Pressemitteilungen zu Ernährungswissenschaft

… präzisen und ethisch vertretbaren Forschungsmethoden. Unter dem Titel „Toward a roadmap for addressing today’s health dilemma – The 101-statement consensus report“ formuliert ein globales Netzwerk aus 284 Fachleuten aus Medizin, Public Health, Ernährungswissenschaft, Sportwissenschaft, Ethik und Bildung einen umfassenden Fahrplan zur Bewältigung der heutigen Gesundheitskrise. Der Bericht basiert auf drei internationalen wissenschaftlichen Konferenzen und bündelt 101 Empfehlungen für eine nachhaltige Gesundheitsstrategie. Zentrale Botschaft: Die wirksamste …

… ineinandergreifen, ohne dabei medizinische Versprechen zu formulieren. Ziel ist es, ein wissenschaftlich relevantes Thema verständlich aufzubereiten und einem breiteren Publikum zugänglich zu machen.„Equol“ richtet sich an Leserinnen und Leser, die sich für Ernährungswissenschaft, Mikrobiomforschung, Fermentationsbiologie und moderne Stoffwechselkonzepte interessieren. Das Buch zeigt, wie eng Ernährung und Biochemie miteinander verknüpft sind und warum bestimmte Ernährungsformen – darunter eine pflanzenbetonte und sojahaltige Ernährung – in der Forschung …

… Hohenbrunn bei München, wirkt als dualer Partner im neuen Studiengang „Personalisierte Ernährung B. Sc.“ an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg (DHBW) Heilbronn mit.Der Studiengang, der im Oktober 2025 das erste Mal startet, verbindet die ernährungswissenschaftlichen und digitalen Kompetenzen, die Foodpunk tagtäglich lebt, indem er fundiertes Wissen über individuelle Stoffwechselmechanismen und den Einsatz modernster digitaler Technologien wie Künstliche Intelligenz und Apps zur personalisierten Ernährungspraxis vermittelt. Die Zusammenarbeit zwischen …

… Erfahrungsaustausch mit Gleichgesinnten und echte Erfolgsgeschichten - Fundierte Informationen: Zugang zu aktueller Forschung und Expertenwissen Die Fastic GmbH als Vorreiter digitaler Gesundheitslösungen Das Münchner Unternehmen Fastic GmbH hat sich darauf spezialisiert, komplizierte Ernährungswissenschaft in benutzerfreundliche Technik zu übersetzen. Bewertungen von Fastic zeigen regelmäßig: Besonders der Mahlzeiten-Scanner und das Score-System kommen bei den Nutzern gut an. Was dahinter steckt, ist jahrelange Entwicklungsarbeit gemeinsam mit …

… altersbedingte kognitive Abbauprozesse reduzieren kann. Insbesondere die langkettigen, aquatischen Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA scheinen dabei eine wichtige Rolle zu spielen.Fermentierte Pflanzen als NährstoffquelleFermentierte Pflanzenextrakte gewinnen zunehmend an Bedeutung in der Ernährungswissenschaft. Durch den Fermentationsprozess wird die Bioverfügbarkeit vieler Nährstoffe erhöht, was bedeutet, dass unser Körper sie besser aufnehmen und verwerten kann. Zudem entstehen während der Fermentation neue bioaktive Verbindungen, die zusätzliche …

… Aufmerksamkeit erfordert. "Was viele Kollegen nicht sofort erkennen, ist die Tatsache, dass Mangelernährung nicht nur ein Gewichtsproblem ist, sondern ein komplexes Syndrom mit tiefgreifenden Auswirkungen auf nahezu jedes Organsystem", erklärt der Professor in Ernährungswissenschaften in seinen Fachvorträgen. Die frühzeitige Identifikation gefährdeter Patienten wird dadurch zur klinischen Herausforderung. Die aktuelle Datenlage ist beunruhigend: Bei chirurgischen Patienten liegt die Prävalenz der Mangelernährung bei etwa 30 %, in der Geriatrie …

… begibt sich auf einen Irrweg, statt auf den Weg zum Wohlfühlgewicht. Denn diese Diäten beruhen auf Ernährungsmythen, die längst überholt sind. Rednerin Nathalie Mazingue räumt nicht nur damit auf, sondern vereint in ihren Vorträgen neueste Ansätze aus den Ernährungswissenschaften mit Tipps, die effektiv und stressfrei funktionieren sowie sich in kleinen Schritten im Alltag integrieren lassen. Denn Nathalie Mazingue ist bewusst, wie schwierig es manchmal sein kann, bei einem stressigen Job und vielen sozialen Verpflichtungen sein Wohlfühlgewicht zu …

… Fasten umgesetzt werden, fällt den meisten Fastenden das Durchhalten tatsächlich deutlich leichter“, verspricht die Autorin. Die Konzepte der klassischen Heilkuren wurden vor mehr als 100 Jahren entwickelt, in einer Zeit, in der das Mikrobiom unbekannt war und es Ernährungswissenschaften noch nicht gab, heißt es im Buch: „Viele dieser alten Fastenkonzepte werden aber bis heute unverändert oder mit lediglich geringfügigen Anpassungen durchgeführt und bisher kaum hinterfragt.“ Wie zum Beispiel das strenge Verbot, Kaffee zu trinken oder regelmäßige …

… von Alter oder Gesundheitszustand, die notwendigen Werkzeuge und das Wissen für ein längeres und gesünderes Leben bereitzustellen.“Romina ergänzt: „Unser ganzheitlicher Ansatz basiert auf neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen aus präventiver Medizin, Ernährungswissenschaft, Sportwissenschaft und psychologischer Gesundheit. Dieses Buch ist das Ergebnis intensiver Forschung und Kooperation mit führenden Gesundheitsexperten. Es ist ein inspirierender und anleitender Ratgeber für gesundheitsbewusste Entscheidungen.“Exklusive Angebote zur VeröffentlichungZur …

… oder „Longevity“, gewinnt global an Bedeutung und rückt jetzt auch in Deutschland zunehmend in den Fokus der öffentlichen Aufmerksamkeit.  Die Wissenschaft hinter LongevityDie wissenschaftliche Forschung zu Langlebigkeit ist ein interdisziplinäres Feld, das Genetik, Psychologie, Ernährungswissenschaft und Soziologie umfasst. Dieses komplexe Zusammenspiel zielt darauf ab, zu verstehen, wie Menschen länger und gesünder leben können. Dr. Elizabeth Blackburn, Nobelpreisträgerin in Medizin, hat durch ihre Forschungen über Telomere entscheidend zum Verständnis …

… im Einklang mit natürlichen Gesetzmäßigkeiten, die immer mehr aus den Augen verloren gehen.Daher ist eine wichtige Voraussetzung zur Wiederherstellung eines gesunden Gleichgewichts ein breitgefächertes Wissen aus unterschiedlichsten Disziplinen wie Medizin, Ernährungswissenschaft und psychoenergetischen Wechselwirkungen. Nicht zuletzt spielt dabei auch eine Orientierungssuche in spiritueller Sinnfindung eine maßgebliche Rolle. Zusammengefasst werden alle Themenbereiche in einer Gesundheitsmesse, bei der über 40 Aussteller ihre Wissensbeiträge in …

Die Bioverfügbarkeit von Mikronährstoffen ist eine fundamentale Herausforderung in der Ernährungswissenschaft, die durch die fortschrittliche liposomale Technologie effektiv adressiert wird. MITOcare, als einer der führenden Anbieter von Nahrungsergänzung und funktionellen Lebensmitteln, erklärt, was liposomale Produkte sind, wie sie funktionieren und welche Vorteile sie bieten.Was sind liposomale Produkte? Diese Frage stellen sich viele, wenn sie zum ersten Mal davon hören. Die liposomale Technologie bezeichnet eine Art der Verpackung von Wirkstoffen …

… von Alterungsprozessen erweitern", so Tobias Fendt. Ziel sei es, eine umfassende Informationsplattform für ganzheitliches Wohlbefinden zu schaffen.Interdisziplinäre HerangehensweiseDer Ausbau der Themen wird durch Kooperationen mit weiteren Experten aus Bereichen wie Ernährungswissenschaft, Anti-Aging und Naturheilkunde begleitet. "Wir verfolgen einen ganzheitlichen Ansatz und möchten verschiedene Disziplinen zusammenführen", erklärt Fendt. So sollen Leser ein umfassendes Verständnis für ihren Körper und Möglichkeiten zur eigenen Gesundheitsoptimierung …

… Führungs-Trio ins weitere Wachstum geführt. Neben CEO Marina Lommel führen fortan Barbara Kronseder als CPO und Tanja Treiner als COO die Fortentwicklung der Foodpunk GmbH und gestalten mit einem Team aus Software-EntwicklerInnen und ErnährungswissenschaftlerInnen die Zukunft der Ernährung – digitalisiert und personalisiert.FOODPUNK erweitert die GeschäftsleitungDie FOODPUNK Geschäftsführung hat damit einen Frauenanteil von 100%Insgesamt beträgt der Frauenanteil bei FOODPUNK 71%Internationalisierung und B2B-Kooperationen stehen 2023 im FokusMit der …

… Unternehmen der REWE Group ist seit über 15 Jahren Spezialist für Maßnahmen der Prävention und betrieblichen Gesundheitsförderung und zuverlässiger Partner zahlreicher gesetzlicher Krankenkassen. Expert*innen aus den Bereichen Gesundheitsmanagement sowie Sport- und Ernährungswissenschaft, App-Entwicklung, Grafik und Filmproduktion haben eine digitale Plattform geschaffen, die BGM übersichtlich abbildet und verwaltet. Über Motio: Seit 1987 ist die Motio Verbund GmbH deutschlandweiter Partner für betriebliches Gesundheitsmanagement und Personal- und …

… hochmotiviert sind.Über TopfitDie Topfit GmbH hat es sich zum Ziel gesetzt, betriebliches Gesundheitsmanagement zu modernisieren. Das Unternehmen der REWE Group ist seit über 15 Jahren Spezialist für Maßnahmen der Prävention und betrieblichen Gesundheitsförderung und zuverlässiger Partner zahlreicher gesetzlicher Krankenkassen. Expert*innen aus den Bereichen Gesundheitsmanagement sowie Sport- und Ernährungswissenschaft, App-Entwicklung, Grafik und Filmproduktion haben eine digitale Plattform geschaffen, die BGM übersichtlich abbildet und verwaltet.

… Essensvorschriften, die üblicherweise mit einer Änderung des Essverhaltens und der Lebensmittelauswahl einher gehen, nur bedrohlich wirken und Stress und Unsicherheit verbreiten. Die Psyche des Menschen strebt nach Ausgeglichenheit. Da sie sich dem Diktat der Ernährungswissenschaft entziehen möchte, entwickelt sie den verständlichen Plan, aufzugeben und das Diätprogramm zu beenden. Alte, lange erlernte Verhaltensmuster geben Ruhe und Sicherheit. Gibt es tatsächlich eine Möglichkeit, ohne psychischen Stress das Ernährungsverhalten zu ändern? Intuitives …

… entwickelt. Die Comics sind besonders auch für kleinere Kinder und unterwegs geeignet. Die Spielmaterialien gibt es in jedem Haushalt oder lassen sich ganz einfach selber basteln. Das Super RTL-Fernsehformat "Peb & Pebber" wurde von peb gemeinsam mit Fachleuten aus der Ernährungswissenschaft, Pädagogik, Sport und Medien entwickelt.Die Clips vermitteln Kindern praxisnah und altersgerecht Wissen und regen zum Mitmachen an – mit Unterhaltungswert. Mit Klicken auf diesen Link gibt es die Video-Clips von Peb & Pebber auf Youtube zu sehen und die …

… sind besonders auch für kleinere Kinder geeignet, die noch nicht lesen können. Die Spielmaterialien gibt es in jedem Haushalt oder lassen sich ganz einfach selber basteln. Das Super RTL-Fernsehformat "Peb & Pebber" wurde von peb gemeinsam mit Fachleuten aus der Ernährungswissenschaft, Pädagogik, Sport und Medien entwickelt. Die Clips vermitteln Kinder praxisnah und altersgerecht Wissen und regen zum Mitmachen an – mit Unterhaltungswert. Mit Klicken auf diesen Link gibt es die Video-Clips von Peb & Pebber auf Youtube und die Bewegungs-Comics …

… kann, und das gleiche wie ich zu tun." Mehr Informationen über das erpse Institut und die erpse Academy unter www.erpse-institut.com (https://erpse-institut.com/). Über Jürg Hösli: Jürg Hösli ist seit rund 30 Jahren im Leistungssport - als Athlet, Trainer, Ernährungswissenschaftler. Er hat in Köln und Saarbrücken Ernährungswissenschaften studiert, ist leitender Ernährungsberater in verschiedenen Nationalverbänden - darunter der Deutsche Radsportbund und Swiss Volley. Er ist Gründer des erpse Instituts für Ernährungsdiagnostik und der erpse Academy. …

… Covid-19 über die Ernährung verbessert werden kann. Mehr Informationen über das erpse Institut und die erpse Academy unter www.erpse-institut.com (https://erpse-institut.com/). Über Jürg Hösli: Jürg Hösli ist seit rund 30 Jahren im Leistungssport - als Athlet, Trainer, Ernährungswissenschaftler. Er hat in Köln und Saarbrücken Ernährungswissenschaften studiert, ist leitender Ernährungsberater in verschiedenen Nationalverbänden - darunter der Deutsche Radsportbund und Swiss Volley. Er ist Gründer des erpse Instituts für Ernährungsdiagnostik und der …

… Spaß macht und für viele positive Veränderungen sorgt. Eine Haltung, die man nicht nur für Training und Ernährung braucht, sondern tatsächlich im ganzen Leben. Darüber hinaus kombiniert er dann auch noch gleich die besten Ansätze aus den Trainings- und Ernährungswissenschaft, da er weiß, dass eine bloße Kalorienreduktion nicht ausreichend ist, um nachhaltig und gesund Gewicht zu reduzieren. Und dann weiß er aus eigener Erfahrung als ehemaliger Spitzensportler und heutiger Trainer von Spitzensportlern, dass es einige Zeit braucht, um Ergebnisse …

Mit dem ersten eigenen Buch erfüllt sich Tristan Nolting (20) seinen Traum. Neben seinem Studium der Ernährungswissenschaften und der Selbstständigkeit im Nahrungsergänzungsmittelbereich ist das neue Projekt des Jungautors ein Buch über die ganzheitliche Sicht der Gesundheit und Zufriedenheit. Laut dem Lüdenscheider sind diese beiden Themenkomplexe nicht voneinander zu trennen. „Ein Unzufriedener ist krank und ein Kranker ist unzufrieden“. Diese unausweichliche Verbindung zwingt zu einer Sichtweise, welche nicht mit der rein materialistischen Herangehensweise …

… in den letzten 3 Jahren bereits über 10.000 Kunden bei einem Start in die individuelle Ernährung unterstützt hat. „Wir sind der Ernährungsberater in der Hosentasche und machen Ernährungsberatung endlich wieder cool und effektiv.“, so die Gründerin und Ernährungswissenschaftlerin Marina Lommel. „Der Launch unserer App in der ersten Version ist dabei nur der Anfang unserer Vision einer komplett individuellen und datenbasierten Ernährungsplanung, die dennoch lecker, spannend und einfach umsetzbar ist. Wir verbinden den Bereich der Ernährungswissenschaft …

… Sportwissenschaftler und Erfolgstrainer Robert Pawlowsky darüber, wie ein Training aufgebaut werden muss, um maximal erfolgreich zu sein. Danach erklärt Dr. med. Jürgen Grunwald, Internist, Diabetologe und Sportarzt, warum die Lunge beim Leistungssportler zum Nadelöhr werden kann. Ernährungswissenschaftler Jürg Hösli und Gründer von erpse – Institut und Schule für Ernährungsdiagnostik mit Sitz in Winterthur thematisiert die Bereiche Stoffwechsel, Analytik, Training und psychologische Ausprägung. Kurz: Wie man sich eine starke Psyche antrainieren und „anessen“ …

Bonn, 26.11.2018 – Mitte November trafen auf Einladung des Süßstoff-Verbandes Vertreter aus der Zucker- und Süßstoff- sowie aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, von Verbraucherorganisationen, Gesundheitsverbänden und aus der Ernährungswissenschaft in Bonn zu einem Barcamp zusammen und diskutierten intensiv über die Zukunft des süßen Geschmacks. Sie gingen in den Dialog zu den Themen Verbraucheraufklärung, Wahrnehmung und Akzeptanz der unterschiedlichen Süßungsmittel, Zuckersteuer, Reformulierung von Lebensmitteln und Ernährungstrends. In …

Köln, 5.11.2018 - Der Süßstoff-Verband lädt am 15. November 2018 ab 9 Uhr zu seinem ersten Barcamp in die Deutsche Welle in Bonn ein, um mit Vertretern und Experten aus Politik, Industrie, Ernährungswissenschaft, Verbänden, Verbraucherorganisationen und Handel die Leitfrage zu diskutieren: „Wie süß wird die Zukunft?“. Die Veranstaltung fördert den Austausch aller Stakeholder und gibt Raum für die verschiedenen Argumentationen und Visionen rund um Zuckersteuer, die Reduzierung von Süße im und durch den Handel oder die geplante Reformulierung von Lebensmitteln …

Liebe Redaktion, wir laden Sie herzlich ein, bei unserem ersten „Sweetcamp“ am 15. November 2018 in der Deutschen Welle in Bonn dabei zu sein und gemeinsam mit Vertretern und Experten aus Politik, Industrie, Ernährungswissenschaft, Verbänden, Verbraucherorganisationen und Handel unsere Leitfrage zu diskutieren: „Wie süß wird die Zukunft?“ Ob Zuckersteuer, die Reduzierung von Suße im und durch den Handel oder die geplante Reformulierung von Lebensmitteln durch das BMEL: Die Frage „Wie suß wird die Zukunft?“ wird in den kommenden Monaten weiter heiß …

… der Personalisierten Ernährung zu informieren. Vorträge renommierter Experten aus Ernährungsmedizin, Lebensmittelwirtschaft und Trendforschung geben Impulse für die Mitgestaltung der Ernährungszukunft. Anmeldungen sind ab sofort unter www.foodregio.de/NEWTRITIONX möglich. Die bisher angewandten Methoden der Ernährungswissenschaft stellt Prof. Dr. med. Manfred J. Müller von der Universität Kiel in seinem Vortrag in Frage. Er plädiert für eine neue Qualität der Ernährungsforschung, die von allgemeinen Ernährungsempfehlungen abrückt und stattdessen …

… 23.2.2018, von 17.30-19.00. Eintritt frei, wir freuen uns aber über eine kleine Spende! Hier gehts zur Anmeldung (https://doo.net/veranstaltung/15239/buchung)! Möchten Sie nach dem Winter wieder fit für den Frühling werden, ihr Wohlfühlgewicht erreichen und Tipps aus der westlichen Ernährungswissenschaft und TCM erhalten? Dann sind Sie richtig beim Vortrag von Ernährungsexpertin Mag. Veronika Macek-Strokosch. Im Anschluss laden wir Sie gerne zu einer Verkostung veganer Köstlichkeiten ein. Im Oktober fand der Vortrag "Vegan schmeckt fad und ist …

… ". Die Vorteile von dem Konzept liegen auf der Hand: Das Onlineangebot http://www.schlank-mit-restart.com wurde 2016 von Branchenkennern ins Leben gerufen. Das Konzept ist folgendes:" Es handelt sich um eine Community von Menschen, die abnehmen möchten und von Experten der Ernährungswissenschaft und Medizin, unterstützt werden. Ein gegenseitiger Austausch von erlebten Erfahrungen helfen Lösungen zu finden. In einem integrierten Coaching erfahren die Teilnehmer, wie in 7 Tagen bis zu 5 Kilo gesund abgenommen werden können, wie die Teilnehmer …

… Anpassung der Kur an den eigenen Körper- und Stoffwechseltyp notwendig ist. In einer Zusammenfassung sind die empfohlenen und besonders gesundheisförderlichen Lebensmittel schnell ersichtlich. Ayurveda ist bewährtes Erfahrungswissen. Insbesondere hier in Europa bilden die Ernährungswissenschaften auf der Grundlage der 5 Elemente das Fundament dieser Lehre. Ebenso sind die Innere Medizin, die Gynäkologie, die Therapien von Kopferkrankungen, die Chirurgie, die Verjüngungswissenschaften, die Fortpflanzungsmedizin und die Toxikologie Disziplinen des …

… Konsumenten natürlicherweise unterschiedlich ausfallen können und stellen keine Heil- oder Gesundheitsversprechen dar. Im QuantiSana-Shop sind verschieden Packungsgrössen erhältlich. [6] Dr. Heinz Reinwald Dr. rer. pol. und Heilpraktiker Heinz Reinwald ist als Ernährungswissenschaftler seit 1999 Experte im Bereich Ernährung, Regulationsmedizin und systemischer Entgiftung. Er wirkt weltweit als Dozent in Sachen Ernährungswissenschaft und Konzeptlösungen in der Ernährungsmedizin und Immuntherapie. Als Expertenrat der QuantiSana GesundheitsZentrum …

… Maca, Camu Camu, Goji und Co. sind wissenschaftliche Untersuchungen und Langzeitstudien rar. Wie sich die „Superfoods“ also genau auf unseren Körper auswirken und wie der Konsument individuell darauf reagiert, lässt sich kaum voraussagen. Ohne ein Studium der Ernährungswissenschaft ist für den Endverbraucher meist kaum eine vernünftige Kosten-Nutzen-Rechnung anzustellen. Dennoch darf man nicht alle „Superfoods“ in einen Topf werfen. So ist etwa der Saft der grünen Kokosnuss eine sinnvolle Alternative am Speiseplan, besonders als kalorienarmer Durstlöscher. …

Am 21. November findet die 1. Paleo Conference in Deutschland statt. Das Unternehmen paleo® r[evolutionär leben aus Köln hat dazu Top-Referenten aus Sport- und Ernährungswissenschaft an den Fundort des weltberühmten Neandertalers – genauer gesagt ins Neanderthal Museum nach Mettmann - geladen. Die Paleo Diet und der steinzeitliche Lifestyle findet im Hinblick auf die weltweite Verfettung, dem desaströsen Bewegungsmangel und der Zunahme von Autoimmunerkrankungen, Krebs, Diabetes, Alzheimer und Co. immer mehr Anhänger. Dazu gehört auch Timo Glock. …

Hippokrates von Kos (460-370 v. Chr.), Vorreiter der modernen Medizin und Ernährungswissenschaft, war sich der Eigenschaft unseres Körpers auf zugeführte Nahrung mit Gesundheit oder Krankheit zu reagieren bereits 400 Jahre vor unserer Zeitrechnung bewusst. Aus den hiermit zusammenhängenden Überlegungen stammt Hippokrates´ berühmtester Ausspruch: "Lasst Nahrung Eure Medizin sein, und Medizin Eure Nahrung!" Neuzeitliche, wissenschaftliche Untersuchungen bestätigen eindrücklich die antiken Erkenntnisse. Europäischer Innovationsträger und Vorreiter …

… Kilometer kleinen Umkreis der FrischeMolkerei. Die kurzen Wege zwischen HERZGUT und den Milchbauern schonen die Umwelt und ermöglichen die tagfrische Verarbeitung der Milch. Der Omeghurt wurde in enger Zusammenarbeit mit dem Institut für Ernährungswissenschaften der Friedrich-Schiller-Universität Jena (FSU) entwickelt. Den positiven Einfluss seines täglichen Verzehrs belegt die Jenaer Studie zur Prävention von kardiovaskulären Erkrankungen mithilfe supplementierter Milchprodukte(4). Voraussetzung für die günstige Wirkung des Omeghurts ist neben …

… nur Antworten zu den Fra-gen der Gesundheitsförderung und Prävention, sondern auch der optimalen Versorgung des Körpers und damit der Leistungsfähigkeit. „Es basiert auf Wissen aus der aktuellen Forschung in den Bereichen Neuro-, Stress-, Sport- und Ernährungswissenschaften sowie Energiestoffwechsel und legt einen besonderen Schwerpunkt auf den Energie-Großverbraucher Gehirn“, erklärt Prof. Dr. Jörg Spitz, Geschäftsführer von Healture. Mit Unterstützung von Food affairs, einem Unternehmen der Compass Group, wurde beim Kunden Accenture ein Konzept …

… wird. Berufsbegleitende Post Graduate Ausbildung Die Ausbildung „Health & Fitness“ vermittelt das nötige Wissen um präventive Maßnahmen setzen zu können. Auf dem Lehrplan stehen theoretisches und praktisches Fachwissen aus den Bewegungs-, Trainings- und Ernährungswissenschaften ebenso wie betriebswirtschaftliches Know-how, das Erlernen von Forschungs- und Evaluierungsmethoden sowie von Managementkompetenzen. Die Lehrgangsteilnehmer setzen sich in diesem Programm neben Themen wie Adipositas mit Krankheitsbildern wie Krebs, Bluthochdruck, Rückenschmerzen, Diabetes …

Fachtagung vom 26. bis zum 28. Juni in Ludwigsburg (26.05.14) Bonn: Wie sehen geeignete Ernährungskonzepte und eine gute Zusammenarbeit zwischen Oecotrophologen / Ernährungswissenschaftlern und Ernährungsmedizinern aus? Können Synergien zur nachhaltigen Verbesserung der Ernährungstherapie genutzt werden? Wie profitiert das Gesundheitssystem? Diese und weitere Fragen diskutieren die Berufsgruppen vom 26. bis zum 28. Juni 2014 in Ludwigsburg. „Nur gemeinsam kommen wir ans Ziel“, erklärt Dr. Elvira Krebs, Geschäftsführerin des VDOE in Bonn. „Um Gesundheit …

… gesprochen. Denn dieser Mann weiß genau, was Ernährung ausmacht: 20 Jahre war er als professioneller Triathlet um die Welt gereist, um zahlreiche Titel, aber vor allem Erfahrungen zu sammeln! Neben einigen Ironmansiegen und dem 10. Platz beim Hawaii Ironman hat Olaf zusätzlich Ernährungswissenschaften studiert und viele Diätgruppen betreut. Genau diese Kombination macht Ihn so interessant und wertvoll für dieses Gespräch. Bomedus: Hallo Olaf, vielen Dank, dass Du Dir Zeit für uns nimmst. Gerade hast du ja wieder viel um die Ohren mit Deinem Hotel …

… Öko-Zutaten backen. Die Zukunft ist Öko + Fair Im Vorfeld der 2. Bayerischen Ernährungstage findet am Freitag, den 12. Juli 2013 im Max-Joseph-Saal der Münchner Residenz ein Symposium statt. Ein interdisziplinäres Fachpublikum aus Wissenschaft, Politik, Behörden, Ernährungswissenschaft und Lebensmittelhandel diskutiert dabei „Was essen wir 2020? Herausforderungen in der Ernährung“. Daraus resultieren aus Sicht von Naturland eine ganze Fülle von Fragen. Welchen ökologischen Fußabdruck hinterlassen die Produkte unseres täglichen Bedarfs? Wie wurden …

… frisch Überprüft wurden in dem aufwändigen Audit drei Qualitätsbereiche: Lebensmittel, Speisenplanung und -herstellung sowie die Lebenswelt. Mit der erfolgreich bestandenen Zertifizierung wird sichergestellt, dass die Verpflegung der Schüler nach den aktuellen Erkenntnissen der Ernährungswissenschaft zusammengestellt ist. So ist u.a. auf frische, saisonale Lebensmittel, eine fettarme und nährstoffschonende Zubereitung zu achten und dass kulturspezifische, regionale Essgewohnheiten und religiöse Aspekte berücksichtigt werden. Dem engagierten Team um Küchenchef …

… odeon Fitness Gesundheit Wellness selbst konzipiert wurde. Neben einer dauerhaften und gesunden Gewichtsreduktion ist auch das Erkennen von Ess- und Ernährungsfehlern sowie das Umstellen der bisherigen Ernährungsgewohnheiten nach den neuesten Erkenntnissen der Ernährungswissenschaft Ziel von „Nie wieder Diät“. Ein gesundheitsorientiertes Bewegungsprogramm zum gezielten Körperfettabbau und zur Kräftigung der Muskulatur beeinflusst den Stoffwechsel positiv und erhöht den Grundumsatz. Alltagstaugliche Tipps mit familien- und jobfreundlichen Rezepten …

… Sein ärztlich begleitetes Konzept, das in über 600 Gesundheits-Zentren angeboten wird, setzt deshalb auf Ernährungs- und Bewegungsberatung kombiniert mit Verhaltenstraining. Bei der Zusammensetzung der Hauptnährstoffe wird entsprechend den modernen Erkenntnissen der Ernährungswissenschaft eine eiweißoptimierte, fettmodifizierte und moderat kohlenhydratreduzierte Kost empfohlen. Das gilt sowohl für die Phase der Gewichtsreduktion sowie auch der -stabilisierung. "Eiweiß wirkt sättigend und unterstützt die optimale Fettverbrennung. Deshalb werden in …

… pädiatrische Endokrinologie und Diabetologie (hormonelle Störungen bei Kindern). PD Dr. Thomas Ellrott ist Leiter des Instituts für Ernährungspsychologie der Universi-tät Göttingen. Er forscht über menschliches Essverhalten unter Berücksichtigung von Ernährungswissenschaft, Psychologie, Pädagogik und Medizin. Dr. Birgit-Christiane Zyriax, die Ernährungswissenschaftlerin und ausgewiesene Ex-pertin für Prävention und Herzgesundheit forscht am Universitätsklinikum Hamburg-Eppendorf. Frau Dr. Zyriax ist promovierte und zertifizierte Ökotrophologin. Der …

… Abnehmen! Ziele von „Nie wieder Diät“ sind neben einer dauerhaften und gesunden Gewichtsreduktion auch das Erkennen von Ess- und Ernährungsfehlern sowie die Umstellung der bisherigen Ernährungsgewohnheiten nach den neuesten Erkenntnissen der Ernährungswissenschaft. Ein gesundheitsorientiertes Bewegungsprogramm zum gezielten Körperfettabbau und zur Muskelkräftigung hilft dabei, den Stoffwechsel positiv zu beeinflussen und den Grundumsatz zu erhöhen. Alltagstaugliche Tipps sowie familien- und jobfreundliche Rezepte runden das Informationsangebot …

Angenommen werden wissenschaftliche Arbeiten aus dem Bereich der Ernährungsverhaltens- und Konsumforschung und dem Bereich der Humanernährung, die in den Jahren 2011 oder 2012 im Studienfach Oecotrophologie, Haushalts- und/oder Ernährungswissenschaften oder einem fachverwandten Studium abgeschlossen wurden. Pro Bereich prämiert das wissenschaftliche Kuratorium die beste Doktorarbeit mit 1.750 Euro und die beste Diplom- oder Masterarbeit mit 750 Euro. Die Bewerbungsfrist endet am 31. März 2013. Verliehen wird der Preis im Rahmen der Jahrestagung …

… kann. Damit setzt Viturn einen bewussten Gegenakzent zu herkömmlichen Vitamintabletten. Basierend auf einer Schweizer Formel, einer ausgewogenen Kombination von Vitalstoffen und der Sicherheit geprüfter und zertifizierter Rohstoffe entspricht Viturn all dem, was die moderne Ernährungswissenschaft von einem Vitalstoff-Präparat fordert – so dass sich der Konsument jederzeit gut und sicher versorgt fühlen kann. Dies bestätigt auch Prof. Dr. Kurt Widhalm, Präsident des Österreichischen Akademischen Institutes für Ernährungsmedizin und weltweit anerkannter …