Pressemitteilungen zu Gastronomie

Langgöns, 26. März 2009. Vinexus, Weinimporteur, Online Händler und Großhändler mit Sitz in Langgöns, hat mit b2b4wine.de eine speziell für Fachhandel, Gastronomie und Catering konzipierte Plattform entwickelt. b2b4wine.de wurde dem Fachpublikum erstmals im vergangenen Jahr auf der ProWein vorgestellt. Auf der diesjährigen ProWein vom 29.-31.03.09 in Düsseldorf präsentiert sich B2B4Wine in Halle 6 am Stand N60 nun in einer weiterentwickelten und nochmals deutlich verbesserten Version. Auf www.b2b4wine.de finden Fachhändler und Gastronomen ein …

… hat die NGV Getränke-Gruppe (ngv-gruppe.de) gemeinsam mit der Nordmann Unternehmensgruppe Größe demonstriert: 400 Quadratmeter und damit großzügig Platz für die Produkte- und Services-Präsentation, ausreichend Platz für den großen Andrang aus dem Fachgroßhandel und aus der Gastronomie und damit eine gute Gesprächs- und Geschäftsatmosphäre. Die ehemalige Warsteiner-Standfläche erwies sich als perfekter Standort. „Im Vorfeld hatten wir Bedenken aufgrund des Ausbleibens einiger großer Brauereien. Die waren völlig unbegründet. Im Gegenteil: Die Messe …

… verantworten. Durch die Einstellung des Marketing Experten erwartet sich der Mittelständler aus dem Raum Rosenheim die Weiterentwicklung der Markenpositionierung sowie den langfristigen Ausbau der B2B und B2C Geschäftsfelder v.a. auch der ganz neuen Geschäftsfelder wie Gastronomie Zubehör unter Adresse www.dantomix.de oder auch Schmuck und Accessoires unter www.dantogem.de Durch fortlaufende Investitionen in Technik, Logistik und Personal, schafft die Danto GmbH die Voraussetzungen für anwachsenden Warenversand und wird die Anzahl der durchschnittlich pro …

… noch durch künstliche Aromen oder Zusatzstoffe verfälscht. So entstehen erstklassige Direktsäfte, die einen wertvollen Beitrag zur gesunden Ernährung leisten. Die PERGER Bio-Fruchtsäfte, -Schorlen, -Sirupe und -Limonaden finden heute über Lieferdienste und Ladentheken, Hotellerie und Gastronomie den Weg zum anspruchsvollen Verbraucher. Durch eine neue vollautomatische Abfüllanlage konnte die Tagesproduktion auf 25.000 Flaschen erhöht werden. PERGER verarbeitet Obst bevorzugt aus eigenem Anbau oder von Bioland-Bauern aus der direkten Umgebung der …

Hamburg, 20. März 2009 - Das Ringen um eine Senkung der Mehrwertsteuer geht weiter. In der Gastronomie und Hotellerie schwinden dagegen die Hoffnungen auf eine baldige Reduzierung der Umsatzsteuer auf sieben Prozent, für die seit einem Beschluss der EU-Finanzminister der Weg frei ist. Drei Viertel der Führungskräfte im Gastgewerbe rechnen nicht mehr mit einer Senkung in diesem Jahr. Die erst vor zwei Jahren auf 19 Prozent angehobene Umsatzsteuer ist für die meisten Gastronomen zu einer großen Belastung geworden. Für zwei Drittel der Befragten rangiert …

… „Schlaf-Schäfchen“ von Hellma zurückgreifen. Traumhaft lecker und sehr süß, das sind die neuen Fruchtgummi „Schlaf-Schäfchen“. Dieses Betthupferl mit 10 % Fruchtsaft bleibt unvergesslich, weil es die ideale Verbindung von Aufmerksamkeit, Geschmack und Charme ist – „und einfach hervorragend schmeckt“, so Marco Geith, Geschäftsführer der Hellma Gastronomie-Service GmbH. Die besondere Einschlaf-Idee gibt’s als Portionspackung mit 10 Gramm, die entweder mit 100 Portionen in der Runddose oder mit 100 Portionen im Beutel im Großhandel erhältlich ist.

… Chianti und Libaio nicht fehlen. In enger Abstimmung mit TxB teilt sich Saffer den nationalen Vertrieb der Ruffino Weine. Zukünftig werden der gehobene Lebensmitteleinzelhandel und der Kaufhausbereich national von Saffer betreut. Ebenso haben sich die Münchner den Verkauf an Gastronomie und Fachhandel in Süddeutschland auf die Fahnen geschrieben. „Denn in unserer Region können wir auch unsere Stärken, wie z.B. die Logistik, optimal und gezielt nutzen.“ TXB wird weiterhin für den restlichen Fachhandelsbereich sowie die Markenführung zuständig sein. …

… gedacht sind. Die Brauerei hat jedoch festgestellt, dass sich häufig Wirte, am offiziellen Vertriebsweg vorbei, mit diesen Fässern im Handel eindecken. Gatzweiler: „Nicht in unserem Sinne, aber schwer zu verhindern. Wir denken über alternative Lösungen für die Gastronomie nach.“ In gastronomischen Betrieben legte „Schlüssel“ gegenüber dem Vorjahr um 4 % zu. Karl-Heinz Gatzweiler: „Bei der Situation der Gastronomie ist das beeindruckend. Ich glaube allerdings, dass unser Bier vornehmlich in Gaststätten ausgeschenkt wird, die sich vom Negativtrend …

… Luftfeuchtigkeit wird unangenehm hoch. Um dem entgegenzuwirken, könnten etwa vorhandene Fenster geöffnet werden. Dies verringert die Temperatur allerdings nur wenig, da die Sonne weiter auf die Elemente brennt und einen Wärmestau verursacht. Viele Besitzer eines Wintergartens in der Gastronomie setzen eine teure Klimaanlage ein, die den Raum auf eine angenehme Temperatur bringen sollen. Diese Lösung ist mit sehr hohen Energiekosten verbunden. Größter Nachteil: Ihre Kunden sitzen bei schönem Wetter im Glashaus, aber nicht im Freien. Bei den aufschiebbaren …

… Veranstaltung steht unter dem Motto: Stark im Wandel – Franchising zukunftsfähig gestalten. Denn nach Ansicht des DFV ergeben sich aus der derzeitigen Wirtschaftskrise gerade für Franchise-Systeme gute Chancen. Längst sind es nicht mehr nur Gastronomie-Konzepte, die auf selbstständige Franchise-Partner setzen. Inzwischen hat sich Franchising in Deutschland in nahezu allen Branchen etabliert. Aktuell werden auch in traditionell anders strukturierten Geschäftsbereichen wie dem Apothekenmarkt und in Ärztehäusern mögliche Franchise-Modelle diskutiert. …

Die Heimtextil weist mit dem Angebotsbereich „Contract Creations“ seit mehr als drei Jahren den richtigen Weg zum Wachstumsmarkt für Hotellerie und Gastronomie, Office, Kongress- und Tagungszentren, Klinik, Pflege und Rehabilitation. Mit dem Internet-Portal www.contact-contract.com bietet die internationale Fachmesse für Wohn- und Objekttextilien ganz aktuelle Praxisberichte aus der Welt des Contract Business (zu deutsch Objektgeschäft). Bis zur nächsten Heimtextil, die vom 13. bis 16. Januar 2010 in Frankfurt stattfindet, werden in den monatlich …

Hamburg, 04. März 2009 - Die Gastronomie im deutschsprachigen Raum florierte in den vergangenen Jahren. Der Umsatz der Restaurants, Bars und Cafés in Deutschland, Österreich und der Schweiz stieg jährlich um durchschnittlich 0,6% (Deutschland) bzw. 2,5% (Österreich/Schweiz). 2008 wurden in Deutschland rund 18,3 Milliarden Euro in der Bediengastronomie umgesetzt. In Österreich waren es 3,5 Milliarden Euro und in der Schweiz 4,2 Milliarden Euro. (Quelle: FACET - Foodservice Annual Count and Expenditures Tracking) Weitere interessante Zahlen zum Außer-Haus-Markt: Februar …

… mit dem führenden europäischen Vermieter für PKWs und Kleinfahrzeugen zusammen. Im Rahmen dieser Kooperation werden den Mitgliedern attraktive Festpreise für Mitfahrzeuge inklusive Vollkaskoversicherung angeboten. BANKINGCLUB hat bereits zahlreiche Angebote aus den Bereichen Bildung, Gastronomie, Messetechnik, Literatur und Bekleidung. Somit ergänzt die Offerte des Automobilvermieters das Portfolio der bestehenden Angebote um einen weiteren attraktiven Bereich. Der Gründer und Geschäftsführer des BANKINGCLUB, Thorsten Hahn, ist bereits jetzt in Gespräche …

… serviert werden, die Gaststätte klar als Raucherlokal gekennzeichnet ist und Minderjährige keinen Zutritt haben. Auch Regelungen für den Einsatz technischer Nichtraucherschutz-Systeme sollen vereinheitlicht werden. Es gibt bereits vorbildliche Lösungen für die Entlüftung von Raucherbereichen in der Gastronomie: Green-Line Raumlufttechnik aus Lünen in NRW bietet seit fast 20 Jahren modernste Luftfiltertechnik an, die den Zigarettenrauch fast restlos beseitigt und die Raumluft von Schadstoffen befreit. Ganz gleich, ob es sich um den Einsatz von Raucherkabinen …

robierpakete für alle Arten der Kaffeezubereitung geben hierzu einen besonderen Anreiz. Selbstverständlich werden alle Kaffees nur ungemahlen in kleinen Packungen angeboten, damit der Kunde seinen Kaffee stets frisch und individuell gemahlen genießen kann. Im Bereich des Backens wird das Sortiment abgerundet durch Qualitätsgeräte der Firma Häussler: Getreidemühlen und Flockenquetschen, Elektrosteinbacköfen, Teigknet- und Nudelmaschinen, die nicht nur für den privaten Haushalt, sondern auch für Gastronomie, Hotelfach und Hofvermarkter geeignet sind.

Mit der Münchener Alois Dallmayr Gastro Service GmbH & Co. KG startet die NGV Getränke-Gruppe (ngv-gruppe.de) ihren neuen Sortimentsbereich Kaffee/Heißgetränke. Die neue Partnerschaft gilt ab sofort. Dallmayr will mit der NGV in Norddeutschlands Gastronomie wachsen: „Wir versuchen seit einigen Jahren, die Gastronomie flankierend zum Ausbau unserer Marke breiter zu bedienen“, so Dallmayr Gastro-Service Geschäftsführer Klaus Rödel. „Mit der NGV hat Dallmayr seinen Wunschpartner in Norddeutschland gefunden. Die Distributionsstärke der NGV ergänzt …

… überdurchschnittliche Quote an Neuinteressenten. Besonders im regionalen Sektor konnten Kundenkontakte vertieft und neu erschlossen werden. Vom 13. bis zum 18. März ist OFENGOLD nun auch erstmalig auf der Internorga in Hamburg vertreten. Auf der internationalen Leitmesse für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung wird der Schwerpunkt auf neu eingeführten Produkten liegen, die zum Teil aus dem Biosektor stammen. Bereits auf der NordGastro war die Resonanz überraschend groß und durchweg positiv, woran sich deutlich zeigt, dass OFENGOLD …

… E-Mail-Schriftverkehr. Diese Sichtweise müssen sich viele Website-Betreiber erst noch aneignen, indem die Website inhaltlich, werblich und konzeptionell überzeugt. Ein gravierender Fehler ist die häufige Animation der Webseiten. Was auf den ersten Blick - etwa im Bereich der Gastronomie-Werbung oder bei Wohndesign-Anbietern - sehr schick wirkt, kann ungemein nerven. User, die zufällig eine Homepage aufrufen, aber erst einmal langatmige automatische Bildsequenzen überstehen oder gar fieberhaft nach dem Überspringen-Link suchen müssen, fühlen sich gegängelt. Noch …

… von der Finish Concepts GmbH die HOGATRENDS 2009 und sprach damit nicht nur im Namen seiner Partnerunternehmen sondern vieler Aussteller. Ebenso wie der Entwickler des Konzeptes IdeenKüche, eine der insgesamt 5 Themenparks auf der Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung, wurde die sehr hohe Qualität der Fachgespräche gelobt. „Die rund 13.000 Fachbesucher bestätigen unsere Neukonzeptionierung, die wir seit 2007 mit dem Veranstaltungs-Relaunch gehen“, sagte Olaf Freier, Projektleiter der HOGATRENDS. „Wir werden den Charakter …

Nordhausen 16.02.2009 Die Firma Gastro Müller GmbH hat einen neuen Onlineshop eröffnet. Zu erreichen ist der neue Shop unter der Adresse gastro-mueller.de und bietet eine Auswahl von mehr als 3000 Artikeln aus und für die Gastronomie.  Traditionell ist die Firma Gastro Müller ein besonders im Bereich der Cafe- und Eiscafeeinrichtung und Ausrüstung vertreten, dies spiegelt sich auch im neuen Gastroshop wieder, der besonders in Bereich Cafes & Eiscafes ausgebaut wurde. Es kommen aber auch Gastronomen der „herkömmlichen“ Gastronomie nicht zu kurz, …

HOGATRENDS 2009 ist der Branchentreffpunkt, um schwieriger werdenden Bedingungen erfolgreich zu begegnen Ob Hygiene, Energie oder Internet – der Bedarf an Kommunikation, Austausch und Lösungsvorschlägen ist groß. Im 54. Jahr greift die HOGATRENDS, Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie und Großverpflegung vom 14. bis 17. Februar 2009 in Karlsruhe, vorherrschende Fragen auf und bittet zum Dialog. Unter schwieriger werdenden Bedingungen sind die Gespräche mit Kollegen und Anbietern der Branche für die Verwirklichung eigener Optimierungs-potenziale …

… Loyalität gegenüber Produkten und Unternehmen, erläutert Wiese und fügt hinzu: „Mit einem leckeren Kaffee lässt sich Zufriedenheit direkt am Gesichtsausdruck der Kunden ablesen.“ Mit dem multiBona servieren Unternehmen ihren Kunden mit einem einzigen Knopfdruck Kaffee-Spezialitäten in Gastronomie-Qualität. Der Service, ob kostenlos oder gegen Bezahlung, kommt bei den Kunden gut an, sorgt für eine freundlich-individuelle Note im Geschäft, erzeugt Wohlfühlatmosphäre und fördert so die Kundenzufriedenheit. Zudem trägt der Service zu einer höheren Verweildauer …

… mehr gerecht.“ Die Standfläche ist 100 Quadratmeter größer als die bisherige. Im Fokus des INTERNORGA Auftritts stehen auf der Produktseite die starken Eigenmarken (u.a. Bios), Exklusiv-Partner (u.a. Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile) sowie das großen Marken-Sortiment für die Gastronomie. Für die NGV Sortimentsbereiche Wein und Kaffee (neu ab Februar 2009) steht ein eigenes Category Management für alle Fragen zur Verfügung. Den zweiten großen Schwerpunkt bilden die Serviceleistungen der NGV. Der neue Messestand bietet für die Präsentation …

… Naturparks Schwarzwald Mitte/Nord, gleich zu Beginn dargestellt. Heiko Fahrner vom Schliffkopf-Hotel an der Schwarzwald-Hochstraße stellte klar: „Wir betreiben Landschaftsschutz mit Messer und Gabel“. Dies unterstrich der Geschäftsführer des Naturparks, der auf die Verbindung von Gastronomie und Landwirtschaft einging. Dunker: „Wir brauchen Absatzmöglichkeiten für unsere Landwirtschaft. Nur so können wir unsere Landschaft offen halten.“ Wie dramatisch sich die Situation entwickle, sehe man beispielsweise daran, dass im Landkreis Freudenstadt bereits …

… Suchkriterien nun auch auf die Erfahrungen anderer Messegäste zurückgreifen und so die passende Messe noch besser finden. Basis sind Messebewertungen, die die Kunden bei Messen.de direkt nach ihrem Messebesuch für unterschiedliche Kriterien wie zum Beispiel Messegelände, Öffnungszeiten, Messeangebot und Gastronomie etc. auf einer Skala von 1-5 abgeben. Zudem kann der Kunde individuelle Kommentare über die Qualität der Messe in Freitextform hinzufügen. Diese sorgen oft dann für einen wertvollen Informationsgewinn auf Seiten der Kunden, wenn sich ein Detail …

… für Sie gibt es oftmals zahlreiche Rabatte und Vergünstigungen, die sie nur meist nicht kennen. So bieten zahlreiche Firmen beispielsweise so genannte Rabattkarten, mit denen Studenten bei Vorlage teilweise sehr hohe Vergünstigungen bekommen, sei es in der Gastronomie, beim online-Shopping oder bei anderen "teilnehmenden" Stellen. Diese Karten sind oft komplett kostenlos und werden dadurch finanziert, dass der Kartenbetreiber entweder "subventioniert" wird oder er sich refinanziert durch wiederum Beteiligungen, von den Stellen, bei denen die Studenten …

… Hand – bei dinner-auction.com versteigern Gastronomen und Gastronominnen mittels Auktionen ihr Speisen- und Getränkeangebot an alle Fans des Kulinarischen! So innovativ beteiligt sich das weltweit erste und einzige Auktionsportal für die Gastronomie am geforderten (Auf-) Schwung in der von gesetzlichen Vorschriften und sich verschärfenden wirtschaftlichen Gegebenheiten bedrängten Gastronomie. Seit Jahresbeginn bereichern weitere interessante Verkaufsinstrumente das Angebot: vielseitig einsetzbare Restaurantschecks, Coupons und Geschenkgutscheine! …

… Gefahren des Tabakrauches schützen sollte. In Arbeitsstätten mit Publikumsverkehr musste der Arbeitgeber nur insoweit Schutzmaßnahmen treffen, als es die „Natur des Betriebes und die Art der Beschäftigung“ es zuließen. Außenahmen gab es bei dieser Regelung schon für die Gastronomie, Restaurants und andere Betriebe mit Publikumsverkehr. An ein generelles Rauchverbot in öffentlichen Räumen war da noch nicht zu denken. Damals beschäftigten sich vor allem große Verwaltungen und öffentlich Träger und Betriebe der Gastronomie oder der Hotellerie mit dem …

… eine große Stunde des Franchisings. Denn Franchisegründer starten bereits als Gründer mit einer etablierten Marke: McDonald's oder Burger King, Schülerhilfe oder Studienkreis, Tchibo oder Arko. Franchise-Partnerschaften gibt es in fast allen Branchen, ob Gastronomie, Handel, Dienstleistungen oder Handwerk. Verschieden wie die rund 900 in Deutschland aktiven Franchise-Systeme, sind im Franchising auch die Einstiegsbedingungen für Partner. Einen Vorteil haben diese schlüsselfertigen Existenzgründungen gemeinsam: die Unterstützung durch den sogenannten …

… und österreichischen Markt im Visier. In drei Jahren möchte er bei 50 000 Hektolitern sein. Und dann will er richtig Geld in die Hand nehmen, um in Dortmund eine eigene Brauerei zu bauen, die gleichzeitig ein Lifestyle-Zentrum werden soll, samt Gastronomie und mit Kulturangebot. "Schon 80 Prozent der in Deutschland lebenden Türken kennen unser Bier", sagt Türksoy, dessen Vater 1967 ins Ruhrgebiet kam und dort nicht nur Knoblauch-Wurst herstellte, sondern auch mehrere Lebensmittelläden eröffnete. Von Kindheit an ist Bünyamin Türksoy ein Wanderer …

Die große Plattform mit neuen Schwerpunkten Den innovativen Branchenschauplatz für die Hotellerie und Gastronomie in Schleswig-Holstein bietet vom 16. bis 17. Februar die Nord Gastro & Hotel in Husum. Sehr umfangreich und mit vielen Produktneuheiten, sowie trendigen Komplettlösungen wird sich die 10. Ausgabe der Ordermesse im Jahr 2009 präsentieren. Zum zehnten Mal bildet die Nord Gastro & Hotel mit ihrer Produktpräsentation die hohe Qualität und Leistungsfähigkeit der Branche ab und setzt damit auch überregional Maßstäbe. Der Bedeutungszuwachs …

Verwendung ökologischer Rohwaren in Gastronomie und Hotellerie stark gestiegen Hamburg, 23. Januar 2008 - „Bio“ ist in aller Munde: Die Verwendung von ökologisch wertvollen Rohwaren in der Gastronomie und Hotellerie ist stark gestiegen. Über 80 Prozent der Gastbetriebe setzen regelmäßig Bio-Lebensmittel in der Zubereitung ein. Im Sommer 2007 waren es noch knapp 50 Prozent der Speisebetriebe gewesen. Gerade in Hotelrestaurants liegt die Verwendung von Bio-Rohwaren besonders hoch. Dies sind die Ergebnisse einer aktuellen Außer-Haus-Markt-Studie des …

… Deutschlands drittwichtigste Region für den inländischen Tourismus. Das Projekt wird in zwei Phasen verwirklicht werden. Die erste Phase, deren Eröffnung für 2011 geplant ist, besteht aus 15.000 qm Verkaufsfläche für circa 70 Ladeneinheiten sowie zusätzlichen Flächen für Gastronomie und Cafés sowie 1.200 Parkplätzen. Während der zweiten Phase werden weitere 5.000 qm Einzelhandelsfläche für circa 25 Ladeneinheiten und 600 weitere Parkplätzen entstehen. McArthurGlen befindet sich bereits in Gesprächen mit einer Reihe von namhaften internationalen …

… ViniPortugal eine Reihe an weiteren Marketingaktivitäten in Deutschland durchführen. Am 26. Mai 2009 steht das „Big Annual Tasting“ im Raum Frankfurt/Wiesbaden an. Sowohl Erzeuger als auch Importeure portugiesischer Weine präsentieren dem Fachpublikum aus Handel und Gastronomie sowie Fachjournalisten eine Auswahl ihrer Weine. Begleitet wird die Veranstaltung neuerdings von einem Seminar. Von April bis Juni ergänzen voraussichtlich drei City-Tastings das Annual Tasting. Die Veranstaltungsorte hierzu sind noch nicht detailliert festgelegt. In allen …

… auf 12,7 Prozent. Im Gegenzug steigt der Anteil derjenigen mit einer schlechten Einschätzung von 29 Prozent (derzeitige Geschäftslage) auf 47 Prozent (Geschäftserwartungen). Wenig geändert an der schlechten Einschätzung hat sich die Lage bei den Unternehmen aus Hotellerie und Gastronomie sowie dem Einzelhandel. Immerhin schät-zen die Einzelhändler die derzeitige Situation etwas besser ein als vor einem halben Jahr. Der Blick in 2009 ist für die Einzelhändler jedoch eisig. Rund 13 Prozent erwarten einen guten Geschäftsverlauf, 39 Prozent eine befriedigende …

… Quadratmetern hat diese bereits zum 83. Mal stattfindende Fachmesse damit ihr bislang größtes Ausmaß erreicht – in sieben Hallen werden hier über 100.000 Fachbesuchern aus aller Welt sämtliche Neuheiten und Trends für die Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und Hotellerie vorgestellt - branchenübergreifend finden Sie hier alle Informationen rund um den Außer-Haus-Markt unter einem Dach. Groß- und Außerhaus-Verpflegung, Convenience-Produkte, Snacksortimente, Tiefkühlkost, Fertigmenüs, Fastfood, Diätlebensmittel, Milch- und Kaffeeprodukte, Getränke aller …

… Fachverlages hat das Marktstudienportal markt-studie.de einen renommierten Studienanbieter hinzu gewonnen. Der Außer-Haus-Markt als florierender Wirtschaftszweig ist Kernthema der gastronomischen Fachzeitschriften des Deutschen Fachverlages: Das führende Fachblatt für professionelle Marken-Gastronomie in Deutschland, der Schweiz und Österreich, „food service“, fungiert als Medium für innovationsorientierte Konzeptionäre. Primär aus betriebswirtschaftlicher Perspektive berichtet die Zeitschrift über Schwerpunktthemen wie Management und Marketing, …

… die Internet-Erfassungsmaske bis 23:00 Uhr melden wird die Weiterleitung der Sofort-Meldung an die Sozialversicherung auf elektronischem Wege bis 24:00 Uhr garantiert. Danach eingehende Einstellungen werden kurzfristig übermittelt. Das gilt auch für Sonn- und Feiertage. Gerade die Gastronomie, das Schaustellergewerbe und der Messebereich ist auf diesen Service rund um die Uhr angewiesen, denn Arbeitgebern die diese Daten nicht rechtzeitig übermitteln drohen Bußgelder bis zu 30.000 €. Bundesweite Kontrollen der Finanzkontrolle Schwarzarbeit sollen …

Rückblick auf ein dynamisches Wirtschaftsjahr in Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung Hamburg, 19. Dezember 2008 - Der Außer-Haus-Markt Deutschland hat ein zufrieden stellendes Jahr 2008 erlebt. Das Marktvolumen von zuletzt 58,6 Milliarden Euro dürften nach ersten Hochrechnungen wiederum leicht gestiegen sein. Den Großteil machen mit 41,8 Milliarden Euro Gesamtumsatz die Gastronomie und Beherbergung (Commercial Foodservice) aus – bei einem durchschnittlichen Jahreswachstum von 2,8 Prozent. Die Gemeinschaftsverpflegung (Non-Commercial …

… Marketingrechte von PERRIER – eines der führenden internationalen Sparkling Waters - für sich entscheiden, da das Unternehmen über ein flächendeckendes Distributionsnetzwerk verfügt, so dass der Verkauf in die unterschiedlichen Vertriebskanäle – von Getränkefachgroßhandel über die Gastronomie bis hin zum Handel und Convenience-Bereich – sichergestellt werden kann. Andreas W. Herb, Geschäftsführer MBG: „Mit PERRIER bauen wir unsere internationale Marken- und Wasserkompetenz aus – dadurch gewinnt unser Portfolio weiter an Attraktivität. Wir sind sicher, …

… neue gefühlvolle und formenreiche Ästhetik, die uns täuscht und besänftigt? „Let’s have a look“ wird im Contract Creations Bereich der Heimtextil veranstaltet. Mit Contract Creations weist die Fachmesse den richtigen Weg zum Wachstumsmarkt für Hotellerie und Gastronomie, Office, Kongress- und Tagungszentren, Klinik, Pflege und Rehabilita-tion. Der bereits bewährte Marketing-Service: das Contract Creations Signet, das in den Hallen den entsprechenden Anbieter mit einer Teppich-Fließe kennzeichnet, kommt zur Heimtextil 2009 wieder zum Einsatz. Als …

… drei Jahre verlängert. Damit setzt InBev mit seinen nationalen Premium-Marken (Beck's, Hasseröder, Franziskaner Weissbier), seinen regionalen Marken (Gilde, Haake-Beck, Löwenbräu, Spaten) sowie Diebels als Marktführer im Altbiersegment insbesondere auf die Gastronomie-Reichweite der NGV. Die der NGV Getränke-Gruppe angeschlossenen Getränkefachgroßhändler beliefern in Deutschland über 12.000 Gastronomieobjekte. Der Schwerpunkt der NGV Verbreitung liegt in Norddeutschland, die Gruppe expandiert jedoch kontinuierlich, zuletzt nach Nordrhein-Westfalen. „Die …

Der Getränkefachgroßhändler und Gastronomiepartner Kampmann & Co. in Essen hat sich der NGV Getränke-Gruppe angeschlossen. 1900 gegründet, gehört Kampmann & Co. zu den ältesten Getränkefachhandlungen in Deutschland (kampmann-essen.de). Das Familienunternehmen in der vierten Generation versteht sich als „reinrassiger Gastronomie-Fachgroßhändler“ und steht heute für über 25.000 Hektoliter Fassbier und mehr als 500 Gastronomiekunden im Ruhrgebiet. Damit ist Kampmann & Co. Marktführer in der Region. „Wir wollen unsere Marktposition weiter …

… Getränkerezepte bereichern die Getränkekarte Nürnberg: Neben den beliebten abgepackten HOT APPLE® Tassenportionen gibt es das naturbelassene Original Canadian HOT APPLE® Getränkesortiment ab sofort in der Großpackung. Der Distributor Markus Güntzel meint hierzu, für die Hotellerie und Gastronomie, sind die neuen Großpackungen in den Cidermixsorten, Cranberry, Birne und Apfel, so wichtig „wie das Salz in der Suppe“. Den mit diesen neuen Packungen mixt die Küche sekundenschnell fruchtige aromatische Getränkerezepte. Zur kulinarischen Abrundung sind …

Mit hochwertigen Lösungen für die Gastronomie im Bereich Kücheneinrichtung hat sich die Kälte Kurz Shopping GmbH & Co. KG seit der Unternehmensgründung vor gut 30 Jahren einen Namen im Kernmarkt Süddeutschland und Österreich gemacht. Das Unternehmen gibt seine Erfahrung an Gastronomiebetriebe weiter und unterstützt Gastronomen bei der Planung ihrer Küchen. Was bei der Planung, Eröffnung und der Führung eines Gastronomiebetriebes alles bedacht werden muss, können wir derzeit in einer TV-Serie miterleben. Neben dem Unternehmenskonzept und der …

… für Konsumforschung) sind Health- und Wellness-Produkte im ersten Halbjahr 2008 die Wachstumstreiber für den Lebensmittelmarkt. Auf der EUROFORUM-Konferenz "Food- und Gastro-Welten 2009" am 28. und 29. Januar 2009 in Köln stellen zahlreiche Experten aus der Gastronomie, dem Handel und der Lebensmittelindustrie Food- und Gastronomie-Trends für 2009 vor. Das vollständige Programm zur Tagung ist im Internet abrufbar unter: www.euroforum.de/dn-food09 Supermarkt als Ernährungsberater Experten sind sich einig, dass Gesundheit und Wohlbefinden neben den …

… sind und gut verträglich“, sagt Elke Kies, Inhaberin von Magic Box. Ganz wichtig: alle ätherischen Öle wirken antiseptisch - sie beseitigen also auch die für den schlechten Geruch verantwortlichen Bakterien, ideal also für Clubs und Räume in der Gastronomie. Die innovative Technik von Magic Box gibt es in fliegbarer Standalone Technologie: dem ScentBeam, der bis 800m² für deutlich duftende Effekte sorgt. Desweiteren ist die Magic Box Technologie für Multi-Effektgeräte eines namhaften Herstellers verfügbar: So einfach wie diese Effektmaschinen …

… Am 29.11. stehen Dorsch und Ostseeschnäpel im Mittelpunkt. Wer möchte kann sich den Fisch gleich auf dem Markt filetieren lassen. Der auch unter dem Namen Steinlachs bekannte Ostseeschnäpel erlebt in den letzten Jahren ein Comeback – insbesondere in der gehobenen Gastronomie. Die Köche schätzen sein festes, schmackhaftes Fleisch. Aber auch Spezialitäten anderer Meere werden auf dem Markt angeboten. So zum Beispiel frische Austern. Die F&F Fisch und Feinkost hat mit der Verlegung ihres Firmensitzes in den Fischereihafen den Grundstein für den …

Nur 14 Prozent der Gastwirte erwartet mehr Bankette – Durchschnittsbon sinkt Hamburg, 20. November 2008 - Der Sparkurs in der Wirtschaft macht sich auch in der Gastronomie bemerkbar: Fast die Hälfte der Restaurants in Deutschland erwartet einen Rückgang bei den Firmen-Weihnachtsfeiern in diesem Jahr. Lediglich 14 Prozent der Gastronomen haben schon mehr festliche Events in den Auftragsbüchern. Im Boomjahr 2007 hatten noch rund ein Drittel der Profi-Gastgeber mit einem Umsatzplus bei Weihnachtsfeiern gerechnet. Nun ist eine Konsolidierung im Bankett- …