ekultur auch an den Chefkoch und den Oberkellner weiterzugeben, legt Fromi jeder Lieferung den „Gourmet-Führer“ bei. Er enthält wichtige Hintergrundinformationen zu den Käsesorten, Rezeptvorschläge und wertvolle Tipps wie der Käse optimal gelagert, präsentiert und genossen werden kann.
Mit seinem Service sorgt Fromi seit fast vier Jahrzehnten dafür, dass viele Bauern und kleine Molkereien ihre Kunst des Käsemachens weiter pflegen können und die traditionellen Käsespezialitäten für die gehobene Gastronomie schnell und einfach zugänglich sind.
… Nahezu jeder fünfte Gast ist sogar 60 Jahre oder älter. Dies geht aus einer Studie des internationalen Marktforschungsinstitutes CHD Expert, Scheeßel bei Hamburg, hervor. Bei der Altersverteilung der Gäste wird deutlich, dass unterdurchschnittlich wenige Jugendliche regelmäßig in der klassischen Gastronomie anzutreffen sind. Obwohl 19 Prozent der Bevölkerung unter 18 Jahre alt ist, sind nur gut sechs Prozent der Gäste noch nicht volljährig.
„Nur etwa ein Drittel der Gäste sind im ‚Feieralter‘ zwischen 18 und 39 Jahren“, berichtet Thilo Lambracht, …
… Fanmeilen. In Österreichs Hauptstadt Wien ist die Fanmeile zwischen dem Rathausplatz und dem Heldenplatz eine große und Open-Air-Attraktionen. Täglich werden hier mehrere hunderttausend Besucher erwartet, die auch ein abwechslungsreiches gastronomisches Angebot mit Speisen und Getränken nutzen können.
Die Gastronomie wird dabei von PC-CASH unterstützt. PC-CASH bietet die Software für eine effiziente und schnelle Abwicklung von Abläufen in der Gastronomie - angefangen bei der Bestellung bis hin zum Bezahlen. Mit der Software von PC-CASH sind unter …
CHD Expert: Gastro-Durchschnittsbon im europäischen Vergleich – Höchste Restaurantpreise werden in Großbritannien verlangt
Hamburg, 12. Juni 2008
Wie bei den Hotelraten sind auch die Gastronomiepreise hierzulande vergleichsweise niedrig: Der Durchschnittsbon in einem deutschen A-la-carte-Restaurant beträgt 14,50 Euro und liegt damit um rund 40 Prozent niedriger als in Großbritannien. In den englischen Top-Restaurants bezahlt jeder Gast durchschnittlich 23,60 Euro je Hauptmahlzeit. Dies geht aus einer Untersuchung des internationalen Marktforschungsinstitutes …
Notfallplanung in den meisten Unternehmen und Betrieben - Fehlanzeige !
Pandemie-Notfallplanung fehlt nicht nur in Großunternehmen und mittelständischen Betrieben, auch in Altenheimen, Pflege- und Gemeinschaftseinrichtungen, in Kliniken, in der Gastronomie, Hotellerie und in der Lebensmittelproduktion - werden die möglichen Folgen und existenzbedrohenden Auswirkungen eines solchen Notfallszenarios vollkommen unterschätzt.
Sowohl das Bundesamt für Bevölkerungsschutz und Katastrophenhilfe (BBK), die Bund-Länder-Arbeitsgruppen, sowie auch …
… Ehimare auf seine Art und Weise einen Namen macht und warum die Entspannung der Zukunft zum Greifen nah ist.
Die Geschäftsvermittler Dechet & Ehimare, haben ab sofort den Startschuss für die Kapitalbeschaffung über das folgende Start Up- Projekt erhalten.
Dieses Unterhaltung-/ Gastronomie-/ Wellness-/ Dienstleistung- Konzept trägt den Namen Oase und ist lt. Angaben von dem Inhaber von Dechet & Ehimare, Rainer Dechet die Entspannung der Zukunft. Das Start – Up Projekt Oase verbindet die faszinierenden Quellen der freudigen Sinneslust mit …
… bietet die Stadt einen großen Spielraum für Investitionsmöglichkeiten.
? Rund 115 Quadratkilometer Flächen stehen in der Stadt und in den umliegenden Gebieten für die Entwicklung von Einzelhandels-, Entertainment-, Wohnungsbau-, Handels-, Hotel- und Gastronomie- sowie Industrieimmobilien zur Verfügung. Zum Wachstum im Immobilienmarkt beigetragen haben Faktoren wie: Einkommenssteuervergünstigungen für Käufer und Entwickler, ein vereinfachtes Mietkontrollgesetz, staatliche Initiativen, um private Unternehmen einzuladen, sich an Entwicklungsprogrammen …
Verweildauer in der Gastronomie nimmt ab – Am längsten in der Bar
Hamburg, 02. Juni 2008 - Die Konsumzurückhaltung trifft nun auch die Gastronomie: Die durchschnittliche Verweildauer der Gäste in Kneipen und Restaurants hat in den vergangenen sechs Monaten leicht abgenommen. Nach einer Studie des internationalen Marktforschungsinstitutes CHD Expert, Scheeßel bei Hamburg, bleiben nahezu zwei Drittel der Gäste von A-la-carte-Restaurants maximal zwei Stunden. „Dies sind einige Prozentpunkte weniger als in den vergangenen zwei Jahren“, sagt Geschäftsführer …
… waren zahlreiche Sterne-Köche, renommierte Restaurantleiter und Hoteliers.
„Mit der Verleihung der „Service-Oase“ möchten wir dem Gast eine Stimme geben“, so Carola Paschola, Vice President American Express. „Und natürlich herausragende Serviceleistungen in der Gastronomie würdigen. Zu einem unvergesslichen Restauranterlebnis gehört nicht nur der kulinarische Genuss, sondern auch ein unaufdringlicher, feinsinniger und individualisierter Service. Eine große Herausforderung an das Gastgewerbe, aber wie wir angesichts der Preisverleihung sahen, keine …
Ab sofort ist der neue Highland Park 40yo in Deutschland erhältlich. Eingebettet in einen edlen Holzschrein ist er ab Mitte Mai 2008 lieferbar. Das begehrte neue Flagschiff der nördlichsten Destillerie Schottlands wird in Kürze in der Luxus-Gastronomie, bei Whisky-Spezialitäten Händlern und bei Online-Whiskyhändlern für Sammler und Raritätenliebhaber verfügbar sein. Ein von Hand eingearbeitetes Amulett verziert die hochwertige Holzverpackung. Der besondere Clou: Hinter einer Geheimtür der Box erwartet den Genießer und Sammler ein edles 28-seitiges …
… EM-Sieger wird, beliebte Aktionen. Aber auch Tipp-Spiele erzielen hohe Breitenwirkung. Getippt werden kann vieles: Vom Turnier-Sieger über die Torverhältnisse in den Spielen (z.B. auch mit Einbau von Gewinnstufen) bis hin zum Torschützen.
Selbstverständlich boomt zur EM auch wieder die Gastronomie. Eine Werbeidee, die sich hier besonders eignet: Vor Beginn der Euro 2008 bis zum Halbfinale erhalten die Gäste Bier- oder Essensgutscheine für jedes bestellte Glas oder Gericht in diesem Zeitraum. Wird Deutschland Champion, können die Gäste ihre Gutscheine …
… www.meinstartup.com über neue Geschäftsideen und deren Umsetzung, und erweitert diese um eigene Ideen in bislang unbesetzten Marktnischen. Das Portal umfasst unter anderem Geschäftskonzepte und Trends aus den Bereichen Dienstleistung, Ernährung & Gesundheit, Freizeit & Tourismus, Gastronomie, Gesellschaft & Familie, Handel, Vertrieb, Mode, Natur, Technik und Internet. Vor einem Start in die Existenzgründung können sich die Leser somit bestens informieren, Marktlücken aufspüren, und auf diese Weise ihr eigenes Konzept für einen nachhaltigen …
15 Prozent Rabatt für jede Onlinebestellung – 1 iPod Shuffle gratis dazu
Hamburg, 23. Mai 2008 - Der Außer-Haus-Markt boomt – und CHD Expert weiß, wie man den Erfolg nutzen kann. Das internationale Marktforschungsinstitut für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung (GV) bietet im neu gestarteten Onlineshop aktuelle Adresspakete sowie Studien und Reports noch bis zum 31. Mai 2008 mit einem Sonderrabatt von 15 Prozent an. Zudem erhält jeder Besteller einen MP3-Player der Kultmarke Apple (iPod Shuffle, 1GB, solange Vorrat reicht) kostenfrei …
Die Umsatzentwicklung in der deutschen Gastronomie ist moderat: Der Durchschnittsbon je Gast beträgt 12,51 Euro und damit nur vier Prozentpunkte mehr als vor zwei Jahren. Dies geht aus einer Untersuchung des internationalen Marktforschungsinstitutes CHD Expert, Scheeßel bei Hamburg, hervor. Das leichte Plus in der Gastronomie ist auf allgemeine Preissteigerungen zurück zu führen. Aber: „Ein Drittel der Kneipen muss mit einem Durchschnittsumsatz von unter acht Euro auskommen – und dies bei zum Teil schweren Umsatzverlusten infolge des Rauchverbotes“, …
… Produkte - jeden Tag. Bis 100. Heizstunden und auch länger...
Die Microcontrol Vertriebs GmbH bietet das "rundum sorglos Paket" incl. bundesweiter persönlicher Kundenbetreuung, Basisreinigung für dauerhaft hygienische Fritteusen, Überwachung - Auswertung und Laboranalyse der Produktion.
Vorteile, von denen alle profitieren: Die Gastronomie von konstant bester Produktqualität und Einsparungen, der Gast von krossen und konstant bekömmlichen Produkten und die Umwelt von sparsam verwendeten Ressourcen. Weitere Informationen unter www.frittieren.eu
… durchschnittlichen Spitzenpreise für Espresso in der First-Class- und Luxushotellerie betragen 2,20 bzw. 2,71 Euro. Dies geht aus einer Studie des internationalen Marktforschungsinstitutes CHD Expert Deutschland hervor. Für die Untersuchung „Bedeutung von Kaffeespezialitäten in Hotellerie und Gastronomie“ wurden Ende vergangenen Jahres 2.300 Betriebe befragt. Bei Latte Macchiato werden Höchstpreis erzielt: In Luxushotels kostet ein Glas der Kaffeespezialität durchschnittlich 3,58 Euro, fast doppelt soviel wie in Economy-Hotels. In First-Class-Häusern wird noch im …
… fünf Sterne) erwarten eine weitere Steigerung ihrer Belegung und Zimmerrate. Nur knapp zehn Prozent der Tophoteliers gehen von Umsatzverlusten in den nächsten Monaten aus. Das ist das Ergebnis des jüngsten AHGZ-Monitors, den die Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung (AHGZ, Stuttgart) in ihrer aktuellen Ausgabe (Nr. 16, 19. April) vorstellt. Befragt wurden in ihrem Auftrag vom internationalen Marktforschungsunternehmen CHD Expert Deutschland (Scheeßel bei Hamburg) rund 5000 Betriebe aus dem Gastgewerbe.
Hotels der kleinen und mittleren Kategorie, …
… individuell zusammengestellt.
Im Frühjahr 1999 haben Sie mit dem TAKT & STIL College die erste Schule für Umgangsformen und Lebensstil gegründet. Wen bilden Sie dort aus?
Zu mir kommen Frauen und (wenige) Männer, die schon fest im Berufsleben stehen. Sie sind in der Gastronomie, als Pädagogen oder als Farb- und Stilberaterin tätig und möchten nun noch ein zweites Standbein haben oder ihren Beruf durch ein Angebot als Etikette-TrainerIn ergänzen. Sie erkannten, dass dieses Themengebiet wichtig ist und Zukunft hat.
TAKT & STIL ist auch ein …
… Dr. Thomas Platzek, Geschäftsführer der Düsseldorfer norpla GmbH. „Während Arbeitnehmer einen erheblichen Zuschuss zum Mittagessen erhalten, vereinfachen Arbeitgeber ihre Verwaltungsprozesse, belohnen ihre Mitarbeiter und senken gleichzeitig Lohnnebenkosten. Für die Servicepartner in Gastronomie und Lebensmitteleinzelhandel fungiert die LUNCHCARD als ‚Klebstoff‘ zur Kundenbindung: Mitarbeiter teilnehmender Unternehmen sind ebenso dankbare wie treue Gäste“, weiß der Spezialist für Kundenmanagement. „Mit der LUNCHCARD bieten sich den Systempartnern …
… Spannende Live-Präsentationen internationaler Bargrößen aus New York, London und Barcelona
- Diskussionspanels, Vorträge und Workshops von Bar-Profis für Bar-Profis
Neustadt/Weinstraße, 8. April 2008. Am 7. und 8. Mai 2008 feiert barzone, die neue Messe für trendorientierte Gastronomie, in Berlin Premiere. Zwei Tage lang verwandelt sich die arena Berlin zum angesagten Meetingpoint für Barkeeper, Szenen-Gastronomen und Top-Anbieter innovativer Produkte und Dienstleistungen für die moderne Gastronomie.
Zu den Highlights dieser für Deutschland einmaligen …
… DFV. " Wir möchten Gründungswilligen diese Geschäftsideen näher bringen."
Dabei zeichnet sich bereits heute ein deutlicher Trend zur Dienstleistung ab. Laut Verbandsstatistik bieten 50 Prozent der deutschen Franchise-Systeme Dienstleistungen an, 29 Prozent betreiben klassischen Handel; die Gastronomie ist mit 14 Prozent vertreten und sieben Prozent bieten Partnerschaften im Handwerk an.
Mehr zum Thema Franchising erfahren Besucher der Start-Messe in den Vorträgen und am DFV-Messestand in Halle 6, Stand C30.
Programm, Aussteller und Informationen …
… Paradebeispiel ist der Ausschank von Cappuccino: Rund 97 Prozent der Restaurants servieren die Kaffeeart ihren Gästen den schaumigen Seelenschmeichler. In der Hotellerie und in Kneipen/Bars wird Cappuccino jeweils bei 83 Prozent der Betriebe regelmäßig ausgegeben.
Quelle: Deutscher Kaffeeverband / Fachbefragung „Bedeutung von Kaffeespezialitäten in Hotellerie und Gastronomie“, 2.300 befragte Betriebe im deutschen Gastgewerbe, Dezember 2007; CHD Expert Deutschland
Weitere Zahlen aus dem Außer-Haus-Markt:
http://www.chd-expert.de/zahl_des_monats.php
Stellungnahme zur Veröffentlichung des Deutschen Krebsforschungszentrums
Die Umsätze in der Gastronomie sind infolge des Rauchverbotes weiter eingebrochen. Dies geht aus den Veröffentlichungen der Landesstatistikämter und des Statistischen Bundesamtes hervor. Die offiziellen Statistiken stehen im Gegensatz zu den aktuellen Behauptungen von Martina Pötschke-Langer, Leiterin der Stabsstelle Krebsprävention des Deutschen Krebsforschungszentrums in Heidelberg. Die Krebsforscherin hatte gegenüber dem „Spiegel“ (Ausgabe 12/2008 vom 17. März) behauptet, …
… Einzelbedürfnisse der Kunden eingehen können“, so Herr Dirk Gischow, Vertriebsleiter von SONO Deutschland. „Eine gute Beratung vor Ort ist heutzutage unerlässlich!“.
Qualitätsprodukte von SONO finden begeisterten Zuspruch in den Marktsegmenten: Industrie, Krankenhaus/Rehabilitation, Fitness, Hotellerie, Gastronomie und kommunalen Einrichtungen. Das schwedische Unternehmen hat es sich zur Aufgabe gemacht, das persönliche Umfeld in den Bereichen Arbeit und Freizeit effizient und möglichst angenehm zu gestalten und das mit Erfolg.
„Unsere Produkte vermarkten …
… sich die ProWein für die französischen Winzer zu einem unverzichtbaren Branchentreff. Die hohe Besucherfrequenz auf dem Espace France in Halle 5 und den übrigen Ständen französischer Produzenten sowie die Vielzahl und Qualität der Gespräche mit Fachleuten aus Handel und Gastronomie sorgten für eine deutlich positive Stimmung bei den französischen Ausstellern. Zufrieden waren viele Erzeuger auch mit dem stetig wachsenden Anteil internationaler Fachbesucher auf der ProWein, der ihnen erlaubte viele Kontakte ins Ausland zu knüpfen, so zum Beispiel nach …
… deutsche Einzelhandel das höchste Umsatzminus seit fünf Jahren verbuchte, konnte das Einkaufszentrum am Essener Rathaus weiter zulegen. Über alle Warengruppen hinweg wurden sechs Prozent mehr verkauft als im Jahr zuvor. Gut 60 Prozent der Ladenlokale und Gastronomiebetriebe verzeichneten höhere Umsätze. Besonders gefragt waren Produkte und Leistungen rund um die Telekommunikation, aber auch Einrichtungsgegenstände und Dinge für ein schöneres Zuhause.
„Die gute Geschäftsentwicklung zeigt, dass wir auf dem richtigen Weg sind. Mit seinem attraktiven …
… Betriebe des Gemeinschaftsverpflegung: Rund 60 Prozent der GV-Entscheider haben Neuanschaffungen bei Küchentechnik und Tischausstattungen vor (Quelle: Synovate).
Trotz des starken Interesses an Neuheiten bei der wichtigsten Fachmesse Internorga treten die Entscheider in Hotellerie und Gastronomie in punkto Neuanschaffungen gezielter auf und investieren gezielt in die wichtigsten Gästebereiche, um den gestigenen Ansprüchen weiterhin gerecht werden zu können“, sagt Thilo Lambracht, Geschäftsführer von CHD Expert Deutschland. Nach einem eher verhaltenen …
Die SSP Deutschland GmbH hat sich die Gesamtfläche des Food-Courts im Berliner Bahnhof Zoo gesichert. Auf 370 qm werden ab Mitte März fünf Gastronomie-Einrichtungen und eine Bäckerei eröffnet. 17 Mitarbeiter wurden neu eingestellt, insgesamt bietet der Verkehrsgastronomie-Anbieter SSP 91 Arbeitsplätze im Bahnhof.
Die Gourmet-Zone, zwischen den Aufgängen zur S-Bahn und zur Fernbahn gelegen, wird seit Ende Januar komplett umgestaltet. Neben am Standort bereits bewährten Angeboten bringt SSP auch neue Franchisekonzepte und Eigenmarken an den Start. …
… umschrieben wir in 'k-mi' 38/07 die Konzeptlosigkeit bei den Beteiligungsambitionen der Fonds Palast Entertainment Konzepte GmbH & Co. KG, die die neue 'Witzigmann & Roncalli Bajazzo'-Produktion finanzieren sollte. Geplant waren weltweite Standorte für die Erlebnis-Gastronomie-Idee. 'k-mi' fragte bereits in 37/07, wie ein derartiger Expansionszug der beteiligten Strippenzieher um Hans-Jürgen Langer als Fondsgeschäftsführer und Horst Bock, PR-Berater von Eckhard Witzigmann, gelingen möge. Kein halbes Jahr später steht nun fest: Die Palast …
… unternehmen. Dass diese Ausflüge aber viel eher zusätzlich zu den Fernreisen stattfinden, zeigt die Tatsache, dass nur gerade 18% aller Befragten bereit sind, auf Flugreisen zu verzichten oder diese mit CO2-Zertifikaten zu kompensieren. Auch im Bereich Gastronomie (13% achten beim auswärts essen auf Bio-Küche/goût mieux Siegel) und Hotellerie (6% bevorzugen Übernachtungen in ökologischen Unterkünften) sind Nachhaltigkeit und ökologisches Bewusstsein wenig verbreitet, was teilweise wohl auf fehlendes oder mindestens nicht bekanntes Angebot zurückzuführen …
… Umsatzrückgang – Über 40 Prozent haben Gästeschwund von mehr als zehn Prozent – Erneute Befragung von 620 Gastronomen in Niedersachsen und Baden-Württemberg
Hamburg, 26. Februar 2007
Die Verluste weiten sich aus. Sechs Monate nach Einführung des Rauchverbotes in der Gastronomie in den ersten Bundesländern wird deutlich: der Rückgang an Gästen, deren Verweildauer und Getränkekonsum fällt stärker als erwartet aus. 58 Prozent der Gastronomiebetriebe in Niedersachsen und Baden-Württemberg – hier gilt das Gastro-Rauchverbot seit Anfang August 2007 – …
… für Controlling der FH Kiel begleitete die Bachelorarbeit.
„Competence Kiel – Finance & Real Estate erscheint in regelmäßigen Abständen und wir hoffen sehr, dass sich noch weitere Beratungsunternehmen diesem Werk anschließen“, so geschäftsführender Gesellschafter Christian Eck. Die erste Ausgabe hat eine Auflage von 5000 Stück und liegt an verschiedenen öffentlichen Stellen sowie in gut besuchter Gastronomie aus. Der Unternehmensführer kann auch bei ECK & OBERG im Schwedendamm 16 in Kiel, Tel. 0431 / 570 98 30 kostenfrei abgeholt werden.
… Trink-Snacks von der Schwäbischen Alb werden aus zertifiziertem Bio-Obst gewonnen. „Unsere Bio Smoothies sind bereits von der DLG für ihren Geschmack und ihre Qualität prämiert worden“, sagte Burkhardt stolz auf der großen internationalen Gastronomie-Fachmesse.
„„Das ist Obst zum Trinken“, erklärte Dieter Burkhardt, Geschäftsführer von Burkhardt Fruchtsäfte aus Laichingen bei der Präsentation der Smoothies „Apfel-Banane-Holunder“, „Apfel-Papaya-Maracuja“ und „Apfel-Mango-Banane“ vor Vertretern von Medien und Getränkehändlern. In den kleinen Flaschen …
… des Marktführers easycash* sowie der anderen Netzbetreiber, die so Schäden durch Terminalmanipulationen entgegen anderslautendem Presseecho eindämmen konnten.
Zahlen belegen: POS-Terminals sind sicher
Trotz aller kritischen Berichterstattung: Das Bezahlen mit ec-Karte in Handel, Dienstleistung und Gastronomie gehört zu den sichersten Verfahren. Zwar wurden im Jahr 2007 104 der deutschlandweit betriebenen 550.000 POS-Kartenterminals als gestohlen gemeldet (drei davon Geräte der easycash GmbH), jedoch wurden in Deutschland lediglich zehn Fälle von …
… nahmen zwischen 2002 und 2006 an fünf Austauschprogrammen teil. Sieben Bildungseinrichtungen, davon vier deutsche und drei französische, und 126 Unternehmen (55 deutsche, 71 französische), waren am Austausch beteiligt. Dabei handelte es sich hauptsächlich um Unternehmen aus dem Gastronomie- und Hotelgewerbe.
In zukünftigen Projekten im Bereich Umwelt spielt die Industrie- und Handelskammer Lübeck eine große Rolle: Das Land Schleswig-Holstein erarbeitet in Zusammenarbeit mit der Region Pays de la Loire ein Konzept über eine europäische Politik zur …
Stuttgart/Balingen - Ohne Bits und Bytes kommen auch das Lebensmittelhandwerk und die Gastronomie nicht mehr aus. So ist die Ladenkasse längst mehr als ein Instrument zur Rechnungsstellung und zur Bargelderfassung. Neben den Auswertungsmöglichkeiten der Kasse, steht inzwischen auch das Beratungs- und Informationspotenzial der Kasse im Interesse des Geschäftsinhabers.
Die PC-Technologie macht es möglich, dass zu jedem Produkt entsprechende Informationen hinterlegt und vom Mitarbeiter abgerufen werden können. Die Kassen des Technologieherstellers …
Gießen-Friedberg, 31. Januar 2008 - Kaum eine andere Branche ist so spannend und abwechslungsreich wie das Gastgewerbe, Voraussetzung man ist flexibel, team- und kommunikationsfähig. Mehr als 100 000 junge Menschen lernen derzeit in Deutschland einen der sechs gastgewerblichen Berufe. Gleich vier dieser Ausbildungsberufe – Koch/Köchin, Restaurantfachmann/-frau, Hotelfachmann/-frau sowie Fachkraft im Gastgewerbe – wurden Ende Januar in der Berufsschule Butzbach geprüft. Neben Schülern der Butzbacher Schule nahmen auch Absolventen der Gießener …
… Weinverkostung über 80 Roséweine vor
Die Provence ist nicht nur das Stammland, sondern mit 27.000 Hektar AOC-Rebfläche auch das größte Anbaugebiet der Rosés, dem neuen Trendgetränk sowohl in Frankreich als auch in Deutschland. Einen Tag lang haben Branchenprofis aus Fachhandel, LEH, Gastronomie, Hotellerie und Fachpresse die Möglichkeit, ein großes Sortiment an Roséweinen zu entdecken und zu probieren. Die Roséweinverkostung findet von 14 bis 21 Uhr im Kölnturm, Im Mediapark 8, 50670 Köln statt.
Laut Verkaufsanalysen verkauft sich der Rosé im französischen …
… Franchise-Gebern wie Kamps, MBE, Portas, Fastway und anderen.
„Für alle Gründungswilligen, denen bisher die zündende Geschäftsidee fehlte, bietet sich Franchising als Einstieg in eine erprobte Geschäftsideen an.“, sagt Torben L. Brodersen, Geschäftsführer des DFV. „Ob Handel oder Dienstleistung, Gastronomie oder Handwerk; die Palette ist breitgefächert.“
Eine Studie der Deutschen Bank Research untermauerte diese Aussage unlängst. Danach gibt es in Deutschland rund 900 Franchise-Geber, die mit ihren 51.000 Franchise-Partnern im Jahr 2006 einen Umsatz von 38 …
… 2,4 Prozent und der nahenden Fußball-Europameisterschaft eine weitere Verknappung des Personalangebotes mit sich bringt. Die EURO 08 wird der heimischen Wirtschaft rund 320 Mio. Euro an Einnahmen und mehr als 6.000 Jahresarbeitsplätze bescheren - vor allem qualifizierte Fachkräfte in Gastronomie und Hotellerie haben die besten Chancen, vom Fleck weg engagiert zu werden. Bis zu 18 Prozent mehr Personal wird in diesem Sektor benötigt. Aber auch fern der Stadien wird mit steigendem Mitarbeiterbedarf gerechnet, der nur durch gezieltes nationales und …
… Gewinnspielmarkt.“
Neue Spielverordnung bringt Branche einen Schritt nach vorne
Die am 1. Januar 2006 in Kraft getretene neue Spielverordnung hat einen Wandel in der Angebotsstruktur der Unterhaltungsautomaten mit und ohne Geld-Gewinn-Möglichkeit in Spielstätten und in der Gastronomie ausgelöst, der auch im Jahr 2007 noch nicht seinen Abschluss gefunden hat. Die Aufstellunternehmen hatten im zurückliegenden Jahr weiterhin kräftig in Unterhaltungsspielgeräte mit Geld-Gewinn nach neuer Spielverordnung investiert. Insgesamt wurden im zurückliegenden …
In elf Bundesländern werden rauchwillige Gäste vor die Tür gesetzt – Aktualisierte Studie von CHD Expert über wirtschaftliche Folgen der Nichtraucherschutzgesetze in der Gastronomie erscheint Ende Februar – Bereits mehrere Klagen beim Bundesverfassungsgericht eingereicht
Hamburg, 09. Januar 2008 - Für zahlreiche Gastronomen beginnt das neue Jahr mit einem Dämpfer. Acht weitere Bundesländern haben das Rauchverbot in der Gastronomie eingeführt. Die Folge: Besonders Einraumkneipen haben schon in den ersten Tagen einen zum Teil erheblichen Rückgang …
Der Dehoga-Bundesverband will noch in diesem Jahr eine Klage vor dem Bundesverfassungsgericht gegen das Rauchverbot in der Gastronomie auf den Weg bringen. Dies wurde gegenüber der Redaktion von hotelier.com (magazine. hotelier. com) bestätigt. Kern der Klage, an der der renommierte Verfassungsrechtler und frühere Bundesverteidigungsminister Prof. Rupert Scholz (Kanzlei Gleiss Lutz) mitwirkt, ist die Verhältnismäßigkeit. Steht der Schutz der Nichtraucher vor Passivrauchen in der Gastronomie über dem Eingriff in die wirtschaftliche Freiheit der Gastwirte?
Nach …
… Aufschwung in Deutschland und befriedigt die damit verbundene Nachfrage nach einer unkomplizierten Online-Jobbörse für Vollzeitstellen, Nebenjobs, Teilzeit-Stellen und Auszubildende aus dem gewerblichen Bereich. Die gelisteten Tätigkeitsfelder erstrecken sich vom Handwerk über Jobs in der Gastronomie bis hin zu Tätigkeiten im logistischen und industriellen Bereich.
Initiator von www.arbeiten.de ist die StepStone Deutschland AG mit Sitz in Düsseldorf, die mit der Plattform www.stepstone.de bereits eine der führenden Online-Jobbörsen für Fach- und …
Meinungsführer der Gastronomie bestimmten im Rahmen der FIZZZ Umfrage „Top Getränke 2007“ ihre persönlichen Erfolgsprodukte
Frankfurt am Main, 13. Dezember 2007 – BOLS wurde erneut ausgezeichnet: Die Meinungsführer der deutschen Gastronomiebranche wählten BOLS zum beliebtesten Likör des Jahres. BOLS gewann bei der FIZZZ Umfrage „Top Getränke 2007“ in der Kategorie Likör den ersten Platz und zählt somit zum Bestseller innerhalb der Szene-Gastronomie.
Die internationale und innovative Marke BOLS ist als Förderer innovativer Trends rund um das Thema …
Gastronomie: Vivamangiare Wellfood will im Raum Bonn, Düsseldorf und Köln expandieren
Bonn/Berlin – Der deutsche Franchise-Markt expandiert. Eine Studie der Deutschen Bank dbresearch.com unter dem Titel „Franchising in Deutschland wird erwachsen“ kommt zu dem Ergebnis, dass auch in den kommenden Jahren ein überdurchschnittliches Wachstum zu erwarten ist. In den zehn Jahren zwischen 1996 und 2006 habe die Branche ihren Umsatz, basierend auf Vertriebskooperationen selbstständiger Unternehmen, bereits von 13 Milliarden auf 38 Milliarden Euro nahezu …
… Ausschilderung die Orientierung. Das neue Farb- und Materialkonzept steigert die Attraktivität und schafft eine freundliche Mall mit hoher Aufenthaltsqualität.
Den Mittelpunkt des Centers bilden zwei großzügig gestaltete, glasüberdachte Lichthöfe. Ergänzend zu den attraktiven Ladenlokalen und vielfältiger Gastronomie laden sie die Besucher zum Flanieren ein. Und dies rund um die Uhr, denn die Türen des Centers werden auch außerhalb der Geschäftsöffnungszeiten weiterhin 24 Stunden am Tag geöffnet sein.
Darüber hinaus ist geplant, den Brückenbereich …
… Umwelt- und Energiesektor. "Franchise ist ein überaus innovatives Geschäftsfeld", so Professor Norbert Walter, Chefvolkswirt der Deutschen Bank, „und wir sind sicher, dass hier kommende Marken entstehen werden, die heute noch niemand kennt."
Die Franchise-Klassiker Gastronomie und der immer stärker nachgefragte Dienstleistungssektor gelten weiter als Wachstumsbranchen. Eine leichte Abschwächung wird dem Handel attestiert, der Grund hierfür ist die schwache Einzelhandelskonjunktur der vergangenen Jahre insgesamt. Trotz gesetzlicher Restriktionen ist …
… gewonnen ohne gleichzeitig Stammgäste zu verlieren. Dies geht aus einer aktuellen Studie* des internationalen Marktforschungsinstitutes CHD Expert / Marktplatz Hotel hervor. In der zweiten Oktoberhälfte wurden 550 Entscheider der speisen- und getränkeorientierten Gastronomie in Niedersachsen und Baden-Württemberg telefonisch befragt. Die Quotierung nach Marktsegmenten erfolgte entsprechend den Gesamtmarktanteilen: Befragt wurden 286 Restaurant- und Gasthofbetreiber und 226 Kneipenwirte sowie 38 Bar- und Lounge-Betreiber.
„43 Prozent der Gastronomen …
