(openPR) Auch in diesem Jahr präsentieren die französischen Aussteller auf den drei InterMessen InterMeat, InterCool und InterMopro vom 28. September bis 1. Oktober auf den Espace France Sopexa ihre neuesten Produkte sowie eine breite Auswahl französischer Spezialitäten. Insgesamt haben sich diesmal 29 französische Aussteller, darunter drei Regionen und zwei Verbände, in den Düsseldorfer Messehallen angekündigt.
Vor allem praktische aber hochwertige Convenience-Produkte mit speziellem Zusatznutzen spielen aktuell eine große Rolle. Denn der Verbraucher erwartet heute Schnelligkeit und Komfort bei der Zubereitung seiner Mahlzeiten, will aber keinesfalls auf den Geschmack verzichten. Für diese unterschiedlichen Kundenansprüche bieten die französischen Lebensmittelproduzenten eine Vielzahl von interessanten Produkten. Die folgenden Seiten geben einen Überblick über die aktuellen französischen Messeneuheiten.
InterMeat
Arrivé, einer der Vorreiter im Bereich innovative Conveniencegerichte, präsentiert bei seinem diesjährigen Messeauftritt zwei neue Produkte, die seit dem zweiten Halbjahr 2008 verfügbar sind.
Die neuen Hühnerhackfleischsteaks von Arrivé werden schon gebraten verkauft und eignen sich daher perfekt für eine schnelle Mahlzeit. Einfach kurz einige Minuten in der Mikrowelle oder in der Pfanne erhitzen und das Steak ist fertig. Beim Braten behalten die Steaks ihre gleichmäßige ovale Form und zerfallen nicht. Vorteil gegenüber den schon erhältlichen Hackfleischsteaks aus Rindfleisch ist der geringere Fettgehalt im Hühnerfleisch. Angeboten werden die Hühnerhackfleischsteaks für den Einzelverkauf in vakuumierten Zweierpackungen zu 720 Gramm oder im pasteurisierten Format für den Einsatz in der Gastronomie in Großeinheiten zu 5 Kilo. Das Produkt ist für das mittlere Preissegment konzipiert.
Die zweite Messeneuheit von Arrivé wendet sich an ein exklusiveres Segment. Schnellen und hochwertigen Genuss versprechen die „Ballotins de dinde farcis“, einzelportionierte Mahlzeiten aus gefülltem Truthahn. Dieses bereits vorgegarte Gericht für zwei Personen möchte den Genuss von Truthahn zugänglicher machen. Bestehend aus einem Putenschnitzel mit Truthahn-Maronen-Füllung und begleitet von einem Mango-Chutney, besticht das Produkt durch ein hohes Maß an Lebensmittelsicherheit und besten Geschmackserhalt, welches durch schonendes Vorkochen in Schutzatmosphäre gewährleistet wird. Mit diesem Produkt bedient Arrivé sowohl den Einzelhandel als auch die Gastronomie.
Die französische Firma Savel hat sich auf die Aufzucht und Weiterverarbeitung von kleinen Geflügelsorten spezialisiert. Den Fachbesuchern präsentiert Savel dieses Jahr zerlegte Hühnchenstücke in Form von Hühnerschenkeln mit Keule oder Suprême (halbes Brustfilet mit Haut und Oberflügelknochen), die von jungen Maishähnchen oder weißen Hähnchen stammen.
Durch die praktische Handhabung richtet sich dieses Produkt speziell an die Bedürfnisse der Gastronomie und Großküchen. Diese erhalten die zerlegten, in Schutzatmosphäre verpackten Hühnchenstücke in Großeinheiten.
Alliance Charcutière hat ebenfalls drei Neuheiten im Gepäck, die unter der Eigenmarke Bordeau Chesnel im September auf den Markt kommen werden. In einer neuen Verpackungseinheit von 85 Gramm werden fünf feine Streifen Jambon de Bayonne angeboten. Dieser luftgetrocknete Schinken mit dem lokalen Ursprungssiegel IGP reift neun Monate lang, um seinen charakteristischen Geschmack zu erhalten.
Aus 100% Schweineschinken besteht die neue Doussette, eine besonders magere Hartwurst. Eine 80-Gramm-Packung Doussette enthält 14 feingeschnittene Scheiben für den leichten Genuss.
Überaus praktisch im Gebrauch ist der neue Brotaufstrich aus Brathähnchenfleisch von Bordeau Chesnel. Mit der wiederverschließbaren 125-Gramm-Packung ist außerdem maximale Haltbarkeit garantiert. Alle Produkte sind über den Groß- und Einzelhandel zu beziehen.
Bretagne Lapins ist ein Spezialist in der Schlachtung und Zerlegung von Kaninchen.
Die Produkte von Bretagne Lapins sind bei der GGE, der Gütergemeinschaft Ernährung, als „Qualitätsgemeinschaft Kaninchen“ für Frischfleisch und Tiefkühlprodukte zertifiziert. Auf der InterMeat stellt Bretagne Lapins ein neues, unter Schutzatmosphäre verpacktes Hauskaninchen vor, das der GGE-Norm entspicht.
Das GGE-Lastenheft garantiert für das Wohlergehen der Tiere während der Aufzucht und Schlachtung. Abnehmer der Hauskaninchen sind der Groß- und Einzelhandel, die sie als ganzes Stück oder zerlegt beziehen. Dieses Produkt ist seit Oktober 2007 auf dem Markt erhältlich.
InterCool
Auch die französischen Aussteller in der InterCool-Halle halten für die Fachbesucher zahlreiche interessante Neuheiten bereit.
Die Firma Jean Routhiau S.A. bietet zum Beispiel feine tiefgekühlte Snacks für unterschiedliche Gelegenheiten an. Das 1978 gegründete Familienunternehmen ist spezialisiert auf vier Bereiche: Wurstwaren und Spezialitäten, Confits, Füllungen sowie Cateringprodukte.
Die zwei neuen Produktpaletten „Prestige“ und „Fraîcheur“ präsentieren kleine Gläser in edlem Design, gefüllt mit acht verschiedenen Rezepten für anspruchsvolle Cateringwünsche. Während in der Produktlinie „Fraîcheur“ Gemüse zu mehreren leichten Cremetürmchen verarbeitet wird, positioniert sich die Linie „Prestige“ im Luxusbereich. Die kleinen Essportionen sind u. a. aus Foie Gras, Blauschimmelkäse oder Meeresfrüchten. Eine Einheit besteht aus zwei Platten mit je 20 gefüllten Mini-Gläsern.
Ebenfalls für den Einsatz im hochwertigen Catering wurde ein Sortiment an Fingerfood-Häppchen entwickelt, das sich von klassischen Blätterteigsnacks abhebt. Die tiefgekühlten Häppchen werden vor dem Verzehr kurz im Ofen erwärmt und eignen sich perfekt zum Cocktailempfang oder Apéritif. Drei unterschiedliche Varianten in Form von Mini-Soufflés, Mini-Tartes und Mini-Cakes stehen zur Auswahl, jede in vier verschiedenen Rezepturen.
Erhältlich sind die 20 Gramm Mini-Häppchen als Verkaufseinheit mit vier Platten jeweils à 12 Stück - bei den Mini-Soufflés werden 20 Stück geliefert. Bei größeren Mengenabnahmen sind auch Einheiten mit 30 Stück möglich.
Seine Neuheiten bietet Jean Routhiau ab September an.
Die Firma Daregal ist einer der führenden Hersteller von Küchenkräutern. Den Fachbesuchern werden in diesem Jahr zwei Produktneuheiten für den Einsatz im Groß- und Einzelhandel vorgestellt. Die neuen Daregal Tiefkühlsoßen sind besonders praktisch in der Handhabung durch die sechs einzelportionierten Päckchen. Sechs Varianten sind verfügbar: indisch, thailändisch, marokkanisch, mexikanisch, italienisch oder nordisch. Mit den fertigen Soßen lassen sich außergewöhnliche Dipps oder landestypische Spezialitäten schnell und einfach zubereiten.
Ebenfalls sehr praktisch und handlich sind die neuen Tiefkühlkräuter von Daregal. Eine Packung enthält neun einfach zu öffnende Päckchen mit je 9 Gramm Inhalt, sodass maximale Frische garantiert ist. Erhältlich sind die Kräuter Basilikum, Petersilie, Schnittlauch sowie Knoblauch.
Die Produktneuheiten von Daregal sind ab September verfügbar.
Für die unterschiedlichsten kulinarischen Anlässe bietet Traiteur de Paris eine breite Palette an raffinierten Tiefkühlprodukten, u. a. Cocktailhäppchen, Vorspeisen, zubereitetes Gemüse und Desserts.
Auf dem Messestand werden sieben neue Häppchen aus erlesenen Zutaten präsentiert. Perfekt für einen Cocktail sind die warmen Törtchen im mediterranen Stil in Form von Blinis, Mini-Tartes oder Crostinis. Auf einer 260-Gramm-Platte sind 20 Törtchen. Als süßen Snack empfiehlt Traiteur de Paris lecker gefüllte Gläschen mit Tiramisu, Zitronen-Crumble oder verschiedenen Mousses. Eine Platte ist mit 36 kleinen Gläschen bestückt.
Die neuen Blätterteigtartes aus Ziegenkäse und Zwiebeln werden meist als feine Vorspeise gereicht. Ein Stück Tarte wiegt 70 Gramm und wird in Zwanzigerpackungen vertrieben.
Als Beispiel für seine neuen Gemüsevariationen präsentiert Traiteur de Paris kleine Gemüseflans sowie Kartoffelgratins mit Steinpilzen. Eine Verkaufseinheit enthält je 20 Stück.
Zum krönenden Abschluss werden Desserts aus Limetten und Rhabarber für den leichten Sommergenuss sowie „Truffons“, eine raffinierte Kombination aus Schokoladencreme und –mousse, angeboten.
InterMopro
Auf der InterMopro zeigen zwei der französischen Aussteller neue Produkte.
Der aus dem Saône-Tal stammende Käsehersteller Pâturages Comtois präsentiert den Fachleuten drei Produktneuheiten. Der neue Brie in spitzer Form passt sich durch seine lange Haltbarkeit an die Bedürfnisse des Großhandels an. Dieser Brie mit 60 % F.i.Tr. ist in den Abmessungen 16x6x3,9 cm erhältlich und wiegt 180 Gramm. Angesprochen werden sollen primär Großhändler im Import und Export. Dies gilt auch für die beiden anderen Produktneuvorstellungen von Pâturages Comtois. Die Käsescheiben der beiden naturgereiften Weichkäsesorten „Val de Saône“ und „3 Provinces“ (Weichkäse mit Rotkultur) sind eingeschweißt, um ein konstantes Gewicht zu garantieren. Eine Packung enthält 20 Scheiben à 20 Gramm in den Abmessungen 115x40x5 mm.
Maîtres Laitiers du Cotentin ist eine Kooperative aus dem Département Manche in Nordfrankreich. Sie produziert aus 260.000 Litern Milch jährlich rund 100.000 Tonnen Molkereiprodukte. Auf der Inter-Mopro stellt die Kooperative drei neue Dessert- bzw. Quarkprodukte vor, die im Jahr 2008 auf den Markt kommen.
Besonders für Kinder geeignet sind die kleinen Becher mit Vanillequark und Schokoladenchips. Diese sind als Viererpack mit je 100 ml Inhalt im Groß- und Einzelhandel zu erwerben.
Für figurbewusste Verbraucher konzipiert sind die Fruchtmousses aus Quark mit 0% Fett und Zucker aber 50% Fruchtgehalt. Angeboten werden sie als zwei oder vier Portionen mit jeweils 150 ml Inhalt im Kühlregal von Supermärkten. Dieses leichte Dessert gibt es in zwei Varianten: Himbeer-Erdbeere und Mango-Pfirsich.
Ein neuer Früchtequark mit gesundheitsfördernden Bifidusbakterien wird ebenfalls auf der InterMopro vorgestellt. Dieses Molkereiprodukt soll einen Beitrag zur ausgewogenen, gesunden Ernährung leisten. Im Supermarkt ist der Quark in 4x125-Gramm-Bechern in den Geschmacksrichtungen Erdbeere und Pfirsich erhältlich.
