Im Dienste der französischen Käsekultur

Die Fromi-Gruppe ist ein unabhängiges Familienunternehmen, das sich das Ziel setzt edle Käsespezialitäten aus Frankreich und anderen europäischen Ländern zu bewahren und zu fördern. Fromi vermarktet Spezialitäten von kleinerer Bauern und Molkereien. Um eine einwandfreie Qualität garantieren zu können, wählt Fromi seine Lieferanten und Produkte nach strengen Kriterien aus. Vielseitige Qualitätskontrollen sind bei Fromi selbstverständlich. Das Unternehmen beliefert die gehobene Gastronomie, den Käsefachhandel und Lebensmittelhandel.
Gründung: 1969 von Herrn Xavier David
Standort Deutschland:Fromi GmbH | Otto-Hahn-Str. 5 in 77694 Kehl-Auenheim
Standorte Frankreich: Fromi-France in Strasbourg
MS Sélection in Paris - Rungis
Konsolidierter Umsatz:68 Mio. EUR (2007)
Sortiment: über 500 verschiedene Spezialitäten aus
französischen und anderen europäischen Regionen
vorrangig Käsespezialitäten
Angestellte:110
Lieferanten:130
Verkaufteams (Verkaufsbüro): in 9 Ländern gegenwärtig
Die Käseplatten:
Anzahl der Platten:über 30 verschiedene Käseplatten
Zusammensetzung:Die Platten werden individuell von dem
Fromi-Käse-Experten mit traditionellen Käse Frankreichs zusammengestellt und nach Themen wie zum Beispiel AOC, Saison, Tradition, Milchart oder mit der passenden Konfitüre geordnet.
Auslieferung:Wöchentlich werden 2.500 Platten versendet, davon 80 Prozent nach Deutschland.
Service für die Gastronomie:Jeder Lieferung liegt Informationsmaterial und
eine Beschilderung der Käsesorten bei. (Gourmet-Führer)
Die Top 3 Käseplatten:
„Les Plateaux AOC“ bis 2 Kg zusammengesetzt aus:
Camenbert de Normandie AOC Tradition, Pont l´Evêque AOC Tradition, Comté AOC, Fourme d´Ambert AOC, Petit Saint Nectaire AOC, Livarot AOC, Sainte Maure AOC La Tradition.
Zusätzlich bis 4 Kg:Epoisses AOC, Ossau Iraty AOC, Petit Reblochon de Savoie AOC, Langres AOC, Roquefort AOC Papillon, Munster Géromé AOC Tradition, Mignon Maroilles AOC, Chaource AOC, Selles sur Cher AOC
AOC (frz. Appellation d’Origine Contrôlée / kontrollierte Herkunftsbezeichnung) ist ein Schutzsiegel für bestimmte landwirtschaftliche Erzeugnisse aus Frankreich wie z.B. Käse, Wein, Champagner und Olivenöl. Die Fütterung, Herstellung und Reifung müssen durchgängig auf traditionelle Weise erfolgen und die Produkte aus einer bestimmten Region stammen. Die Erzeugnisse müssen einem definierten und kontrollierten Qualitätsstandard entsprechen.
„Les Plateaux Saisons“ 2 bis 4 Kg zusammengesetzt aus:
Die Saison-Platten werden jeden Monat neu zusammengestellt und enthalten mit einander harmonisierende Käsesorten, die auf die jeweilige Saison abgestimmt sind.
„Le Plateau Tradition“ 4 Kg zusammengesetzt aus:
Camembert de Normandie AOC Tradition, Munster Géromé AOC Traditon, Comté AOC, Picandou, Fourme d’Ambert AOC, Reblochon de Savoie AOC Tradition, Pont l´Evêque AOC Tradition, Sainte Maure AOC Tradition, Langres AOC Tradition, Chaource AOC Tradition, Brillat Savarin Tradition, Olivet Foin