Pressemitteilungen zu Küche

Und warum beide eine Geschmackserlebnis sind. Berlin. Der kulinarische Mittelpunkt Deutschlands wird häufig nach Bayern und Baden-Württemberg gelegt. Das ist nicht ganz unberechtigt; man sollte aber auch einmal einen genaueren Blick auf die Berliner Küche zu werfen. Jenseits von Schwarzwälder Schinken und Bayrischem Bier bietet das kulinarische Berlin feine Lebensmittel. Diese werden von traditionellen Familienunternehmen zum Teil noch heute wie eh und jeh produziert. Typische Lebensmittel aus Berlin: Das Unternehmen Deutsche-Delikatessen.de …

… knusprigen Toasts. Dank seiner äußerst geringen Tiefe braucht der Langschlitztoaster von ritter sehr wenig Platz und sieht dabei chic aus. Ob mit Fronten aus Glas in festlichem Rot oder aus kühl elegantem Aluminium, der volcano ist ein echter Blickfang für jede Küche – natürlich „Made in Germany“! Was gibt es Schöneres als ein gemeinsames, ausgedehntes Frühstück mit duftendem Toast. Gerade an den anstehenden Feiertagen gehört ein gemütlicher Start in den Tag einfach dazu. Mit dem neuen Langschlitztoaster volcano von ritter wird jeder Morgen zum …

Bonn, 16. November 2010 Johann Lafer ist einer der bekanntesten und erfolgreichsten Köche Deutschlands. Auf dem Charity-Portal stargebot.de können Interessierte ein exklusives Treffen mit dem Sternekoch ersteigern und so die kulinarische Küche des Österreichers persönlich kennenlernen. Neben einem exklusiven 5-Gänge-Menü mit korrespondierenden Weinen ist auch für hochkarätige musikalische Unterhaltung gesorgt. Die kanadische Sopranistin Anna Maria Kaufmann wird den Abend mit ihrer unverkennbaren Stimme begleiten. Am 27. November läutet Johann …

… Einsatzgebiet süß oder pikant befüllen und jederzeit präzise führen. Wie mit einem Schreibgerät lassen sich so nicht nur Servierteller, Salate oder Backwaren mühelos in kleine Meisterwerke verwandeln, auch auf Kakao oder Kaffeespezialitäten setzt dieses clevere Küchenaccessoire im Nu farbige Akzente. Womit verschönert werden soll, kann individuell entschieden werden – zum Beispiel mit dickflüssiger Schokolade (Kuvertüre), Zuckerguss, Konfitüre, Crema di Balsamico und so weiter... Der Kreativität sind beim effektvollen Dekorieren absolut keine Grenzen …

… Pfannen, Töpfe und Bräter werden in drei Kategorien unterteilt, die der Kundschaft die Orientierung beim Einkauf erheblich erleichtern. Die Kategorie Universell umfasst Produkte aus Aluminium und Aluguss, welche sich insbesondere für die ‚schnelle’ Küche eignen. FaBe vertreibt hier insbesondere Pfannen, die im Einzelhandel nicht bezogen werden können. Diese Vertriebsstruktur ermöglicht es, Kunden entsprechende Qualitätsprodukte vergleichsweise kostengünstig anzubieten. Guss- und schmiedeeisernes Kochgeschirr der Kategorie Solide ist ein traditionelles …

Außergewöhnlicher Start in die Backsaison 2010: Während es draußen nach Laub und nasser Erde riecht, duftet es drinnen aus vielen Küchen nach leckeren Back-Kreationen. Für alle Hobby-Bäcker hat sich das Bonner Familienunternehmen VERPOORTEN in diesem Herbst ein ganz besonderes Highlight überlegt: Der Weltmeister der Konditoren Manfred Bacher hat exklusiv neue Rezepte mit dem „gelben Klassiker“ entwickelt, die er heute zwölf Teilnehmern bei einem einmaligen Workshop in Hamburg verrät. Diejenigen, die keinen der begehrten Plätze ergattern konnten, …

… natürlich gebrauten Sojasauce und weiteren sorgfältig ausgewählten Zutaten eignet sich die neue Würze sehr gut zum Verfeinern von allen Gerichten, die eine süßlich-würzige Note bekommen sollen – egal ob Fleisch oder Gemüse, Suppen oder Salate. Aus den meisten Küchen sind sie längst nicht mehr wegzudenken: Würzsaucen zum Marinieren, Verfeinern oder Ablöschen von Speisen. Auch Kikkoman, Marktführer in Deutschland im Bereich natürlich gebraute Sojasauce (Quelle: Nielsen), hat mit seinen Marinaden und Saucen viele Gourmets überzeugt. Die neue Würzsauce …

… Das Schlossrestaurant hat seinen ersten Michelin-Stern verliehen bekommen. Es ist nach den 4 Varta- Diamanten die zweite hohe Ehrung für den jungen Sternekoch innerhalb weniger Monate. „Ich bin fassungslos und glücklich über diese Auszeichnung“ freut sich Ralf Kronmüller, Küchenchef im Schlossrestaurant Sondershausen über seinen ersten Stern des bekanntesten Restaurantführers „Guide Michelin“ 2011. „Natürlich habe ich gehofft, dass es klappt, aber eigentlich nicht daran geglaubt. Es ist schon sehr ungewöhnlich, so früh schon eine solch hohe Auszeichnung …

… die unliebsame Überraschung. - Alter Anstrich: Den meisten Heimwerkern ist klar, dass die neue Farbe auf Staub nicht haftet. Deshalb werden Wand und Decke vor dem Streichen sorgfältig abgekehrt. Was oft nicht bedacht wird: Auch auf Leimfarbe, die in Küchen, Bädern und Kellern oft zu finden ist, hat der neue Anstrich keine Chance. Deshalb die alte Farbe erst von der Wand waschen, rät das Immobilienportal Immowelt.de. Das ist ohne chemische Hilfsmittel mit Lappen und Wasser möglich. Quelle: Immowelt.de Originalmeldung: http://presse.immowelt.de/pressedienst/hausbau-ausbau-und-renovieren/artikel/artikel/wand-und-deckenanstrich-die-fuenf-haeufigsten-fehler.html?campaign=pressedienst

Küchenchef André Stolle erhält Stern für seine „Neue nordische Küche légère“ +++ „Marco Polo“ einziges neues Ein-Sterne-Restaurant in Niedersachen Hamburg, 10. November 2010 – Das Gourmetrestaurant „Marco Polo“ im COLUMBIA Hotel Wilhelmshaven ist ab sofort ein Sternerestaurant: Küchenchef André Stolle hat sich im „Marco Polo“ seinen ersten Michelin-Stern in Niedersachsen erkocht. Mit seinem Küchenkonzept der „Neuen nordischen Küche légère“ überzeugte Stolle die Gourmetexperten des Guide Michelin 2011. Durch die Auszeichnung steigt das Vier-Sterne-Superior-Hotel …

… unverkennbare Handschrift überzeugt erneut die Juroren aller wichtigen Gourmetbewertungsorgane. So verleiht „Der Feinschmecker“ Fehling erstmals drei FFF – im Vorjahr waren es zweieinhalb. Der Varta-Führer vergibt an das „La Belle Epoque“ drei Diamanten und den Varta-Tipp für Küche und Service. Drei Kochlöffel im Aral Schlemmeratlas, außerordentliche neun Pfannen im „gusto“ sowie drei Kochmützen mit Tendenz zur nächst höheren Bewertung in „Der große Hotel & Restaurant Guide“ von Bertelsmann ergänzen die Gesamtheit der erstklassigen Urteile. Zudem …

… von minus 6 Grad 1996 April Offizielle Übernahme von Bad Antogast durch die Kunst des Lebens Deutschland e.V., damals noch unter dem Namen „Gesellschaft für Inneres Wachstum“. Von da an: sukzessive Renovierung der vielen Wohnräume, Eingangshalle, Küche, Büros, Flure. 1996 Pfingsten Erster Kurs in der Akademie 1996 Sommer Erster internationaler Kurs in der Akademie mit 120 Teilnehmern aus 14 Nationen. Seitdem regelmäßig kleinere, regionale und nationale sowie in den Sommerferien und über Weihnachten/Neujahr große internationale Kurse. 1997 Sommer- …

„Wenn du ein Haus baust, vollende es“, riet schon der griechische Epiker Hesiodos. Doch ob das Haus schon steht oder noch in Planung ist, eine energetische Sanierung, der Kauf einer neuen Küche oder eine Modernisierung der Inneneinrichtung ansteht – das Eigenheim befindet sich im stetigen Wandel. Gesetzliche Vorgaben und staatliche Förderungen kurbeln den Handlungs- und Informationsbedarf zusätzlich an. Die erste Anlaufstelle für alle Fragen rund ums Bauen, Einrichten und Wohnen ist die Heim+Handwerk. Vom 24. bis 28. November 2010 präsentieren sich …

… Zumindest an einem Weihnachtsfeiertag nicht kochen zu müssen, sondern drei Stunden lang in aller Ruhe aus einem leckeren, vielfältigen Speiseangebot auswählen zu können: Das macht der große Weihnachtsbrunch im Restaurant „Konrad A.“ des avendi Hotels Bad Honnef möglich. Die Küche des „Konrad A.“ sorgt für eine Fülle von Angeboten. Brot und Brötchen, Aufschnitt und Marmeladen, Eier und Speck sowie weitere Frühstückskomponenten gibt es ebenso wie jahreszeitliche, regionale, aber auch exotische warme Speisen. Kaffee, Tee und Fruchtsäfte sind inklusive. …

… varta-guide.de wöchentlich das Hotel bzw. Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse unserer Experten. Die Nennung im Varta-Führer hängt allein von der Leistung der Betriebe ab. Vergeben werden Varta-Diamanten und Varta Tipps für besonderes Ambiente, erstklassige Küche oder für aufmerksamen Service. Einheimische bezeichnen den Marktplatz in Bremen gerne auch als „gute Stube“ der Stadt. Hier, im östlichen Teil der Altstadt auf der rechten Weserseite, befindet sich der Bremer Ratskeller. Gegründet mit dem Bau des Rathauses …

… Erkältungen ihre Dienste leistet. Wer auf Fertiggerichte verzichtet und die Suppe selbst ansetzen will, braucht nicht viel Erfahrung. Das Internetportal news.de erklärt, wie die Flüssigspeise am besten zubereitet wird und welche Gewürze unbedingt in den Kochtopf gehören. In der gutbürgerlichen Küche ist die Suppe nicht nur im Winter ein wichtiger Bestandteil. Aber egal ob deftig oder leicht und frisch, süß-sauer oder mit vegetarischen Inhaltsstoffen – den Genuss einer Suppe empfinden die meisten Menschen zur kalten Jahreszeit als besonders ansprechend. …

… besondere Gerichte seiner Lieblingsrestaurants vor. Rezeptbeiträge von Künstlerfreunden runden dieses persönliche Kochbuch ab. Deftiges für kulinarische Draufgänger oder Leichtes für zarte Gemüter. Zufällig haben sich Olga Orange und Jürgen Wenz, der Herausgeber des Buches „Durchgehend warme Küche“, bei einem TV-Kochwettbewerb kennengelernt. Aus dieser Begegnung ist ein Kochbuch entstanden, das auch den Test im täglichen Kampf am Herd besteht. Der Titel „Durchgehend warme Küche" verrät, dass Essen bei Olga Orange immer ein großes Thema ist. Birnen-Sellerie-Salat …

… Hamburg Hotel, ist die neue Heimat des unbeschwerten Genusses und präsentiert sich als norddeutsche Brasserie. „Moin Moin und Bon Appetit“ könnte das Motto für das neue Food-Konzept des broscheks lauten. Im Herzen des Restaurants, der offenen Showküche, werden die Köstlichkeiten gezaubert. Die bei den Gästen beliebte junge, norddeutsche Küche der engagierten Küchenchefin Christine Zoch-Verhoeven wird um einen französischen Einschlag mit modernem Twist erweitert. So werden französische Gerichte mit Zutaten aus Norddeutschland gekocht: Die original …

… Wellnessangeboten im Nachbarland Polen umschauen. Denn hierzulande kann man einen schönen und preisgünstigen Kurzurlaub zum Wohlfühlen verbringen. In polnischen Wellnesshotels erwarten Urlaubern komfortable Zimmer, moderne und gut ausgestattete Wellnesszentren, eine ausgezeichnete Küche, ein sehr zuvorkommendes und professionelles Personal, und vor allem die zauberhafte polnische Gastfreundlichkeit. Die Wellnessreise-Agentur Polen-Wellnessurlaub.de ist der Spezialist für Wellness & Beauty, Gesundheit & Kuren in Polen und bietet zur Herbst- …

Der Meister der authentisch chinesischen Küche Thomas Wrobel lädt Sie wieder ein zu den Kochkursen: die Reise durch die Küchen Chinas Die beliebten Kochkurse des Meisters der authentisch chinesischen Küche Thomas Wrobel starten wieder in die neue Saison 2010 / 2011. Dafür wurden neue Rezepte kreiert und Anregungen sowie Wünsche seiner treuen Fans weiter umgesetzt. Ab dem November 2010 heißt es wieder: Kochen mit dem Chinabrenner. Die Gäste der Kochkurse des Chinabrenner begeben sich auf eine Reise durch die authentisch chinesische Küche und entdecken …

… Kochkurse, wie sie die Villa La Rogaia in Umbrien anbietet, ist ungebrochen, angeregt nicht zuletzt durch die allgegenwärtigen Kochshows im Fernsehen (Schuhbeck, Lafer und Co. lassen grüßen). Hier wird klar die authentische, regionale, auch für den Amateurkoch nachvollziehbare Küche bevorzugt. Nach wie vor besonders beliebt ist hierbei die mediterrane, vor allem die bäuerliche umbrische und toskanische Küche. Auch Erlebnisurlaube, wie beispielsweise die Teilnahme an der herbstlichen Olivenernte in der Villa La Rogaia, bei denen Feriengäste einen …

… November 2010. Der vor kurzem veröffentlichte „Römers Restaurant Report 2011“ kürt Sonja Winkels (36), Restaurantleiterin der Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst in Köln, zur Restaurant-Chefin des Jahres. Die mit vier Römer-Köpfchen ausgezeichnete Hanse Stube bietet französische Küche mit regionalen Einflüssen und wurde somit unter den erstklassigsten Restaurants der Domstadt gewählt. Ende letzten Jahres übernahm Frau Winkels das Zepter im Gourmetrestaurant und prägt seitdem zusammen mit Küchenchefin Claudia Schröter und Chefsommelière Theresa Stenzel …

… kaum ein anderes Lebensmittel ist es mit der Geschichte der Menschheit verbunden. Brot ist Nahrung, Gesundheit, Notwendigkeit, Mythos, Lebensgefühl und Lust. Die allgemeine Rückbesinnung auf die existenziellen, guten Dinge des Lebens rückt auch wieder das Brot in den Mittelpunkt guter Küche. Brotbacken ist „in“. Natürlichkeit ist das Geheimnis der Brotküche, die überall auf der Welt zuhause ist, über 1000 Rezepte kennt und das Gefühl „wie auf dem Lande“ herbeizaubert. Brotherstellung ist eine Kunst, aber kein Hexenwerk, weiß die in ganz Europa …

… Schreinerhandwerks fort und vermischt sich mit dem Flair und den Besonderheiten kanadischer Möbelkunst. Biberwood spezialisiert sich auf das Restaurieren, Renovieren und Reparieren von Möbelstücken und anderen Holzarbeiten. Ferner übernimmt Biberwood auch Montagearbeiten, sei es beispielsweise die neue Küche, der Aufbau von Holzspielplätzen oder eines Gartenhauses. Ralf Keser, der ehemalige Leiter der Sattlerei und des Prototypenbaus bei der Firma Nienkämper in Toronto (Kanada) kehrte nach über zwanzig Jahren wieder in seine Heimat am Hochrhein zurück. Mit …

… einmal an der Dunstabzugshaube den Kopf gestoßen hat oder diesen jedes Mal einziehen muss, verliert schnell die Freude am Kochen. Moderne Hauben, die auch ohne Schacht montiert werden können, bieten deshalb nicht nur mehr Freiheit bei der Küchenplanung - sie schützen auch vor unnötigen Verrenkungen. Auch Dachschrägen, niedrige Decken oder andere bauliche Einschränkungen sind somit kein Hinderungsgrund mehr für die optimale Installation einer Abzugshaube. Abgesehen davon stellt beispielsweise die neue Geräte-Generation von Oranier in ihrem aktuellen …

… schön cremig. Die hochwertige Kochgeschirrmarke Lagostina präsentiert mit La Risottiera den ersten Risottotopf in Deutschland und ermöglicht mit dem formschönen Designstück mit dem ebenso edlen wie funktionalen Kirschbaumholz-Deckel ab sofort echte italienische Kochkunst in deutschen Küchen. Mit dem perfekt auf die Bedürfnisse des Reiskochens abgestimmten Topf kann man in Zukunft ein perfektes Risotto nicht nur beim Lieblingsitaliener genießen, sondern auch Zuhause. In enger Zusammenarbeit mit der renommierten italienischen Kochberaterin Alba Pezone …

… Halloween-Party erst so richtig rund und gelungen werden. Dass hierbei der Fantasie kaum Grenzen gesetzt sind, sei nur am Rande erwähnt, denn neben vielen bereits fertigen Halloween-Produkten aus dem Handel kann man selbst eigene essbare gruselige Kreationen in der Küche zaubern. Unter http://www.paradisi.de/Freizeit_und_Erholung/Kultur/Halloween/ gibt es hierzu tolle Tipps und so ganz nebenbei auch noch viele interessante Informationen rund um das Thema Halloween, damit die gruselige Nacht zum 1. November wirklich gelungen verbracht werden kann.

… wöchentlich das Hotel bzw. Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse unserer Experten. Die Nennung im Varta-Führer hängt allein von der Leistung der Betriebe ab. Vergeben werden Varta-Diamanten und Varta Tipps für besonderes Ambiente, erstklassige Küche oder für aufmerksamen Service. Ziemlich versteckt und unscheinbar liegt das rein vegetarische Clubrestaurant in einem Berliner Hinterhof zwischen Westin Grand Hotel und Komischer Oper. Etwas überrascht ist man schon angesichts der alten Eingangstür mit reichlich Patina und …

Yachthafenresidenz Hohe Düne: Hohe Auszeichnung für „Der Butt“ Die mehrfach prämierte Yachthafenresidenz Hohe Düne in Rostock-Warnemünde ist stolz auf ihre jüngste Auszeichnung: "Der Butt", das Gourmet-Restaurant von Küchenchef und Sternekoch Tillmann Hahn, wurde vom Guide-Team des „Großen Restaurant & Hotel Guide 2011“ zum Restaurant des Jahres 2011 für Deutschland gewählt. „Mit „Der Butt“ führt ein Flaggschiff von Format die kulinarische Flotte der Yachthafenresidenz Hohe Düne an. Das harmonische Zusammenspiel von großer Küche, kosmopolitischer …

… Raclette, auch „Bratchäs“ genannt. Beiden Gerichten gemeinsam ist das gemeinschaftliche, gemächliche Zubereiten von geschmolzenem (bzw. gebratenem) Käse an einem Tischofen, dem Rechaud, oder am Kaminfeuer. Da die wenigsten heute noch über eine echte Feuerstelle im Wohnzimmer oder in der Küche verfügen, tut´s für das Raclette auch ein Elektro-Ofen für den Tisch. Das Fondue-Set mit Rechaud und dem Caquelon genannten Stieltopf auf Keramik oder Emaille samt langen Gabeln für die Brotstücke gehört zum festen Bestandteil eines Schweizer Haushalts, und …

mk – Zum „Allerheiligen-Feiertagsbrunch“ lädt das Seminaris Hotel Bad Boll am 1. November. Sandy Marcak, Küchenchef des Hauses: „An diesem Feiertag einmal nicht kochen zu müssen, sondern in aller Ruhe aus einem leckeren, vielfältigen Speiseangebot auswählen zu können: Das macht unser Allerheiligen-Brunch möglich!“ Die Küche des Seminaris Hotels Bad Boll sorgt für eine Fülle von Angeboten. Brot und Brötchen, Aufschnitt und Marmeladen, Eier und Speck sowie weitere Frühstücksleckereien gibt es ebenso wie jahreszeitliche, regionale, aber auch exotische …

… Örtliche und den Gelbe Seiten regional bestückt. Knapp 300 Kölner wurden auf gelbeseiten.de zu Ihren kulinarischen Vorlieben befragt. Das Ergebnis: Insgesamt 85,9 Prozent der Befragten gaben an, mindestens einmal im Monat Essen zu gehen. Besonders beliebt bei den Kölnern ist die italienische Küche. Der Rheinländer ist ein Genussmensch. Doch für ihn stehen nicht nur Himmel und Äd, Flöns oder der halve Hahn hoch im Kurs. Vor allem die internationale Küche hat es den Kölnern angetan. Absoluter Favorit mit 51,7 Prozent ist die italienische Küche vor …

… Rhein-Main-Gebiet. Das Spectaculum präsentiert sich komplett in einem mittelalterlichen, rustikalen Ambiente von Mittelaltermarkt, über historischem Werkzeug bis hin zu Burgnachbildungen. Danach richtet sich auch die Speisekarte, alle angebotenen Leistungen und Events. Die deftig deutsche Küche bietet u.a. mittelalterliches, hausgebackenes „Erdabbelbrot“ aus der Hofbäckerei mit Schmalz und Gurke, „knusprige Riesentaler der zahmen Hofsau“, „Burgherrenspieße vom Hofgefieder“ oder auch ein „königlicher Hirschbraten mit rotem Kraut“. Für Firmen-, Geburtstags- oder …

… Telefon 07841 / 603 86 30 zur Teilnahme an. Und Klaus-Werner Wagner verspricht, dass auch die Zuschauer nicht zu kurz kommen werden. Denn schließlich, so Wagner augenzwinkernd, könne man ja nicht alle Köstlichkeiten aus 34 Stunden Kochkurs selber zu sich nehmen. Wer also aus der Küche des Maître und seiner Schüler das eine oder andere raffinierte Häppchen probieren möchte, stattet der Kochschule „Gourmet … “ in der Königrainstraße 1 in Sasbachwalden in der Zeit von Freitag, 29.10. ab 14 Uhr, bis zum großen Finale Samstagnacht 0:00 Uhr einen Besuch …

… Wechselbepflanzung hinaus stehen für den herbstlichen Grabschmuck viele Möglichkeiten zur Verfügung: von der Grabschale über das Gesteck bis zum Blumenstrauß. Und neben Heide, Veilchen & Co. kommen für die Herbstbepflanzung auch Pflanzen in Frage, die man eher aus Küche und Kräutergarten kennt. Der Salbei etwa, dessen Variante „salvia officinalis tricolor“ mit wunderschön grün-purpur gefärbten Blättern mit weißem Rand aufwartet, der sich bei niedrigen Temperaturen rosa verfärbt. Der Salbei bietet aber nicht nur den Augen etwas: „Früher wurde …

Die kostenlose iPad-App von EAT SMARTER passt perfekt in die Küche Hamburg/Berlin, 20.Oktober 2010 – In wenigen Monaten hat das iPad eine feste Rolle im Alltag eingenommen, es erobert immer mehr Lebensbereiche und ist jetzt auch in den deutschen Küchen angekommen. Neben den vielen Küchengeräten gehören Koch-Apps zusehends zu den üblichen Begleitern der modernen und gesundheitsbewussten Hobbyköche. EAT SMARTER hat sich schon früh für „mobile Kochbücher“ engagiert und bereits im August eine iPad-App mit mehr als 1500 Rezepten in den iTunesStore gebracht. …

Heidelberg, Oktober 2010. Die authentische, maritime Stimmung eines alten Schiffes mit dem sonnigen Temperament italienischer Küche lässt sich jetzt in Heidelberg genießen. Zum exklusiven Boutique-Hotel Heidelberg Suites gehört ab sofort das Restaurant- und Bar-Schiff Heidelberg Suites Patria. Im edlen Yacht-Stil ausgestattet, bietet es Hotelgästen sowie Besuchern ein außergewöhnliches Ambiente auf dem Wasser. Das modernisierte und neu gestaltete Schiff hat seine Anlegestelle direkt vor dem Hotel und befährt allabendlich die reizvolle Landschaft …

… zusammen einen gemeinsamen Store als Franchisepartner zu betreiben. „Ich war von der Idee sofort begeistert“, erinnert sich der 30-Jährige, „da sich unsere Fähigkeiten sehr gut ergänzen“. Der Berliner hatte alle Stationen der täglichen Arbeit durchlaufen - ob als Küchenhilfe, Telefonist oder Schichtführer. Sein 34-jähriger Partner konnte derweil auf seine langjährige Erfahrung als Franchisenehmer zugreifen. Ein perfektes Team. Seit Anfang Oktober wächst dieses Team in der täglichen Arbeit in der Adlerstraße in Falkensee zusammen. Lange Arbeitstage mit …

… gleichmässig an das Backgut gelangt. Die Backgitter leiten die Hitze noch schneller als gelochte Ofenbleche weiter, sie sind hingegen etwas weniger stabil. Dank der verkürzten Backzeit sind die Pizzagitter besonders für den professionellen Einsatz interessant, doch auch private Küchen können von diesen praktischen Leichgewichten profitieren. Die Backgitter sind zudem sehr preiswert und sie dürfen, genauso wie die gelochten Bleche aus Aluminium, in der Spülmaschine gereinigt werden. Das neue Backgitter ist in 7 Grössen ab sofort im Online-Küchenshop …

Herford (06.10.2010): Von wegen „Kartoffelfresser“ und "Krauts"! Die Deutschen lieben vor allem die italienische Küche, wie jetzt eine kürzlich durchgeführte Umfrage des Restaurantbewertungsportal hierschmeckts.de ergab. Mit über 36 Prozent der vergabenden Stimmen landet die Pizza Salami als klarer Favorit auf unseren Tellern, dicht gefolgt von den ebenfalls aus Italien stammenden Spaghetti Bolognese, die knapp ein Viertel der Befragten auf Platz zwei wählten. Immerhin noch auf dem dritten Rang konnte sich der „Döner“ behaupten, der zwar in Berlin …

Zahllose Auszeichnungen und glückliche Gäste gaben ihm den Mut zu einem Neubeginn. Seit vielen Jahren wird die Küchenleistung von Carmelo Greco mit einem Michelin-Stern und 17 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet, die Zeitschrift Bunte hat ihn zu den Top-Five der 25 besten Italiener in Deutschland gerechnet. Doch die Stadtrandlage, die alte kleine Küche und der begrenzte Platz ließen ihn auf der Stelle treten. Nun will er es noch einmal wissen und macht sich in neuen Räumen in Frankfurt-Sachsenhausen mit dem Ristorante Carmelo Greco selbstständig. …

Manuel Andrack und Sternekoch Harald Rüssel kochen mit Qualitäts-Produkten aus der Region Ab Samstag, dem 23. Oktober zeigt das SR-Fernsehen eine neue ungewöhnliche Koch-Reihe, die regionale Qualitäts-Produkte mit einer einfallsreichen Küche verbindet: „2 Mann für alle Gänge“. Hinter dem Titel verbergen sich Fernseh-Entertainer Manuel Andrack und Sternekoch Harald Rüssel von „Rüssels Landhaus St. Urban“ in Naurath. Mit Harald Rüssels Einkaufszettel begibt sich Manuel Andrack auf den Weg, sucht und findet in der gesamten Großregion die guten Zutaten …

… in ein überfülltes Restaurant gegangen ist. Selbst Hand anlegen ist heute angesagt. Für Gruppen von 12 bis 120 Personen organisiert Dr. Glitzner individuelle Kochkurse für Firmen. Die Themen sind so vielfältig wie die Gruppen selbst. Von der leichten mediterranen Küche über die Tempelküche Thailands bis hin zur klassischen Deutschen Küche ist vieles möglich. Für die Gäste stehen 5 Lokationen im Rhein-Main-Gebiet zur Verfügung, so dass individuell auf die Gruppengröße eingegangen werden kann. Ein weiteres Highlight ist der Rheingauer Genussparkour …

… Grillspezialitäten setzt das neue Sushi- und Grill-Restaurant Okinii in der Immermannstraße 35 in Düsseldorf. Star DJ Phil Fuldner und die Jazzband „Foss Doll“ stimmen zur Eröffnung musikalisch auf die Leckerbissen ein. Gourmets, Feinschmecker, Sushi-Liebhaber und Freunde traditioneller japanischer Küche können sich ab dem 20. Oktober auf gastronomische Leckerbissen der Extraklasse freuen. In den Räumen des ehemaligen Restaurants „Nippon Kan“, das über 40 Jahre nationale und internationale Gäste bewirtete, eröffnet nach einer sehr aufwendigen und kompletten …

… Kunden erfolgreich von sich überzeugen konnten. Das Restaurant „Sitte“, das schon seit 1979 von der Familie Knierim in Familientradition geführt wird, bietet seinen Gästen täglich Spezialitäten aus der deutschen aber auch aus der argentinischen und italienischen Küche. Mit dem Brauereiausschank des regionalen Pfungstädter Bieres, dieses Bündnis besteht schon seit dem Jahr 1877, ist die „Sitte“ auch außerhalb Darmstadts bekannt. Klassische Spezialitäten wie Carpaccio, Argenitinsches Rumpsteak und Wurstsalat, aber auch Spezial-Angebote wie den Business-Lunch …

Stil, Tradition und Genuss in legerer Atmosphäre: Nach abgeschlossener Renovierung verwöhnt Meinl’s Restaurant im Julius Meinl am Graben seine Gäste – ganztägig von 8 Uhr bis 24 Uhr abends – mit neuer, kulinarisch-frischer Ausrichtung. Das neue Küchenteam rund um Metin Yurtseven setzt verstärkt auf Wiener Küchenklassiker in einer leichten und zeitgemäßen Umsetzung. „Genuss kombiniert mit einer großen Portion Sich-Wohlfühlen und einer Prise Bodenständigkeit stehen im Mittelpunkt des neuen Restaurantkonzepts“, ist Geschäftsführer Mag. Udo Kaubek …

Im Haushalt greifen viele gern auf elektronische Helfer zurück. Selbst den Kochvorgang können entsprechende Küchenmaschinen inzwischen übernehmen. Die Stiftung Warentest hat 20 Geräte getestet und verglichen. Das Verbraucherportal preisvergleich.de stellt unterschiedliche Modelle und ihre Einsatzmöglichkeiten vor. Ein Klassiker ist die Kitchen Aid, eine Küchenmaschine (http://www.preisvergleich.de/kategorie/kuechenmaschinen/509/1/1/) aus den USA. Das Gerät erhielt eine gute Bewertung und ist besonders aufgrund seines Designs beliebt. Je nach Geschmack …

Selbst geräucherte Köstlichkeiten Welche Fische eignen sich zum Räuchern? Was sind Kieler Sprotten? Kann ich auch in der Küche räuchern? Was serviere ich zu meinem geräucherten Fisch? Das in zweiter, überarbeiteter Auflage erschienene Buch „Fische selbst räuchern“ (Verlag Eugen Ulmer) verrät, wie man aus selbst geangeltem oder gekauftem Fisch leckere geräucherte Spezialitäten herstellt. Von den Vorbereitungen über das Zubereiten bis hin zum Bau von Räuchervorrichtungen bleiben keine Fragen offen. Räuchern kann jeder lernen, so lautet die Devise …

… traditionell diesen aromatischen, selbstgebrannten Likör angeboten. Mirto gibt es auf Sardinien überall zu kaufen und ist das ideale Mitbringsel aus dem Urlaub, da dieser Likör außerhalb Sardinies kaum bekannt ist. Die Blätter und Beeren Myrte findet man aber auch in der sardischen Küche als Gewürz wieder. Die Beeren werden in den Marinaden von Wildgerichten und bei der Herstellung von Salsiccia (Salsiccia al Mirto) verwendet. Die Zweige der Myrte dienen auch zum aromatisieren von gegrilltem Fleisch . Wenn die Myrte als Grillholz benutzt wird, …