Pressemitteilungen zu Küche

… Portion Humor beim Kochen ist er professionell bei der Sache. „Kochen soll einfach, unterhaltsam und gesellig sein, Spaß machen und allen Leuten schmecken!“, so der Foodentertainer Marcher. Zahlreiche Auftritte in beliebten TV-Formaten, u.a. „Das perfekte Dinner“, „Die Küchenschlacht“, „KERNERS Köche“, „Kochchampion“ oder der „Kocharena“ absolvierte der sympathische Bayer. Die natürliche und bodenständige Ausstrahlung machen Hans C. Marcher zur beliebten Figur, wenn es darum geht, das kulinarische Entertainment zu inszenieren. Die Leidenschaft zum …

… gespannt auf unser neues Zuhause am Ku’damm“, sagt Kristina Lange, General Manager des Hard Rock Cafe Berlin, voller Vorfreude. „An unserem neuen Standort werden wir vom stärkeren Fußgängerverkehr profitieren und Berlin großartige Liveauftritte, innovative Multimediatechnik und die weltbekannte Küche des Hard Rock Cafe bieten können.“ Auch die Ausstellung der Musik-Memorabilia wird einmal komplett umgekrempelt: Die „alten“ Exponate weichen dem Bühnenoutfit von Will.I.Am von den Black Eyed Peas, dem Bass von Green Day-Rocker Mike Print, dem roten Kleid, …

… sie daher die von ihrem Bruder und der Wiesbadener Wildkräuterexpertin und Naturaromaköchin Dorisa Winkenbach konzipierte Reihe von Kräuterspaziergängen durch den Rheingau um. Von April bis Oktober werden die Teilnehmer dabei die jeweils saisonalen Kräuter sammeln, um sie dann in der Küche zu leckeren Kräutermenus verarbeiten zu lassen. „Diese Spaziergänge bieten wir unseren Gästen ab April einmal pro Monat an; sie beginnen jeweils nachmittags in der Schänke. Dabei nehmen wir unterwegs einen kleinen Kräuterimbiss in der Natur ein, bevor es dann …

… „Neue Ideen, die mehr Abwechslung auf den Frühstückstisch bringen, sind gefragt“, sagt Henze. Daher zeigt der smarte Koch, wie vielfältig das Frühstück sein kann. Mit den einfachsten Mitteln lassen sich ganz schnell außergewöhnliche Rezepte kreieren. Henze liebt es, in der Küche mit Zutaten zu experimentieren. „Es ist ganz einfach, leckere Joghurt-Varianten zu erstellen, die man beispielsweise mit Pflaumenmus kombinieren kann“, sagt er. Wer mutiger ist, kann auch schon morgens die Pfanne anstellen. Süße Eier? Kein Problem. Alles ist erlaubt, was …

… Bereits der Eingangsbereich zeigt barrierefreie Details, der Hauseingang ohne Schwellen ist leicht zu überwinden und der Windfang bietet Abstellplatz für Kinderwagen oder Rollstuhl. Alle Zimmer sind Dank der breiten Türen leicht passierbar und die Funktionsräume Küche und Bad sind den Anforderungen von Familien, Senioren und Behinderten angepasst. Der schwellenlose Zugang zur überdachten Terrasse zeigt, dass bei diesem Hauskonzept Lösungen für die optimale Bewegungsfreiheit nicht nur innerhalb des Hauses gelten. Großzügiger Grundriss Viel Platz …

… öfter selber kochen, doch es fehlt ihnen die Zeit dazu. Auch das gezielte Einkaufen der Nahrungsmittel erfordert einigen Aufwand, da beim Lieblingshändler nicht immer alles greifbar ist, was auf dem Einkaufszettel steht. Für die flexible, spontane und zeitsparende Küche ist aus diesen Gründen der Wok geradezu ideal. Die asiatische Allzweckpfanne ist inzwischen für alle Hitzequellen und in verschiedenen Ausführungen erhältlich. Sogar grosse Wok's für umfangreichere Portionen passen auf gängige Kochfelder. In Wok's mit Deckel kann nicht nur gebraten …

… ein Alarm, wenn anschließend nicht gelöscht werden kann. Hierfür hat IFS ein weiteres innovatives Produkt auf den Markt gebracht: den universellen 3-Liter-Haushaltsfeuerlöscher, der sowohl feste brennbare Stoffe wie Holz und Textilien als auch Fettbrände in der Küche löschen kann. Das Löschmittel wirkt stark imprägnierend, was ein Wiederaufflammen verhindert. Es kann zudem später von nahezu allen Materialien wieder schadlos entfernt werden. Ein weiterer Vorteil: Der Haushaltsfeuerlöscher kann punktuell eingesetzt werden, wodurch eine starke Verunreinigung …

… das Hotel bzw. Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse unserer Experten. Die Nennung im Varta-Führer hängt allein von der Leistung der Betriebe ab. Vergeben werden Varta-Diamanten und Varta Tipps für besonderes Ambiente, erstklassige Küche oder für aufmerksamen Service. Nachdem der renommierte Stuttgarter Gastronom Jörg Mink Ende 2008 die Gastronomie im Schloss Solitude übernommen hat, herrscht neues Leben in den historischen Räumen des berühmten Rokoko-Schlosses. "Das Schlossrestaurant ist die Krönung meines Schaffens", …

Die Armatur zum Abwaschen und Kochen Innovationen sind dazu da, das Leben zu erleichtern. Mehr Komfort, mehr Zeit, mehr Genuss. Das gilt auch für GROHE Red®. Das einzigartige System für die Küche leistet viel mehr als jede andere Küchenarmatur. Es nimmt Arbeit ab und spart lästige Wartezeit. Mit GROHE Red® kommt kochend heißes Wasser einfach aus der Küchenarmatur: kein zeitraubendes Erhitzen – sofort zapfen. Tee, Pasta, blanchiertes Gemüse – alles ist mit GROHE Red® im Handumdrehen zubereitet. Das System ersetzt Wasserkocher und Kessel und bietet …

… Person erleben die Gäste hier Zauberkunst hautnah: Der Tisch wird zur Bühne gemacht, sodass das Publikum dem Zauberkünstler direkt über die Schulter und auf die Finger schauen kann. Den kulinarischen Rahmen für diesen Abend bildet ein leckeres 4-Gang-Menü aus der Küche von Chefkoch Stefan Harms. Beim „Dinner-Drumming“ wird alles, was sich auf dem Tisch befindet, zum Klingen gebracht. Wenn die Gäste mit Löffeln den Takt schlagen, die Teller sich zu Becken verwandeln und Weinkühler zu Trommeln werden erwachen Kindheitserinnerungen. Auch Ungeübte …

… Symphonien aus istrischen und internationalen Komponenten. Und das sagt der 38-jährige über sich selbst: 1. Warum haben Sie angefangen zu kochen? Meine Mutter liebte das Motorradfahren mit meinem Bruder und so habe ich die meiste Zeit mit meiner Oma in der Küche verbracht. Dort habe ich gelernt, meine Emotionen über das Kochen auszudrücken. Ich besuchte die Hotelschule in Durban, Südafrika. Danach begann ich um die Welt zu reisen, während ich mit großartigen Köchen arbeiten durfte, die meinen handwerklichen Horizont um neue Geschmäcker, Aromen …

Mit den „Feuer, Fleisch und Dosenbier“-Grillkursen eröffnet Mietkoch Thomas Porschen in Köln die Barbecuesaison 2010. Frechen, März 2010. Ab April heißt es im Kölner Küchenloft auf der Bonner Straße „Was brutzelt denn da?“, denn Mietkoch Thomas Porschen startet mit seinen Grillkursen in die neue Open-air Saison. In kleinen Gruppen lernen die Teilnehmer, wie Fisch und Fleisch am besten über heißer Kohle zubereitet werden und welche Saucen jeden Grillabend zum besonderen kulinarischen Ergebnis machen. Ob Steak mit Bananenhaube, Chinesische Spareribs …

… Regierungsangestellten in Paris 1949, und Julie Powell (gespielt von Amy Adams) einer in der Neuzeit lebenden New Yorkerin. Julia Child, behauptet sich gewitzt und beherzt in Ihrer Zeit gegenüber der Bevormundung der Männer und schreibt eines der berühmtesten Kochbücher über die französische Küche. Zusammen mit Sony startet cookelani.de „die französische Woche auf cookelani“. In dieser wird es jeden ein neues Rezept aus dem Buch von Julia Child geben. Verlost wird über die gesamte Laufzeit hinaus, jeden Tag der Film auf DVD. Weitere Gewinne sind …

In der Küche herrscht schon seit Ewigkeiten ein Kampf. Während einige unentwegt auf Gas schwören, setzen andere auf die modernste Technik eines Elektroherds. Beide Seiten sind nachvollziehbar, da sowohl der Gasherd als auch der Elektroherd seine Vorteile haben. Gasherde erlauben eine Regulierung der Hitze in Sekunden. Während die Erhitzung von Speisen bei einem gewöhnlichen Elektroherd etwas dauern kann, kann Gas das Essen sehr schnell auf die gewünschte Temperatur bringen. Auch die Nutzungskosten liegen deutlich niedriger. Ein Gasherd verbraucht …

… Programmteil „Unser Konzept, unsere Philosophie, unsere Vision: Erfolgreiche Geschäftsmodelle on Stage“ sprachen die beiden Jungunternehmer über „coa & Co.: Asiatisch – frisch, schnell, schön“. Die Brüder von Bienenstamm sind in Hong Kong geboren und mit der asiatischen Küche aufgewachsen. Die Idee zu coa hatten die beiden Quereinsteiger vor sechs Jahren, als sie bei einem Feierabend-Bier beisammen saßen. Fortan hatten sie sich der Mission „Tue nichts Außergewöhnliches, sondern das Gewöhnliche außergewöhnlich gut!“ verschrieben, die sie bis …

… das Hotel bzw. Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse unserer Experten. Die Nennung im Varta-Führer hängt allein von der Leistung der Betriebe ab. Vergeben werden Varta-Diamanten und Varta Tipps für besonderes Ambiente, erstklassige Küche oder für aufmerksamen Service. Gastro-Institution und 80er-Jahre-Charme. Man mag über beide Begriffe äußerst unterschiedlicher Auffassung sein, aber manches von dem, was uns eines der wildesten Jahrzehnte hinterließ, hat auch heute noch seinen Reiz, und seine gastronomische Lebensart …

„Ein Jahr voller Höhepunkte“ bieten die Wirte Gero Winiarski und Erwin Leitner ihren Gästen im Maria & Josef. Das bayerische Restaurant in Lichterfelde-West mit großem Biergarten und der feinen, gutbürgerlichen Küche präsentiert sich in jedem Monat des Jahres mit einer neuen kulinarischen Spezialität – nur der Sonntagsbra-ten mit traditionellen Rezepten bleibt das ganze Jahr hindurch auf der Speisekarte. Im März hat Küchenchef Robert Verchow bei den „Schnitzeltagen“ verschiedene gebratene und panierte Spezialitäten von Rind, Schwein und vegetarisch …

… Johann A. Landschützer präsentierten im Rahmen der Energiesparmesse Wels ihr erstes gemeinsames Kochbuch. Ein Jahr lang kochte sich Landschützer durch die Bundesländer und Jahreszeiten. Herausgekommen ist ein speziell für Holzherde geeignetes Rezeptbuch mit dem Titel „Die Seele der österreichischen Küche“, das vor allem durch seine Geschichten und Bilder auf sich aufmerksam macht. Die Liebe zum holzbefeuerten Herd ist die Gemeinsamkeit, die alle Personen in diesem Buch teilen. In Lohberger hat Johann A. Landschützer den perfekten Partner und vor …

… in Hagebuttensauce? Die leckersten Gerichte, eingerahmt von Impressionen aus dem Land der 1000 Seen, stellen Marta und Kris Tuszynski vor. Mit ihrem Buch „Rezepte, Geschichten & Bilder aus Masuren“ geben die Autoren einen sehr persönlichen Einblick in die ländliche Küche ihrer Heimat. Sie verraten nicht nur ihre kulinarischen Tipps und Tricks, sondern haben auch selbst erlebte Geschichten aus Masuren festgehalten. Wenn Kris Tuszynski von „Bigos bei Kasimir“ oder „richtigen Vegetariern“ erzählt, wird auf charmante Weise der Charakter und Humor …

… Anstreichen von Wänden sowie das Streichen von Heizkörpern, Türen und Fenstern. Entgegen der weit verbreiteten Annahme sind diese Arbeiten jedoch nur dann durchzuführen, wenn sie durch Gebrauch auch notwendig geworden sind. Starre Fristen, dass Mieter alle drei Jahre Küche, Bad und WC und alle fünf Jahre die übrigen Wohnräume renovieren müssen, sind nach richterlicher Ansicht eine einseitige und unangemessene Benachteiligung der Mieter und daher nicht wirksam (BGH, AZ: VIII ZR 178/05). Im Gegensatz zu Schönheitsreparaturen verbessern Modernisierungen …

… Diese Veranstaltung war schon immer ein Treffpunkt des guten Geschmacks. Das liegt auch daran, dass sich dort Spitzenköche in Töpfe und Pfannen schauen lassen und die Besucher bei den verschiedenen Schaukochen und Präsentationen hautnah miterleben können, was man mit Käse in der Küche und auf dem Tisch alles zaubern kann. Mehr noch als früher wird das 9. Internationale Käsefestival in Sand in Taufers auch im Zeichen des Themas Käse in der Küche stehen. An allen drei Veranstaltungstagen werden sich Spitzenkräfte gegenseitig den Kochlöffel in die …

… Kinderzimmers steht nicht nur die Sicherheit der Kleinen im Vordergrund. Auch ein „mitwachsendes“ Möbelkonzept und die eigene Fantasie sind dem Kind bis ins Schulalter und darüber hinaus ständige Begleiter. (tdx) Spielen und schlafen, toben und träumen – das tun Kleinkinder am liebsten in der Küche oder im Wohnzimmer in der Nähe ihrer Eltern. Wachsen die Sprösslinge heran oder naht der Eintritt in die Grundschule, reicht dieser „Spiel- Platz“ meist nicht mehr aus: Die Kinder brauchen nun eine eigene kleine Welt, in die sie sich zurückziehen können, um …

Erinnerungen an „früher“ und „Zuhause“ sind häufig mit dem Beisammensein am Küchentisch und dem besonderen Duft oder Geschmack bestimmter Gerichte verbunden. Die Rezepte dafür werden oft von Generation zu Generation weitergegeben und zaubern bei jedem Heimatbesuch ein Strahlen auf die Gesichter. Getreu dem Credo "für jeden Kochtyp und jede Anwendung das passende Kochgeschirr" ergänzt Fissler sein Sortiment und bringt mit arcana® für alle Fans und Freunde der traditionellen Küche eine neue Gusseisenserie in Premiumqualität auf den Markt: In den …

… Fastelovend sein. Oder: Das Kölschfest. Auf dem Festplatz am Kölner Südstadion fand zum zweiten Mal an zehn Tagen vom 29. Januar bis Rosenmontag 2010 die größte Karnevalssause statt. Närrinnen und Narren lieben es Zünftig und schlemmten gepflegte kölsche Küche von Kirberg Catering: Krustenbraten und Bratkartoffeln, frisch gegrille Haxen, knackige Riesenbockwurst oder Halver Hahn ließen sich die Jecken schmecken. Gastronomische Leitung hatte Kirbergs Küchenchef Mark Deitelhoff und die Projektleitung Marcel Latz. Um das Kölschfest noch attraktiver zu …

Ob puristische Moderne oder barocke Tradition - eine individuell gestaltete Decke verleiht jedem Raum den letzten Schliff. (tdx) Morgens in französischer Verspieltheit ein Bad genießen. Später in der designorientierten Küche mit farbigen Akzenten frühstücken. Zum Fitness- und Wellness-Vergnügen im eigenen Pool unterstützen anregende Farben und dynamische Motive die Energie. Abends bevor die Augen zu fallen geht dann der letzte Blick noch einmal an den Sternenhimmel über dem eigenen Bett… Träume werden wahr, mit den bedruckbaren Tuchspanndecken …

… Außerdem stellen einige der besten Köche des Landes exklusive Rezepte vor, die auch Laien durchaus nachkochen können. Weitere Themen: Alles über die Zubereitung von Fleisch, über Niedrigtemperaturgaren, Sous-Vide, Schmoren, Braten und Grillen. Gutes Fleisch – Warenkunde, Stories, Grundrezepte und kreative Küche ISBN-Nr. 978-3-7716-4405-5 Edition Fackelträger, gebunden mit Schutzumschlag, 312 Seiten, Format 24 x 28 cm Autoren: Thomas Ruhl, Wolfgang und Stephan Otto Erhältlich bei OTTO GOURMET (www.otto-gourmet.de), Tel. 02452 / 97 62 60 oder .

… varta-guide.de wöchentlich das Hotel bzw. Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse unserer Experten. Die Nennung im Varta-Führer hängt allein von der Leistung der Betriebe ab. Vergeben werden Varta-Diamanten und Varta Tipps für besonderes Ambiente, erstklassige Küche oder für aufmerksamen Service. Lühmann’s Hotel am Rathaus in Hannover verfügt auch über ein nettes Bistro, in dem ambitioniert gekocht wird. Zu einem echten Publikumsmagnet hat sich das „Le Monde“ entwickelt, seit Anja Debou und Ingo Welt das Restaurant …

München. Sie gilt als die längste Bar Münchens und als eine der ersten Adressen, wenn es um die panasiatische Küche geht: Die Hong Kong Bar im Münchener Glockenbachviertel. PRINZ ehrt die Bar und das integrierte Restaurant auch 2010 mit einem der begehrten Plätze unter den Top Ten der besten asiatischen Restaurants in der Bayernmetropole. Im Marcellino`s Gastroguide gehört sie fest zum Inventar. Bei den Gästen punktet die traditionsreiche Location zudem durch die außergewöhnliche Vielfalt an Cocktails und Spirituosen. Frisch renoviert und modern …

In professionellen gastronomischen Frontcookingbereichen sind die Küchenlüftungsdecken und Dunstabzugshauben von Halton ein technologisches Highlight der Superlative. Reit im Winkl/Finnland – Frontcooking ist ein absoluter Trend in der internationalen Gastronomieszene (front „vor den Gast“ und to cook „kochen“ – also vor den Gast Kochen, kommt aus dem englischen und stellt eine Sonderform des Kochens in der Gastronomie dar. Beim Frontcooking bereitet der Koch die Speisen außerhalb der Küche und unmittelbar vor dem Gast zu. Dem Gast wird auf diese …

… entscheidend geprägt – mit innovativen und hochwertigen Produkten, die das tägliche Leben kultiviert haben. In diesem Sinne entspringt La Belle den Wurzeln von Villeroy & Boch und unterstreicht gleichzeitig die Authentizität der führenden europäischen Premium-Marke rund um Tisch, Küche und Bad. Und mehr noch: La Belle erfüllt die Sehnsucht nach großen Werten, nach Sinnlichkeit und Unendlichkeit und ist zugleich Ausdruck von Prestige und einem stilsicheren, exklusiven Geschmack. Die neue Eleganz der Romantik Mit La Belle positioniert Villeroy & …

… Schäden seines Vormieters zu beheben, so die Meinung der Richter. Ebenso kann nicht verlangt werden, dass während der Mietzeit sowie bei Auszug renoviert werden muss. In vielen Mietverträgen findet man deshalb feste Fristen für Schönheitsreparaturen, zum Beispiel drei Jahre für Küche und Bad, fünf für Schlaf- und Wohnräume. In der Regel sind derartige starre Fristenpläne ohne Rücksicht auf den tatsächlichen Zustand der Wohnung jedoch unwirksam. Die Richter sind der Ansicht, eine solche Klausel dürfe nur als Richtlinie formuliert werden, denn sonst …

… Hitzeresistenz, UV-Beständigkeit, Nanoversiegelung (Wasser- und Schmutzabweisend) und die leichte Reinigung. Auch als Flexi-Fliese ist Rock Tex erhältlich, wodurch sich einfach und stilvoll Säulen und Gewölbe verkleiden lassen. Die Anwendungsbereiche scheinen schier endlos. Vom Fliesenspiegel für Küche und Bad, über die wunderschöne Kaminverkleidung bis hin zur großflächigen Treppenhaus-, Fassaden-, und Tresenverkleidung im Gastronomiebereich macht Rock Tex aus allem ein optisches Highlight. Schauen Sie doch einfach zwischen dem 13.02.2010 und dem 21.02.2010 …

… bzw. Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse unserer Experten. Die Nennung im Varta-Führer hängt allein von der Leistung der Betriebe ab. Vergeben werden Varta-Diamanten und Varta Tipps für besonderes Ambiente, erstklassige Küche oder für aufmerksamen Service. Solche Restaurants machen Spaß: Ungezwungene, gemütliche Atmosphäre, netter Service ohne Perfektionszwang und eine unaufgeregte bodenständige Küche, die es sich nicht nehmen lässt, alles mit größter Sorgfalt zuzubereiten und scheinbar unspektakuläre Gerichte …

… Bison, Hai, Strauß, Känguru und Alligator. Aber nur Teile des Muskelfleisches, Schinken, Filet und Kotelett. Innereien werden immer stärker geächtet,“ so wird der Essensforscher in der Berliner Tageszeitung zitiert. Nun kommt ausgerechnet ein Magazin, das sich der italienischen Küche verschrieben hat mit einer Kochschule in den Zeitschriftenhandel und möchte uns die Zubereitung der „längst vergessenen Fleischstücke“ wieder beibringen. Dazu gehören nicht nur die Innereien, sondern auch Teile wie Kopf, Füße, Schwanz, Euter und Hoden, die außerhalb …

… Refugium“. Das Luxus-Resort, welches sich an der türkisschillernden Lagune der Tamarin Bay erstreckt, wirbt mit 65 privaten Villen, jeweils ausgestattet mit eigenem Pool und offener Terrasse, welche durch ungestörte Privatsphäre bestechen. Ergänzt durch die exzellente Küche und ein weit gefächertes Angebot an luxuriösen Spa-Anwendungen ist das Maradiva die perfekte Urlaubsdestination für kamerascheue Stars. Sanjiv Ramdanee selbst hat ein erfahrenes Team zusammengestellt, das von General Manager Francis Longueve geführt wird. Letzterer kann bereits …

Nur ein paar Mal jährlich gibt Nicolas von Auersperg, Küchenchef im Restaurant Taku, einer kleinen Gruppe von Gästen einen halbtägigen Kochkurs. Am Sonntag, den 14. März 2010 ist es wieder soweit! Erst kürzlich zeichnete der renommierte Busche Verlag anlässlich der Neuerscheinung des „Schlemmer Atlas“ das ostasiatische Restaurant zum „Ausländisches Restaurant des Jahres“ aus. Es ist eine einmalige Gelegenheit Nicolas von Auersperg und seiner Brigade über die Schulter zu schauen. Die Kursteilnehmer bereiten unter Anleitung der Profis Gerichte aus …

… Stammhauses Platz nehmen, wenn man für ein Geschäftsessen etwas mehr Ruhe haben möchte oder wenn man einfach nur die lauschige Atmosphäre genießen möchte. Bei den Speisen können die Gäste selbstverständlich ganz nach Belieben entscheiden: sie können zwischen Speisen aus der Brasserie-Küche und aus der Bel Étage-Küche wählen, unabhängig davon, wo sie sich im Stammhaus aufhalten. Michael Balzer: „Viele unserer Gäste, die bislang abends die Bel Étage besucht haben, haben den Wunsch an uns herangetragen, das Restaurant auch mittags zu öffnen. Diesem …

… Ansprechpartnerin ist Alexandra Lund, Tel. 0176-14362424, E-Mail: . Die Veranstalter haben folgende Themen für den Info-Abend geplant: Vorstellung des progressiven pädagogischen Konzepts „element-i“ sowie des Raumkonzepts, Erläuterung der Rahmenbedingungen, wie Öffnungszeiten, Verpflegung durch eigene Küche etc,. die auf die Bedürfnisse berufstätiger Eltern und deren Arbeitgeberinnen und Arbeitgeber zugeschnitten sind, Erklärungen zum Tagesablaufs der Kinder und zu deren Eingewöhnung in der Einrichtung sowie Vorstellung des Erzieherinnen- und Erzieher-Team.

… Schlemmermesse Essen & Genießen, die ein passendes Pendant zur Tourismus-/Freizeit am 06. – 07. Februar darstellt, ist dieses Jahr vielfältiger denn je. Ob deftig, extravagant oder luxuriös: für jeden Liebhaber kulinarischer Köstlichkeiten gibt es genau das richtige Angebot. Die Showküche bietet den Besuchern nicht nur ein Rahmenprogramm, sondern macht Lust darauf, sich zu Hause selber in die Küche zu stellen. Schon im Foyer lockt der große Bauernmarkt mit regionalen Spezialitäten, die allesamt aus ökologischem Anbau stammen. Frische Wurst- und …

… Traditionshotel am Dom. Die Riesling-Traube genießt international ein hohes Ansehen und gilt als „Königin“ unter den Weißweintrauben. Mit seiner unverwechselbaren Aromenvielfalt und seiner fruchtigen, leichten Säure passt der Riesling ideal zu feiner asiatischer und herzhafter Küche sowie zu kölschen Klassikern. Weinkennern als auch Weinneulingen verspricht die neu eröffnete Riesling Lounge neue Geschmackserlebnisse. „Mit der Riesling Lounge möchten wir weinaffine Gäste jeder Altersgruppe ansprechen und bieten in unserem Repertoire neben bekannten Winzern …

… zum Finale wird ein Dessertbuffet verführerisch in Szene gesetzt. 2010 ist ein besonders Jahr für das Hotel & Resort in Rötz-Hillstett: Seit 125 Jahren befindet sich die Wutzschleife im Besitz der Fami-lie Hauer. Tradition verpflichtet, weiß Gregor Hauer, seines Zeichens Küchenchef in der Wutzschleife. Nachdem er sich mit seiner mehrfach ausgezeichneten emotionalen Küche bereits einen Namen in der Gourmet-Szene gemacht hat, wendet er sich im Jubiläumsjahr einem Klassiker der Region zu: der Ente. Als Sonntags- oder Festbraten gehört sie zwar …

… Executive Chef im Swissôtel Düsseldorf / Neuss und mitverantwortlich für das kulinarische Konzept und Angebot des 4-Sterne-Superior Hotels. Er kommt vom Hotel Hilton Cologne in Köln und tritt die Nachfolge von Wolfgang Wiechert an. In seiner neuen Funktion leitet Dorff die Küche des Riverside Restaurant und der Riverbar & Bistro. Außerdem bedient er, unterstützt durch ein 25-Köpfiges Team, den Veranstaltungsbereich, in dem Tagungen mit bis zu 2100 Teilnehmern und Events mit bis zu 2500 Gästen durchgeführt werden. Dank seiner Erfahrungen, die er …

… der Spitze der Beliebtheitsskala rangiert dabei weißer Spargel. Feinschmecker merken aber schnell, dass grüner Spargel im Geschmack viel würziger und herzhafter ist als der weiße Vertreter. Daher wird besonders grüner Spargel gerne in der gehobenen Küche eingesetzt. „Spargel-Bärlauch-Cremesuppe, grünes Spargel-Risotto, Räucherlachs an grünem Spargel mit Trüffelbutter oder Pasta mit Spargelfüllung und Salbei-Butter – Spargel und Butter lassen sich in unzähligen Gerichten hervorragend miteinander kombinieren und die Butter ermöglicht auch die Aufnahme …

… Hotel bzw. Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse unserer Experten. Die Nennung im Varta-Führer hängt allein von der Leistung der Betriebe ab. Vergeben werden Varta-Diamanten und Varta Tipps für besonderes Ambiente, erstklassige Küche oder für aufmerksamen Service. Das man im 2009 eröffneten Meilenwerk am Graf-Zeppelin-Platz in Böblingen nicht nur beeindruckende Oldtimer, sportliche Youngtimer und besondere Raritäten bestaunen kann beweist das italienische Ristorante Da Signora, das die Experten des Varta-Führers …

Küchenlüftungsdecken stellen in ihrer Gesamtheit die technisch vollkommenste Lösung zur Be- und Entlüftung von gewerblichen Küchen dar, die Clean Technologie von Halton ist dabei ein technologisches Highlight. Reit im Winkl – Einen Gast kulinarisch glücklich zu machen fällt vielen renommierten Köchen leicht, aber einen Koch in seiner Küche glücklich zu machen ist eine Herausforderung. Kochen ist eine hohe Kunst, täglich werden wir in den Medien mit dem sinnlichen Erlebnis erstklassiger Kochkunst konfrontiert, der gute Koch, die gute Köchin sind …

… Auch der gute alte Kochkurs erfreut sich immer größerer Beliebtheit, angeregt nicht zuletzt durch die Vielzahl von Kochshows im Fernsehen (Schuhbeck, Lafer und Co. lassen grüßen). Hier geht der Trend zur authentischen regionalen, auch für den Hobbykoch nachvollziehbaren, Küche. Nach wie vor besonders beliebt ist hierbei die mediterrane, vor allem die bäuerliche umbrische und toskanische Küche. Auch Erlebnisurlaube, wie beispielsweise die Teilnahme an der herbstlichen Olivenernte, bei denen man einen faszinierenden Einblick in das authentische Leben …

… das Hotel bzw. Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse unserer Experten. Die Nennung im Varta-Führer hängt allein von der Leistung der Betriebe ab. Vergeben werden Varta-Diamanten und Varta Tipps für besonderes Ambiente, erstklassige Küche oder für aufmerksamen Service. Im Hamburger Stadtteil Fuhlsbüttel befindet sich das 2009 neu eröffnete Radisson Blu Hotel Hamburg Airport. Der Namenszusatz „Airport“ lässt bereits vermuten, dass der Hotelgast hier in direkter Nachbarschaft zum Hamburger Flughafen logiert. Über …

… Dhabi ist die Gala, auf der die Branchen-Awards für die besten Restaurants und Köche im Emirat vergeben werden. Der kulinarischen Geschichte des Morgenlandes widmen sich Abendveranstaltungen wie das Royal Dinner mit authentischen königlichen Speisen oder das Arabian Feast. Hier werden morgenländische Spezialitäten der regionalen Küche serviert, die in Tausendundeine Nacht entführen.“ Das Gourmetfestival findet in rund 14 Locations in Abu Dhabi statt. Weitere Informationen sind unter www.gourmetabudhabi.ae und unter www.halloabudhabi.de zu finden.

… des Rheinischen Industriemuseums in Oberhausen. Sie ließen es sich nicht nehmen, jeden Besucher per Handschlag und einem Glas Sekt zu begrüßen und die sich als Insidertip gemauserte Hausparty, war wie gewohnt mal wieder ausverkauft. Neben der Möglichkeit zwischen Büro, Küche, Wohnzimmer, Bett und Schränken abzutanzen, bestand zusätzlich die Chance sich die Ausstellung im Industriemuseum anzuschauen, die jede Menge Kultur aus einer Zeit zeigt, wo das Ruhrgebiet von Kohleförderung und Schwerindustrie bestimmt wurde. So konnte unter anderem über Originalwerkzeugen, …