Pressemitteilungen zu Küche

Potsdam-Babelsberg/mk – Mit einer neuen Speisekarte hat das Feinschmecker-Restaurant des Avendi-Hotels am Griebnitzsee jetzt seine Gäste überrascht. Der Clou dabei: Küchenchef Frank Auer bietet zusätzlich auch glutenfreie Speisen an. „Die Frage nach glutenfreien Gerichten nimmt ständig zu – fast in jeder Woche haben wir Gäste, die darauf besonderen Wert legen“, berichtet Hoteldirektor Ronald Schnaubelt. Deshalb werden im Restaurant des Hauses jetzt auch solche Speisen serviert – auf der neuen Karte steht als glutenfreier Hauptgang eine „Piccata …

… um die Wette. Im Babybecken ist die Rutsche die Attraktion schlechthin. Nach einer Stunde Wasser schwinden die Lebensgeister und der Kuchen am Buffet ist eine willkommene Zwischenstation. Dazu einen Tee, Kaffee oder Kakao. Aber nicht zuviel essen, denn abends ist die Küche auch wieder sehr umfangreich und gut, und wer will sich das schon entgehen lassen? Solche Urlaubstage sollte man öfter geniessen können. Wenn Sie mehr erfahren möchten, oder gar buchen: http://www.sonnwies.com Wir können das Haus aus eigener Erfahrung nur empfehlen. - andere …

… eine Funktion. Die Mischung aus moderner Lifestyle-Fotografie und konkreten Beispielen macht www.sinaswelt.de zu einem Ratgeber für Trendsetter und Hobbybastler – die auf Geld und Optik achten. Viele praktische Ideen animieren zum Nachmachen. Das Konzept bündelt die redaktionellen Bereiche Wohnen, Lifestyle, Garten, Küche & Gäste. Die personenbezogene Aufmachung unterstreicht den Vertrauenscharakter. „Sina’s Welt soll eine Freundin sein.“ erklärt die Kreative. „Die einem mit Rat und Tat zur Seite steht – ganz ohne erhobenen Zeigefinger.“

… Liebesgrüßen. Wer seine Herzdame oder ihren Herzbuben lieber zu einem romantischen Candle-Light-Dinner entführen möchte, findet im Gastronomie-Guide der Gelbe Seiten ebenfalls zahlreiche Anregungen – von asiatisch über italienisch bis hin zu französisch-moderner Küche. Weitere Geschenkideen gibt es in den zahlreichen Kölner Parfümerien, Juwelieren oder Süßwaren-Geschäften – einfach einen Blick in die Verzeichnismedien des Greven’s Adreßbuch-Verlags werfen und der Valentinstag kann kommen. Weitere Informationen auf www.dastelefonbuch.de, www.gelbeseiten.de …

- Vier-Gang-Menü: Gebeizter Limetten-Korianderlachs und Créme bruleé von der Tonkabohne Baden-Baden, Februar 2011. Am 14. Februar 2011 lädt das Radisson Blu Badischer Hof Hotel in Baden-Baden zum „Valentinstag“ in das Park Restaurant ein. Küchenchef Klaus-Dieter Lein und sein Team servieren ein Vier-Gang-Menü mit Spezialitäten aus der badischen Küche. Die passenden Rot- und Weißweine kommen aus Baden. „Kerzenlicht und Klaviermusik unterstreichen die Atmosphäre an diesem romantischen Abend“, so Christine Häfele, Direktorin im Radisson Blu Badischer …

In die Küche, fertig, los: Gesucht werden Lieblingsgerichte mit Salat und Gemüse Köln / Eslohe. Auf der Suche nach Deutschlands Lieblingsgerichten bei denen Salat und Gemüse die kulinarische Hauptrolle spielen, lädt der Küchenwerkzeughersteller GEFU Hobbyköche aus ganz Deutschland zu einem großen Rezeptwettbewerb ein. Ob Kopf-, Endivien- oder Feldsalat, ob Tomaten, Gurken oder Champignons, ob mit Kartoffeln, Nudeln oder Reis, aus der Pfanne, dem Topf oder aus dem Backofen – der kulinarischen Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Alles, was schmeckt, …

… Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse unserer Experten. Die Nennung im Varta-Führer hängt allein von der Leistung der Betriebe ab. Vergeben werden Varta-Diamanten und Varta Tipps für besonderes Ambiente, erstklassige Küche oder für aufmerksamen Service. --------------------------------------------------------------------------------------- Dieser ländliche Gasthof im kleinen uckermärkischen Dorf Ringenwalde gilt seit vielen Jahren als solide Restaurantadresse mit einer schmackhaften traditionellen Küche und hat daher sehr viele treue …

… kennt das nicht. Es wird mal wieder Zeit für Veränderungen, neue Farbe an die Wände, neue Dekoration aber irgendwie passen die alten Möbel nicht in das neue Ambiente. Aber von dem /den guten Stück/en trennen möchte man sich auch nicht. Egal ob Küche, Schlafzimmer oder Büro. Die Idee von Moebelfront24 bietet für alle die perfekte Lösung. Wünschen wir uns nicht alle mit einfachen Mitteln eine entscheidende Veränderung bewirken zu können? Das alte Küchenschätzchen in eine Designerküche zu verwandeln, die einen mit Freude morgens den Kaffee wieder …

… Porsche. Nicht nur im Wettkampf stützen sich viele renommierte Profiköche auf ihre CHROMA Messer, auch bei der täglichen Arbeit vertrauen 100e von Sterneköchen weltweit auf ihre CHROMA Messer. CHROMA Messer machen den Koch nicht nur besser, sie erleichtern auch die Arbeit in der Küche. CHROMA Cnife bietet eine große Vielfalt an Kochmessern. CHROMAs Slogan ist: „Better cnives are spelled with a „c“ as in [C]hroma. Chroma Cnife: www.cutlery.jp Chromas exclusiver Vertreter in Deutschland: www.kochmesser.de Alles über den Bocuse d'or: www.saga-bocusedor.com

Am Sonntag, den 13. März 2011 ist es wieder soweit! Ab 10.30 Uhr morgens gibt Nicolas von Auersperg, Küchenchef im Restaurant taku, einen halbtägigen Kochkurs. Wer im taku schon die kleine oder große Reise durch Asien erlebt hat, kennt das Konzept: das Beste der asiatischen Küchen nach Köln zu bringen. Nun können auch Sie im taku lernen, wie Sie Ihre Lieben auf eine ähnliche Reise mitnehmen können. Die Kursteilnehmer bereiten unter Anleitung durch Herrn von Auersperg und seinem Team Gerichte aus der vietnamesischen, thailändischen, japanischen …

So mancher Hobbykoch würde öfter zum Kochlöffel greifen, wenn die Reinigungsarbeiten nach dem Kochen nicht wären. Vor allem Frauen beschweren sich oft über das Chaos, das Männer in der Küche hinterlassen und nur wenige Kinder freuen sich darüber, wenn sie zum Abwaschdienst aufgerufen werden. Eine allfällig vorhandene Abwaschmaschine kann zwar Linderung verschaffen, doch nicht jedes Kochwerkzeug ist spülmaschinenfest. Man kann zwar durch eine ausgeklügelte Abfolge der Kochvorgänge viel Kochgeschirr einsparen und während den kochtechnischen Zwangspausen …

3-Sternekoch Joachim Wissler zu Gast im hohen Norden bei 2-Sternekoch Dirk Luther. Rund 200 Gäste genossen an zwei Abenden ein abwechslungsreiches Menü als Wisslers’ Interpretation der „neuen deutschen Küche“. Der 23. und 24. Januar bot rund 200 Gourmetinteressierten im Alten Meierhof einen kulinarischen Höhenflug. Bereits zum dritten Mal begrüßte Dirk Luther Joachim Wissler als „Gastkoch“ anlässlich des „Kulinarischen Gipfeltreffen G1“. Nach Champagnerempfang und liebevollen Worten der Direktorin Sara Sausmikat-Theilen genossen die Gäste außergewöhnliche …

… die Füße der Bootsurlauber. Vier Schlaf-Kabinen, mit teils begehbaren Kleiderschränken und Schmucktischen sowie bequeme Betten allerorts, schenken ausreichend Raum zum Wohlfühlen und Einkuscheln. Für vier Crewmitglieder sind ein hochwertig ausgestattetes Bad und eine eigene Küche vorhanden. Selbst für eine Waschmaschine und Trockner ist ausreichend Platz mit Anschlussmöglichkeiten. Drei Motorboot-Weltpremieren auf der boot 2011 Premieren spielen auf der boot Düsseldorf immer eine der Hauptrollen im Messeprogramm. Wir geben einen Überblick über …

Bielefeld – Schlechte hygienische Zustände in Restaurants sind immer wieder ein beliebtes Gesprächsthema. Doch in den seltensten Fällen bekommen Restaurantbesucher davon etwas mit. Schließlich bleibt diesen der Blick die Küche oftmals verwehrt. Selbst bei gehobenen Restaurants kann es manchmal heißen: Außen hui, innen pfui! Der hygienische Zustand eines Restaurants wird durch das Veterinäramt überprüft. Nur in extremen Ausnahmefällen, etwa wenn schwere Erkrankungen der Restaurantbesucher auf das Untersuchungsergebnis zurückzuführen sind, werden …

… Lubicz bietet zum Valentinstag Romantik und Entspannung pur für die Zweisamkeit. Das Hotel Lubicz Wellness & SPA**** ist sehr komfortabel und stilvoll in warmen Farben und mit viel Liebe zum Detail eingerichtet. Geschmackvolles Ambiente, erstklassige Küche, ein vielfältiges und exquisites Wellnessangebot und Gastfreundlichkeit gehören zum Standard des Hotels. Das Herz des Hotels ist ein schöner gut ausgestatteter SPA- und Wellnessbereich mit modernen Kabinen für Bäder und Wellnessbehandlungen. In entspannter und harmonischer Atmosphäre können …

… Sitzgelegenheiten sehr geeignet. Feines und Vielfältiges im Kleinformat zu sich zu nehmen und zu diskutieren welches Fingerfood wohl das Beste ist, ergibt bereits ein gemeinsames Gesprächsthema. Nicht jeder Partyservice bzw. jedes Catering-Unternehmen kann Ihnen die Welt der guten gehobenen Küche bieten. Wünschen Sie das Besondere, ist unser Partyservice genau das Richtige, da wir auf Ihre Wünsche flexibel eingehen können. Wir treten mit Ihnen persönlich in Kontakt und prüfen Ihre Essensvorlieben und beraten Sie, welche Speiseauswahl für Ihre Feier am besten …

… Gastro-Szene spektakuläre Auszeichnungen wie den großen Punkte- und Sternegewinn, doch manche spannende Entwicklung entsteht alleine durch intensive Arbeit und ständige Weiterentwicklung und vollzieht sich leise, aber nicht minder spektakulär. So wird die Arbeit von Thomas Kellermann, Küchenchef im Kastell im Relais & Châteaux Hotel Burg Wernberg, durch einen außergewöhnlich großen Sprung in den Gesamt-Rankings geadelt. In der Zeitschrift Capital errechnet man alljährlich einen Querschnitt aus allen Gastro-Führern: Kellermann machte einen großen Satz …

… Familie und allen Freunden. Um dieses Gefühl von Heimat in das alltägliche Leben zurückzubringen, serviert das Restaurant Nizza am Main ein sonntägliches Mittagessen für Familie und Freunde: La Tavolata di Nizza. Im Wechsel kommen die schönsten Klassiker der französischen und italienischen Küche wie Coq au vin, Ossobuco, Ente à l’orange, Cassoulet mit Bohnen und Speck oder saftige Lasagne auf den Tisch, begleitet von wechselnden Vorspeisen und Desserts. Alle Speisen werden in großen Schüsseln gereicht, aus denen sich jeder nimmt. Denn was gibt es …

… varta-guide.de wöchentlich das Hotel bzw. Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse unserer Experten. Die Nennung im Varta-Führer hängt allein von der Leistung der Betriebe ab. Vergeben werden Varta-Diamanten und Varta Tipps für besonderes Ambiente, erstklassige Küche oder für aufmerksamen Service. Ein schwäbisches Lokal erwartet man nicht unbedingt in der Lüneburger Heide. Umso bemerkenswerter ist es, dass Gisela und Peter Stoll mit dem „Schwabenstüble“ in Handorf so erfolgreich sind. Das kleine, ländliche Lokal der Stolls …

… Fire WORKSHOPS • bodybliss Bewegungsexploration • Tanzworkshop • Schmerzfrei und Fit bleiben mit Bewegung nach LnB • sichtbar entspannen – Kreativität entsteht aus Entspannung • ErTanze dich, erLebe dich – Körper- und Selbstwahrnehmung durch Tanz • Ihre eigene Parfum-Kreation VORTRÄGE • Heilfasten mit Fastenwandern • 5-Elemente Küche • Psych K – keine Schmerz, der nicht kuriert werden kann • Familienstellen – das Leben ist so einfach • WWDI – mit Freude und Leichtigkeit zur Traumfigur • Lomi Lomi • Rückenschmerzen – und was man dagegen tun kann • …

… Wellnessangeboten im Nachbarland Polen umschauen. Denn man kann hierzulande einen schönen und preisgünstigen Urlaub zum Wohlfühlen verbringen. In polnischen Wellnesshotels erwarten Urlaubern komfortable Zimmer, moderne und gut ausgestattete Spa- und Wellnesszentren, eine ausgezeichnete Küche, ein sehr zuvorkommendes und professionelles Personal, und vor allem die zauberhafte polnische Gastfreundlichkeit. Die Online Wellnessreise-Agentur Polen-Wellnessurlaub.de ist der Spezialist für Wellness & Beauty, Gesundheit & Kuren in Polen und bietet zu jeder …

… gerade vom Gault Millau zu Deutschlands „Koch des Jahres 2011“ ernannt wurde und mit seinem raffinierten Vier-Gänge-Menü und der Begleitung durch Altösterreichische Weinspezialitäten ein Höhepunkt im Programm des Festivals ist. Der Wahl-Frankfurter kocht eine traditionelle, in Österreich verwurzelte Küche, gepaart mit modernen kulinarischen Einflüssen aus der ganzen Welt. Für diesen Lunch sind nur noch einige Karten übrig, genauso wie für den italienischen Lunch mit Anna Sgroi. Die Sizilianerin, die das Restaurant SGROI in Hamburg führt und als …

… 123schmeckt.de ist die neue Speisekarten-Suche im Internet in Hamburg gestartet: Mit dem einmaligen Service wird die Speisekarte auf der Plattform erfasst und in die Suchmaschine integriert. Die intelligente Suche ermöglicht es den Besuchern, Restaurants nach Landesküche, nach besonderen Speisen und wenn gewünscht nach raffinierten Zutaten zu entdecken. Eine effektive Möglichkeit, um mit der eigenen Speisekarte zu werben und auf exklusive Spezialitäten hinzuweisen. Im Community-Bereich können Gäste Empfehlungen aussprechen und ein Lieblingslokal küren. …

… varta-guide.de wöchentlich das Hotel bzw. Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse unserer Experten. Die Nennung im Varta-Führer hängt allein von der Leistung der Betriebe ab. Vergeben werden Varta-Diamanten und Varta Tipps für besonderes Ambiente, erstklassige Küche oder für aufmerksamen Service. Egal ob Businessgäste oder Individualreisende: Für jeden Geschmack und jeden Geldbeutel bietet die Stadt Dresden ein breites Spektrum an Hotels. Mit dem NH Dresden Altmarkt ist im Sommer 2010 ein weiteres Hotel an den Start …

… zeichnen ein Luxusdesign für gepflegte Gärten aus. Aniba Design bezieht sich auch auf die Dekoration des Wohndesigns. Kronleuchter, Wandleuchten und Stehlampen sorgen für ein schönes Aussehen des Wohnraums. Zu einem Komfortablen Wellness und Entspannung eignen sich bestens die Infrarotkabinen und Saunen. Das Warensortiment umfasst auch Designmöbel für Bad, Küche und Wohnzimmer. Für schnelle Lieferzeiten wird auch gesorgt. Alle Produkte werden noch am selben Tag versendet. Fragen aund Anregungen werden vom Telefonservice von 9.00 - 18.00 beantwortet.

… exzellenter Wellnessbereich. Im Arrangement über vier Tage sind inklusive Wellnessbehandlungen für Erwachsene und Kinder inbegriffen. Das Hotel Lubicz ist sehr komfortabel und stilvoll in warmen Farben und mit viel Liebe zum Detail eingerichtet. Geschmackvolles Ambiente, erstklassige Küche, ein vielfältiges und exquisites Wellnessangebot und Gastfreundlichkeit gehören zum Standard des Hotels. Das Herz des Hotels ist ein gut ausgestatteter SPA- und Wellnessbereich mit modernen Kabinen für Bäder und Behandlungen. In entspannter und harmonischer Atmosphäre …

Küche&Co, Deutschlands größtes Franchiseunternehmen für Einbauküchen, stellt erstmals in seinem aktuellen Frühjahr-Sommer-Katalog Küchen mit kompletter Einbaugeräteausstattung der deutschen Traditionsmarke Privileg vor. Damit ist Küche&Co mit seinen 101 bundesweiten Küchenstudios derzeit der einzige Stationärhändler von Privileg-Einbaugeräten. Ein weiteres Highlight im Jahr 2011 ist die neue Wunderküche „Komfortwunder“, die sich besonders an ältere Menschen und deren Bedürfnisse wendet. Privileg bei Küche&Co Ab sofort bietet Küche&Co …

… wöchentlich das Hotel bzw. Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse unserer Experten. Die Nennung im Varta-Führer hängt allein von der Leistung der Betriebe ab. Vergeben werden Varta-Diamanten und Varta Tipps für besonderes Ambiente, erstklassige Küche oder für aufmerksamen Service. Das „Pastis“ in einem der ältesten Sandstein-Kellergewölbe Stuttgarts bringt eine willkommene Brise frischen Wind in die gehobene Gastroszene der Stadt, die ja mehr und mehr von langjährigen Klassikern geprägt ist. Seit der Schließung …

Die Ferien sind vorüber, ein neues Jahr hat begonnen. Beim Küchenhersteller Relax Küchen aus Neuenstein in Hessen freut man sich auf dieses Jahr besonders. Der Grund liegt im überaus positiven Wachstum im vergangenen Jahr, das in diesem Jahr fortgesetzt werden soll. Das Wachstum führt der Küchenbauer auf den erhöhten Bekanntheitsgrad im gesamten Bundegebiet zurück. Nach Angaben des Herstellers kommen Kunden aus ganz Deutschland in die Küchenausstellung nach Neuenstein oder das eigene Küchenstudio in Bad Hersfeld, wo man die Küchen exklusiv ab Werk …

Vom 17. bis 23. Januar 2011 präsentiert sich die Warendorfer Küchen GmbH auf dem 537 m² großen Messestand der LivingKitchen in Halle 4.2. Insgesamt werden auf der Warendorfer Messepräsenz 12 verschiedene Küchendesigns vorgestellt. Durch die vielfältig miteinander kombinierbaren Stilrichtungen besitzen die Warendorf sowie Starck by Warendorf-Küchen die Fähigkeit, mit unterschiedlichsten Lebensführungen und Vorstellungen zu harmonieren. Dimensionen, Materialien und Farben bestimmen dabei ähnlich wie in der Mode die individuelle Anmutung jeder einzelnen …

… von 100,- Euro. Insgesamt nehmen 52 Düsseldorfer Restaurants an dieser Aktion teil, die bis Ende Dezember dieses Jahres laufen wird. Den Anfang macht das thailändische Restaurant „ChaCha“ auf der Kasernenstraße, welches die gesunde thailändische Küche mit europäischer Esskultur und regionalen Zutaten vereint. Teilnehmen kann jeder, der sich auf der Internetseite www.wir-sind-linientreu.de jeweils bis Sonntags angemeldet hat. „Ziel dieser Aktion ist es, Düsseldorfer Gastronomen auch außerhalb der Stadtgrenzen bekannter zu machen“, betont Arnd …

… Formen umfasst Rahmen für Torten, Rillen für Kuchen bis hin zu Pyramiden und Halbkugeln für Puddings, Eisspezialitäten und Schokoladen. Die Patisserieformen sind aus Gründen der Stabilität und der Hygiene meist aus Edelstahl gefertigt. Zunehmend finden Patisserieformen in der gesamten Küche Verwendung. Beispielsweise machen sich Reis und Kuskus als Pyramiden oder Halbkugeln auf den Tellern besonders gut, während die Rösti dank dem Tortenrahmen präzise kreisrund gerät. Formen aus Edelstahl ertragen sowohl die Hitze wie auch die Kälte gut. Sollen …

Eine gut organisierte Küche erleichtert die tägliche Arbeit. Der Start ins neue Jahr ist daher ein guter Zeitpunkt auch mal liebgewonnene Gewohnheiten in Frage zu stellen. Berlin, den 07.01.2011. Das Neue Jahr ist ein guter Zeitpunkt um endlich einmal in der Küche aufzuräumen und liebgewonnene Gewohnheiten in Frage zu stellen. Schließlich ist der Mensch ein Gewohnheitstier und schnell stellt sich in der Küche Chaos ein, das effizientem Arbeiten im Wege steht. Die Küchenprofis von dassbach wissen aus langjähriger Erfahrung, wie eine Küche so ausgestattet …

… hier möglich sein. Natürlich gibt es in Katar auch kulturelle Highlights. In einer Prachtstraße in der Hauptstadt Doha befinden sich beispielsweise das Nationalmuseum und mehrere Paläste, darunter der Herrscherpalast. Ein Besuch der traditionellen arabischen Märkte ist ebenfalls ein besonderes Erlebnis. In den sogenannten Souks können Gewürze und Duftöle sowie verschiedene Luxusartikel erstanden werden. Auch die Küche des Nahen Ostens sollten sich Besucher nicht entgehen lassen. Weitere Informationen: http://www.ab-in-den-urlaub.de/service/presse

Berlin, Januar 2011 - In der Pension Afrodyta SPA*** findet man Ruhe und Erholung und zudem eine gute Küche und Wellness pur. Die sehr in Polen anerkannte Pension Afrodyta SPA liegt malerisch direkt am Ufer des Sees Ryczynek in Osno Lubuskie (deutsch Drossen) im Lubuser Land. Die Pension Afrodyta SPA*** besteht aus drei getrennten Gebäuden umgeben von einem liebevoll angelegten Garten mit herrlichem Blick über den See. Im Hauptgebäude befinden sich ein elegantes Restaurant und Hotelzimmer, im zweiten Gebäude, die sog. Afrodyta II, Hotelzimmer und …

Qualitätsoffensive: im Januar wird Berlins „Kult-Curry“ umgebaut Berlin, 4. Januar 2011. Pünktlich zum 30jährigen Jubiläum schließt Berlins „Kult-Curry“ für sechs Tage. Umfangreiche Sanierungen der Küche und des gesamten Verkausfbereichs steigern Produkt-Qualität, Kundenzufriedenheit und Arbeitsbedingungen. Am Sonntag, den 9. Januar 2011 schließt Curry 36 abends um 18.00 Uhr seine Pforten und öffnet wieder am Freitag, den 14. Januar um 9.00 Uhr morgens. Grund für die umfangreichen Sanierungsarbeiten: mit der neuesten Generation an Grills und …

… zu den modernsten und schönsten Erholungs- und Wellnesszentren an der polnischen Ostseeküste. Das Hotel zeichnet sich durch eine moderne und futuristische Architektur, komfortable Zimmer mit Klimaanlage, ein exzellentes SPA & Wellnessbereich, eine ausgezeichnete Küche und ein sehr zuvorkommendes und freundliches Personal aus. Eines von vielen Arrangements zur Winterzeit „Winter-Auszeit im Spa“ im Überblick: • 4 Übernachtungen im gebuchten Zimmer • 4 x reichhaltiges Frühstückbuffet • 4 x abwechslungsreiches Abendsbuffet • Zur Begrüßung ein …

Der Silvesterabend zählt neben Weihnachten zu den beliebtesten Festtagen für das gesellige Beisammensein. Doch die meisten Gastgeber möchten das neue Jahr nicht kochenderweise in der Küche begehen. Aus diesem Grund sind zu derartigen Anlässen jene Speisen sehr beliebt, die man gut vorbereiten und sogar vor den Gästen zubereiten kann. Diesbezüglich gehört der Klassiker "Raclette" zu den ewigen Silvesterfavoriten. Je nach Anzahl der Esser wird bereits in Scheiben geschnittener Käse mit Tischraclettegeräten oder ein halber Käselaib mittels einem grossen …

… Pearl stellt ELO auf der Ambiente die Topf-Innovation des Jahres 2011 vor. Erstmals präsentiert ein Hersteller einen Topfdeckel, der aufgrund eines ausgeklügelten Griffes hochkant hingestellt werden kann. Das Kondenswasser wird dabei in einer Rille aufgefangen, sodass die Arbeitsfläche in der Küche nicht beschmutzt wird. Die Neuheit wurde zusammen mit Starkoch Christian Henze (42) entwickelt, der während der Ambiente vom 12. bis 14. Februar auf dem ELO-Stand drei Tage lang als Ansprechpartner für Messebesucher zur Verfügung stehen und Black Pearl in …

… Hotel bzw. Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse unserer Experten. Die Nennung im Varta-Führer hängt allein von der Leistung der Betriebe ab. Vergeben werden Varta-Diamanten und Varta Tipps für besonderes Ambiente, erstklassige Küche oder für aufmerksamen Service. Im schwäbischen Weinort Rosswag bei Vaihingen/Enz liegt das geschmackvoll renovierte Anwesen von Steffen Ruggaber und seiner Lebensgefährtin Sonja Tobschall, die sich hier, in ruhiger, idyllischer Abgeschiedenheit, binnen weniger Jahre bestens etabliert …

Mainz, im Advent 2010. Die Weihnachtsbäckerei ist überall in vollem Gange. In vielen deutschen Küchen stellt sich in dem gemütlichen Advents- und Schlemmermonat Dezember immer häufiger die Frage nach gesundem Genuss in direkter Verbindung mit Plätzchen und Kuchen. Schon im Sommer 2010 wurde in Experimentier-Küchen Olivenöl auch für „süße Kreationen“ immer beliebter. Olivenöl gilt traditionell ohnehin als sehr gesunder Beitrag zur Ernährung, es dagegen auch für Desserts zu verwenden, ist erst jetzt salonfähig geworden. Seit neuestem rückt auch …

… Gusto, der in diesen Tagen mit seiner ersten Deutschland-Gesamtausgabe auf den Markt kommt, zeichnet Peter Maria Schnurr vom Restaurant Falco in Leipzig zum Aufsteiger des Jahres aus. In der Laudatio heißt es: „Dass Peter Maria Schnurrs äußerst innovative, um nicht zu sagen eigenwillige Küche stark polarisiert, liegt auf der Hand. Doch wer nicht wagt, der nicht gewinnt - und wer es jedem recht machen will und zu viele Kompromisse eingeht, läuft Gefahr, im Mainstream unterzugehen. Im Falle des gebürtigen Badeners, der hoch über der Sachsen-Metropole im …

Nürnberg: Traditionelle Tibetische Küche verfeinert mit Originalgewürzen aus Indien, Nepal und Tibet - das Restaurant Kailash hat in der Pillenreuther Straße in Nürnberg seine Pforten geöffnet. Im familiengeführten Restaurant können die Gäste neben verschiedenen Nudel- und Reisgerichten auch Köstlichkeiten ganz unbekannter Art aus Fernost probieren. So gibt es dort beispielsweise gebackenes Brot mit einer frisch zubereiteten Füllung aus Fleisch und Frühlingszwiebeln, leckere Momos mit einer Spinat-Käse-Füllung oder gebackene Dattelcrêpes mit Eis …

… heißt es: „Mit dem konsequenten Verzicht auf eine klassische Speisekarte und der Einführung der “Carte blanche” hat Christian Bau im vergangenen Jahr nicht nur einen äußerst mutigen Schritt gewagt, sondern gleichzeitig das Niveau seiner ohnehin schon erstklassigen Küche nochmals deutlich angehoben. Wer ein klein wenig Aufgeschlossenheit mitbringt und sich auf das Überraschungsmenü in Schloss Berg einlässt, erfährt dort schlichtweg atemberaubende Kochkunst, die hierzulande aktuell nur schwer zu übertreffen sein dürfte. Die Kreationen des sympathischen …

… international erfahrene Feinschmecker) werden von vielen Menschen, denen es beim Essengehen auf Qualität und Originalität ankommt, als zuverlässige Orientierungshilfe genutzt. Hauptaugenmerk wird auf die Qualität der Produkte, die handwerkliche Umsetzung, die Kreativität und Originalität der Küche, sowie auf das gebotene Preis-/Genuss-Verhältnis gelegt. Die Redaktion setzt beim Testen auf ein Rotationsprinzip, so dass möglichst die Eindrücke verschiedener Mitarbeiter in die Bewertungsfindung einfließen und nicht ein Restaurant jahrelang von ein und demselben …

… Fotos im DIN A 4 Format und knapp 50 kleinere Bilder zeigen Einrichtungsbeispiele und was im letzten Jahr „los war.“ Kunden als Models belegen die Vorteile der Einzelanfertigung Zum Beispiel ein großes Büro in Hersbruck und eines in Berlin, die erste Massivholzküche aus fränkischer Elsbeere und die erste Massivholzküche in Holland oder Tische im Gasthaus Rottner und im „Würzhaus“. Das Besondere: Die „Models“ sind meist die Kunden selbst, denn die Kompletteinrichter aus Unterkrumbach neben Hersbruck werben nicht für ein bestimmtes Möbel, sondern …

Bielefeld – In der Küche scheitert die Emanzipation oft noch; Kochen bleibt in vielen Haushalten Frauensache. Doch es gibt Hoffnung, wie eine Umfrage unter 952 Usern des Online-Restaurantverzeichnis hierschmeckts.de kürzlich herausfand. Weihnachten packt viele Männer der Ehrgeiz in der Küche. Scheinbar ist nur die Weihnachtsgans ein würdiger Gegner für die Herren der Schöpfung. Nichtsdestotrotz: die Zubereitung des Weihnachtsmenüs liegt größtenteils noch immer in Frauenhand, wenn man den Hierschmeckts.de-Usern Glauben schenken darf. In 32 Prozent …

Das Jahr 2010 neigt sich nun langsam dem Ende zu und man zieht ein Résumé zu den vergangenen Monaten. Bei dem hessischen Küchenhersteller Relax fällt dies äußerst positiv aus. Nicht nur regional sondern vor allem auch überregional vertrauen immer mehr Kunden auf den noch recht unbekannten Küchenbauer (relax-kuechen.de) aus Neuenstein. "Wir stellen fest, dass mittlerweile von überall aus der Republik Kunden unsere Küchenausstellung im Werk oder das Küchenstudio im nahegelegenen Bad Hersfeld besuchen." sagt Geschäftsführer Gerhard Zülch. Nach Angaben …

… der politischen Öffentlichkeit und bei Branchenverbänden – die gesetzliche Verankerung wird diskutiert. Das Rüsselsheimer Vier-Sterne-Hotel hat sich dem eingehenden Hygiene-Check freiwillig erfolgreich unterzogen. Die Gesellschaft für Qualitätssicherung im Hotel mbH (GQH) prüfte die Küche in Form einer umfangreichen und unangemeldeten Betriebsbegehung. Die Auditoren des GQH beurteilten die hauseigene Gastronomie nach circa 100 Punkten. Gleichzeitig erneuerten sie gemäß eines 1.600 Punkte umfassenden Fragen-Katalogs das Prüfsiegel für das Qualitäts- …