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Kochmesser.de firmiert ab sofort unter dem Namen Chroma Messer GmbH & Co. KG. Doch nicht nur der Name hat sich geändert, sondern auch die Führungsetage: Im Juli 2017 steigt Jakob Siegeris, Geschäftsführer bei Waltrix Publishing Ltd., ins Geschäft ein. Während der hanseatische Kaufmann die Rolle als Geschäftsführer und Teilhaber bei der Chroma Messer GmbH & Co. KG übernimmt, wendet sich Christian Romanowski neben dem Import-Geschäft neuen Projekten zu, bleibt dem Unternehmen aber in beratender Funktion erhalten. Wildau, Juli 2017. Seit über …

Ryoma Sakamoto wird in seinem Heimatland Japan als Nationalheld gefeiert, denn der Samurai spielte im 19. Jahrhundert eine wichtige Rolle in der Modernisierung des Landes. An keinem Geringeren als diesem Visionär und seinem legendär scharfen Schwert orientiert sich die neue Messerserie von kochmesser.de, die moderne Materialien mit traditioneller japanischer Handschmiedekunst vereint. Die langen, scharfen Klingen werden aus SK5-Stahl gefertigt, was ihnen eine raue Struktur und extrem lange Schnitthaltigkeit verleiht. Die wichtigsten Informa…

Wildau/Lyon, 2. Februar 2017. Alle zwei Jahre finden die olympischen Spiele der Gastronomie statt. Beim Bocuse d’Or, den die französische Kochlegende Paul Bocuse 1987 gegründet hat, versammelte sich auch 2017 wieder die Gastro-Szene. Deutschland wurde bei dem Wettkampf am 24. und 25. Januar in Lyon von Marvin Böhm vertreten, der sich im Februar 2016 beim deutschen Vorentscheid in Stuttgart gegen die starke Konkurrenz durchgesetzt hatte. Neben Kreativität und Organisationstalent sind Messer dabei das wichtigste Werkzeug eines Kochs. Böhm, der …

Standhaft, fleißig und niemals zimperlich, ein Arbeitstier wie Berta wünscht sich jeder in seiner Küche. Sie ist allerdings keine tüchtige Köchin, sondern eine neue hochwertige Serie von Chroma Cnives, die 13 Messer sowie drei Küchenhelfer umfasst. Für Christian Romanowski, Messerexperte und Inhaber von kochmesser.de, verbindet sie die besten Qualitätsmerkmale deutschen Stahls mit britischem Design. Für die markante und ergonomische Optik der Produktreihe, die besonders Profiköche anspricht, hat sich Romanowski erneut den berühmten englischen…

Auch im Jahr 2015 setzt kochmesser.de mit gleich drei brandneuen Produkten scharfe Trends. Auf der internationalen Konsumgütermesse Ambiente, die vom 13. bis 17. Februar in Frankfurt stattfand, stellte Inhaber Christian Romanowski unter anderem die Messerserie Kiseki vor, die den Zähnen von Nagetieren nachempfunden ist und dem Ideal eines stets scharf bleibenden Messers sehr nahe kommt. Die Integration einer weiteren Produktneuheit in die Trendausstellung rundete eine erfolgreiche Messe ab. Wildau, Februar 2015. Gibt es ein Messer, das ewig …

Ein Steak ist ein Steak ist ein Steak? Keineswegs! Echte Grillfans wählen qualitativ hochwertige Premium-Cuts wie Rib-Eye, Dry Aged T-Bone oder Tomahawk-Steak vom Fleischexperten ihres Vertrauens. Und auch in Sachen Zubehör vertrauen Hobbygriller immer mehr auf praktische Küchenhelfer in eleganter Optik. Dass dabei auch verstärkt auf gute Steakmesser geachtet wird, beobachtet Christian Romanowski, Inhaber von kochmesser.de. Wildau, Juli 2014. Unter Grillbegeisterten ist ein Wetteifern ausgebrochen. Wer hat das beste Fleisch, wer kann seinen…

Handgeschmiedete Liebhaberstücke, Neuheiten aus prämierten Messerserien und spannende Gespräche auf der Ambiente: Christian Romanowski, Inhaber von kochmesser.de und Messerimporteur aus Leidenschaft, präsentierte seine Neuerscheinungen anlässlich der weltweit größten Konsumgütermesse in Frankfurt. Dass der Messerexperte mit seiner großen Vielfalt an japanischen Profimessern stets auf der Höhe der Zeit ist, wurde durch die Einbindung von gleich vier seiner Produkte in die Sonderausstellung Trends 2014 bestätigt. Wildau, Februar 2014. Konnich…

Ausgesuchte Zutaten und scharfe Küchenhelfer, mehr ist für eine gesunde und kalorienbewusste Ernährung nicht nötig. Dagmar von Cramm ist Deutschlands bekannteste Ernährungsexpertin und setzt auf das eigene Kochen mit frischen und preisgünstigen Zutaten. In ihrem neuen Buch Aldidente Diät 2.0 finden Leser neben Rezepten auch Tipps, um das Kochen in den stressigen Alltag zu integrieren. Das wichtigste Küchenutensil der studierten Ökotrophologin ist ein kleiner, scharfer Helfer von kochmesser.de. Wildau, August 2013. Kalorien oder Punkte zählen…

Von Experten gewählt, von Verbrauchern getestet: Gleich zwei Produkte aus dem Sortiment von kochmesser.de werden auf der Konsumgütermesse Ambiente im Februar mit dem Verbraucherpreis KüchenInnovation 2012 ausgezeichnet. Sowohl der erste Gewürzschneider der Welt, Chroma ProCuTe, als auch die Chroma type 301 – design by F.A. Porsche Messer konnten Fachjury und Verbraucher überzeugen. Der Gewürzschneider wird als Testsieger seiner Kategorie auf der Messe sogar mit dem Golden Award geehrt. Frankfurt, Januar 2012. Seit über 30 Jahren ist Christi…

CHROMA type 301 ist der Sieger Das von F.A. Porsche entwickelte CHROMA type 301 Küchenmesser siegte klar in den wichtigsten Disziplinen Schärfe, Schnitthaltigkeit und Rostanfälligkeit - „best in Test“ beim führenden skandinavischen Test Institut Küchenmesser-Test von Skandinaviens größtem Testinstitut Das größte nordische Testinstitut, das schwedische „Test Fakta“ (=Test Fakten), hat in seiner Märzausgabe 2011 Küchenmesser getestet. Klarer Testsieger wurde das CHROMA type 301 mit 4,4 von 5 möglichen Punkten, gefolgt von OBH Nordica (3,9 Pun…

Bei der soeben beendeten Weltmeisterschaft der Gourmetköche, dem Bocuse d'or, siegten wieder die berühmten CHROMA Messer und deren Spitzenköche! Das beste Fleischgericht des Bocuse d'or kam von Jérôme Jaegle, dem hervorragenden Franzosen aus dem Elsass. Jaegle arbeitet mit CHROMA HAIKU und CHROMA HAIKU Damascus Kochmesser. Das beste Fischgericht hatte der Schweizer Giovanni Franck, der mit CHROMA type 301 – Design by F.A. Porsche arbeitet. Auch der deutsche Kandidat, Ludwig Heer, schnitt hervorragend mit einem 8. Platz ab. Ludwig Heer wurde …

Gourmet Report - das Online Magazin zur Sterneküche bringt in fünf Folgen die wissenschaftliche Arbeit von Annika Kruse über die Situation der Sternerestaurants in Deutschland. Ziel dieser Arbeit ist es, einen Marktüberblick zur Top-Gastronomie in Deutschland zu geben. Dabei stellt sich das Problem, die Top-Gastronomie von anderen Gastronomieformen abzugrenzen. Die vorliegende Arbeit soll eine Übersicht der Anbieter und der Nachfrager geben. Sind die Nachfrager wirklich gänzlich zu erfassen? Weiterhin soll auf die Standorte der Top-Gastronom…

Aus Sicherheitsgründen besonders scharf! - CHROMA Captain Cook Profi - Kochmesser für Kinder Scharfe Messer für kleine Kinder Das muss wohl ein Druckfehler sein, korrekt heisst es bestimmt "aus Sicherheitsgründen nicht besonders scharf" meinte ein besorgter Vater. Ist es aber nicht. Ein sicheres Messer muss besonders scharf sein. Darum haben die CHROMA Captain Cook Messer den scharfen, japanischen "V" Schliff. Warum? Mit einem stumpfen Messer müssen Sie viel Kraft aufwenden und können leicht abrutschen. Ein scharfes Messer hakt sich gleich i…

Harald Wohlfahrt, Joachim Wissler und Helmut Thieltges sind die besten Köche Deutschlands! Die bei vielen Gourmet-Köchen beliebten CHROMA HAIKU Küchenmesser, nur echt mit dem Falken, präsentieren die besten Feinschmecker - Restaurants Deutschlands. Die HAIKU Liste ist eine Auswertung der gängigsten Restaurant-Guides in Deutschland: Guide Michelin, Vartaführer, Gault Millau, Feinschmecker und Schlemmeratlas. In der HAIKU Liste erfahren Sie, wer der beste Koch Deutschlands im Jahre 2008 ist: Gleich drei Köche teilen sich den ersten Platz: Har…

Die Stiftung Warentest testete in der Ausgabe TEST 1/2008 Kochmesser und Santoku. Das von kochmesser.de vertriebene Global G-02 wurde bestes Kochmesser (Note 1,8 - Gut), das CHROMA HAIKU Santoku H-05 wurde zweitbestes Santoku (Note 1,9 - Gut). Große Freude bei kochmesser.de. TEST der Stiftung Warentest attestierte kochmesser.de die herausragende Qualität seiner Produkte. TEST untersuchte Kochmesser mit einer Klingenlänge von ca. 20 cm und Santoku Messer mit einer Länge von ca. 17 cm. Bei den Kochmessern wurden insgesamt 14 Messer untersucht…

Der Bocuse d'or ist der wichtigste Kochwettbewerb für Profiköche - gegründet 1987 von Paul Bocuse Bocuse d'Or - 4000 begeisterte Fans bei der Weltmeisterschaft der Gourmetköche in Lyon Es war eine unglaubliche Stimmung in Lyon bei der Weltmeisterschaft der Gourmetköche, die alle 2 Jahre stattfindet. Man wähnte sich eher auf einem Fußballplatz. Enthusiastisch feuerten 4000 Fans ihre Köche an. So etwas muss man mal erlebt haben. 24 Länder konnten sich für den wichtigsten Wettbewerb der Profiköche qualifizieren, ganz stark waren - wie immer di…

Immer populärer werden japanische Küchenmesser. Aber wie bekommt man die hochwertigen Kochmesser wieder scharf? Dazu wird ein Schleifstein benötigt! Wie wendet man diesen an? Viele Fragen von Profi- und Hobbyköchen. kochmesser.de, der älteste Importeur hochwertiger Markenmesser aus Japan (Global, HAIKU, Kasumi), hat nun einen Lehrfilm mit Fred Nowack, TV Koch und Küchenchef des Hotel Hafen Hamburg, produziert. Nicht nur Sterneköche sind begeistert: Otto Koch (www.otto-koch-essklasse.de): "absolut hilfreich!". Ralf Zacherl (www.ralf-zacherl…

Der führende Importeur für hochwertige Küchenmesser in Deutschland zieht nach Wildau bei Berlin kochmesser.de, Importeur der CHROMA Messer (type 301, HAIKU, Japanchef usw), Global, Kasumi und vielen anderen mehr bezieht ab Montag ein neues Firmendomizil in Wildau bei Berlin. Dort hat die Firma ein modernes Verwaltungsgebäude und zwei große Hallen erworben. Auf nun 5000 qm kann die erfolgreiche Firma in die Zukunft gucken. kochmesser.de sucht auch noch Mitarbeiter, z.B. fürs Lager und Sachbearbeitung. Ab dem 21.8. ist kochmesser.de nun in …