Pressemitteilungen zu Kochen

… exquisite Fisch- und Meeresfrüchteküche oberste Priorität. Umgesetzt wird sie von Pascal Nibaudeau, der an Mattagnes Seite in Brüssel gekocht hat. Bei Langusten und Kaviar aus Aquitanien, Belon-Austern und blauer Hummer aus der Bretagne wird Mattagne poetisch: "Für mich gleicht das Kochen dem Träumen. Jedes Rezept ist eine Reise in eine Welt voller Düfte und Aromen. Eine Verbindung, die entsteht, wenn die Früchte des Meeres auf die Aromen des Landes treffen". Namensgeber des "Pressoir d'Argent" ist eine silberne Hummerpresse aus der französischen …

… House vor zehn Tagen (vorbehaltlich der Zustimmung des Kartellamts) ist nun für die verbliebenen zwei Verlage aus der ehemaligen Prestel Publishing Group die Fortführung gesichert. Der Christian Verlag hat mit seinen Schwerpunkten – gehobene Bücher zu den Themen Kochen, Garten, Reisen, Lifestyle und dem Restaurantführer Gault Millau – eine große Präsenz im Markt. Frederking & Thaler ist mit seinen besonderen Bildbänden, Reiseberichten und der National Geographic Taschenbuchreihe sowie der Zusammenarbeit mit GEO ein Verlagshaus mit großem Renommee. …

… anstellen. Normales Eis aus frischem Wasser spielt in der guten Küche eine grosse Rolle. Wer sein Tiefkühlfach nicht mit Eiswürfelformen oder –beuteln belegen will und in kurzer Zeit viel Eis erzeugen möchte, ist mit einer autonomen Eismaschine gut bedient. Zum Kochen oder für Cocktails benötigt man ohnehin meist „crushed ice“ (zerkleinertes Eis), zu dessen Herstellung die Eismaschine erste Wahl ist. Aktuelle Geräte arbeiten energiesparend und erfüllen ihre Aufgabe vollautomatisch. Neben der Zubereitung von Speiseeis, Sorbets und Drinks dient Eis auch …

… der Ulmer „billbar“, demonstrierte am Freitag sein Können live auf der Landesgartenschau und in der „Abendschau“ des Bayerischen Rundfunks. Der Küchenchef kochte „Maultaschen vom Bachsaibling in Salbeibutter“ und zum Nachtisch gab es „Gefüllte Flädle mit Pfirsich und Himbeeren“. Beim Kochen und später beim Essen waren die BR-Moderatoren Annette Betz und Christoph Deumling dabei. Siegfried Pfnür gehört zu den Spitzenköchen in Ulm und der weiteren Umgebung. Seine Restaurants „Stephans- Stuben“ in Neu-Ulm und „billbar“ in der Kunsthalle Weishaupt …

… vor allem in Nordafrika und in Teilen Asiens als Grundnahrungsmittel. Kaum ein anderes Getreide kann auf derart vielfältiges Weise zubereitet werden. Die verbreiteste Methode, um Kuskus schmackhaft zu machen, ist das Dämpfen. Dazu wird in einem Topf ein Sud zum Kochen gebracht, während das Weizengriess in einem darüber gelegten Sieb oder Korb gart. Weitaus komfortabler sind mehrstöckige Dämpfer, da mit Ihnen verschiedene Gerichte gleichzeitig gedämpft werden können. Dabei steigen die aromatischen Düfte von Fisch, Fleisch oder Gemüse nach oben und …

… für die folgenden Themen: Kaffee: Bohne ist nicht gleich Bohne. Das unterscheiden Sie nicht nur an der Packung, sondern auch am Geschmack? Tee: In Ihnen steckt ein echter Teegourmet. Ob Schwarz, Grün, Kräuter oder Rooibos – Ihr Gaumen kennt sich aus?Kochen: Sie machen einem Profikoch alle Ehre. Beim Abschmecken der köstlichsten Speisen lässt Ihre Zunge Sie niemals im Stich? In unserer Sendung „Deutschland hat Geschmack“ wollen wir den Geschmacksfaktor von gefiltertem Wasser untersuchen. Und dazu brauchen wir Sie! Bewerben Sie sich jetzt als …

… (www.coconutboard.nic.in). Auch die Vereinten Nationen unterstützen eine eigene Kokosnussagentur in Jakarta in Indonesien (www.apccsec.org). Neben Kokoswasser bietet Future Food Factory anfangs auch hochwertiges Kaltgepresstes Kokosöl an. Kokosöl wird in den Herkunftsländern nicht nur zum Kochen verwendet, sondern dient auch als hervorragendes Haar- und Körperpflegeprodukt. Neueste Studien beweisen, dass die gesättigten Fettsäuren des Kokosöls besonders wertvoll für den menschlichen Organismus sind. „Wir möchten mit unseren Produkten auch einen ethischen …

… Getreidegerichte sowie warme Sossen erfordern ohnehin den Einsatz einer Pfanne. Jeder Aussengrill erzeugt unterschiedlich hohe Temperaturen, die zudem je nach Windrichtung und aufgrund anderen äusseren Einflüssen variieren können. Aus diesem Grund taugen nur wenige Pfannen zum Kochen im Freien. Beschichtete Erzeugnisse nehmen bereits bei geringer Überhitzung Schaden, während Kupfer- und Edelstahlpfannen die Hitze zu schnell weiterleiten. Dünnwandiges Kochgeschirr verzieht sich auf offenem Feuer. Zum Braten auf dem Aussengrill bietet sich eine geschmiedete …

… Die Trends im Ernährungsbereich spiegeln den gesamten gesellschaftlichen Wandel wider, so das Fazit der aktuellen Studie Food-Styles des Zukunftsinstituts. Von Bedeutung ist dabei beispielsweise die zunehmende Berufstätigkeit beider Geschlechter. Es bleibt weniger Zeit zum Einkauf, zum Kochen und zum Essen. Dafür erfolgt die Auswahl der Nahrungsmittel sehr viel bewusster. Immer mehr Menschen orientieren sich daran, ob diese ihrem persönlichen körperlichen und seelischen Wohlbefinden entsprechen. „Selfness“ nennt sich dieser Trend, der viel mehr beinhaltet …

… aus Wiesbaden betreut das Netzwerk Port Culinaire, sorgt für Promotion und ist gleichzeitig Verlagsrepräsentanz. „Wir freuen uns, dass wir Port Culinaire seit Anfang an begleiten und promoten dürfen. Ein spannender, vielfältiger Partner, bei dem wir unser profundes Know-how im Bereich Kochen, Essen und Trinken voll einsetzen können“, erklären Nexos Seven Skipper Stefan Baumann und Jerôme B. Haercke. Im Herbst wird Port Culinaire an weiteren Foodmessen und Events teilnehmen, wie der eat´n STYLE in Hamburg, München und Köln sowie der Frankfurter Buchmesse.

… als sein Ruf und für viele Zubereitungsarten unverzichtbar. Es ist auch ein wichtiger Geschmacksträger. Trotzdem sollten alle Fettarten im Interesse der Gesundheit dosiert und gezielt eingesetzt werden. Neben dem Schweineschmalz werden auch Gänse- und Butterschmalz zum Kochen verwendet. Beim scharfen Anbraten mit Schweineschmalz erhält das Fleisch eine besonders knusprige und aromatische Kruste. Die Gründe dafür liegen in der hohen Erhitzbarkeit von Schweineschmalz und der Tatsache, dass die Fleischporen dabei schnell geschlossen werden. Dadurch …

… sowohl die Gastronomie wie auch der Hobbykoch wird die molekulare Küche in Zukunft nicht ignorieren können. Bisher wurden die meisten Rezepte aus Erfahrungen gewonnen und von Generation zu Generation weitergegeben. Nun wollen wir wissen, was beim Kochen eigentlich geschieht und weshalb bspw. das Eiweiss steif wird. Mit diesen Erkenntnissen können qualitativ hochwertige Nahrungsmittel gezielter und sparsamer eingesetzt werden. Angesichts der Preissteigerungen bei Bioprodukten und dem zunehmenden Mangel an Rohstoffen machen kulinarische Innovationen …

… um andere Singles in der virtuellen Welt kennenzulernen. Ein besonderer Service ist das Einstellen von Treffen und Events der Mitglieder. Das nächste Treffen findet am Samstag, den 05.04.2008 um 19 Uhr in Herborn statt. Wer hat Lust auf einen schönen Abend mit einem gemeinsamen Kochen und Essen bei einem Mitglied? Es werden 3 Frauen und 3 Männer im Alter zwischen 30 – 40 +/- Jahren gesucht, die an diesem Treffen teilnehmen wollen. Bei Interesse einfach bei flirtandfly.de registrieren und in der Gruppe Mittelhessen anmelden. Alle Events und Treffen …

… Wie Karlheinz Weigand, Leiter des Wohnstiftes jetzt berichtete half die Spende, Menschen mit Behinderungen mitten im Ort einen Platz zum Leben zu gewährleisten, in dem sie ihre besonderen Fähigkeiten und ihre Lebensfreude zum Ausdruck bringen können. Nachdem gemeinsames Kochen und Essen bei den Bewohnern sehr beliebt ist, verwendete man die 1.000 Euro Spende für die Anschaffung von neuem Küchenmobiliar und Kochbüchern. Möbel Hornung hat sich daraufhin entschlossen die erfolgreichen Kochkurse „KochMit“, weiterhin fortzuführen, so dass das SOS-Kinderdorf …

… Weisswein munden besonders gut zu Fisch und weissem Fleisch. Wird der Wein eingekocht, verdunstet sämtlicher Alkohol und es bleibt lediglich der feine Geschmack übrig. Viele Kräuter entwickeln ihre Aromen erst in Anwesenheit von Alkohol und etwas Fett vollständig. Beim Kochen mit Wein ist die Wahl des Kochgeschirrs besonders wichtig, da die Wärmeverteilung optimal sein muss. Der Küchenshop www.mastercuisine.com testet seine Produkte laufend auf die besten Einsatzmöglichkeiten, wovon sowohl Kochprofis, wie auch Hobbyköche profitieren. Anregungen zum …

… nicht nur Würze, sondern auch Farbe. Zudem wirken die Gerbstoffe bekömmlich und im Rotwein ist unter anderem Tannin (Tannat) enthalten, dessen positive Wirkung auf das Herz- und Kreislaufsystem inzwischen wissenschaftlich nachgewiesen ist. Während dem genügend langen Kochen verdunstet der Alkohol vollständig, so dass diesbezüglich keine gesundheitlichen Beeinträchtigungen auftreten. Grundsätzlich kann Rotwein kalt als Marinade oder heiss in Sossen verarbeitet werden. Vor allem rotes Fleisch (wie Rind, Wild etc.) wird zarter, wenn es mindestens 24 …

… Kirchlechners kulinarischer Kundschafter Max Michel nimmt uns mit auf eine Deutschlandreise der besonderen Art: Vom Starnberger See bis nach Sylt spürt er all den bekannten und beliebten, aber auch fast vergessenen regionalen Köstlichkeiten nach und verführt uns zum Kochen und Schlemmen. Max Michel stellt uns auf seiner Reise durch Deutschland die kulinarischen Spezialitäten jeder Region vor. Er trifft »Insider« vor Ort, die uns die besten Rezepte verraten, etwa für den bayerischen Schweinsbraten, für Frankfurter »Grieß Soo?, »Berliner Buletten« …

Fantasievoll Kochen mit Dampf Wird Gemüse in heissem Wasser gekocht, lösen sich die meisten Vitamine und Nährstoffe aus ihm. Das Wertvollste befindet sich danach in der ausgeschütteten Garflüssigkeit. Das selbe gilt auch für Fisch und Fleisch, sofern der Sud nicht weiter verwendet wird - zum Beispiel als Fomd für eine Sauce. Beim Dampfgaren werden die Nahrungsmittel im aufsteigenden Wasserdampf verlustfrei und völlig fettfrei gekocht. Dazu taugen Töpfe und Bräter mit Siebeinsatz, die Couscoussier, sowie spezielle, mehrstöckige Dampfgarpfannen. Moderne …

… ausgesprochen praktisch. Werden diese Leuchten benutzt, sollte immer auch das Raumlicht eingeschaltet bleiben, denn große Helligkeitsunterschiede überanstrengen die Augen und machen müde. Das seniorengerechte Licht zum Wohnen gehört ebenso in Küche, Bad und Schlafzimmer. Schließlich stellen Kochen, Körper- und Textilpflege hohe Anforderungen an die Sehleistung. Auch hier lauten die Alternativen: alles neu oder zusätzliche Leuchten installieren. Vorsicht ist geboten bei mobilen Leuchten: Sie müssen standfest sein und dürfen nicht zu Stolperfallen …

… jungen Generation steht. Das Konzept von vivo ist speziell auf die Bedürfnisse des Bewussten Konsumenten abgestimmt. vivo bedeutet im Lateinischen „Ich lebe!“ und spiegelt die Philosophie wider, die hinter der neuen Trendmarke steckt: Eine bewusste Ernährung und der Spaß am Kochen und am Genuss gehören längst ins Leben junger Menschen. vivo bietet ihnen ein vielfältiges Produktsortiment aus Geschirr, Glas, Küchentools und Accessoires, mit dem die Küche zum Hotspot einer modernen Wohnwelt wird. Diesen Anspruch teilen sich junge Familien und Paare …

… Tischkultur. Die edlen WMF Produkte sind genau das Richtige für alle, die zu Hause mit Freunden und Familie wertvolle Wohlfühlzeit verbringen oder ihre Lieben mit ausgesuchten Geschenken überraschen wollen. Mit den schönen und praktischen Küchenhelfern macht das gemeinsame Kochen und Genießen noch mehr Freude. Ausgesuchte Accessoires bringen gemütliche Atmosphäre in die heimischen vier Wände und verwandeln den Esstisch in eine festliche Tafel. "Wir erweitern das Angebot auf quelle.de kontinuierlich und achten dabei besonders auf Qualität und einen …

… Blog mit persönlichen Rezensionen von deutschen, englischen und französischen Kochbüchern. Es bietet wertvolle Entscheidungshilfen vor dem Kochbuch-Kauf und ermöglicht den Erfahrungsaustausch unter Kochbuch-Liebhabern. Vorgestellt und besprochen werden aktuelle und antiquarische Titel - Kochbücher, die für das Kochen zuhause gedacht sind. Die Rezepte wurden nachgekocht und die Kochbeschreibungen unter die Lupe genommen: Hält das Kochbuch, was sein erster Anschein verspricht? Begleitet der Autor den „kreativen Prozess“ des Kochens oder gibt das Buch …

und Messebau, dem Kerngeschäft von SELECT CATERING, da war es für uns zum Zertifikat BIO-CATERER nur ein kurzer Schritt. “Gesund ist nie verkehrt. Deshalb verliert die Geiz-ist-Geil-Mentalität am Buffet zunehmend ihre Anhängerschaft – und genau hier bieten sich der Branche viele Möglichkeiten. Oft braucht es nur eine Prise Fantasie, um aus einer Standardveranstaltung das ganz besondere Event zu zaubern. Zunehmend übernimmt dabei die Speisenfolge eine tragende Rolle. Wie heißt es doch so schön: Kochen ist ein Kunst und keineswegs eine Unbedeutende.

… backt und dünstet in Deutschlands Küchen. Und nicht nur dort: auch in den Fernsehgeräten machen Kochshows zur Hauptsendezeit Hollywood-Blockbustern Konkurrenz. Breite Bevölkerungsschichten haben die Freude an der Veredelung von Lebensmitteln für sich entdeckt. Kurz: Kochen ist in. Hier kommt Spreadshirt ins Spiel, die weltweite Kreativplattform für Haushaltstextilien Kleidung. Ein unverzichtbares Küchenutensil, die personalisierte Schürze, hat sich dort in den vergangenen Wochen zum Kassenschlager gemausert. "Eine beeindruckende Entwicklung", …

… Gambas am Zitronengrasspieß darf man sich sicherlich nicht gewöhnen. Doch auch ohne diese eröffnungsspezifischen Begleitumstände sind die drei Etagen des großzügig gestalteten Ladenlokales zwischen Kölner Oper und Hohe Straße ein Erlebnis. Themenwelten wie Kochen, Tischkultur, Wellness und Garten regen zur Verschönerung des eigenen Heimes an. Das Angebot umfasst ausschließlich namhafte Hersteller hochwertiger Markenprodukte. Dabei bietet die EK-Servicegroup ihren Handelspartnern ein Shopkonzept einschließlich Organisation von Logistik, Marketing …

… Top-Geschenke für Spaßversteher, Sport-Fans, Modeexperten und vor allem alle Altersklassen: Mütter, Väter, Söhne und Töchter, Omis und Opis. Ein Muss unter jedem Weihnachtsbaum: 1.Die Kochschürze mit individuellem Spruch. Oma ist die Beste, oder doch eher Opa? Ab 16,40 Euro macht Kochen und Plätzchen backen noch mehr Spaß! 2.Der Teddybär zum Kuscheln für die ganz persönliche Botschaft. Der Spielgefährte mit den Knopfaugen ist ab 17,89 Euro kuschelbereit. 3.Das Distressed T-Shirt “Ist es Liebe?” Ist es Liebe? Eine Frage, die nicht nur Teenies bewegt. …

… dieses Wachstum durch ein 100-prozentigem Franchising, wobei 50 Prozent der neuen Lizenzen an bestehende Franchisepartner gehen. Gesamtinvestitionsvolumen von durchschnittlich ca. 130.000 Euro (mindestens 15 Prozent als Eigenkapital), einfacher Betrieb ohne Kochen (macht Fettabscheider oder teure Lüftungsanlagen überflüssig), umfangreiches Kontrollsystem mit engmaschigen Inventuren und Auswertungen aller Lagerbestände und Restaurantdaten ( lückenlose Kontrolle aller Abläufe im Restaurant), Frische der Produkte, Individualität und Produktvielfalt, …

… Küche, Epizentrum des Wohnens, Mittelpunkt häuslichen Lebens. Zum Start finden Architekten und alle Designinteressierten unter www.Designlines.de/kueche u.a. Beiträge über die erste, von einer Frau entwickelte Einbauküche und die Geschichte der Esswerkzeuge, außerdem Produkt-Highlights von boffi bis WMF und ein Interview mit Norbert Wangen über Minimalismus und Kochen als Event. Dazu gibt es hier jede Menge Terminhinweise, Ausstellungsinformationen und Buchtipps. BauNetz Online-Dienst GmbH & Co. KG Schlüterstraße 42 10707 Berlin www.BauNetz.de

„Der Kochkurs“ eröffnet am 09.11.2007 und ermöglicht jedem Teilnehmer seine Gänge vom Anfang bis zum Ende selber zuzubereiten. „Exquisites Kochen leicht gemacht“ – umschreibt das Kochstudio mit dem Namen „Der Kochkurs“ am Besten. Am 09.11.2007 wird das Geschäft des Unternehmers Andreas Ständike mit einer Einweihungsfeier eröffnet. Erwartet werden einige bekannte Persönlichkeiten. „Das Kochstudio“ ist eine neuartige Idee, die dem Kunden nicht nur mehr Geschmack, sondern auch mehr Service beim Erlernen des Kochens bieten soll. Unter Anleitung des …

lifting mehr braucht GlobalCom PR-Network GmbH Birte Pampel / André Puchta Münchener Straße 14 D-85748 Garching b. München Phone +49 (0) 89 360363-46 / -53 Fax +49 (0) 89 36036355 e-mail / www.gcpr.de / www.gcpr.net Über Womenweb WomenWeb ist das größte verlagsunabhängige Online-Portal für Frauen in Deutschland mit aktuell mehr als 500.000 Mitgliedern. Die Seite bietet täglich aktuelle News, Gewinnspiele, interaktive Tests und fundierte Informationen zu Themen wie Mode, Beauty, Lifestyle, Kochen, Prominente, Esoterik und Erotik.

… Fotoshooting ein. „Nach dem erfolgreichen Auftritt auf Europas größter Spielemesse, der Games Convention in Leipzig, steht play vanilla in den Startlöchern für Europas größte Jugendmesse“, so play-vanilla-Chefredakteurin Petra Fröhlich. „Gemeinsam mit hochkarätigen Partnern werden wir die Halle 21A zum Kochen bringen – das play vanilla-Team freut sich auf Berlin!“ Als Europas größte Jugendmesse lockt die YOU Berlin über 150.000 junge, neugierige und aufgeschlossene Menschen von 14 bis 20 Jahren auf das Messegelände unter dem Funkturm und ist damit das …

„Zeit ist eine Zutat, die wir alle nicht kaufen können!“, weiß Frank Buchholz. Dennoch gehört sie für ihn zu den wichtigsten Zutaten beim Kochen überhaupt. Hinzu kommt für Buchholz Kommunikation, denn Essen, Kochen und Genießen machen erst gemeinsam richtig Spaß. In seinem Buch Zeit für guten Geschmack gibt Frank Buchholz seine, Freude am Kochen weiter. Er verrät über 80 Rezepte aus dem Mainzer „Restaurant Buchholz“ und seinen beiden Kochschulen. Die Gerichte des „Restaurant Buchholz“ bieten eine feine mediterrane Landküche, die die Aromen des Mittelmeers …

WOHNEN & GARTEN gibt die besten Tipps rund um Herde, Öfen und alles, was richtig einheizt. Nicht umsonst sind Küchen gern der Mittelpunkt des Hauses. Hier trifft sich die ganze Familie – zum Kochen, Reden, Beisammensein. Und was gibt es in der kalten Jahreszeit Schöneres als einen gut geheizten Raum, den Duft von frisch Gebackenem in der Nase und eine heiße Tasse Tee in den Händen. Eine offene Feuerstelle gibt es nur noch selten, doch auch am nostalgisch anmutenden Gasofen oder am modernen Kachelofen wird es richtig gemütlich. Wärmespeicherplatten, …

Kein geringerer als Erick Morillo, einer der angesagtesten amerikanischen DJs, wird bei der dritten Ausgabe der Sensation in Deutschland die LTU Arena zum Kochen bringen! Seit Jahren gilt der New Yorker als Superstar der Szene: Seine wöchentlichen Sessions im Pacha Ibiza, dem wohl bekanntesten Club der Welt, sind jeden Sommer komplett ausverkauft. Bis zu 30 Auftritte hat der Lieblings-DJ von Naomi Campbell und P. Diddy im Monat, auf jedem Kontinent der Welt. Sein Können an den Plattenspielern brachte ihm unter anderem die Awards „Best international …

… welches nur den obersten Top-Gastronomen zugänglich war. Doch mittlerweile hat auch ein jeder die Möglichkeit an diesem spannenden Wissen teilzuhaben und es für sich selbst umzusetzen. Die Rede ist von der futuristisch anmutenden Molekulargastronomie. Schon längst ist diese Art zu Kochen nicht mehr nur bei den bekannten Vertretern wie Hervé This in Frankreich oder Ferran Adrià in Spanien zu bestaunen. Auch hier finden immer mehr Köche und sogar viele Privatpersonen grosse Freude am entdecken neuer Rezepte und Möglichkeiten. Emotionale Erlebnisse …

… Grenzen gesetzt. Aber nicht nur auf dem Schreibtisch macht MUJI eine gute Figur. Auch die zahlreichen Küchenhelfer, wie das brandneue vierteilige Set aus Bambusutensilien zum Drehen und Wenden von Zutaten in Pfanne und Wok, oder der robuste Schaber aus Holz machen Spaß beim Kochen und sind der perfekte Helfer, damit es in der Küche nicht anbrennt. Kaffee- und Teekanne sowie die Salatschüssel von MUJI sind nicht nur in der Küche unverzichtbar, sie sind auch ein echter Hingucker auf dem gedeckten Tisch. Wohn(t)räume mit MUJI Eine Welt voll schlichter, …

… zählt heute zu den bekanntesten Schweizer Wein-Autorinnen. Die passionierte Wein-Genießerin ist zudem im Redaktionsteam von Hugh Johnson, einem der bekanntesten Weinkritiker der Welt, sowie Mitglied der Londoner Vereinigung „Circle of Wine Writers“. Whisky und Kochen sind ihre geheimen Leidenschaften. Mit „Whisky & Food“ führt Chandra Kurt auf einfache und unkomplizierte Art in ein nicht ganz alltägliches Thema ein. Bibliographie: Titel: Whisky & Food by Chandra Kurt Autor: Chandra Kurt Coverportrait: Patricia von Ah Fotos: Foxbox, …

… September erscheint Gregor Ruppenthal`s Kochbuch Marly – cuisine d`auteur im kunstanstifter verlag. Chefkoch und Restaurantinhaber Ruppenthal zeigt nicht nur seine minimalistischen Küchen-Kreationen, er lässt sich und sein Team bei der Arbeit über die Schulter schauen. Schwarz-weiße Bildsequenzen halten die Atmosphäre beim Kochen und den verschiedenen Alltagssituationen fest. Zusammen mit den farbigen Food-Fotos ergeben die prägnanten Momentaufnahmen, u.a. aus der Küche des Restaurants, ein reich bebildertes und praktisches Küchen-Nachschlagewerk.

ULM - Es gibt Dinge, die sind in ihrer Komplexität und Einzigartigkeit schwer zu beschreiben, man muß sie erleben und findet auch dann kaum die passenden Worte. Da es sich bei dem neuen Raum- und Eventkonzept von Irmgard Silberbaur im Wesentlichen ums Kochen und Genießen dreht, ist es nur logisch mit den klassischen Worten für ein Rezept zu beginnen: Man nehme eine große Portion Mut, um in eine neue Richtung zu denken, den Glauben an die eigene Idee, das Ganze garniert mit den richtigen Partnern. Ganz ähnlich wie bei einem guten Rezept kam bei …

… über „Hamburger National“ bis hin zur „Zwetschgensuppe“. Wie der Stadtteil in dem sie gefunden wurden machen die Rezepte Spaß und bieten etwas für jeden Geschmack. Alle Gerichte sind unkompliziert zuzubereiten. Nebenbei bietet das Buch zahlreiche praktische Hinweise und Tipps rund ums Kochen. Dieter Bönig ist ein waschechter Hamburger Jung, kennt Stadt und Leute und schätzt die regionale Küche die das Aroma der großen weiten Welt in sich trägt. Der Blick in die Kochtöpfe des Stadtteils führte den Autor Dieter Bönig unter anderem zu: Aale-Dieter …

MÄNNER AN DIE TÖPFE - Das andere Kochbuch - von Gudrun Wilhelms Mit diesem Kochbuch möchte Gudrun Wilhelms allen Männern, die schon immer in der Küche aktiv werden wollten, die Initialzündung zum Kochen geben. Wie? Indem sie ihre Leser von Kocherfolg zu Kocherfolg führt. Dabei tritt sie mit ihnen in einen imaginären Dialog und schaut ihnen bei jeder Kochaktion über die Schulter. Die neuen Köche fühlen sich daher nie allein gelassen. Schritt für Schritt lernen sie, einfach und präzise, die Herstellung eines Gerichts. Sie sehen auf einen Blick, welche …

Seit Mai 2007 finden Laktose-Intolerante (LI) einen neuen Service im Internet. Unter lactosefreikochen.de werden in unregelmäßigen Abständen Rezepte veröffentlicht, die einfach nachzukochen sind und trotzdem gut schmecken. Dabei liegt der Schwerpunkt auf Gerichten, die einfach und innerhalb von ca. 45 Minuten zu kochen sind. Denn schließlich möchte die Hausfrau nicht ihre gesamte Zeit am Herd verbringen. Das Essen soll und kann auch mit einfachsten Zutaten schmecken. Erstellt wurde die Seite von Dirk Ohlsen. Nachdem er eine Zeit lang damit beschäftigt …

Gesunde Zubereitung von Gemüse und anderen Gerichten Die Vorteile des Dampfgarens unter Druck liegen auf der Hand: Kochen ohne Vitaminverlust, erheblich kürzere Garzeiten und eine deutliche Energieeinsparung. Aus diesem Grund sind sogenannte „Steamer“ aus der Gastronomie nicht mehr wegzudenken. Doch diese professionellen Geräte sind teuer und sie lohnen sich nur bei häufigem Einsatz. Den selben Effekt kann nun auch mit dem Schnellkochtopf der neusten Generation erreicht werden. Er gleicht kaum noch dem bekannten Dampfkochtopf und wurde gegenüber …

… der Kegels, kondensiert und tropft dann wieder hinab auf das Gargut. Die Tajine eignet sich ideal zur orientalischen Zubereitung von Lamm, Couscous und anderen Fleisch- und Fischgerichten und ist ganz sicher auch Inspiration für eigene Kreationen. Für alle, die beim Kochen keine Kompromisse eingehen wollen, gibt es das ultimative Kochwerkzeug von All-Clad. In den Vereinigten Staaten und seit nun einem Jahr auch in Deutschland haben die nach einem aufwendigen Verfahren gefertigten Pfannen, Sauteusen und Töpfe Kultstatus erreicht. Deusche Star- …

… die selben Hitzequellen geeignet sind. Genau genommen handelt es sich auch bei diesen Modellen um Stahlpfannen, doch man bezeichnet sie als „Edelstahlpfannen“. Eine grosse Auswahl an verschiedenen Pfannen und Töpfen aus Eisen und Stahl ist im Küchenshop MasterCuisine www.mastercuisine.com zu finden. Die regelmässige Pressearbeit ist einer der Wege, wie MasterCuisine zuverlässig informieren möchte. Unzählige Rezeptvorschläge zum Kochen und Braten in Stahlpfannen bieten folgende Portale an: www.kochmeister.com , www.kochbu.ch, www.weinportale.de .

… Loissin kräftig zur Sache. Auch die Sommerparty am Strand wird der feierwütigen Festival-Meute ordentlich was abverlangen. Wie schon zum Auftakt der Beach Classics vor vier Jahren werden die Lokalmatadoren „Die Mülltüten“ das Partyzelt richtig einheißen und zum Kochen bringen. Auch im Sommer 2007 wartet auf die Besucher der Beach Classics wieder Sommer, Sonne, Urlaubsstimmung, Spaß und Partylaune an einer der schönsten Strände der ostdeutschen Ostseeküste. Alle Tages- und Sportveranstaltungen sind kostenlos, auf die Abendveranstaltung am Samstag …

Bonn. „Homing“ heißt der Trend, der das Zuhause zu einem beliebten Treffpunkt macht – sei es zum gemeinsamen Kochen, zum Spieleabend oder zur Unterhaltung in netter Runde. Im Mittelpunkt: ein großer Tisch, an dem neben der Familie auch Freunde und Bekannte Platz finden. Aus Edellaubholz gefertigt, prägt er mit seiner intensiven Farbe und dekorativen Maserung den Eindruck des ganzen Raums, schafft durch sein natürliches Material und die sinnliche Oberfläche eine Wohlfühlatmosphäre und sorgt für Individualität: Denn aus dem Naturma-terial Holz gefertigt, …

… ein romantisches Essen in einem außergewöhnlichen Ambiente statt. In einer nachgebildeten Taucherglocke werden Feinschmecker kulinarisch und visuell verwöhnt. Ein unvergessliches Erlebnis. Erotic Food Kochkurs: Bei diesem sinnlichen Kochkurs erfährt die Interessierte, welche Zutaten beim Kochen aphrodisierend wirken. In Gruppen werden lockere Genuss-Kreationen unter Aufsicht eines Kochs ausprobiert und verkostet. Pop-Art Portrait vom eigenen Foto: Lassen Sie sich ihr eigenes Foto im Andy-Warhol-Stil erstellen. Das Portrait wird am Computer unter …

… drei DJ´s globales Szenefeeling mitten in die Stadt. Dazu hatte die Brauerei angesagte Topacts, wie „DJane Simone’“ und die Drum'n'Bass-Crew „NME Click“ eingeladen. Überdies brachte Radio 7- Musikchef Matze Ihring mit heißen Rhythmen die voll besetzte Tanzfläche zum Kochen. Mit einer abwechslungsreichen Mischung aus Drum´n´Bass, Black Beat, House und Main Stream startete die OXX-Party durch. In sämtlichen Räumlichkeiten des Roxy war Unterschiedlichstes geboten. Selbst das „Obscura“ der Kinosaal im Haus, wurde zweckentfremdet. Hier konnten sich die …