(openPR) Die Tajine (gesprochen Daschinn) ist ein traditionelles, ursprünglich aus Marokko stammendes Kochwerkzeug, dass seit mehr als 2000 Jahren in der traditionell-orientalischen Küche verwendet wird. Eigentlich vollständig aus Ton für den Einsatz im Holzkohleofen hergestellt, vereint All-Clad nun die hervorragenden Eigenschaften der professionellen „Stainless“ Serie mit der Ästhetik von glasiertem Terracotta, was den Einsatz der Tajine in modernen Küchen erst möglich macht.
Die Wanne besteht aus den -für die „Stainless“ Serie typischen- fünf aufeinander abgestimmten Schichten. Innen und außen aus handpoliertem einzigartigem, magnetischen 18/10 Edelstahl sowie einem Kern aus reinem Aluminium und Aluminiumlegierungen. Zwei senkrecht angebrachte formschöne Kaltmetallgriffe garantieren eine leichte Handhabung und eine perfekte Präsentation auf dem Tisch.
Die nach oben spitz zulaufende und mit einem Edelstahlgriff versehene Abdeckung aus Terracotta verhindert das Entweichen von Flüssigkeit und Aromen. Der Dampf steigt nach oben bis zur Spitze der Kegels, kondensiert und tropft dann wieder hinab auf das Gargut.
Die Tajine eignet sich ideal zur orientalischen Zubereitung von Lamm, Couscous und anderen Fleisch- und Fischgerichten und ist ganz sicher auch Inspiration für eigene Kreationen.
Für alle, die beim Kochen keine Kompromisse eingehen wollen, gibt es das ultimative Kochwerkzeug von All-Clad. In den Vereinigten Staaten und seit nun einem Jahr auch in Deutschland haben die nach einem aufwendigen Verfahren gefertigten Pfannen, Sauteusen und Töpfe Kultstatus erreicht.
Deusche Star- und Sterneköche sind begeistert: Von den Arrivierten wie Dieter Müller bis hin zu Cornelia Poletto, einer der Shootingstars am Himmel der Küchensterne. Und das hat gute Gründe.
Bei All-Clad handelt es sich um ein Premium-Kochgeschirr mit unübertroffenen Produkteigenschaften: Ihre Besonderheit ist die Metallverbindung, die aus Schichten von reinen Metallen und Legierungen besteht. Diese einzigartige Verbindung kombiniert schnellste Wärmeleitung wie bei Kupfer mit der perfekten Langlebigkeit und leichten Pflege der Edelstahl-Oberfläche. Das zeitgemäße und dennoch zeitlose Design sowie die kompromisslose Perfektion bilden das Markenzeichen von All-Clad. Jedes Produkt der Serien Stainless® und Copper-Core® wird technisch geprüft, von Hand poliert und ist ausgestattet mit einer lebenslangen Garantie. Werden die Töpfe und Pfannen nicht unsachgemäß behandelt, sind sie praktisch unverwüstlich und haben so das Zeug zu echten Sammlerstücken.
Nachdem das Präzisions-Kochgeschirr bereits Einzug in die Küchen einiger namhafter Sterne-Köche in Deutschland gehalten hat, können die beiden Serien auch von ambitionierten Hobby-Köchen bezogen werden: Direkt über die All-Clad-Partner, mehr als Zwanzig deutsche Spitzenköche, und deren Kochschulen oder über den Online-Shop unter www.all-clad.de
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