Nikos Wein- und Gourmetwelten

Mit der 12. Edition des Traditionskalenders präsentiert die Österreichische Jungbauernschaft ihren Jungbauernkalender 2012 mit Szenen aus der Landwirtschaft. Die 12 Kalendermädchen des Jungbauernkalender 2012 werden vom steirischen Mode- und Werbefotografen Andreas Hofer inszeniert. Klaus Buchleitner, Generaldirektor der Raiffeisen Ware Austria AG sagte zur neuen Ausgabe: "Als Partner der Landwirtschaft begrüßen wir besonders, dass die neue Edition unter dem Motto Innovation steht. Im Rahmen unserer jahrelangen Partnerschaft unterstützen wi…

Franz Wiget vom Restaurant Adelboden ist Koch des Jahres 2012 im Gault Millau Schweiz, der jetzt aktuell erschienen ist. Franz Wiget führt den wohl besten Landgasthof der Schweiz, es ist die erste «Koch des Jahres»-Adresse in der Zentralschweiz. Weitere Auszeichnungen sind: Maryline Nozahic, 37 («La Table de Mary», Cheseaux-Noréaz), klettert auf 16 Punkte und kriegt den Ehrentitel Köchin des Jahres. Entdeckungen des Jahres: Tino Zimmermann (14, «Stiva Veglia», Schnaus), Julien Retler (14, «Le Petit Manoir», Morges) und Matthias Althof (15,…

Die deutsche Spitzengastronomie ist um fünf 2-Sterne-Adressen reicher: Die unabhängigen Tester des MICHELIN-Führers zeichneten in der deutschen Ausgabe, deren Auflage für 2011 am 12. November erscheint, so viele Häuser neu mit zwei Sternen aus wie seit 37 Jahren nicht mehr. Kräftig zugelegt haben auch die mit einem Bib Gourmand ausgezeichneten Restaurants, deren Zahl um 66 auf 386 stark gestiegen ist. Allerdings gibt es kein neues 3-Sterne-Restaurant in Deutschland, dafür wurde kein Koch mit 2 oder 3 Sternen vom Thron gestoßen. Zu den Auf…

Das Luxushotel Adlon am Brandenburger Tor bekommt seinen Gründungsdirektor Gianni van Daalen als Chef zurück, er kommt zum Jahresanfang von Moskau nach Berlin. Adlon-Hotelchef Stephan Interthal geht Anfang 2010 für die Kempinski-Gruppe nach Peking. Die Position setzt einen erfahrenen General Manager voraus, da das Flaggschiff der Kempinski-Gruppe in China renoviert werden soll. Der Wechsel von Interthal nach Peking ist eine strategische Entscheidung, die aufgrund des tragischen Todes von Matthias Kann, bisher General Manager im Kempinski Hot…

Neueröffnung der Event-Location und Lounge The Home am Kurfürstendamm in Berlin. The Home vereint mit seinem offenen Restaurant-Bereich und der Private Dining Area sowie der großzügigen Lounge mit Bar drei verschiedene Gastronomie-Konzepte und Eventlocations in einem. Das Wohnzimmer ist der Mittelpunkt des The Home. Couchelemente aus dunklem Leder und eine Bar mit weißen Barhockern bestimmen das Ambiente des Living Room. Hoch oben an der Decke hängt ein Segelflugzeug als Teil der Installation der Street Art Künstler von Klub 7. Wie auf ei…

Die Wein & Gourmetwelten fördern die Genussvereinigung Slow Food. Da immer mehr Produkte immer schneller werden, konzentrieren wir uns auf das Wesentliche: auf Nachhaltigkeit und Bio-Dynamische Aspekte. Slow Food ist eine weltweite Vereinigung von bewussten Genießern und mündigen Konsumenten, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, die Kultur des Essens und Trinkens zu pflegen und lebendig zu halten. Slow Food fördert eine verantwortliche Landwirtschaft und Fischerei, eine artgerechte Viehzucht, das traditionelle Lebensmittelhandwerk und die…

Das Genussportal Wein & Gourmetwelten mit neuer Kolumne von Jürgen Schiller: der Journalist berichtet ab sofort über Restaurants und Hotels in Deutschland. Schillers Gourmetreise bringt literarische Geschichten über das Essen mit dem Schwerpunkt auf Regionalität. Ab und zu schaut er auch mal in Italien vorbei. Jürgen Schiller ist freier Autor für Deutschlandfunk und Deutschlandradio Kultur. Schon im RIAS hatte er eine eigene Gastrokolumne, dann Sendungen über Esstouren in Deutschland, Mitarbeit beim Feinschmecker und bei Essen und Trinken, G…

Neue Kolumne auf den Wein & Gourmetwelten mit Rezepten der bekannten Kochbuch-Autorin Rose Marie Donhauser. Derzeit werden die Sommer-Rezepte unter Best of Donhauser präsentiert. Die ausgebildete Köchin Rose Marie Donhauser ist seit Jahren als Kochbuchautorin, Food- und Reisejournalistin sowie Restauranttesterin unterwegs. Sie war acht Jahre im Ressort Essen und Trinken der Abendzeitung in München tätig, schrieb Artikel für Fachmagazine und war Ernährungsexpertin des RBB in Berlin. Rose Marie Donhauser gibt ihre Erfahrung in Kochkursen wei…

Zwei neue Kolumnen auf den Wein & Gourmetwelten: Küchentrends und der Connaisseur. Der Österreicher Robert Kropf schreibt aus der Sicht des Connaisseurs über Restaurants und Hotels auf der ganzen Welt, begleiten Sie den Gourmet in griechische Design-Hotels, erleben mit ihm den Eat-Art Künster Daniel Spoerri in seinem neuen Restaurant oder machen einen flotten Dreier am Wörthersee. Jens Cygon gibt sein geballtes Küchen-Wissen als Besitzer des Küchenhauses Berlin weiter. Er vermittelt Branchen-news über aktuelle Küchenfronten und Küchengerät…

Die Wein & Gourmetwelten präsentieren zwei neue Kolumnen auf dem Genussportal: Art of Chocolate und das Olivenöl-Kompendium. Olivenöl-Experte Conrad Bölicke erklärt die Welt des Olivenöls. Alles über seine Herstellung und die besten Produkte. Und setzt sich kritisch mit den EU-Verordnungen auseinander. Philip Aczel schreibt über die Welt der Schokolade. Alles über Kakao, nachhaltigen Anbau und die Kombinationen Schokolade und Wein oder Schokolade und Kaffee. Die Wein & Gourmetwelten sind das Genuss-Portal mit Branchen-News aus dem Bereich …

Der Berliner Weinführer 2009 steht jetzt mit verbesserter Such-Funktion online auf dem Genussportal Wein & Gourmetwelten. Herausgeber Norbert Pobbig bewertet seit über 10 Jahren im Berliner Weinführer jährlich über 1000 Weine aus allen Anbaugebieten der Welt. Mit der neuen Such-Funktion finden Sie über 1000 Weine aus der Ausgabe 2009 mit ausführlichen Verkostungs-Notizen, sortiert nach Preisen, Punkten (nach dem 20-Punkte-Schema), Weinsorte und Herkunftsland. Einfach die gewünschten Kategorien eingeben und durch die Ergebnisse surfen. www…

Das britische "Restaurant Magazine" hat die Liste der "S. Pellegrino Worlds 50 Best Restaurants" 2009 bekanntgegeben. Zum vierten Mal hintereinander wurde Ferran Adrià von 806 Branchenexperten auf Platz eins gewählt, während The Fat Duck von Heston Blumenthal Platz zwei behält. Das Restaurant Noma in Kopenhagen mit seinem Küchenchef Rene Redzepi steht auf Platz drei und bildet eine spannende Ergänzung zu den drei besten Küchenchefs der Welt. Das Noma, das sich um 7 Plätze verbessern konnte, erhält auch den diesjährigen Chef’s Choice Award. …

Die Feinschmecker-Offensive "Europa erleben. Sterne genießen" in den Speisewagen der Deutschen Bahn mit zehn Sterne-Köchen brachte 2008 eine Steigerung des Speisen-Umsatzes von 13 Prozent. Unter dem Motto "Europa erleben. Sterne genießen" präsentierten ab Februar zehn Spitzenköche aus Österreich, der Schweiz, Frankreich, Dänemark, Luxemburg, Belgien, Polen, Tschechien, Italien und den Niederlanden im monatlichen Wechsel jeweils bis zu fünf Spezialitäten ihrer Heimat. Rund 400.000 Gerichte aus ihrem Angebot wurden in den ersten zehn Monaten…

Der Gault Millau Deutschland 2009 listet 1130 Restaurants und 405 Hotelempfehlungen. Als Koch des Jahres wurde Nils Henkel (Restaurant Dieter Müller/Schloss Lerbach) ausgezeichnet. Als Oberkellnerin des Jahres Marie-Anne Raue (MA Berlin). Der Aufsteiger des Jahres ist Jörg Glauben aus dem Tschifflik (Hotel Fasanerie bei Zweibrücken). Zur Entdeckung des Jahres wurde Alexander Schütz (St. Benoit, Hotel Maximilian in Oberammergau), Sommelier des Jahres ist Hagen Hoppenstedt (Haerlin, Vier Jahreszeiten Hamburg). Der Patissier des Jahres wurde …

Das Internet-Weinauktionshaus WeinCash startet vom 20. bis 30. November seine 4. Wein-Auktion mit Bordeaux, Champagner, Piemont, Napa und Riesling. Vier Weinfreaks und Branchenkenner haben den Sprung in den online Wein-Markt gewagt. Im April lief bereits die erste Auktion von WeinCash mit Sitz in Düsseldorf, das von den vier Gesellschaftern Sascha Dörfler, Stefan Gerner, Stefan Tarach und dem Bordeaux-Spezialisten René Gabriel geleitet wird. Gerner und Gabriel kommen von Mövenpick Weinland, Dörfler wurde mit ChampaVins bekannt. Die vier bü…

MICHELIN-Führer Deutschland 2009 kommt in den Handel Die deutsche Gastronomie ist um ein neues 3-Sterne-Haus reicher. Das Gourmet-Restaurant Aqua von Chefkoch Sven Elverfeld im Wolfsburger Hotel Ritz-Carlton überzeugte die Michelin Inspektoren mit seiner kreativen Küche. Ebenfalls neu in der gründlich aktualisierten Neuauflage 2009 des MICHELIN-Führers Deutschland: Mit dem Falco in Leipzig von Peter Maria Schnurr erhält erstmals eine Adresse in den Neuen Bundesländern zwei Michelin Sterne. Neu auf die Liste der 2-Sterne-Häuser kommen auße…

Nach nur einem Jahr auf eigener Website haben die Wein- und Gourmetwelten ihre Zugriffe verachtfacht und die Millionen-Grenze geknackt. Damit haben sie sich als eines der führenden online-Genuss-Portale über Essen und Trinken, über Restaurants, Hotels und Winzer etabliert. Seit der ersten Monatsstatistik von Oktober 2007 hat sich die Zahl der Zugriffe auf 1.073.288 bei 29.877 Besuchen im Oktober 2008 vervielfacht. Nach den härter zählenden online-Rankings belaufen sich die Zahlen der unique user auf knapp 17.000 und die der page impression…

Am 24. Oktober öffnet das WeinSensorium des Deutschen Weininstituts (DWI) auf dem Washingtonplatz vor dem Berliner Hauptbahnhof seinen über 400 Quadratmeter großen Weinerlebnisparcours. Mit dem Betreten des WeinSensoriums begeben sich die Besucher auf eine spannende Reise durch die Welt des Weines. Mit Licht und Dunkelheit, Klängen, Poesie und Bildern wird der Wein unterhaltsam in Szene gesetzt. Hören, riechen, schmecken, verstehen - das Motto des Sensoriums "Wein mit allen Sinnen genießen" wird wörtlich genommen. Interaktiv erfahren die B…

Juan Amador hat in Frankfurt ein Hotel eröffnet, das nur eine einzige Suite bietet: Das 001-Luxus-Loft für Feinschmecker über seinem Kochatelier. Und zwar im Osten Frankfurtsim Industriegebiet Fechenheim. In der Umgebung hat vor Jahren der DJ Sven Väth zwischen Imbissbuden und Lagerhallen seinen Cocoon-Club eröffnet. In dem umfunktionierten Penthouse über dem Atelier, in dem der Avantgardekoch regelmäßig an seinen neuen Kreationen arbeitet, herrscht edles Design vor. Die 80-Quadratmeter-Dachterrasse bietet Skyline-Blick und statt einer Mini…

Neue Kooperation: Ab sofort finden Sie auf nikos-weinwelten.de Stellenangebote aus der Gastronomie in ganz Deutschland. Teilzeit oder Führungsposition, Maitre, Sommelier, Küchenchef oder Direktor: Hoteljob Deutschland bietet über 1000 Stellenangebote. hoteljob-deutschland, das Karriereportal im Bereich Hotellerie, Gastronomie, Fluss- und Kreuzfahrtschiffe, Ferienclub, Ferienpark sowie Touristik bietet die optimale Plattform für Stellenangebote: hoteljob-deutschland hat ein breites Netzwerk an Partnern.