Pressemitteilungen zu Milch

… Schokoladen und spezielle Jubiläumsangebote. Etwas gemächlicher geht es in der ersten Etage der Erlebniswelt zu. In der SchokoLounge können Einheimische und Touristen entspannen und die Atmosphäre genießen. Ein exklusives Geschmackserlebnis ist geschmolzene Ritter Sport in aufgeschäumter Milch – perfekt, um sich die Mittagspause zu versüßen oder den Feierabend geschmackvoll einzuläuten. Gleichzeitig kann jeder einen Blick in die angrenzende SchokoWerkstatt werfen. Hier lernen die Chocolatiers von morgen ihr Handwerk: Kinder und Jugendliche kreieren …

… Stuttgarter eingeladen, sich als Dankeschön einen von 1.111 zarten Blumengrüßen von Milka überreichen zu lassen. Diese werden ab 11:00 Uhr von charmanten Markenbotschaftern an der U-Bahn Stadtmitte an die Passanten verschenkt. 1901 begann mit der Eintragung der Wortmarke „Milka“ (Milch und Kakao) in die Warenzeichenrolle des Kaiserlichen Patentamts in Berlin die einzigartige Erfolgsgeschichte der Marke. Das Milka Sortiment ist seitdem von einer einzigen Tafel auf über 100 Produkte gewachsen und steht damals wie heute für Werte wie Miteinander, Geborgenheit …

Bereits mit der richtigen Auswahl der Lebensmittel können die Zähne vor Entstehung von Karies gefestigt werden, sodass ein Besuch des Zahnarztes nur zu Kontrollzwecken notwendig wird. Einen wichtigen Beitrag zur Zahngesundheit liefern Milch und Milchprodukte. Durch ihren hohen Kalziumgehalt festigen sie den Zahnschmelz von innen und außen. Gerade Käse enthält viel Kalzium (Käse = konzentrierte Milch) und auch Phosphat. Beide Mineralien verbinden sich bereits im Mund beim Kauvorgang mit dem Protein Kasein des Käses und begünstigen den Wiederaufbau …

… Zusammensetzung auch aus Glukosesirup und Maltodextrin. Dieser Cappuccino ist genau die richtige Wahl für diejenigen, die ein süßes Aroma bei ihrem Cappuccino bevorzugen. Und wem der intensive Eigengeschmack dieses Cappuccinos noch nicht ausreicht, kann ihn nach dem Zubereiten mit Milch und Zucker noch zusätzlich verfeinern. Seine vollmundige Schokonote macht den Krüger Family Cappuccino Schoko aus. Bei Bedarf kann ihm auch noch etwas Zucker hinzugefügt werden. Der niedrige Koffeeingehalt macht ihn zum idealen Ersatz für heiße Schokolade, wobei er jedoch …

Egal ob aus der Hand, aufs Brot, als Snack oder beim Hauptgang. Käse gibt unserem Essen immer eine ganz besondere Note. Käse ist ein festes Milcherzeugnis, das bis auf wenige Ausnahmen durch Gerinnen aus dem Eiweißanteil der Milch gewonnen wird. Jeder Käse hat seinen ganz eigenen Charakter. Inzwischen ist Käse eine richtige Delikatesse geworden und bietet puren Genuss. Mit Käse lässt sich kreativ und vielfältig Kochen und verleiht unseren Gerichten den richtigen Pfiff, wie man so schön umgangssprachlich sagt. In dem Kochbuch Lecker ohne totes Tier, …

Internationaler Tag der Milch in Niedersachsen Auch die 150 Kühe im Stall von Bauer Exner in Bevern bei Bremervörde werden es bemerkt haben: Irgendetwas war am 1. Juni 2012 anders als an anderen Tagen. Nicht nur, dass rund 1.000 Kinder durch den Kuhstall marschierten und versuchten die Schwarzbunten zu streicheln. Nein, auch ein dreiköpfiges Fernsehteam nahm sich den Vierbeinern an und versuchte möglichst viele Stimmungen vom Internationalen Tag der Milch (ITM) im Kuhstall des Besten Milcherzeuger Niedersachsens einzufangen. Doch die Kühe waren …

… Essener eingeladen, sich als Dankeschön einen von 1.111 zarten Blumengrüßen von Milka überreichen zu lassen. Diese werden ab 11 Uhr von charmanten Markenbotschaftern in der Kettwiger Straße an die Passanten verschenkt. 1901 begann mit der Eintragung der Wortmarke „Milka“ (Milch und Kakao) in die Warenzeichenrolle des Kaiserlichen Patentamts in Berlin die einzigartige Erfolgsgeschichte der Marke. Das Milka Sortiment ist seitdem von einer einzigen Tafel auf über 100 Produkte gewachsen und steht damals wie heute für Werte wie Miteinander, Geborgenheit …

Der Expertentipp im Juni - Die Experten der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft klären jeden Monat Fragen rund um die Milch Josef Stemmer, Käse- und Milchexperte der LVBM zu der Frage: Welche Milch eignet sich besonders für Milchschaum? Cappuccino, Latte Macchiato und Co. - sie alle haben ihn: Milchschaum. Perfekt zubereitet, sollte er schön cremig sein, nicht zu flüssig und nicht zu fest. Den Unterschied beim Milchschaum macht dabei die verwendete Milch. Das in ihr enthaltene Eiweiß sowie ihr Fettgehalt sind grundlegende Inhaltsstoffe, …

… leiden nach eigenen Angaben an Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten. Diese Zahl scheint nicht zu hoch gegriffen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung geht von fünf bis zehn Prozent Nahrungsmittelallergikern aus. Eine Laktoseintoleranz, d.h. eine Unverträglichkeit von Milch und Milchprodukten, entwickeln laut dem Institut für Medizinische Diagnostik Berlin-Potsdam 25 Prozent der Deutschen im Verlauf ihres Lebens. Doch nicht nur Herrchen und Frauchen reagieren auf Lebensmittel zunehmend mit gesundheitlichen Beschwerden: „Aus dem Klientel …

… Sport Schokoladen und spezielle Jubiläumsangebote. Etwas gemächlicher geht es in der ersten Etage der Erlebniswelt zu. In der SchokoLounge können die Gäste entspannen und die Atmosphäre genießen. Ein exklusives Geschmackserlebnis ist geschmolzene Ritter Sport in aufgeschäumter Milch – perfekt, um sich die Mittagspause zu versüßen oder den Feierabend geschmackvoll einzuläuten. Gleichzeitig kann jeder einen Blick in die angrenzende SchokoWerkstatt werfen. Hier lernen die Chocolatiers von morgen ihr Handwerk: Kinder und Jugendliche kreieren unter …

… März mit einem dreistöckigen SchokoHaus durch ganz Deutschland. Wie bei Geschwistern üblich gibt es viele Ähnlichkeiten aber auch kleine Unterschiede zwischen den Schoko-Erlebniswelten. Um die kennenzulernen, lohnt ein kleiner Potsdam-Ausflug im Spätsommer. · Erfrischung: Schoko-Minz-Shake Zutaten: 500 ml Milch, 50 g Ritter Sport Pfefferminz, 4-5 Eiswürfel, ein Blatt frische Minze. Nach Wunsch: 1 Kugel Vanilleeis, Schlagsahne 1. Die Schokolade grob zerkleinern und zusammen mit der Milch und den Eiswürfeln in den Mixer geben. 2. Alle Zutaten zu …

Am 1.Juni wird die Milch gefeiert - dann findet in über 30 Ländern der Erde zum 55. Mal der „Internationale Tag der Milch“ statt. Mit Spiel und Spaß der Milch näher kommen. Auch in Deutschland zeigen Verbände, Molkereien, landwirtschaftliche Betriebe und Unternehmen in Demonstrations- und Informationsveranstaltungen, was alles in der Milch und in Milcherzeugnissen steckt. Um schnell und einfach zu finden, was wo stattfindet, hat die „Initiative Milch“ (Bonn) unter http://www.tag-der-milch.de eine Serviceplattform zu diesem Milch-Impulstag, mit Terminen …

… sich als Dankeschön einen von 1.111 zarten Blumengrüßen von Milka überreichen zu lassen. Diese werden ab 11 Uhr von charmanten Markenbotschaftern in der Kröpeliner Straße am Neuen Markt an die Passanten verschenkt. 1901 begann mit der Eintragung der Wortmarke „Milka“ (Milch und Kakao) in die Warenzeichenrolle des Kaiserlichen Patentamts in Berlin die einzigartige Erfolgsgeschichte der Marke. Das Milka Sortiment ist seitdem von einer einzigen Tafel auf über 100 Produkte gewachsen und steht damals wie heute für Werte wie Miteinander, Geborgenheit …

… Lebensmittel annä-hernd die gleichen Nährwerte haben ? ausgenommen Snacks und Getränke, muss kein Unterschied zwischen Haupt- und Zwischenmahlzeiten gemacht werden. So könnte ein Bonvita-Tag aussehen: z. B. morgens Müsli, mittags Pasta mit Brokkoli und abends Suppe oder Omelett, dazwischen z. B. ein Milch-Shake und ein Riegel. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die Lebensmittel sind verzehrfertig oder werden nur mit Wasser bzw. Milch in kurzer Zeit zubereitet. Ein Bonvita-Tag beinhaltet ca. 1.000 bis 1.200 kcal und kostet etwa acht bis zehn Euro. Sie …

… Sport Schokoladen und spezielle Jubiläumsangebote. Etwas gemächlicher geht es in der ersten Etage der Erlebniswelt zu. In der SchokoLounge können die Gäste entspannen und die Atmosphäre genießen. Ein exklusives Geschmackserlebnis ist geschmolzene Ritter Sport in aufgeschäumter Milch – perfekt, um sich die Mittagspause zu versüßen oder den Feierabend geschmackvoll einzuläuten. Gleichzeitig kann jeder einen Blick in die angrenzende SchokoWerkstatt werfen. Hier lernen die Chocolatiers von morgen ihr Handwerk: Kinder und Jugendliche kreieren unter …

Der Expertentipp im Mai - Die Experten der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft klären jeden Monat Fragen rund um die Milch Katharina Rau, Ernährungswissenschaftlerin der LVBM zu der Frage: Wie viel Milch braucht ein Mensch am Tag, um sich ausgewogen zu ernähren? Milch und Milchprodukte enthalten hochwertiges Eiweiß, gut verwertbare Kohlenhydrate, leicht verdauliches Fett sowie zahlreiche Mineralstoffe und Vitamine. Besonders reich sind sie an den Vitaminen der B-Gruppe (B2, B12), die am Stoffwechsel von Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten …

… Farne, Fingerhut, Holunder, Flieder, Lupinen, Maiglöckchen oder auch Thujen - um nur einige zu nennen. Bei Vergiftungserscheinungen sollte sofort ein Tierarzt aufgesucht werden. In keinem Fall sollte künstliches Erbrechen ausgelöst werden, da sonst Speiseröhre und Rachen ein zweites Mal gereizt werden. Eventuell sollten zudem Fell, Haut, Schleimhäute und Augen mit lauwarmem Wasser gereinigt werden. Zudem betont der Bund Deutscher Tierfreunde, dass auf keinen Fall Milch oder pflanzliche Öle verabreicht werden sollten, diese verschlimmern den Zustand.

… Haut und pflegen von Innen. Vitamin A: Vitamin A fördert den Stoffwechsel und die Zellteilung. Die Haut bleibt geschmeidig und glatt. Als Radikalfänger wirkt es vorbeugend gegen Falten und verzögert die Hautalterung. Vitamin A ist enthalten in: Fisch, Butter, Käse, Vollmilch, Spinat, Fenchel, Feldsalat, Brokkoli, Möhren, Rote Beete und Tomaten. Vitamin B: Sechs verschiedene B-Vitamine bilden zusammen den zentralen Motor für den Stoffwechsel. Vitamin B2 ist sehr gut für die Haut, Haare und Nägel. Pantothensäure (Vitamin B5) ist die Königin unter …

… und Auto-Scooter begeistern Jung und Alt. Dazwischen duften allerlei bayerische Leckereien so appetitlich, dass Vielen das Wasser im Mund zusammenläuft. Und da Spaß und frische Luft bekanntlich hungrig machen, muss natürlich auch probiert werden – am besten etwas aus dem Milchland Bayern. Ob Deftiges wie Kasspatzen oder Süßes wie Kaiserschmarrn bleibt dabei jedem je nach Geschmack selbst überlassen. Hauptsache, die Speise ist aus guten bayerischen Zutaten hergestellt und schmeckt nach Heimat. Wem jedoch der Trubel auf der Dult oder anderen Jahrmärkten …

Herr Josef Stemmer, Käse- und Milchexperte der LVBM, zu der Frage: Woran erkenne ich, woher meine Milch kommt? Das sogenannte Identitätskennzeichen gibt auf Verpackungen Auskunft über die regionale Herkunft von Milch- und Milchprodukten. Qualitativ hochwertige Produkte, die beispielsweise in der Region Bayern hergestellt und verarbeitet oder verpackt wurden, erkennt man dabei an dem Zeichen „BY“ innerhalb der Ellipse. Das Identitätskennzeichen ist ein EU-weit einheitliches Symbol, welches anzeigt, dass die Produktionsstätte von den Behörden auf …

… Haus zu kurven, um endlich eine Parklücke zu entdecken, ist auf Dauer lästig. Einkaufsmöglichkeiten Einkaufsmöglichkeiten im nahen Umfeld sind für die Wohnqualität ebenso entscheidend. Alles für den täglichen Bedarf sollte möglichst zu Fuß besorgt werden können, empfiehlt immowelt.de. Für jede Packung Milch mit dem Auto los zu müssen, wird auf Dauer teuer. Atmosphäre im Umfeld Auch das Haus, die Wohnanlage und das Drumherum sollten im Vorfeld genauer betrachtet werden, rät immowelt.de. Welchen Eindruck macht das Haus? Wer wohnt sonst noch in der …

… ein Wunsch, der ebenso wie „Polizist“ oder „Feuerwehrmann“, schon in vielen Kinderzimmern geäußert wurden. Kein Wunder, schließlich besteht zwischen Mensch und Tier eine Jahrtausende alte Verbindung. Schon immer machte sich der Mensch die Tiere zu nutzen: zum Schutz, zur Jagd, für Milch und Fleisch. Inzwischen ist das Tier mehr und mehr zum Freund geworden. Was kann man da heute eigentlich noch außer Tierarzt werden, wenn man irgendwas mit Tieren machen möchte? Genau dafür gibt es dieses Buch! Auf über 120 Seiten informiert dieser Band umfassend …

… sind ein besonderer Genuss – wenn man Sie essen darf und gesundheitlich verträgt. Stark gehandicapt waren bisher Personen, die nur laktose- und glutenfreie Produkte essen durften. Dem Unternehmen ecoMI ist es nun gelungen, laborgetestete milch- und glutenfreie Schoko-Früchte-Trüffel und Pralinen herzustellen, sowohl aus dunkler, als auch aus heller Schokolade. Anzeichen die für einen Arztbesuch sprechen Typische Hinweise auf eine Zöliakie im Kindesalter sind Eisenmangel, Wesensveränderungen, z.B. Weinerlichkeit, oder auch Wachstumsstörungen. Zöliakie-Betroffene …

Tofu wird aus Sojabohnen gewonnen. Diese werden eingeweicht, zerdrückt, gekocht und mithilfe eines Gerinnungsmittels hergestellt. Die schnittfeste Konsistenz entsteht durch Auspressen der ausgefällten Masse mit einem Stofftuch. Diese Produktion hat viel Ähnlichkeit mit der Käseproduktion aus Milch zu tun, deshalb nennt man Tofu auch gerne Sojakäse. Tofu wird inzwischen nicht mehr nur von Vegetariern und Veganer verwendet, sondern findet immer mehr Freunde in der weiten Welt des Kochens. Er eignet sich sehr hervorragend für die gesunde Ernährung. Tofu …

… erneut einen neuen Standard in Sachen Natürlichkeit gesetzt. „Auf dieses Ziel haben wir fast drei Jahre konsequent hingearbeitet“, erklärt Markus Bauer. Der Weg dorthin war weit: In intensiven Gesprächen überzeugten die Bauers 850 Landwirte von der Umstellung der Milch auf gentechnikfreie Fütterung. Als ersten Erfolg konnte das Unternehmen bereits Ende letzten Jahres einige Käse- und Milchbasisprodukte mit dem begehrten „ohne Gentechnik“-Siegel auszeichnen und sich damit als Vorreiter für mehr Natürlichkeit etablieren. Um diese Auszeichnung auch bei …

Mozzarella ist in Italien der traditionelle Käse für die Pizza. In Deutschland wird oft Edamer, Emmentaler oder auch Gouda verwendet. Alle genannten Sorten haben die Fähigkeit, im heißen Zustand Fäden zu ziehen. Käse wird aus Milch hergestellt und besteht hauptsächlich aus Milcheiweiß, Fett und Wasser. Diese drei Komponenten sind in besonderer Weise miteinander verbunden: Dass Eiweiß hat eine Netzstruktur, in die Fett und Wasser in Form von Kügelchen eingelagert sind. Beim Erhitzen wird das Fett weich und dehnt sich aus. Das passiert schon ab 40°C. …

Die Experten der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft klären jeden Monat Fragen rund um die Milch. Frau Katharina Rau, Ernährungsexpertin der LVBM, zu der Frage: Quark oder Schichtkäse, wie schmeckt Käsekuchen am bestern? Käsekuchen ist der Klassiker und gleichzeitig Ferrari unter den Kuchen. Das erste dokumentierte Rezept stammt aus der Feder der deutschen Dichterin Anna Wecker aus dem Jahr 1598. Sie verwendete die typischen Zutaten: Eier, Butter, Zucker und Quark. Heute hat man die Wahl zwischen Mager- und Sahnequark oder Schichtkäse. …

… Im Jahr 2011 gründete Björn Welter das Start-Up „Wonderpots“. Auf liebevollen Service, Frische, Nachhaltigkeit und Design wird hier ganz besonders Wert gelegt. Alle Produkte werden täglich frisch und von Hand vor Ort zubereitet. WONDERPOTS Frozen Yogurt besteht selbstverständlich aus Bio-Milch und Bio-Yogurt von einer kleinen lokalen Molkerei im Umland Berlins und ist zu 98,5 % fettfrei, kalorienarm, probiotisch und hat Millionen von gesunden Joghurtkulturen. Damit ist WONDERPOTS Frozen Yogurt eine ideale und vor allem gesunde Alternative zum uns …

… verfeinert mit Bergamotte, die für ein unverwechselbares Aroma sorgt. Vielfalt in der Küche Alle Sorten der FiordiFrutta Zitrus-Familie enthalten feine Fruchtstückchen. Sie eignen sich hervorragend als Brotaufstrich sowie zum Verfeinern von Joghurt- und Quarkspeisen, Milch Shakes, Desserts und Gebäck. Auch als Zutat für eine fruchtig-frische Küche sind die FiordiFrutta Zitrus-Sorten eine Bereicherung. Eine Creme-Suppe mit Ricotta-Zitronen-Klößchen gewinnt mit FiordiFrutta Zitrone an Raffinesse. Puten-Käse-Röllchen erhalten mit FiordiFrutta Mandarine …

… SchokoShop: Hier finden Besucher ein großes Angebot an Ritter Sport Quadraten, spezielle Jubiläumsangebote und Ritter Sport-Freunde Accessoires. Wer mit seiner Lieblingssorte im Partnerlook gehen möchte, wird garantiert fündig: Wie wäre es mit einer Umhängetasche in Marzipan-Rot oder Alpenmilch-Blau? Hier gibt es alles, was das Schokoladeherz begehrt, auch kleine Geschenke für die Lieben zu Hause. In der ersten und zweiten Etage der Bunten SchokoWelt sind die kleinen Schoko-Meister zu Hause. Kinder und Jugendliche können ihrer Kreativität freien …

… In einer bunten Fantasielandschaft mit Fruchtbäumen erkennt man die beliebte Comic-Kuh von Elsdorfer, die sofort Appetit auf den leckeren Snack für unterwegs macht. Wie alle Produkte von Elsdorfer wird auch „Mini mooh Quetschi“ ausschließlich mit bester Milch aus Niedersachsen hergestellt. Getreu dem Motto „Vielfalt erleben, Frische genießen“ verzichtet Elsdorfer bei der Herstellung und Verarbeitung komplett auf den Einsatz von Konservierungs- und künstlichen Farbstoffen. Die fruchtige Quarkspeise im 90-Gramm-Einzelbeutel ist zum unverbindlichen …

… mit der Easyway Sport Sportlernahrung. Das Fazit des Selbstversuchs fällt am Ende positiv aus. Während seine Frau dem „Astronautenpulver“ skeptisch gegenübersteht, fiel Michael König schon am zweiten Tag seines Selbstversuches positiv auf: „Das Pulver schmeckt und löst sich in Milch leicht auf.“ Während seiner vierwöchigen Testphase mit der Sportlernahrung von Easyway Sport legte der Chefredakteur der „RennRad“ so einige Radkilometer zurück und stellte fest, dass sich der Shake „wunderbar als Energiereservoir“ eignet. So konnte er auf den Strecken, …

… frische Ergänzung für das Osternest, mit der die Privatmolkerei Bauer den Frühling einläutet. Das Besondere: Die leckere Saisonsorte ist als limitierte „Genuss-Edition“ nur von Mitte März bis Mitte April erhältlich und wird mit gentechnikfreier Milch hergestellt. Ein Feinschmecker-Erlebnis der festlichen Sorte Osterzeit ist Genießerzeit und „Der große Bauer Typ Eierlikör Schokosplit“ passt perfekt zum Frühlingsbeginn. Die limitierte Genuss Edition begeistert alle Joghurt-Gourmets mit der unnachahmlichen Kombination von feinen Schokoraspeln, köstlichem …

Die Experten der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft klären jeden Monat Fragen rund um die Milch. Herr Josef Stemmer, Käse- und Milchexperte der LVBM, zu der Frage: Wieso gibt man Milch in schwarzen Tee - und verträgt sich diese mit Zitrone? Schwarztee gehört zu den Lieblingsteesorten der Deutschen, rund 25 Liter trinkt jeder duchschnittlich im Jahr. Ganz nach Geschmack und Vorliebe wird er mit verschiedensten Zusätzen verfeinert. Der eine trinkt ihn gerne mit Milch, der andere lieber mit Zitrone. Aber wieso gibt man überhaupt Milch …

… Gewölbezimmer. Man trifft sich hier unter echtem Steingewölbe zum Erlebnis für alle Sinne. In freundlicher Umgebung und im Stile eines kleinen Rittersaals hat der Gast die Wahl zwischen frisch aufgebrühtem Kaffee oder Tee, verschiedenen Fruchtsäften, Mineralwasser oder Milch. Die Vielfalt der Speisen befriedigt sämtliche Ansprüche. Man erhält Müsli oder Kornflakes, Obst oder Joghurt, Marmelade oder Nutella, Wurst oder Käse. In Absprache mit dem Servicepersonal können bevorzugte Brotsorten oder Brötchen, Wurst-, Käse-, Obst- oder Müslisorten individuell …

… zwei Becher Erdbeere und zwei Becher einer anderen Sorte. Das 4x100 Gramm-Set steht ab Januar zu einer unverbindlichen Preisempfehlung des Herstellers von 0,89 € bei Kaufland im Kühlregal. Wie alle Produkte von Elsdorfer wird auch „Mini mooh“ nur aus bester Milch von niedersächsischen Kühen zubereitet. Getreu dem Motto „Vielfalt erleben, Frische genießen“ verzichtet Elsdorfer bei der Herstellung und Verarbeitung komplett auf den Einsatz von Konservierungs- und künstlichen Farbstoffen. So ist „Mini mooh“ im Becher und im Quetschbeutel ein leckerer …

… Dreikönigstag. Er wird am 6. Januar in der französischsprachigen Provinz Quebec gefeiert. Geschenke gibt es in Nordamerika zumeist am Morgen des 1. Weihnachtsfeiertages – gerade wenn jüngere Kinder zur Familie gehören. Sie hängen Strümpfe an den Kamin, lassen für Santa Claus ein Glas Milch und ein paar Kekse, für die Rentiere Möhren oder Obst auf der Fensterbank zurück und hoffen, dass am Weihnachtsmorgen Teller und Gläser leer, die Strümpfe aber voll sind. In Australien und Neuseeland fällt Weihnachten in den Hochsommer und in den meisten Regionen …

… haben die bayerischen Molkereien und Hersteller von Spezialitäten aus der Region auf über 2.300 Quadratmetern die Möglichkeit, sich und ihre Produkte den Fachbesuchern und dem allgemeinen Publikum zu präsentieren. Vom 20.01. bis 29.01.2012 ist die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft auf der Messe vertreten und steht für Fragen rund um das Thema Milch und Käse aus Bayern in Halle 22b (Bayernhalle) zur Verfügung. Die Bayernhalle vereint 35 bayerische Hersteller von Spezialitäten unter einem Dach, darunter sind 14 Traditionsmolkereien …

… gibt. Vegane Gesellschaft Deutschland gibt Vegan-Tipps Für all diese und auch diejenigen, die einfach mal was Anderes ausprobieren möchten, gibt es an Weihnachten lecker Gemüse, Pasta, Seitan, Punsch und auch Kekse und Kuchen ohne Ei und Milch. Auch hervorragend für Allergiker und Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet. Christian Vagedes (Vegane Gesellschaft Deutschland): „Mein Tipp: Mittlerweile gibt es vegan (und ökologisch) gekennzeichnete Produkte bundesweit und flächendeckend in sehr vielen Geschäften (z. B. viele Alnatura-Produkte bei …

Der Expertentipp im Dezember – Die Experten der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft klären jeden Monat Fragen rund um die Milch Herr Josef Stemmer, Käse- und Milchexperte der LVBM, zu der Frage: Wie wird Allgäuer Bergkäse gereift, ohne zu verschimmeln? Die Herstellung des Allgäuer Bergkäses erfolgt auch heute noch traditionell in Handarbeit. Nachdem die Milch zu Käse verarbeitet wurde, ruht dieser zwei Tage im Salzwasserbad. Hier bildet sich eine natürliche Rinde. Anschließend wird der Hartkäse auf Regalen in einem gut durchlüfteten …

Die Alm verschneit, der Ofen an und draußen steht der Weihnachtsmann. Trotz rotem Mantel und weißem Bart friert er von der langen Fahrt. Doch Kekse und Milch stehen für ihn bereit, Ho Ho Ho, es ist Weihnachtszeit! Besonders die Milch, die freut ihn sehr, denn es müssen Calcium und ein Energiekick her. Er trinkt die Milch, schleckt sich den Bart. Und weiter geht die wilde Fahrt.

… bessere Übung zum freien Sprechen gibt es nicht. 8. In der Weihnachtsbäckerei Wusstest du, dass du sogar beim Backen lernen kannst? Probier es gleich beim Plätzchen backen aus: Wie viel Mehl brauchst du, wenn du zehn Lebkuchen mehr backen möchtest? Wie viele Milliliter Milch ergeben einen Liter? Mathematik im Alltag – am einfachsten lernt es sich, wenn man sich die Dinge mit praktischen Beispielen auch vorstellen kann. So wird Mathe bald selbstverständlich. 9. Portionsweise lernen Wer jeden Tag ein bisschen lernt, hat vor der nächsten Klassenarbeit …

… Umfrage gewählt: 58 Prozent der befragten Teilnehmer essen sehr gerne Äpfel und wählten diese sogar auf die Frage, welches Produkt immer im Haus sein müsse, auf Platz drei. Davor liegen mit 55 Prozent nur noch frisches Brot und mit 53 Prozent die Milchprodukte. Fleischprodukte erscheinen mit 23 Prozent relativ weit hinten in der Favoritenliste, und das klassische Kotelett scheint aus der Mode zu kommen – Geflügel wird von den Befragten eher in den Einkaufskorb gelegt als Schweinefleisch (63 zu 45 Prozent). Frische vs. Preis Frische ist wichtiger …

… des Wettbewerbs und die abwechslungsreichen Rezepte im Finale zeigen, wie lebendig und vielfältig die bayerische Küche bis heute geblieben ist Für alle Hobby-Bäcker daheim, die das beste Gebäck Bayerns in ihre Sammlung aufnehmen möchten, folgt hier das Rezept: Zutaten - 160g Milchreis - ½ TL Salz - 500g Rosenmehl - 1,5 Päckchen frische Hefe - 3 Eier - Zimtzucker Zubereitung Milchreis mit Salz und Milch weich kochen, danach abkühlen lassen. Milchreis mit Mehl, Hefe und Eiern zu einem Teig verkneten. Den Teig anschließend eine Stunde gehen lassen. …

Die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft beleuchtet den Siegeszug eines exotischen bayerischen Käses München, 14. November 2011. Ungewöhnliche Lebensmittelkreationen eröffnen eine Welt unzähliger neuer Geschmacksrichtungen. Verbraucherumfragen zufolge ist der Wunsch nach ausgefallenen Kompositionen groß. Ein kulinarischer Hochgenuss ist der Baldauf Lindenberger Weinkäse, der seit seiner Entwicklung Käseliebhaber durch seine besondere, violette Farbe und einen speziellen Geschmack begeistert. Die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft …

Die Experten der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft klären jeden Monat Fragen rund um die Milch Herr Josef Stemmer, Käse- und Milchexperte der LVBM, zu der Frage: Warum bildet sich Haut auf warmer Milch? Durch das Erhitzen von Milch verändert sich die Struktur der in Milch enthaltenen Proteine, sie falten sich auf. Dies führt dazu, dass sich ein Netzwerk aus Eiweiß an der Oberfläche bildet, die uns bekannte Haut. Wer keine Haut auf der Milch möchte, sollte diese nicht zu stark erhitzen und während des Erwärmens umrühren.

… Restaurant „Zellermayer´s“. Trotz der schwierigen Versorgungslage schaffte er es immer wieder, Lebensmittel für den Restaurantbetrieb aufzutreiben. Im ausgebombten Dach des „Hotel am Steinplatz“ brachte er z.B. die Ziege „Beate“ unter, die den Betrieb mit Milch versorgte. An Erfindungsreichtum mangelte es Heinz Zellermayer nie. Vita Bedeutende Auszeichnungen • 1953 Bundesverdienstkreuz am Bande • 1968 Verdienstkreuz Erster Klasse • 1985 Großes Bundesverdienstkreuz • 1990 Goldene Ehrennadel der DEHOGA Berlin • 2011 Emil-Remde-Preis für sein …

Die Experten der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft klären jeden Monat Fragen rund um die Milch Frau Dr. Maria Linderer, Geschäftsführerin der LVBM, zu der Frage: Warum wird Milch sauer? Seit 1930 wird Milch pasteurisiert. Durch dieses Erhitzungsverfahren werden die meisten Keime abgetötet und die Milch länger haltbar gemacht. Die noch vorhandenen Mikroorganismen können sich nur dann vermehren und die Milch verderben – sauer machen –, wenn sie bereits geöffnet und ungekühlt über mehrere Tage oder weit über das Mindesthaltbarkeitsdatum …

… Fachmesse vom 8. bis 12. Oktober 2011 über die Produktvielfalt der Heideblume Molkerei und der Marke „Elsdorfer“ sowie die große Bandbreite der Verpackungsformate. Wie auch in den vergangenen Jahren ist die Heideblume Molkerei am Stand der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. vertreten, gemeinsam mit der Elsdorfer Feinkost und der Immergut GmbH. Der „Artenvielfalt“ fühlt sich die Heideblume Molkerei sowohl bei ihren Verpackungen als auch Produktwelten verpflichtet: 28 verschiedene Formate werden in Form von Bildern und Piktogrammen …