Pressemitteilungen zu Gastronomie

Kühl- und Tiefkühlmöbel zu Sonderkonditionen für Lebensmittelhandel und Gastronomie Erst wenn das Hochwasser weg ist, tritt das Ausmaß des entstandenen Schadens zu Tage. Abgesehen von verdorbener Ware sind vor allem fest eingebaute, unbewegliche Gegenstände schwer beschädigt. Gerade bei Kühl- und Tiefkühlgeräten ist in der Regel die empfindliche Elektronik betroffen und meist nicht mehr zu reparieren. Auf betroffene Unternehmen kommen deshalb schnell hohe Kosten zu. Um den Neustart für geschädigte Unternehmen zu erleichtern, hat sich Jungunternehmer …

München/Leipzig/Köthen, 13. Juni 2013 - Kunden aus der Hotellerie- und Gastronomiebranche können ab sofort bei Mercateo zu Sonderkonditionen einkaufen. Im „Gastro-Shop“ profitieren sie von Preisvorteilen vieler namhafter Hersteller. Nach der Registrierung sind die ausgewählten Sortimente als exklusiver Katalog in einem nur für den Kunden sichtbaren Bereich auf der Mercateo-Beschaffungsplattform integriert. Die Freischaltung und Nutzung des Gastro-Shops ist kostenfrei. Ob Messer, Kaffeeautomaten oder Servierwagen im Mercateo Gastro-Shop kaufen …

… werden dem Kunden nach Entfernung sortiert angezeigt. Der Kunde findet alles in Griffweite, geht zum Anbieter, zeigt das Angebot und kann sofort davon Gebrauch machen. Nutzer der HannoverApp finden so Kostenlos alle interessanten Angebote in Hannover in einer App. Ob Gastronomie oder Einzelhandel, Dienstleistungen oder Events - alles in Hannover, alles in einer App. Und über die Kategorien leicht zu finden Das Unternehmen nutzt die Vorteile einer professionellen Vermarktung und Verbreitung der App und den Umstand, dass jedes teilnehmende Unternehmen …

… Dunkelgrün, Weiß, Bordeaux, Rot und Blau. Eine Fortführung der Handtuch-Serie ist über die Jahre hinweg problemlos möglich. Hotelwäsche Völcker hält nicht nur attraktive Handtücher für Golfclubs bereit, sondern auch hochwertige Tischwäsche für Golfclubgastronomie und Tennisvereine. Der Vollausstatter für Gastronomie-Textilien führt in seinem umfangreich gestalteten Sortiment strapazierfähige Tischwäsche für Veranstaltungen, Feiern und das Tagesgeschäft. Besonders gefragt sind die edlen Tischwäsche-Serien, die eine reine Hotelqualität aufweisen und …

Spezialisierte Anbieter wie EisInvest bieten mittlerweile für allerhand Nischen in der Gastronomie eine Vielzahl von Lösungen rund um die Betreuung und Bewirtung von Gästen im großen als auch im kleinen Stil an. So können unter www.eisinvest.de etwa spezielle Tiefkühltische zu erworben werden, die als klassischen Einsatzbereich zum Beispiel in Eisdielen und anderen Einrichtungen regelmäßig zu finden sind. Es mag sich banal anhören, aber Tiefkühltische sind dabei ein in vielen Betrieben nicht wegzudenkendes Element, das den Betrieb vieler Gastronomiebetriebe …

… Warengutscheine. Für das am häufigsten genannte Team gab es nach Ausstellungsende noch einen Publikumspreis. VEGA Geschäftsführerin Katja Poggiani freut sich mit ihrem Team über eine gelungene Veranstaltung: „Das war praxisbezogene Nachwuchsförderung und spannendes Kunden-Event zugleich!“ VEGA Vertrieb von Gastronomiebedarf GmbH VEGA – Immer eine Idee mehr: Unter diesem Motto ist das Unternehmen europaweit für seine Kunden tätig, stets im engen Erfahrungsaustausch und damit ganz nah an der Praxis. Die zur E.M. Group Holding AG gehörende VEGA ist …

… betrifft. Welche Produkte kommen an? Welche weniger? Welche Speisen rentieren sich? Welche sollten aus dem Angebot genommen werden? Wo herrscht allgemeiner Verbesserungsbedarf? Es müssen Speisekarten aktuell gehalten, der Wareneinsatz analysiert und Preise kalkuliert werden. Denn auch ein Gastronomiebetrieb will ja nicht nur bloß kostendeckend arbeiten und gerade so über die Runden kommen. Vielmehr geht es darum, einen angemessenen Gewinn zu erwirtschaften. Daraus resultiert ein hoher Aufwand an Planung und Steuerung. Hier setzt das Controlling …

… sich jeder angehende, aber auch renommierte Ladenbesitzer unbedingt nehmen und keine voreiligen Entscheidungen treffen. Denn wenn ein Konzept einmal vollständig erstellt ist, gilt es, dieses für eine Weile konsequent einzuhalten. Große Unternehmen, wie Fast Food Ketten mit Ihren durchdachten Gastronomiekonzepten, machen es in Perfektion vor. Eine angenehm warme Umgebung und an jedem Standort wiederholt. So hat der Kunde, egal wo er sich befindet, eine immer wiederkehrende und bekannte Umgebung, in der er sich nicht fremd fühlt. Gleiches können auch …

… in den einzelnen Produktgruppen bestätigte auch für 2012 die erfolgreiche Entwicklung der Markenprodukte der Melitta Gruppe. Sie trugen 83 % zum Konzernumsatz bei. Das Geschäftsfeld „Kaffee-Genuss“ mit den Produkten Kaffee, Filterpapieren und Kaffeeau-tomaten für Haushalt und Gastronomie steht für 71% des weltweiten Umsatzes der Melitta Gruppe. Das Kaffeegeschäft verlief in den für Melitta wichtigsten Märkten Deutschland und Brasilien positiv. In Deutschland wurden die Marktanteile zum Teil deutlich ausgebaut, insbesondere durch die Segmente Vollautomatenkaffees …

Attraktive abwischbare Tischdecken und eine optisch ansprechende Gartentischwäsche steigern den Umsatz und erhöhen den Werbeeffekt. Wenn ab April die Außensaison in der Gastronomie beginnt, lohnt es sich, gut gerüstet zu sein. Denn wer sich nicht gut in Position bringt, verliert womöglich Gäste. Das Auge isst gewöhnlich mit. Und so ist es wichtig, für eine stilvolle Gartentischwäsche zu sorgen. Die Accessoires für die Außengastronomie sollten hübsch gestaltet sein und die Passanten zum Verweilen einladen. Darüber hinaus spielt vor allem im Freiluftbereich …

… unseren Rezepten ist es nun ganz leicht möglich, bewusst unsere wertvollen, heimischen Lebensmittel in einen genussvollen Essalltag zu integrieren.“ Zusammengestellt wurden die Rezepte von den Cook2.0 Spitzenköchen von C+C Pfeifer. Die Kochprofis mit breiter Erfahrung in der Spitzengastronomie sorgen bei C+C Pfeiffer täglich für Genusskompetenz für die gehobene Gastronomie und ließen in die Rezepte der Sammelpromotion ihre Expertise einfließen. So finden sich im Sammelalbum neben den köstlichen Rezepten auch zahlreiche Koch-Tipps und -Tricks von …

… verliehen wurde. Seitdem ging es mit dem Weingut steil nach oben. Erst letztes Jahr wurde Christian Stahl von Falstaff zum "Newcomer des Jahres" gekürt und man verweist zu Recht darauf, dass die Stahl-Weine heute in der gehobenen Gastronomie angekommen sind. Weine vom Winzerhof Stahl finden sie bei WEiNDOTCOM unter folgendem Link: WEiNDOTCOM Weinversand Winzerhof Stahl (http://www.weindotcom.de/weingut/stahl) WEiNDOTCOM als Marke "Unser Ziel ist es WEiNDOTCOM als Weinversand am Markt zu etablieren und eine Lifestyle Marke für modernen Weingenuss …

… Jahr zeigte die jährliche Studie Konsumlust statt Krisenstimmung. Nun sehen sich Vermieter mit einer zunehmenden Nachfrage an Mietartikeln konfrontiert. Das Mieten und Teilen beispielsweise von Möbeln steckt für private Nutzer noch in den Anfängen, im Veranstaltungs- und Gastronomie-Bereich ist es bereits gang und gäbe. Hauptargument dafür, zu mieten statt zu kaufen sind einerseits Anschaffungskosten und andererseits Platzmangel. Im Bereich Unterhaltungselektronik sowie bei Sportgeräten und Autos ist auch der Produkttest ein Argument für die Miete. …

Das Haus GASTROGNOM bietet ein umfassendes Sortiment für alle Unternehmen der Gastronomie und Backwaren. Die Spannweite recht von Möbeln für die Freiluftsaison bis zum Barhocker. Für den anspruchsvollen Service werden Zubehör und Aggregate sämtlicher Bereiche namhafter Marken günstig angeboten. Die individuelle und persönliche Beratung für den individuellen Barbedarf sind die Kernpunkte von GASTROGNOM. Es gerade die übergreifende Sicht auf den Barbedarf (http://www.gastrognom.de), der überzeugt. Der individuelle Zuschnitt kann jederzeit mit passendem …

an die Wasserhygiene. Die Produktvariante aQto STEEL Duo plus ist standardmäßig mit einer leistungsstarken UV-C-Lampe ausgestattet und genügt damit selbst den anspruchsvollsten Hygieneanforderungen. Aufgrund ihrer enormen Zapf- und Kühlleistung eignen sich aQto STEEL Duo Geräte nicht nur für Business und Gewerbe. Durch die Möglichkeit der zeitlich parallelen Wasserentnahme kommen die Geräte vor allem in stark frequentierten Arealen wie Schulen und KITAs, Pflegezentren und Kliniken sowie in der Gastronomie und in Kantinenbetrieben zum Einsatz.

Ob es das gemütliche Restaurant um die Ecke ist, der Großbetrieb im Industriekonzern oder der Betrieb in der Stadtmitte: Eine optimale Küchenausstattung ist in der modernen Gastronomie – insbesondere in Großküchen – Grundvoraussetzung, um effizientes Arbeiten zu ermöglichen und Speisen à la Minute servieren zu können! À la Minute: Hochwertige Ausstattung für effizientes Arbeiten in Großküchen Kulinarische Höchstleistung können erfahrene Profiköche nur dann erzielen, wenn neben dem persönlichen Können auch Geräte, Technik und Küchenequipment einwandfrei …

… Vorjahr, das Franchise-Unternehmen Subway, gefolgt von der amerikanischen Einzelhandelskette 7 Eleven und der Fastfood-Kette McDonalds. Die generelle Dominanz der Franchise-Unternehmen im Lebensmittelbereich wird damit in diesem Jahr erstmals unterbrochen. Doch nicht nur in der Gastronomie und im Einzelhandel sind Franchise-Unternehmen erfolgreich. Auch im Fitness-Bereich gewinnen Franchise-Unternehmen immer weiter an Bedeutung: Snap Fitness, ein Franchise-Unternehmen aus der Fitness-Branche und Curves konnten sich Plätze in den Top100 sichern. Wenn …

… die Bedürfnisse der gastgewerblichen Branche eingehen kann. „Unser Anliegen ist es, Unternehmen maßgeblich miteinander zu vernetzen. So ist eine synergetische Zusammenarbeit zum Vorteil unserer Kunden gewährleistet. Und hogawork möchte Fachkompetenz aus allen für Hotellerie und Gastronomie wichtigen Bereichen bündeln und Akteure zusammenbringen. Eben alles aus einer Hand.“ „Durch meine tägliche Arbeit habe ich in den letzten zwanzig Jahren das Gros der deutschen Hotellerie kennengelernt“, erzählt Robert Krumme, Verkaufsdirektor der Bitburger Braugruppe …

2013 wird ein Rockstar-Jahr: Neben einer reichweitenstarken TV- und Kino-Kampagne, baut die erfolgreiche Energy-Drink-Marke seine Innovationsführerschaft mit drei neuen Varianten aus und wird ab April 2013 auch für die Gastronomie und den Getränkefachgroßhandel erhältlich sein. Neu-Isenburg, 11. April 2013 – PepsiCo sorgt mit neuen Sorten seiner Erfolgsmarke Rockstar für starke Impulse im deutschen Markt für Energy-Drinks. Die neuen Varianten Roasted mit eiskaltem Kaffee-Geschmack und XDurance mit dem Extra-Kick unterstreichen die Innovationskraft …

… Borghorst verantwortet der gebürtige Duisburger den Bereich „Operative“ in der FSGG-Geschäftsführung. „Für mich ist das natürlich eine neue berufliche Herausforderung, die mir hier geboten wird“, freut sich Volker Grothe. „Wir wollen durch innovative Konzepte im Gastronomie- und Konzeptbereich neue Wege gehen. Die FSGG bietet als prosperierendes Cateringunternehmen, das national und international tätig ist, den entsprechenden Spannungsbogen.“ Neben der neuen beruflichen Herausforderung stellt sich der 36-Jährige nun auch einer sportlichen Aufgabe. …

… Borghorst verantwortet der gebürtige Duisburger den Bereich „Operative“ in der FSGG-Geschäftsführung. „Für mich ist das natürlich eine neue berufliche Herausforderung, die mir hier geboten wird“, freut sich Volker Grothe. „Wir wollen durch innovative Konzepte im Gastronomie- und Konzeptbereich neue Wege gehen. Die FSGG bietet als prosperierendes Cateringunternehmen, das national und international tätig ist, den entsprechenden Spannungsbogen.“ Neben der neuen beruflichen Herausforderung stellt sich der 36-Jährige nun auch einer sportlichen Aufgabe. …

… Mineralbrunnen GmbH mit ihren Erfolgsprodukten alwa classic, alwa medium und alwa Apfelschorle in neuer Gebindegröße. Die 12er-Kisten mit 0,5-Liter-Glas-Mehrwegflaschen sind ab Kalenderwoche 13 erhältlich. „Glas ist nach wie vor eine feste Größe in der Gastronomie und auf Festveranstaltungen. Zahlreiche Vorbestellungen unserer Kunden für die kommende Festsaison liegen uns bereits vor“, erläutert Jürgen Eckardt, Geschäftsführer Vertrieb, die Neueinführung. Mit den Festgebinden möchte die beliebte Familienmarke die Stadt- und Straßenfeste erobern. …

Einzigartig in Deutschland: Mit der Marke „Sommelier & Cuisinier“ bietet der Personaldienstleister Baker & Pommeroy jetzt ausschließlich hochqualifiziertes Fachpersonal für die Spitzengastronomie an. Bundesweit hat sich die Baker & Pommeroy GmbH bereits einen Namen als renommierter Personaldienstleister besonders für die Veranstaltungsbranche gemacht. Nun bietet das Unternehmen mit der neu gegründeten Marke „Sommelier & Cuisinier“ einen ganz besonderen Dienst an: Speziell für die Ansprüche in der gehobenen Gastronomie wurde ein …

… erfolgreich in der Unternehmensberatung – dieses Jubiläum haben wir mit Kollegen und Familie auf der Sonneninsel Mallorca gefeiert. Der Höhepunkt am Jubiläumstag war ein Dinner mit den Haien im tiefsten Haifischbecken im Palma Aquarium. Eine atemberaubende Kulisse und Gastronomie auf höchstem Niveau bezauberten uns einen unvergesslichen Abend. Unser Dank gilt unseren Familien und Freunden, allen Geschäftspartnern und Kollegen für das entgegengebrachte Vertrauen, für die Wertschätzung unserer bisherigen Leistungen sowie für die erfolgreiche Zusammenarbeit.

… beschleunigen und gleichzeitig die Umwelt zu schützen. Mit der fast einhundertjährigen ZANUSSI Geschichte, Erfahrung und den Erfolgen dahinter, nimmt die Marke auch weiterhin eine führende Rolle innerhalb der Lebensmittelbranche ein und unterstützt Kunden, eine perfekte Gastronomie- bzw. GV-Küche zu schaffen. Außerordentliche Produktqualität kann aber nur mit kontinuierlichen Verbesserungen sowie durchdachtem Design erzielt werden. Der Schwerpunkt liegt insbesondere auf der Entwicklung von innovativen Lösungen, die speziell auf die Bedürfnisse der Kunden …

… Eröffnungs-Veranstaltung der Salzburger Repräsentanz der Österreich-Russischen Freundschaftsgesellschaft (ORFG) ist speziell für interessierte Vertreter der KMUs sowie aus österreichischen Leit- und Industriebetrieben. Eingeladen wird von Repräsentant Josef Voithofer, Inhaber und Geschäftsführer der Kongress Gastronomie Salzburg GmbH. Die zentrale Lage Österreichs im Herzen Europas eignet sich bestens für eine Zusammenarbeit zwischen Österreich und Russland. Die ORFG bietet ein ideales Netzwerk für Klein-, Mittel-, Leit- und Industriebetriebe und …

Salzkotten, 26. März 2013 – Als vollen Erfolg verbucht die Bartscher GmbH ihre diesjährige Messeteilnahme auf der INTERNORGA. Bereits zum 50-sten Mal war das traditionsreiche Unternehmen auf der Internationalen Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung mit einem umfangreichen Angebot im Großküchentechnikbereich vertreten. Aber nicht nur die vorgestellten Produkt-Highlights kamen bei den Messebesuchern durchweg positiv an, sondern auch die Leserumfrage „BEST of Market 2013“ der Fachzeitschriften „first class, GVmanager und …

… Auswärtsspielen in den ARAMARK-Stadien in Hamburg, Frankfurt, Dortmund, Düsseldorf, Stuttgart, Nürnberg und Fürth. Für den Kunden bedeutet diese persönliche Betreuung einen Mehrwert der besonderen Art. Die Gäste der Vereinslogen in den ARAMARK-Stadien erleben bei jedem Heimspiel nicht nur Gastronomie auf höchstem kulinarischem Niveau, sondern auch einen individuellen, freundlichen Service durch die ARAMARK-Mitarbeiter. Sei es der bevorzugte Wein oder die Leidenschaft für Süßspeisen – die Servicekräfte in der VIP-Loge kennen die Vorlieben ihrer Gäste genau und …

… Blick zurück wirft VEGA auf die Internorga 2013: Auf der populären Leitmesse für den Außer-Haus-Markt hatte der B2B-Versender gemäß seinem Motto „Immer eine Idee mehr“ eindrucksvoll demonstriert, wie man aktuelle Trends kreativ und flexibel für die Gastronomie umsetzt. „Unser vergrößerter Messestand bot auf 200 Quadratmetern viel Raum für die Präsentation unseres breit gefächerten Sortiments wie auch für interessante und erfolgreiche Gespräche“, so VEGA Geschäftsführerin Katja Poggiani. „Die Internorga ist für uns ein absolutes Jahres-Highlight. …

Nach der erfolgreichen Markteinführung des Parfum-Kapsel-Systems lanciert DUFTWASSER nun zwei neue Produktsegmente. Die Hotellerie und Gastronomie ist begeistert vom hohen Nutzen und den einzigartigen Düften. Mit einer Innovation der duftenden Art beginnt das neue Jahr für die Schweizer Firma DUFTWASSER .Das aus dem bewährten Parfum-Kapsel-System bestehende Produktsortiment wird erweitert und differenziert. „Unsere Kunden haben nun die Möglichkeit, zwischen drei individuellen Produktlinien zu wählen und können so auf ein abgerundetes und vielseitiges …

… der Finanzbranche (239,7 Millionen Euro) und der Telekommunikationsbranche (204,0 Millionen Euro) zählen ebenfalls zu den maßgeblichen Spendern. Auch die Online-Werbeinvestitionen der Segmente Medien (173,9 Millionen Euro), Körperpflege (148,0 Millionen Euro) sowie Touristik und Gastronomie (134,7 Millionen Euro) liegen im dreistelligen Millionenbereich. Lediglich die Ernährungsbranche liegt mit ihren Online-Investitionen von 95,4 Millionen Euro in 2012 unter der 100-Millionen-Marke. Auf den Plätzen 11 bis 20 der größten Wirtschaftsbereiche folgen: …

… als nur ein Ort zum Einkaufen; vielmehr ist es das Erlebniscenter der Region und für Menschen aus der Region. Der Mix aus inhabergeführten Fachgeschäften und den neuen Konzepten aus den Bereichen Mode, Unterhaltungselektronik, Lebensmittel, Beauty, Gesundheit, Dienstleistung und Gastronomie haben vorhandene Sortimentslücken geschlossen. Konzepte wie u.a. Rewe, expert, C&A, H&M, 1982, Kult, Gerry Weber, Esprit, s. Oliver und Tom Tailor im „neuen“ Center machen den Standort für ca. 300.000 Menschen im Einzugsgebiet zu einer echten Alternative …

Pünktlich zur Internorga, der größten Gastronomiemesse in Deutschland, präsentiert das Hövelhofer Kaffeeunternehmen mit der FM 800 eine Kaffeemaschinen-Generation für die gehobene Gastronomie, die Milchschaum zur „Leinwand“ werden lässt. Mit der FM 800 können Gastronomen auf Knopfdruck einen Milchschaum in Latte Art Qualität produzieren, und Ihren Gästen mit ein paar gekonnten Handbewegungen verschiedene Muster und Motive auf den Cappuccino zaubern. Diese besondere Note auf der Crema bietet das gewisse Etwas - die Liebe zum Detail - die Gäste schätzen. Die …

Kaffee ist mit Abstand das beliebteste Getränk der Deutschen und ein Thema mit vielen Facetten. Von der Wahl der Bohne, über die Zubereitungsart, bis hin zur stilvollen Präsentation. Da wird man bei lusini.de, dem Online Marktplatz für Gastronomie- und Hotelleriebedarf, fündig. Im Onlineshop kann man sich von der Vielfalt an Kaffeegeschirr und Zubehör inspirieren lassen und sich über neue Trends informieren. 150 Liter Kaffee trinkt jeder Deutsche im Jahr, damit ist Kaffee mit Abstand das beliebteste Getränk, noch vor Mineralwasser und Bier. Doch …

Gastronomiebedarf umfasst viele verschiedene Bereiche, unter anderem auch den Bereich der Lüftungstechnik. Es gibt viele Möglichkeiten und Varianten der richtigen Lüftungstechnik für das eigene Lokal. In jedem Lokal und Restaurant spielen verschiedene Dinge eine wichtige Rolle. Die passende Einrichtung, eine ansprechende Speise- und Getränkekarte, eine gute Küchenausstattung, aber vor allen Dingen eine leistungsstarke Lüftungstechnik. Durch braten, frittieren und kochen entstehen lästige Gerüche in Restaurantküchen, die leicht in den Gästebereich …

Mit den neuen Pavillon Modellen „Roma“ und „Antica Roma“ bietet BO-WI Outdoor Living aus Hamburg Hotels und Restaurants die Möglichkeit, ihren Gewerbebereich auf stilvolle Art und Weise nach draußen zu erweitern. Das stabile Gestell der speziell für die Gastronomie entwickelten Pavillons besteht aus korrosionsfestem, pulverbeschichtetem Stahl und lässt sich fest im Boden verankern. Das wasserdichte Dach aus strapazierfähigem PVC ist stramm gespannt, formstabil und bewegt sich selbst bei starkem Wind nicht. Eine in das Gestell integrierte Regenrinne …

… einem in Württemberg deutlich überdurchschnittlichen Niveau,“ berichtet Matthias Göhring. Bei der Strategie setze man deshalb weiterhin auf „Qualität und hohe Erlöse.“ Das Mittel- und Premiumsegment werde weiter ausgebaut, ebenso die Hauptzielgruppen Fachhandel und Gastronomie. „Die derzeitige Sortenpolitik bleibt weitestgehend unverändert. Internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot sollen weiter ausgedehnt werden, die heimischen Klassiker dürfen aber nicht in Vergessenheit geraten,“ erläutert Matthias Göhring. Mit 60 Hektar bildet …

… wieder komplett gereinigt ab. Die integrierten Filter müssen regelmäßig gereinigt und gewartet werden. Neue Technologien in der Lüftungstechnik erleichtern den Alltag in der Küche. Eine Neuheit ist die Abluftreinigung mit Ozon. Sie wurde für hohe Anforderungen in der Gastronomie konstruiert. Die Ozon Technik ist für alle Küchen geeignet und absolut wartungsfrei. Diese Lüftungstechnik ist umweltfreundlich und sofort wirksam. Man kann sie einfach montieren bzw. nachrüsten ohne eine spezielle Ausbildung oder besondere Kenntnisse in diesem Bereich. Diese …

Viele Innenstädte und Einkaufszentren haben heutzutage große Gastro-Meilen. Shoppen und Essen wird zu einem Bereich kombiniert. Auch in dieser Gastronomieform spielt die Abluftreinigung eine besondere Rolle. Es gibt in verschiedenen Einkaufszentren regelrechte Fressmeilen. Die Besucher sollen sich nach einem langen Shopping Tag noch schnell den Bauch vollschlagen können. Diese Gastronomie Bereiche sind geprägt durch die unterschiedlichsten Schnellrestaurants. Die verschiedenen Gerüche der unterschiedlichen Nationen und Gewürze mischen sich in der …

Die Ansprüche in der Gastronomiebranche werden immer höher. Daher werden in allen Bereichen neue Technologien entwickelt, auch im Lüftungsbereich. Neue und effektive Abluftreinigungsanlagen und Dunstabzugshauben werden entwickelt. Dunstabzugshauben im Umluftbetrieb sollen Fett, Gerüche und Kondensat filtern und die gereinigte Luft wieder in den Raum abgeben. Ein Wärmeverlust kann so verhindert werden. Die neuen Dunstabzugshauben sind regelrechte Designobjekte oder Kunstwerke. Sie sind meist aus Edelstahl und es gibt sie mittlerweile in allen …

Hightech ist auch im Bereich der Pizzatechnik angekommen. Steinbackofen weichen hoch modernen, effektiven und schicken Modellen. Pizzaöfen sind heutzutage ein Hingucker und ermöglichen viele neue Gerichte. Die Ansprüche der Gäste wird immer höher. Sie wollen eine perfekte italienische Pizza, die am besten genauso toll schmeckt wie im letzten Italienurlaub. Daher muss sich die Pizzatechnik regelmäßig weiterentwickeln. Schon lange steht der Steinbackofen nicht mehr an erster Stelle. Viele Gäste wollen moderne Gerichte, wie zum Beispiel Flammk…

… chicco di caffè aus und schließlich erfolgreich. Wo sehen Sie Verbesserungspotenziale? Wir entwickeln unsere Prozesse und Abläufe natürlich immer weiter. In diesem Jahr werden wir die Fokussierung auf unser Personal auf jeden Fall fortführen. Denn auch in der Gastronomie ist der Fachkräftemangel deutlich spürbar. Deshalb setzen wir ganz auf unseren neuen Akquise- und Auswahlprozess, der einen Online-Bewerbertest auf der Website, ein anschließendes Telefoninterview und in der Folge ein persönliches Kennenlernen umfasst. An einem Probetag finden …

… böhmischen Gastarbeiter des 19. Jahrhunderts ihre Mehlspeisküche nach Wien brachten, gilt die österreichische Hauptstadt als Hochburg des guten Essens. Heute ist Wien auch eine Speerspitze der Inszenierung von Supermärkten als erstklassige Aufenthaltsorte und einer boomenden Szene-Gastronomie. Auf dem Programm stehen Schauplätzen wie die traditionellen Wiener Märkte, die neuen „Palais-Supermärkte“ oder „schön schräge“ Läden, in denen man echte Veilchen oder nach Apfelstrudel schmeckendes Popcorn isst… Von 19. bis 20. September erleben die Teilnehmer …

… Experience“ prämiert. Als erstes Einzelhandelsunternehmen in Deutschland bietet EDEKA Grümmi in Neumünster seit Januar 2013 innovative Banking Services am POS. Die Lösung wurde von MICROS implementiert. MICROS, einer der weltweit führenden Anbieter von innovativen IT-Lösungen für Hotellerie, Gastronomie und Handel, hat bei EDEKA Grümmi in Neumünster eine neuartige Banking-Lösung implementiert, mit der Kunden Banking Services direkt am POS nutzen können. Seit Januar können Kunden in vorerst einem Markt Bankgeschäfte wie Ein- und Auszahlungen, Bareinzahlungen …

… Als Weiterentwickler und Hersteller von Vitello-Flex, einer patentierten Schiebedachkonstruktion für Terrassen, Balkone und Sommergärten, verfügt die JOKA-System GmbH über ein deutschlandweites Händlernetzwerk. Vitello-Flex eignet sich für Eigenheime ebenso wie für Gewerbe, Hotellerie und Gastronomie. Alle Systeme werden im eigenen Unternehmen in Delmenhorst hergestellt. „Zufriedene Kunden sind der Schlüssel zum Erfolg“, weiß Jochim Kalbfleisch, Geschäftsführer der JOKA-System GmbH. „Wir stellen diverse Glas- und Farbvarianten zur Verfügung und …

Vorbei sind die Zeiten der Einheitskleidung in Hotellerie und Gastronomie. Hersteller bieten heute nicht nur eine große Auswahl modischer und funktioneller Arbeitskleidung, auch die Materialien sind pflegeleicht, knitterfrei und optisch ansprechend. Denn das Outfit der Mitarbeiter sollte sich nahtlos in das Corporate Design des Betriebes integrieren und da ist Individualität gefragt. Ob trendige Cocktailbar oder 5 Sterne-Hotel – bei Lusini.de, dem Online-Marktplatz für Hotellerie- und Gastronomiebedarf, gibt es Berufsbekleidung für jeden Stil und …

Die umfangreiche VEGA Möbelpalette im Spezialkatalog. Sein umfangreiches Mobiliarangebot für Gastronomie, Hotellerie und Catering präsentiert VEGA im Ende Februar erscheinenden Möbelkatalog: eine echte Einrichtungshilfe, die viele Fragen zu Trends und Stilrichtungen beantwortet. Mit zahlreichen neuen Möbel-Serien Indoor/Outdoor und tollen Accessoires! Welcher Stil ist angesagt, was passt zum Haus? Welche Möglichkeiten gibt es, Räume attraktiv und gleichzeitig funktional zu gestalten? Der neue VEGA Möbelkatalog gibt hierzu Antworten. Auf 270 Seiten …

Ein wichtiger Versicherungsschutz in der Gastronomiebranche ist der Brandschutz. Viele Gastronomen denken nicht, das sie sich mit der falschen Lüftung einer großen Gefahr aussetzen. Gastronomen tragen sowohl für ihr Personal als auch für ihre Gäste eine große Verantwortung, sobald diese das Lokal betreten. Es gibt viele Gefahren in der Gastronomiebranche. Eine ist zum Beispiel die falsche Lüftung. Beim Kochen, frittieren bzw. braten steigen stark fettbelastete Dämpfe auf, die sich in den Abluftanlagen der Küchen festsetzen. Diese Fettreste sind leicht …

… ebenfalls einer durchgehenden Kühlung unterliegen. Kuchentheken oder Kühlvitrinen eigenen sich perfekt zur Präsentation von Produkten. Der Kunde kann direkt durch eine Glasscheibe sehen, was er gleich kaufen wird. Oder auch Gastro-Buffets spielen heutzutage eine große Rolle in der Gastronomie. Fast in jedem Lokal findet man heutzutage Salatbuffets, wo sich jeder Kunde individuell seinen Vorspeisensalat zusammenstellen kann. Es bedienen sich über den Tag verteilt unzählige Gäste an diesen Buffets. Um sie vor Keimen und Bakterien zu schützen, sollten …