Pressemitteilungen zu Fettsäuren

… konnte das Erkrankungsrisiko um 18% senken. Achteten die Frauen gleichzeitig auch darauf, wenig Linolsäure aus z.B. Maiskeimöl oder Sonnenblumenöl zu verzehren, dann konnten sie ihr statistisches Risiko an einer Depression zu erkranken um 43% senken. Von den natürlichen Omega-3-Fettsäuren scheint nur das rein pflanzliche ALA aus z.B. Leinöl oder Rapsöl diesen positiven Einfluss auf die Stimmungslage zu haben. Für die tierischen Omega-3-Fettsäuren aus Fischöl konnten die Forscher in der gleichen Studie keinen Einfluss auf die Stimmungslage nachweisen. …

Gesund leben lohnt sich. Dazu gehört auch der regelmäßige Verzehr von rein pflanzlichen Ölen mit vielen Omega-3-Fettsäuren. Denn in unterschiedlichen Forschungsarbeiten wurde immer wieder über die kardioprotektiven (Herz schützenden) Eigenschaften der pflanzlichen Omega-3-Fettsäure alpha-Linolensäure (ALA) berichtet. In den Studien wurde die Wirkung von ALA auf die Vorbeugung von koronarer Herzerkrankung und plötzlichem Herztod untersucht. Zusammenfassend zeigen die Studien, wie eine ganz aktuelle Übersichtsarbeit dokumentiert, ein recht eindeutiges …

… durch ihre reichhaltige Vielfalt am gesündesten: viel Gemüse und Obst, Fisch, Olivenöl an Stelle von Butter oder Sahne sowie Kohlenhydrate wie Pasta, Kartoffeln und Brot. Das Gemüse wird nur kurz al dente gekocht und behält dadurch Vitamine und Frische. Omega-3-Fettsäuren - sie sind in fettem Fisch wie Lachs, Forelle, Hering oder Makrele enthalten - schützen das Herz. Die ungesättigten Fette (aus Oliven- oder Rapsöl) senken das für den Körper schädliche LDL-Cholesterin. Zu viel LDL-Cholesterin kann das Herzinfarkt-Risiko begünstigen. „Wichtig ist …

… Nordic-Walking und Sportarten, bei denen Muskelmasse aufgebaut wird, da überschüssiger Blutzucker im Muskelgewebe gespeichert wird. • Gesunde Ernährung. Achten Sie darauf, dass Ihre Nahrung höchstens zu 30 Prozent aus Fett besteht, wovon nur 10 Prozent gesättigte Fettsäuren sein sollten. Essen Sie Ballaststoffreiche Nahrung, z.B. Vollkornprodukte und Gemüse. Konsumieren Sie süße Getränke und Süßigkeiten sowie andere Nahrungsmittel, die raffinierte Kohlenhydrate enthalten, nur in Maßen. Studien haben gezeigt, dass magnesiumreiche Lebensmittel das …

Die Art der Ernährung der Europäer, gerade der jungen Bevölkerung, gibt Anlass zur Sorge. So haben verschiedene Studien gezeigt, dass alle Altersgruppen nicht immer optimal mit Mikronährstoffen versorgt sind. Dazu gehören auch die wichtigen Omega-3-Fettsäuren. Ganz aktuell weist eine neue europäische Studie nach, dass etwa ein Drittel der jüngeren Europäer zu wenig von der essentiellen Omega-3-Fettsäure ALA aufnehmen. Das kann gravierende gesundheitliche Folgen haben. ALA (Alpha-Linolensäure) ist eine essentielle rein pflanzliche Omega-3-Fettsäure, …

… einem grauen, regnerischen Tag nach Hause kommt oder powert sich beim Sport mal wieder so richtig aus. Auch der Saunagang nach der Trainingseinheit im Fitnessstudio gibt Körper und Geist Ruhe und Erholung. Kleine Ernährungstricks können zusätzlich helfen: Omega-3-Fettsäuren und der Eiweißbaustein Tryptophan wirken sich beispielsweise positiv auf die Stimmung aus. Hilfreich ist daher eine ausgewogene Ernährung mit viel frischem Fisch, Obst, Gemüse und Nüssen. Dann klappt´s auch mit dem „Novemberblues“ oder besser gleich ohne. Über die Autorin Korinna …

… ergeben, Zwei dieser naturnahen Knorpelschutzstoffe müssen nicht ins Gelenk gespritzt werden und können bequem gemeinsam in einer Tablette geschluckt werden. Zusätzlich hat die Natur auch etwas gegen die Entzündungsprozesse im Gelenk zu bieten. Pflanzliche Omega-3-Fettsäuren aus Leinöl sind hochwirksam gegen Entzündungsprozesse und können die Entzündungsparameter deutlich senken. Wichtig ist allerdings, dass die ausgewählten Produkte qualitativ hochwertig sind und die Naturstoffe in solchen Mengen enthalten, wie sie sich in Forschungsarbeiten als …

… die gut sättigen, nur wenige Kohlehydrate - Keine künstlichen Aromastoffe - für guten Geschmack und eine angenehme, nicht zu harte Konsistenz sorgen Erdnuss- und Mandelbutter. - Mandeln, Cashew-Nüsse und Erdnüsse liefern zusätzliche Proteine, Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe, Antioxidantien und Vitamine. Die Verwendung dieser Bestandteile erklärt den für einen "Riegel" recht stolzen Preis. Dafür erhält man wirklich gesundes und nachhaltig sättigendes Power-Futter für unterwegs. Die Schweizer Firma Viptamin, die hochwertige Nahrungsergänzungsmittel …

… depressiven Verstimmungen vorzubeugen und den Umgang mit Stress zu verbessern. Gleichzeitig eignet sie sich gut als gesunde, wohlschmeckende Kost für den Alltag“, empfiehlt die Ernährungswissenschaftlerin. Fettreiche Seefische und pflanzliche Öle, die reich an sogenannten Omega-3-Fettsäuren sind, scheinen ebenfalls stimmungsaufhellende Effekte zu haben. Wer Lachs oder Makrele, daneben Walnussöl, Rapsöl und Leinöl regelmäßig auf den Tisch bringt, kann Laune und Herz-Kreislauf-System etwas Gutes tun. Die 16-seitige Broschüre zeigt die vielfältigen …

Omega-3-Fettsäuren, die aus Fischölen oder Pflanzenölen stammen, sind für ihren gesundheitlichen Nutzen allgemein bekannt. Deshalb ist es sinnvoll bei der täglichen Ernährung darauf zu achten, dass die Nahrungsmittel reich an diesen ungesättigten Fettsäuren sind, da sie vom Körper nur ungenügend oder auch gar nicht hergestellt werden können. Eine dieser Omega-3-Fettsäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann und nur in Pflanzenölen vorkommt, ist die Alpha-Linolensäure, kurz auch ALA genannt. Gerade für diese werden in Forschungsarbeiten bedeutende …

… Therapie bei Multipler Sklerose. Sehr geehrter Herr Dr. Hebener, Sie bieten seit mehreren Jahrzehnten eine alternative Ernährungs- uns Stoffwechseltherapie bei Multipler Sklerose an. Wie wirkt diese Therapie? Die Therapie zielt auf einen Austausch von Fettsäuren ab, wodurch Entzündung abgeschwächt, Immunreaktionen ausgeglichen und der Gewebsschutz verbessert werden. Vitamine und Spurenelemente stärken ergänzend und gezielt diesen Gewebsschutz. Die Patienten leben nach einer einfach durchzuführenden Diät und nehmen Nahrungsergänzungsmittel zu sich. …

… darstellt, ist bekannt und gesicherte Erkenntnis. Ebenso gesichert ist die Tatsache, dass für gesunde Knochen eine ausgewogene Ernährung mit ausreichend Calcium und Vitamin D notwendig ist. Vielen jedoch noch unbekannt ist jedoch die Tatsache, dass Omega-3-Fettsäuren eine positive Rolle im Knochenstoffwechsel spielen und somit ein wesentlicher Baustein für gesunde Knochen und die Vorbeugung von Osteoporose sind. Die moderne Gesundheitsforschung hat jetzt Klarheit gebracht. In mehreren kürzlich veröffentlichen wissenschaftlichen Arbeiten wird klar …

… erhält mit seinem Ernährungsplan eine individuelle Auswahl geeigneter Nahrungsmittel, die immer die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse zur Wirkung einzelner Nährstoffe berücksichtigt. In diesem Fall sind das beispielsweise die antientzündlichen Effekte von Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien. Darüber hinaus ist natürlich auch der Nebeneffekt der Gewichtsabnahme durch das metabolic balance-Programm eine deutliche Genesungshilfe, denn durch die Verkleinerung der Fettzellen werden darin weniger entzündungsaktive Hormone gebildet. Gleichzeitig …

… den fettreichen Pflanzen und Samen verschiedenster Pflanzenarten gewonnen. Auf Grund historischer Funde konnte nachgewiesen werden, dass schon vor mehr als 6.000 Jahren erfolgreich Öle aus Pflanzen gewonnen wurden. Ernährungsphysiologisch von großer Bedeutung ist ihr Gehalt an essentiellen Fettsäuren, denn diese sind für die Zellfunktion wichtig. Der menschliche Organismus kann sie nämlich nicht selbst herstellen, er muss sie durch die Nahrung extern zugeführt bekommen. Diese Öle sind nicht zu verwechseln mit den weithin bekannten ätherischen Ölen. …

… Orangen, 4 × mehr Kalzium als Milch, genau so viel Eiweiß wie Eier, 3 × mehr Kalium als Bananen, 2 × mehr Proteine als Soja, große Mengen an natürlichem Chlorophyll und einen sehr hohen Anteil an ungesättigten, natürlichen Omega-Fettsäuren. Damit ist Moringa das reichhaltigste und natürlichste Vitalstoff-Konzentrat der Welt. Laut Thomas Cox, Marketing-Manager von FeelGood-Shop.com, ist Moringa ein "Super Food". Moringa enthält alle wertvollen Nährstoffe, die in der Nahrungskette für den Menschen unentbehrlich sind. In der SWR-Sendung "Die große …

… über 4000 Jahren von den Chinesen geschätzt ist diese Beere nicht nur ein Multivitamin- und Multimineralien-Lieferant, sondern bietet auch alle essentiellen Aminosäuren (das heisst diejenigen die der Körper braucht aber nicht selber herstellen kann), viele essentielle Fettsäuren, sowie Dutzende sekundäre Pflanzenstoffe die die Beere zu einer Frucht mit höchstem Antioxidantiengehalt macht Der höchste Gehalt an Antioxidantien unter Lebensmitteln wird dem Roh-Kakao zugeschrieben. Bereits von den Azteken und Mayas als “Nahrung der Götter” bezeichnet, …

… mit dem Öl des Sanddornbuschs angereichert sind, wird die empfindliche Haut an den Händen gefestigt und die Feuchtigkeit bewahrt werden. Die Handcreme zieht schnell ein und ist zum Schutz vor Feuchtigkeitsverlust mit Vitamin C und ungesättigten Fettsäuren angereichert. Weleda Naturkosmetik über eine deutsche Internetapotheke bestellen Die aktuellen Angebote für Naturkosmetik von Weleda für Babys und Erwachsene bietet fastmed.de an. Diese deutsche Internetapotheke bietet die Möglichkeit, die Naturkosmetik bequem von zu Hause aus zu bestellen. Die …

… moderne Forschung immer wieder gezeigt, wie wichtig zur Vorbeugung der Arteriosklerose, die bekanntlich zu Herzinfarkt und Schlaganfall führen kann, eine ausreichende Versorgung des Körpers mit Vitalstoffen ist. Eine herausragende Rolle spielen dabei essentielle Omega-3-Fettsäuren und bestimmte Antioxidantien. In verschiedenen Untersuchungen konnte nachgewiesen werden, dass die rein pflanzliche Omega-3-Fettsäure ALA, die hoch konzentriert im Leinöl vorkommt und die antioxidativen Vitamine C und E das Fortschreiten der Arteriosklerose bremsen und …

… pflanzlichen Lebensmittel bringen von Natur aus wichtige Nährstoffe mit. Um Mangelerscheinungen vorzubeugen, sollten diese Nährstofflieferanten bewusst in die vegetarische Ernährung integriert werden. Essenzielle Nährstoffe wie Eiweiß, Vitamin B12, Eisen und Omega-3-Fettsäuren können durch eine ausgewogene Kombination pflanzlicher Lebensmittel ausreichend zugeführt werden. Eiweiße liefern pflanzliche Eiweißquellen wie Getreide, Hülsenfrüchte oder Samen, die mit tierischen Eiweißlieferanten wie Milchprodukten und Eiern ergänzt werden sollten. Milchprodukte …

„Das Herz ist der Schlüssel der Welt und des Lebens“ (Novalis 1798). Das gilt heute mehr denn je: In Deutschland stehen die Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei den Todesursachen an erster Stelle. Etwa vier von zehn Todesfällen gehen darauf zurück, mehr als 350.000 Tote pro Jahr. Eine konsequente Ernährung nach dem metabolic balance-Ernährungskonzept beugt Herzerkrankungen durch die spezielle Zusammenstellung der Mahlzeiten vor. Wenn man von Herz-Kreislauf-Erkrankungen spricht, kommen im Wesentlichen zwei krankhafte Veränderungen des Körpers ins…

Pflanzenöle spielen in der gesunden Ernährung eine herausragende Rolle. Für die Hauptinhaltsstoffe einiger Pflanzenöle, die Omega-Fettsäuren, ist eine Vielzahl von gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt. Einen besonderen Stellenwert unter den pflanzlichen Omega-Fettsäuren hat die Alpha-Linolensäure (ALA), die hoch konzentriert in Leinöl vorkommt. Sie ist die einzige pflanzliche Omega-3-Fettsäure. Sie kann vom Menschen nicht selbst hergestellt werden und muss also wie ein Vitamin täglich mit der Nahrung aufgenommen werden. Gut untersucht sind …

… Maßnahme ist es, auf eine gesunde Ernährung mit ausreichender Bewegung zu achten. Ergänzend und unterstützend werden ernährungsphysiologische Maßnahmen mit ausgewählten Naturstoffen empfohlen. Gut dokumentiert und weit verbreitet ist die Vorbeugung von Arterienverkalkung mit Omega-3-Fettsäuren. Alpha-Linolensäure (ALA) ist die wichtigste pflanzliche Omega-3-Fettsäure, die zur Vorbeugung von Herzinfarkt und Schlaganfall eingesetzt wird. Forschungen der letzten Jahre haben eine Vielzahl von Belegen für die kaum zu unterschätzende Bedeutung von ALA …

In Deutschland, wie in anderen Industrieländern auch, sind koronare Herzerkrankungen (KHK) weit verbreitet und die häufigste Todesursache. Ursächlich verantwortlich für die KHK sind in den meisten Fällen Ablagerungen in den Wänden der Arterien, die von den Ärzten als Plaques bezeichnet werden. Diese Plaques führen zum Krankheitsbild der Arteriosklerose, die wiederum Auslöser von Herzinfarkten sein kann, wenn die Herzkranzgefäße betroffen sind. Die Plaques bestehen entgegen dem landläufigen Begriff „Arterienverkalkung“ weniger aus wenig Kalk, …

… Tees („Schülerglück“), sowie das in der Biochemie nach Dr. Schüßler eingesetzte Schüßler Salz Nr. 5**)*) Kalium Phosphoricum, das als Salz für Nerven und Psyche gilt. Und auch Präparate mit den, für die geistige Entwicklung wichtigen Omega-3-Fettsäuren sind dort vertreten. Daneben ist ein gesunder, erholsamer und ausreichend langer Schlaf gerade für Kinder besonders wichtig. Grundschulkinder benötigen im Durchschnitt etwa zehn Stunden Schlaf, um dem Unterricht wach und aufmerksam folgen zu können. Pflichtangaben: **Anwendungsgebiete: Registrierte …

Wer gesund lebt, lebt länger. Dies klingt schon nach einer Binsenwahrheit, ist im Detail aber gar nicht so leicht umzusetzen. Bedeutet „gesundes Leben“ gleichzeitig asketisches Leben. Muss ich auf die schönen, weniger gesundes Dinge des Lebens verzichten. Wo also hört gesundes Leben auf und fängt ungesundes Leben an? Diese Frage beschäftigt aktuell viele Forscher. Nach dem derzeitigen Stand der Dinge kann als gesunder Lebensstil wohl in etwa definiert werden vollständiger Verzicht auf Rauchen, geringer Alkoholkonsum von etwa 2-3 Glas Wein pro…

… und zweite Frühstück könnte zum Beispiel aus den folgenden Komponenten bestehen: Warme Milch mit Honig, dazu Naturjoghurt mit Erdbeeren, etwas Honig zum süßen und ein paar Mandeln zum bestreuen. Das Obst liefert Vitamine, die Nüsse liefern einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die Milch und der Joghurt liefern Eiweiß. Als zweites Frühstück eignet sich dann zum Beispiel ein mit Frischkäse bestrichenes und mit Schnittlauch belegtes Vollkornbrötchen mit geschnittenem Apfel und Apfelsaftschorle. Tipp: Dieses Brötchen gibt es bei Bedarf auch …

… Olivenöls auf den menschlichen Organismus. Und tatsächlich: Die heilenden Kräfte des Öls sind nicht von der Hand zu weisen. Bereits in der Antike war Olivenöl ein begehrtes Kosmetiköl. Heute weiß man, dass Olivenöl einen sehr hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren enthält und deswegen zu den hochwertigen Ölen zählt. Allen voran sind die im Olivenöl enthaltenen Antioxidantien Vitamin A und E wahre Schönheitselixiere. Das native Öl hat ruckfettende Eigenschaften und schutzt die Haut so vor dem Austrocknen. Nach einer Olivenöl-Behandlung …

… Erkrankung wirksam zu bremsen, vielleicht sogar stoppen und dadurch die Erkrankung zum Stillstand zu bringen. Natürliche Mittel, die sich in der ernährungsphysiologischen Behandlung der Arthrose bewährt haben sind die Chondroprotektiva zum Schutz des Gelenkknorpels und die Omega-3-Fettsäuren als natürliche Entzündungshemmer. Beide in richtiger Dosis, langfristig eingesetzt, können für Betroffene mit Rheuma und Arthrose sehr hilfreich sein. Die in den Nahrungsölen enthaltenen Omega-3-Fettsäuren, zu denen auch das rein pflanzliche ALA gehört, wirken sich …

… können Eisenpräparate beim Auffüllen der Speicher helfen. Milchprodukte liefern den Mineralstoff Calcium, Magnesium ist in Gemüse und Vollkorn enthalten. Bei Krämpfen aufgrund von Magnesiummangel eignen sich hochdosierte Präparate mit 300 mg Magnesium pro Tag. DHA - Ungesättigte Fettsäuren aus Fischöl DHA (Docosahexaensäure), eine mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäure ist für die Ausbildung des Gehirns und der Sehschärfe unentbehrlich. Eine Schwangere sollte täglich etwa 200 mg DHA zu sich nehmen, das entspricht ein bis zwei Fischmahlzeiten in …

… Blut gut messen kann. Typische und häufig gemessene Entzündungsmarker sind das cRP und TNF-alpha. Sind diese über längere Zeit erhöht, sollten alle Alarmglocken läuten und Behandlungsmöglichkeiten in Betracht gezogen werden. Eine natürliche ernährungsphysiologische Behandlung mit pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren kann erwogen werden und sollte also genau diese Entzündungsmarker unter Kontrolle bringen. Als sehr wirksam hat sich dabei die Alpha-Linolensäure (ALA) aus Leinöl erwiesen. Sie wird in unserem Körper nach Verzehr in eine Reihe von anderen …

… Peninsula University of Technology. Ihr Team untersuchte 40 freiwillige Probanden mit Herz-Kreislauf-Problemen, die über einen Zeitraum von 6 Wochen täglich 6 Tassen Rooibos-Tee zu sich nahmen. Der Studie zufolge, nahm die Konzentration an Cholesterin und freien Fettsäuren im Blut der Testpersonen signifikant ab. Da hohe Cholesterinwerte als Risikofaktor für die Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, wie z.B. Arteriosklerose und Herzinfarkt gelten, empfiehlt Marnevick im Hinblick auf einen nachhaltigen gesundheitlichen Nutzen und zur Förderung der …

… zum Bestandteil der täglichen Ernährung zu machen, um damit dem metabolischen Syndrom vorzubeugen. Nun enthält Leinöl leider Geschmackstoffe, die den direkten Verzehr nicht immer zu einem kulinarischen Vergnügen machen. Zudem ist es sehr empfindlich und die wertvollen Fettsäuren, insbesondere ALA, können leicht zerstört werden. Deshalb ist es sinnvoll auf speziell aufbereitetes Leinöl zurückzugreifen. In einem patentierten Verfahren ist es Pharmazeuten aus Deutschland gelungen, hochgereinigtes Leinöl mit einem hohen Anteil an ALA in leicht zu schluckenden …

… - und dazu zählen auch die Proteine der Muskulatur. Auch wenn oft behauptet wird, dass wir zu viel Fett äßen, mengenmäßig ist unser Fettkonsum mit täglich rund 70 g bei Frauen und 100 g bei Männern absolut okay. Aber es wird oft das falsche Fett gegessen, nämlich gehärtete Fette und Transfette (z. B. in Wurstwaren, Süßigkeiten, Mayonnaise). Stattdessen sollten einfach ungesättigte Fettsäuren (z. B. in Rapsöl, Olivenöl) bevorzugt werden. Weitere Informationen zu den aktuellen Ernährungsempfehlungen können unter www.bodymed.com abgerufen werden.

Omega-3-Fettsäuren, die aus Fischölen oder Pflanzenölen stammen, sind für ihren gesundheitlichen Nutzen allgemein bekannt. Deshalb ist es sinnvoll bei der täglichen Ernährung darauf zu achten, dass die Nahrungsmittel reich an diesen ungesättigten Fettsäuren sind, da sie vom Körper nur ungenügend oder auch gar nicht hergestellt werden können. Eine dieser Omega-3-Fettsäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann und nur in Pflanzenölen vorkommt, ist die Alpha-Linolensäure, kurz auch ALA genannt. Gerade für diese werden in Forschungsarbeiten bedeutende …

… Gesundheitsforschung mit natürlichen Mikronährstoffen helfen. Risikofaktoren wie Cholesterin, Triglyzeride und erhöhter Blutzucker können heute auf Evidenz basierter Grundlage mit einfachen Mitteln ernährungsphysiologisch angegangen werden. Zu diesen Mitteln gehören Naturstoffe aus Pflanzen, ebenso wie Omega-3-Fettsäuren auch pflanzlichen Ölen, die alle ihren Nutzen für den modernen Menschen in vielfacher Weise bewiesen haben. Dazu passende Präparate sind in Deutschland als DiaVitum® und OmVitum® verfügbar. DiaVitum® ist eine ergänzend bilanzierte Diät …

… amitamin PMS Redux. Die natürlichen Inhaltsstoffe können ernährungsphysiologisch dazu beitragen, PMS-Symptome auf natürliche Art, d.h. ohne Einsatz eines Medikamentes, zu lindern. amitamin PMS Redux enthält die besondere klinisch getestete Formel aus ganz speziellen essentiellen Fettsäuren (Borago Officinalis Öl) und Vitamin E. Die enthaltenen B-Vitamine können dazu beitragen, einen gesunden Stoffwechsel und auch eine gesunde Nervenfunktion zu gewährleisten. Ganz spezielle Bestandteile der Rezeptur von amitamin PMS Redux haben in verschiedenen …

… aus Schimmelpilzen und Zedernholz oder von naturidentisch im Labor hergestellten Varianten ist weiterhin erlaubt. Bei den Herstellern beliebt sind zudem Zusätze, die das Produkt gesundheitlich aufwerten. Der Käufer weiß schließlich um die positiven Effekte von Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und probiotischen Kulturen. Warum diese also nicht reichlich zusetzen? Nur wenige Verbraucher wissen, dass die gesunden Fettsäuren im Brot ihre Wirkung verlieren, der Konsum von mit Vitaminen und Mineralstoffen angereicherten Produkten zu bedenklichen Überdosierungen …

… allein über die Ernährung nur schwer nachzukommen ist. Fachgesellschaften empfehlen daher, die Mikronährstoffzufuhr über Nahrungsergänzungen sicherzustellen. In Erdbeeren ist ebenfalls Magnesium enthalten. Avocado ist zu empfehlen, denn sie versorgt den Körper u.a. mit wertvollen ungesättigten Fettsäuren. Bei Sommergemüse finden sich wahre Alleskönner: Blumenkohl, Rote Bete, Brokkoli, Mangold oder Spinat. Sie enthalten viel Folsäure und zahlreiche weitere Mikronährstoffe. Ob pur, im Salat oder in leckeren Sommergerichten – frisches Obst und Gemüse …

… und Qualität. So sind die Portionen, mögen sie auch klein aussehen, oft einfach viel zu fett. Nicht nur das. Aus gesundheitlicher Sicht werden häufig auch die falschen Fette verwendet. Daher ist es wichtig, möglichst viel der „falschen“ Fette, durch mehrfach ungesättigte Fettsäuren zu ersetzen. Wie kann das geschehen? Bewusster Essen und gezielt ergänzen! Auf dem Essensplan sollten eben häufiger Fisch und Speisen stehen, die mit guten pflanzlichen Ölen bereitet sind. Beides sind Spender der so wichtigen Omega-3-Fettsäuren, die für den modernen …

… Eine obst- und gemüsereiche Ernährung bewahrt das Gehirn vor der Belastung durch oxidative Substanzen (freie Sauerstoff- bzw. Stickstoffradikale), die dem lipidreichen Organ besonders zusetzen. Weiter gelte es, durch die Zufuhr von mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Fischöle) chronisch niederschwelligen Entzündungsprozessen entgegenzuwirken, die einen wichtigen Mechanismus bei der Entstehung einer Demenz darstellen. Auch die positiven Effekte körperlicher Aktivität auf den Erhalt zerebraler Funktionen sind belegt. Prof. Kleine-Gunk: „Unter anderem …

… gaumen-schmeichelnden Optimierung der vielfältigen kulinarischen Angebote, sondern auch zur genussvollen Abrundung eines gelungenen Dinners. „Davon abgesehen: Fisch und Wein“, so Heiner Buckermann, „gehören für mich nicht nur geschmacklich unabdingbar zusammen. Wein hilft zudem den Omega-3-Fettsäuren besser im Organismus verfügbar zu sein und damit das Kreislaufsystem gesund zu erhalten. Zur (Herz-) Gesundheit“! Nomen es omen: Es müssen ehedem wohl genau diese besonderen Heilkräfte gewesen sein, die zur weltweit namhaften Lagenbezeichnung „Bernkasteler …

… aus dem Meer. Doch nicht nur als Salat oder Sushiröllchen lässt sich die Alge verwenden: mit Omega 3 DHA Öl bringt Vitaquell jetzt auch eine Ölspeziali-tät auf Basis von Meeresalgen auf den Markt. Das Besondere: der extra hohe Anteil an omega-3-Fettsäuren. Die Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren ist lebensnotwendig, da unser Körper sie nicht selbst bilden kann und ohne sie Gehirn, Herz und Augen nicht optimal arbeiten. Vitaquell Omega 3 DHA Öl enthält genau diese essenziellen Fettsäuren: Mit einer Kombination aus verschiedenen hochwertigen Bio-Pflanzenölen …

… gründlich abgetupft werden. Angebrannte, dunkle Stellen enthalten reichlich PAK und sollten keinesfalls mitgegessen werden. Zum Grillen nicht geeignet sind Fleisch und Wurst mit Pökelsalz. Durch die Hitze entstehen krebserregende Nitrosamine. Fisch ist fettarm oder reich an wertvollen Fettsäuren, liefert Vitamine, Mineralstoffe und leicht verdauliches Eiweiß. Mit seinem feinen Aroma sorgt er für willkommene Abwechslung auf dem Grillrost. Ideal sind Fischarten mit einem festen Fleisch wie Hering, Lachs oder Makrele. Fettarme Fische wie Forelle, Sardinen …

Leider ist es so. Gesunde pflanzliche Öle mit einem hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren sind leicht verderblich. Das liegt an den wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Sie werden schnell durch Licht und Sauerstoff aber auch durch reaktive Radikale zerstört, die im Pressvorgang entstehen. Ist das Öl erst einmal ranzig, hat es seine positiven Eigenschaften für die Gesundheit verloren. Dies gilt in besonderem Maße für das Leinöl, das von allen pflanzlichen Ölen den höchsten Anteil an gesunden Omega-3-Fettsäuren hat. Um das empfindliche Leinöl haltbarer zu …

… Olivenöl bei Zimmertemperatur verarbeiten und muss nicht vor der Anwendung im Wasserbad erwärmt werden, wie das etwa bei Kokosnuss- oder Palmöl der Fall ist. Schönheit von innen und außen Olivenöl ist ein wahres Elixier für Haut und Haare. Denn es enthält ungesättigte Fettsäuren, die unserem Hautfett ähnlich sind. Dadurch kann das Olivenöl von der Haut gut aufgenommen werden und sich mit dem körpereigenen Hautschutzmantel verbinden. So kann es auch in tiefere Hautschichten vordringen und Feuchtigkeit binden. Darüber hinaus wirkt es rückfettend und …

… an einem Beispiel drastisch veranschaulichen. Was in der Fritteuse eines Schnellrestaurants abends nach vielen Frittiervorgängen ausgekratzt und entsorgt wird, das sind Transfette. Das kann für den menschlichen Verzehr nicht gesund sein. Transfette, die auch trans-Fettsäuren genannt werden, sind also Fettbestandteile, die für die gesundheitsgefährdenden Eigenschaften von tierischen Fetten und industriell verarbeiteten Fetten mit verantwortlich sind. Deshalb sollte bei der täglichen Ernährung darauf geachtet werden, den Anteil von Transfetten in …

… also Gewichtsreduktion durch gesunde Ernährung mit viel Obst und Gemüse und wenig tierischen Fetten. Der Fettbedarf sollte ganz wesentlich aus pflanzlichen Ölen gedeckt werden. Diese sind zwar, wie alle Fette, auch Kalorienträger, enthalten aber die wichtigen Fettsäuren, die sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken können. Die wichtigste pflanzliche Omega-3-Fettsäure ist ALA, für die ein positiver Einfluss auf den Cholesterinspiegel und die Herzgesundheit nachgewiesen ist. Das haben Forscher immer wieder festgestellt. In Forschungsarbeiten …

… kalte Vorspeisen. Walnussöl ist hitzeempfindlich und für die heiße Küche nicht geeignet. Mit seinem arteigenen Geschmack passt es hervorragend zu zarten Blatt- und fruchtigen Obstsalaten. Für die gesundheitsfördernden Wirkungen der Öle sind die einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren verantwortlich. Wahre Multitalente sind die mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren. Sie kommen z. B. in Raps- und Walnussöl, aber auch reichlich in fetten Seefischen vor. Hering, Wildlachs und Makrele sollten daher regelmäßig auf den Tisch kommen. Neben der …

… Olivenöl und die große Palette seiner Anwendungsmöglichkeiten, ob als heilkräftige Medizin oder wirkungsvolle Körperpflege, sind einzigartig. Was es zu einem solch potenten Lebenselixier macht, ist seine Zusammensetzung. Im Mittelpunkt stehen dabei die einfach ungesättigten Fettsäuren. Sie beugen zahlreichen Erkrankungen vor und korrigieren schlechte Blutfettwerte, indem sie das schädliche LDL-Cholesterin senken und das wertvolle HDL-Cholesterin erhöhen. Olivenöl besitzt außerdem einen hohen Anteil am fettlöslichen Vitamin E, das an Vielseitigkeit …