Pressemitteilungen zu Vitamin

… überschießenden Cholesterinwerten frönen. Bislang stufte die Wissenschaft das echte Osterei als Cholesterinbombe ein und drückte dem Eiweißpaket den Stempel „gesundheitsschädigend“ auf. Dabei gehört es zu den wertvollsten Lebensmitteln. Hühnereier enthalten hochwertiges Eiweiß und lebensnotwendige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin A, E, K, Folsäure und Biotin sowie Eisen und Zink. Zwar weist ein Hühnerei mit durchschnittlich 250 Milligramm einen hohen Cholesteringehalt auf, jedoch ergaben wissenschaftliche Studien, dass der Lecithingehalt im …

… ist bei Diabetikern mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen verbunden, wovon sowohl Blutzucker- und HbA1c-Werte sowie Blutfette profitieren. Mikronährstoffe spielen beim Schutz vor oxidativem Streß, der durch die Reaktion freier Radikale entsteht, eine wichtige Rolle. Den Vitaminen E (?-Tocopherol), Vitamin C (Ascorbinsäure) und dem Pro-Vitamin A (?-Carotin) kommen hierbei besondere Bedeutung zu. Fünfmal pro Tag eine Portion Gemüse und/oder frisches Obst, gelegentlich ein paar Nüsse und die Zubereitung von Speisen unter der Verwendung …

Ein neues Therapiekonzept mit Aminosäuren und Vitaminen kann der Entstehung von Arteriosklerose vorbeugen beziehungsweise die Behandlung von Gefäßschädigungen positiv unterstützen, berichtet heute Diplom Ernährungswissenschaftlerin Susanne Sonntag von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. in Aachen. Insbesondere die Aminosäuren L-Arginin und L-Lysin sowie die Vitamine C, E, Niacin, B2, B6, Folsäure und B12 erweisen sich hier als Schutzfaktoren. Störungen des Herz-Kreislaufsystems wirken sich mit einer eingeschränkten Bildung an …

… durchnittlich zwischen 35 und 50 Prozent. Pollen besteht zu durchschnittlich 10-15 Prozent aus Kohlenhydraten. Hierbei handelt es sich aber fast ausschließlich um Fructose und Glucose, die als wesentlich leichter verdaubar als übliche Zuckerarten gelten. Außerdem enthalten Pollen einige Vitamin- B-Gruppen, Vitamin C, Folsäure, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Enzyme, Karotine, Kalzium, Kupfer, Eisen, Magnesium, Mangan, und Natrium. Pollen sind reine Kraftpakete, Pollen gelten als Vollwertnahrung. 25 – 30 Gramm täglich reichen aus, um Sie mit allem zu …

… der frischen Luft machen nicht nur Spaß. Sie fördern die Konzentration, Leistungsfähigkeit und körperliche Entwicklung von Kindern. Zudem machen sie fit und helfen zusammen mit einer gesunden Ernährung das kindliche Immunsystem zu stärken. Mikronährstoffe wie Vitamin C, E, A, Eisen, Zink, Bioflavonoide und andere sind für eine starke Abwehr wichtig. Bei häufig wiederkehrenden Infektionskrankheiten, wie zum Beispiel Mittelohrentzündungen oder Erkältungen, ist eine ernährungsmedizinische Therapieunterstützung mit der ausgewogen dosierten und auf die …

… ihn "Gou Qi Zi" oder auch "Goji". Innerhalb der letzten hundert Jahre hat sich der Lycium-Strauch aber auch in Nordamerika ("Wolf Berry") und Europa verbreitet. Die Beeren des Lycium-Strauches sind reich an antioxidativen Stoffen wie Vitamin C und Carotinoide wie Zeaxanthin und Cryptoxanthin), Polysachariden (Proteoglycane: LBP1, LBP2, LBP3 und LBP4), Aminosäuren (z.B. Isoleucin, Methionin), Mineralstoffen und Spurenelementen (Zink, Calcium, Germanium, Selen, Eisen u.a.) und anderen ernährungsphysiologisch wertvollen sekundären Pflanzenstoffen (Flavonoide, …

… stehen viele Todesfälle im Frühjahr im Zusammenhang mit Fasten, „Heilfasten“, Nulldiäten oder anderen gefährlichen Crashdiäten, warnt heute Sven-David Müller-Nothmann von der Gesellschaft für Er-nährungsmedizin und Diätetik e.V. in Aachen. Fasten führt neben Vitamin- und Mineralstoffmangelzustän-den auch über den Proteinmangel zum Muskelabbau. Davon ist auch der Herzmuskel betroffen, was insbe-sondere bei Risikopatienten tödlich enden kann, berichtet Müller-Nothmann weiter. Besonders gefährlich ist Fasten für Krebspatienten, Rekonvaleszente, Senioren …

… in den leckeren, nicht so scharfen Geschmacksrichtungen Pfefferminz, Zitronenmelisse, Wildkirsch und Eukalyptus, verbunden mit einer wohltuenden Wirkung im Mund. Alle Produkte sind mit Zuckerersatzstoffen gesüßt, die keine zahnschädliche Säure entstehen lassen und enthalten viel gesundes Vitamin C. Nach Berechnungen des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) hat in 2004 jeder Bundesbürger rein statistisch 110 Gramm an Husten- und Halsbonbons gelutscht. Der Trend geht dabei eindeutig zu zucker- und fettfreien Produkten. "Auch …

… leicht ein grippaler Infekt oder eine "Erkältung" einschleichen. Am häufigsten werden die Erkältungen durch Viren verursacht, die durch Tröpfcheninfektion von anderen Menschen übertragen werden. So spielt neben der gesunden Ernährungsweise und der genügenden Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere dem lebenswichtigen Spurenelement Zink, auch die richtige Kleidung und Mundhygiene eine bedeutende Rolle bei der Vorbeugung von Erkältungen. Hier die besten Qualimedic-Tipps von Doktor Jessica Männel, um sich vor Erkältungen zu schützen …

… in dieser Branche wünschen. Dafür gibt es eine Reihe guter und weniger guter Gründe – eine davon ist die einseitige und uninformierte Berichterstattung in den Medien, die Solarienkunden abschreckt (und im übrigen Mitschuld trägt an den epidemischen Vitamin D-Defiziten und ihren schweren Folgen in unseren nördlichen Breiten) und Studios um finanzielle Reserven für Investitionen in zusätzliche Qualität und Qualitätssicherung bringen. 3. Gegen Kundenwünsche helfen keine Gesetze (siehe die Prohibition) sondern Aufklärung über den richtigen Umgang mit …

… Beeinträchtigungen, ja sogar Gefahren ( Verminderung der Verkehrstüchtigkeit ) dar. Die Vermeidung auslösender Lebensmittel beeinträchtigt die Lebensqualität des Einzelnen zum Teil sehr stark und kann auch zur Unterversorgung mit wichtigen und essentiellen Mikronährstoffen, wie Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen führen. Die "Weglass-Diät" ist in heutiger Zeit praktisch fast nicht mehr möglich. Es existieren zu viele Fertigprodukte (Convenience Food) und vorgefertigte Mischungen, die unter Umständen gerade diese histaminhaltigen Lebensmittel …

… lassen, vom Alltagstress abschalten und gleichzeitig von der Heilkraft des Toten Meeres profitieren. Denn die wertvollen Mineralstoffe der Toten Meer-Salzes sind entzündungshemmend, desinfizieren und beruhigen die Haut. Das spezielle UV-Licht hingegen fördert die körpereigene Produktion von Vitamin D3. Ideal zur Stärkung des Immunsystems, besonders in der kalten Jahreszeit. „Gesundheit und Wellness sind bei uns eng mit einander verknüpft“, erklärt Kurt Decker das außergewöhnliche Konzept des Hauses, „unsere Erfahrungen aus der Kurmedizin fließen …

… d. h. der Umfang ihres Lichtspektrums. Wichtig ist hier besonders die UV-B-Strahlung, die als biologisch wirksamster Anteil des Lichts gilt. Einer der Gründe: Auch die Haut des Menschen nimmt Sonnenlicht auf und nutzt UV-B für die Synthese von Vitamin D3. Dieses Vitamin kommt nur in wenigen Nahrungsmittel vor und bewirkt den Calcium-Phosphat-Stoffwechsel und fördert den Kalkaufbau der Knochen. Außerdem wirkt es positiv auf die Infektionsabwehr, erhöht die physische und psychische Leistungsfähigkeit, verbessert die Fließeigenschaften des Blutes und …

… nur dadurch die Umgebung des Gelenkknorpels ausreichend mit Nährstoffen versorgt werden kann. Im Rahmen der Ernährung sollten Erkrankte neben der Nahrungsergänzung mit Glucosamin und Chondroitin für den Erhalt der Knorpelfunktion eine ausreichende Versorgung mit B-Vitaminen, Kupfer, Selen und Zink gewährleisten, betont Ernährungswissenschaftlerin Bettina Geier. Bei entzündlicher Gelenkerkrankung wie Arthritis, ist den Betroffenen der Verzehr von ausreichend Eiweiß und vor allem fetthaltiger Fischarten wie Lachs, Hering oder Thunfisch, die reich an …

… Plasma-Carotingehalt in vier Gruppen ein. Die Gruppe mit den höchsten Werten hatte im Vergleich zur Gruppe mit den niedrigsten Werten ein um den Faktor 0,72 verringertes Sterberisiko. Die sekundären Pflanzenstoffe a- und ß-Carotin bilden die Vorstufe von Vitamin A und sind wirksame Fänger freier Radikale, die am Fortschreiten des Alterungsprozesses und der Entstehung von Krebs- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen beteiligt sind. Daher könnten Menschen mit mehr Radikalfängern im Blut ein geringeres Risiko dieser chronischen Erkrankungen aufweisen, interpretiert …

… nach außen aufzuwärmen. Heiße Getränke und ein warmes Fußbad bringen Sie wieder auf angenehme Temperaturen. Für die "innere Wärme" empfiehlt Ernährungsexpertin Manuela Marin die gute alte Hühnersuppe. Durch die wohltuenden Dämpfe und wertvollen Inhaltsstoffe wie Zink und Vitamin C ist der Klassiker unter den Suppen-Gerichten sogar gegen Erkältungen wirksam. Mit diesem Tipp - nebst Rezept für eine wohltuende Hühnersuppe - beginnt auf dem Online-Portal Med-Kolleg eine Serie zur bewußten Ernährung. Ernährungsberaterin Manuela Marin veröffentlicht …

… die viele Tabletten einnehmen müssen, zu überprüfen, dies hat der Heidelberger Kinder- und Jugendmediziner Dr. Olaf Sommerburg auf der 8. Mukoviszidose Tagung in Würzburg vorgeschlagen. Seine Idee: Ein Teil der Tabletten, zum Beispiel lebensnotwendige Vitamine, sollen durch Functional Food ersetzt werden. Mit Produkten, wie zum Beispiel mit Vitaminen versetzte Gummibärchen oder rotem Palmöl verspricht sich der Mediziner bessere Kontrollmöglichkeiten bei der Vitaminzufuhr sowie eine bessere Versorgung der Patienten. Mukoviszidose-Betroffene müssen …

… Journal of Clinical Nutrition erschienenen Studie (1) begünstigen erhöhte Homocysteinspiegel und niedrige Folsäurekonzentrationen im Blut die Entstehung von Altersdemenz und Alzheimererkrankungen. Daher sollten Senioren auf eine ausreichende Versorgung mit den Vitaminen Folsäure sowie B6 und B12 achten. Die italienischen Wissenschaftler stellten fest, dass Senioren mit erhöhten Homocysteinspiegeln schwächere geistige Fähigkeiten aufweisen als Gleichaltrige mit niedrigeren Homocysteinspiegeln, berichtet heute Diplom-Ingenieurin der Ernährungstechnik …

… gerade im Alter um die Beweglichkeit zu erhalten und bestimmten Erkrankungen wie Osteoporose vorzubeugen, erklärt Qualimedic-Expertin Dr. med. Jessica Männel. Zum Aufbau und Erhalt der Knochenfestigkeit braucht der Körper bestimmte knochengesunde Mikronährstoffe wie Calcium, Kupfer, Fluor aber auch Vitamin D und Vitamin K1. Durch die Ernährung sind die Vitamine und Mineralstoffe nicht in jedem Falle gedeckt, so dass eine Nahrungsergänzung zum Schutz der Knochen oft notwendig ist. Kupfer ist dabei für die Knochenelastizität wichtig, Fluor stimuliert …

… weiter optimiert und ein durchgängiges Trainingsniveau ermöglicht. Dies entspricht der Empfehlung der meisten Sportärzte: Wer dem Körper viel abverlangt, muss ihn ausreichend versorgen. Der menschliche Organismus benötigt für einen reibungslosen Ablauf täglich eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen sowie sekundären Pflanzenstoffen und Aminosäuren. Durch ein regelmäßiges Training hat der Sportler einen erhöhten Bedarf, der über eine alltägliche Ernährung nur schwer zu decken ist. Ergänzend bietet sich hier eine ausgewogene und …

… ja noch nicht, auch nicht durch Impfung. Also tut man gut daran als Prophylaxe sein Immunsystem möglichst effektiv zu stärken. Generell sollte man achten auf möglichst gesunde Ernährung, biologische, ganzheitliche. Vollwertkost. Raffinierter Zucker sollte möglichst gemieden werden (= Vitaminräuber)… Der Vater der Medizin, der Griechische Arzt Hippokrates, sagte schon „Lasst eure Nahrung eure Medizin sein und Medizin eure Nahrung“ Als zweites Bein empfiehlt sich Stress zu meiden oder zumindest zu reduzieren. Mindestens eine halbe Stunde am Tag …

… Extrakt aus der graubehaarten Cystus-Pflanze (Cistus incanus) einen besonders hohen Gehalt an Polyphenolen hat. Cistus incanus ssp. Tauricus ist nach heutigem Stand der Wissenschaft die polyphenolreichste, essbare Pflanze in Europa. Polyphenole sind Gerbsäureverbindungen mit vitaminähnlichem Charakter (Vitamin P), die im Organismus starke antioxidative Wirkung haben. Polyhenolreiche Lebensmittel können das Herz schützen, unterstützen die biologische Aktivität von Vitamin C und helfen dem Körper mit seinem Vitamin E-Pool sparsam umzugehen. Polyphenole …

… auf die bevorstehende kalte Jahreszeit vorzubereiten, empfiehlt bioapo natürliche Pflanzen wie Holunder und Lindenblüten. Diese haben einen schweißtreibenden und abwehrsteigernden Effekt. Hagebuttentee mit frischem Zitronensaft und mit Honig gesüßt eignet sich sehr gut als Heißgetränk, das Vitamin C liefert. Neben Bewegung gilt es, auf eine ausgewogene und gesunde zu achten. Um sicherzustellen, dass dem Körper ausreichend Vitamine und Spurenelemente zugeführt werden, eignen sich der Verzehr von saisonalem Gemüse und die zusätzliche Einnahme von …

… die krebshemmende und herzkreislaufgesunde Wirkung von Walnüssen auf den Organismus ebenfalls auf den hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren zurückzuführen, da sie das schädliche LDL-Cholesterin im Gesamtcholesterin des Körpers senken. Das in Walnüssen reichlich enthaltene Vitamin E schützt vor der zellzerstörenden Wirkung freier Radikale. Melatonin ist ein Hormon, das für den Tag-Nacht-Rhythmus des menschlichen Körpers verantwortlich ist. Für eine herzgesunde Ernährungsweise empfehlen die Ernährungswissenschaftler der Gesellschaft für Ernährungsmedizin …

… ihn "Gou Qi Zi" oder auch "Goji". Innerhalb der letzten hundert Jahre hat sich der Lycium-Strauch aber auch in Nordamerika ("Wolf Berry") und Europa verbreitet. Die Beeren des Lycium-Strauches sind reich an antioxidativen Stoffen wie Vitamin C und Carotinoide wie Zeaxanthin und Cryptoxanthin), Polysachariden (Proteoglycane: LBP1, LBP2, LBP3 und LBP4), Aminosäuren (z.B. Isoleucin, Methionin), Mineralstoffen und Spurenelementen (Zink, Calcium, Germanium, Selen, Eisen u.a.) und anderen ernährungsphysiologisch wertvollen sekundären Pflanzenstoffen (Flavonoide, …

Jeder Mensch ist einzigartig! Er unterscheidet sich durch seine Lebensumstände, seine Gewohnheiten, seine körperliche Verfassung und seine Ernährung. Das weiß man auch bei der Versandapotheke bioapo. Auch der Bedarf an lebenswichtigen Vitalstoffen, also an Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen, ist bei jedem anders. Auf dieser ernährungswissenschaftlichen Erkenntnis baut das neue MyMix auf; das innovative Programm, bei dem Vitalstoffe individuell zusammengestellt und dosiert werden. Nicht als weiteres standardisiertes Massenprodukt, sondern orientiert …

Der Herbstanfang steht vor der Tür und es ist höchste Zeit, die körpereigenen Abwehrkräfte mit den Vitaminen A, C und E sowie dem Spurenelement Zink gegen Erkältungen aufzurüsten. Diese Vitamine und das lebenswichtige Spurenelement Zink spielen eine wichtige Rolle in der Immunabwehr, berichtet heute die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. in Aachen. Vitamin A stärkt nicht nur die Sehkraft, es kräftigt zudem das Immunsystem durch die Produktion von Antikörpern und ist für das normale Wachstum der Schleimhäute verantwortlich, die eine …

Zeitmangel, Fast-Food, Diätenwahn sowie eine einseitige und ungesunde Ernährungsweise führen immer öfter zur steigenden Mineralstoff- und Vitaminunterversorgung der Bevölkerung, weiß Diplom-Ingenieurin der Ernährungstechnik Elisabeth Warzecha von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. in Aachen. Prall gefüllte Verkaufstheken, Exotisches aus fernen Ländern und an 365 Tagen verfügbares frisches Gemüse und Obst sollten die Vitamin- und Mineralstoffversorgung in Deutschland sicherstellen. Doch von unserer Gesellschaft für Ernährungsmedizin …

… die unterschiedlichen Studienergebnisse zustande kommen können. Besonders während des Wachstums ist eine ausreichende Zufuhr von Calcium von entscheidender Bedeutung, um das Knochenwachstum zu gewährleisten und Osteoporose vorzubeugen (1). Für starke Knochen sind neben Calcium auch noch zwei Vitamine von großer Bedeutung: die Vitamine D und K. So ermöglicht Vitamin D unter anderem eine Steigerung der Calciumaufnahme im Dünndarm und seine Rückgewinnung in der Niere, um so den für die Knochenbildung notwendigen Calciumspiegel aufrecht zu erhalten. …

Qualimedic Pressedienst Nr. 6 Köln, 23. August 2005 1. Immer mehr Diabetiker 2. Viele Menschen in Deutschland leiden unter Vitaminmangel 3. Gut informierte Diabetiker haben bessere Blutzuckerwerte 4. Holunder tut Wunder 5. Flacher Bauch – die besten Tipps gegen den Blähbauch Diabetes mellitus hat sich wohlstandsbedingt zu einer Volkskrankheit entwickelt, die sowohl die Menschen als auch das Gesundheitssystem bedroht. Das neue Diabetes-Portal www.zuckerberatung.de hilft Diabetikern, besser mit ihrer Erkrankung zurechtzukommen. …

… die zugeführten Wirk- und Nährstoffe optimal aufzunehmen und zu nutzen, während bei ausschließlicher Einnahme von OPC ein weitaus größerer Teil des Aufgenommenen vom Körper nicht sinnvoll verarbeitet werden kann. Phase 2: OPC ist 40 - 50 mal stärker als Vitamin E und hat eine 18-20 mal stärkere antioxidative Wirkung als Vitamin C. Eigenschaften: Der Bärlauch (Allium ursinum) gehört zur Familie der Liliengewächse und wird im Volksnamen auch als Hexenzwiebel, Wilder Knoblauch, Ränsel, Wurmlauch, Zigeunerlauch oder Waldknoblauch bezeichnet. Sein Geruch …

… diese Menge mit der Nahrungsaufnahme nicht mehr und muss daher Folsäure einnehmen, klärt Diplom-Ingenieurin der Ernährungstechnik Elisabeth Warzecha von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. in Aachen auf. Folsäure, ein wasserlösliches B-Vitamin, schützt in der Schwangerschaft den Embryo vor Entwicklungsstörungen (Neuralrohrdefekt), regelt neben zahlreichen Stoffwechselreaktionen die Zellfunktionen sowie Zellentwicklung und ist entscheidend an der Blutbildung beteiligt. Folsäure ist ein Schlüsselvitamin für den Abbau der schwefelhaltigen …

… Wichtigkeit der verschiedenen Hormone und Vitalstoffe für den Stoffwechsel erläutert und gleichzeitig dem Leser vermittelt, wie er mit Hilfe dieser Bausteine seinen Stoffwechsel pushen kann. Der Leser bekommt einerseits eine wissenschaftlich fundierte Auskunft, dass zum Beispiel Vitamin C den Fettstoffwechsel anregt, erhält aber noch zusätzlich praktische Nahrungsempfehlungen, um das Potential dieser Schlankstoffe wirksam ausschöpfen zu können. So soll er bei dem genannten Beispiel vor allem Zitrusfrüchte, Paprika sowie Kiwis verzehren. Da sie jetzt …

… Creatinin-Ausscheidung mit dem Urin, einem Gradmesser für die Nierenfunktion, erwies sich bei beiden Diätformen als vergleichbar niedrig und ist, laut der Wissenschaftler, auf den Gewichtsverlust zurückzuführen. Die „Kohlenhydrat-Gruppe“ konnte die allgemein empfohlene Zufuhr an Vitamin B12, B6 und Folsäure nicht erreichen, während sich die Nährstoffaufnahme in der „Protein-Gruppe“ als zufriedenstellend bis erhöht erwies. Zusammengefasst konnte die Studie keine Nachteile der proteinreichen gegenüber der kohlenhydratreichen Diätform feststellen. Eine proteinreiche …

… Patientenorganisation kooperiert dabei mit einer in Deutschland niedergelassenen Apotheke. "Mit der neuen Versandapotheke werden wir die schweren Belastungen mildern, die Mukoviszidose-Patienten durch die Nicht-Erstattung von nicht-verschreibungspflichtigen aber lebensnotwendigen Medikamenten, wie dem Vitamin E, entstehen", sagt Andreas Reimann, Geschäftsführer des Mukoviszidose e.V. Neuer Service für Mukoviszidose-Betroffene Genau diese Medikamente können die Betroffenen jetzt mit Rabatten von mindestens 15 Prozent bei der neuen Versandapotheke bestellen. …

… knochenbildender Zellen einherging (3). Eine frühere Untersuchung italienischer und amerikanischer Wissenschaftler dokumentierte, dass die knochenschützenden Effekte der Aminosäure Lysin auf einer Erhöhung der Calciumaufnahme im Darm sowie einer Verminderung der Calciumausscheidung mit dem Urin beruhen (4). Diese Ergebnisse legen nahe, dass Ernährungsmediziner neben den bewährten Knochenstabilisatoren Calcium und Vitamin D auch eine Lysingabe in die Behandlung von Osteoporose-Patienten mit einbeziehen sollten, so Susanne Sonntag abschließend. ***

… Eisenbedarf gesteigert. Daher sollten Frauen in der Schwangerschaft und Stillzeit Folsäure und Eisen substituieren und eine gesunde Ernährungsweise einhalten, berichtet heute Diplom-Oecotrophologin Ann-Margret Heyenga von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. in Aachen. Da der Vitamin- und Mineralstoffstatus bei Frauen vor und während der Schwangerschaft sowie in der Stillzeit besonders kritisch ist (1), gilt eine ausreichende Versorgung mit Mikronährstoffen in dieser Zeit als unverzichtbar. Von besonderer Wichtigkeit ist vor allem die …

… die runden Sorten wie Baum- oder Strauchtomaten, Fleischtomaten, die länglichen Eiertomaten und die kleinen Kirsch-, Party- oder Cocktailtomaten. Letztere sind der Ur-Tomate am ähnlichsten. Sie zeichnen sich durch ein konzentriertes Aroma und Süße aus. Tomaten enthalten reichlich Carotin, Vitamin-C, Mineralstoffe und sind ausgesprochen kalorienarm. Eine Tomate von 50 Gramm kommt auf lediglich 9 Kilokalorien. Bei der Zubereitung ist darauf zu achten, dass die grünen Stellen und auch der Stielansatz entfernt wird. In diesen Bereichen befindet sich …

Regelmäßiger Genuss von Orangensaft kombiniert mit Vitamin C-Präparaten erhöht den Vitamin C-Gehalt in der Muttermilch, erläutert heute Diplom-Ingenieurin der Ernährungstechnik Elisabeth Warzecha von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. in Aachen. Zu diesem Ergebnis kamen europäische und afrikanische Forscher in einer im renommierten American Journal of Clinical Nutrition im Mai 2005 veröffentlichten Übersichtsstudie (1). Die Wissenschaftler analysierten in fünf verschiedenen Untersuchungen den Einfluss von Orangensaft und einer …

B-Vitamine und die Vitamine C und E haben einen wachstumsfördernden Effekt auf Säuglinge HIV-infizierter Mütter, erläutert heute Diplom Oecotrophologin Claudia Reimers von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. in Aachen. Erhalten HIV-positive Mütter während Schwangerschaft und Stillzeit ein Multivitaminpräparat, so verbessert sich das Wachstum ihrer Kinder in den ersten zwei Lebensjahren deutlich. Dieses Ergebnis stellten Wissenschaftler der Universität Boston (USA) in Zusammenarbeit mit Forschern der Universität Tansania in einer …

… Atherosklerose gilt. Die Wissenschaftler verglichen Patienten mit chronischer Pankreasinsuffizienz (CP), die zum Teil auch Diabetiker waren, mit Typ 1 Diabetikern und einer gesunden Kontrollgruppe. Die CP-Patienten und Typ-1-Diabetiker hatten beide eine verringerte Plasmakonzentration an Vitamin A, Vitamin E und Karotinoiden. Bei CP-Patienten lag ebenfalls eine geringe Plasmakonzentration an Selen und Zink sowie eine niedrigere Katalase-Aktivität vor. Die Katalase ist ein Enzym, welches das starke Oxidationsmittel Wasserstoffperoxid durch Aufspaltung …

… Geschmack kaum zu unterscheiden sind. Egal, ob in der Pfanne, dem Backofen, der Friteuse, dem Grill oder dem Wok zubereitet. Fleischalternativen enthalten weniger Fett, sind cholesterinarm und bestehen aus einer ausgewogenen Zusammensetzung verschiedener Proteine sowie Eisen und Vitamin B12. So tragen diese Produkte zu einer gesunden und ausgewogenen Ballaststoff- und Eiweißversorgung bei und sorgen für eine abwechslungsreiche und nährstoffreiche Ernährung. Im Vergleich zu einem 100g-Burger aus Rindfleisch, der 249 Kalorien und einen Fettgehalt von …

… und in der Kombination der enthaltenen Nährstoffe. Mehr und mehr Untersuchungen zeigen, dass es nicht nur einzelne Nährstoffe sind, die von Nutzen sind. Vielmehr arbeiten verschiedene Nährstoffe, also Ballaststoffe genauso wie resistente Stärke, Mineralstoffe, Vitamine sowie Sekundäre Pflanzenstoffe zusammen – ziehen so zusagen gemeinsam an einem Gesundheitsstrang (6, 7). Forschungsergebnisse weisen daher auch zunehmend darauf hin, dass insbesondere natürlichen Vollkornprodukten wie Knäckebrot eine immer größere Rolle bei der Gesunderhaltung zukommt. …

… Geschmack kaum zu unterscheiden sind. Egal, ob in der Pfanne, dem Backofen, der Friteuse, dem Grill oder dem Wok zubereitet. Fleischalternativen enthalten weniger Fett, sind cholesterinarm und bestehen aus einer ausgewogenen Zusammensetzung verschiedener Proteine sowie Eisen und Vitamin B12. So tragen diese Produkte zu einer gesunden und ausgewogenen Ballaststoff- und Eiweißversorgung bei und sorgen für eine abwechslungsreiche und nährstoffreiche Ernährung. Im Vergleich zu einem 100g-Burger aus Rindfleisch, der 249 Kalorien und einen Fettgehalt von …

… www.qualimedic.de als Gesundheitsportal von Fachärzten für Patienten und Kollegen. Mehr als 420.000 Patienten haben sich bisher ihre Fragen von Qualimedic-Experten beantworten lassen. Sonne steigert den Folsäurebedarf – warum hellhäutige schwangere Frauen Folsäure und Vitamin D einnehmen sollten Forscher haben entdeckt, dass Hellhäutige ungewöhnlich niedrige Folsäure-Konzentrationen im Blut aufwiesen, nachdem sie sich starkem künstlichen Sonnenlicht ausgesetzt hatten - das bei ungeschützter Haut bis in die feinen oberflächennahen Blutgefäße eindringt. …

Eine ernährungsmedizinische Therapie von Osteoporose konzentrierte sich bis jetzt vor allem auf eine ausreichende Versorgung der Patienten mit dem Mineralstoff Calcium und Vitamin D. Nun legen Studienergebnisse auch eine gezielte Verabreichung der Aminosäuren Lysin und Arginin im Kampf gegen die Knochenschwundkrankheit nahe, berichtet heute die Diplom Ernährungswissenschaftlerin Susanne Sonntag von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. in Aachen. Eine Studie italienischer Forscher aus dem Jahr 2003 zeigte eindrucksvoll, dass eine …

… Botaniker unterscheiden die großen Wassermelonen mit rotem säuerlichem Fruchtfleisch und die kleineren, süß schmeckenden Zuckermelonen. Die bekannteste unter den Zuckermelonen ist die Honigmelone. Wassermelonen haben den höchsten Wasseranteil, während Zuckermelonen mit ihrem Gehalt an Beta-Karotin, Vitamin C, Calcium und Kalium auftrumpfen können. Melonen sind die runden, ovalen oder walzenförmigen Beeren einer in den Tropen und Subtropen vorkommenden Liane. Verwandt sind die großen Früchte mit Gurken, Zucchini und Kürbissen. Melonen lassen sich …

… heute Diplom-Oecotrophologin Ann-Margret Heyenga von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. in Aachen. Während der Verbraucher den süßsäuerlichen, erfrischenden Geschmack von Beerenobst schätzt, betonen Ernährungswissenschaftler vor allem den hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt. Zudem enthalten die Beeren reichlich Ballaststoffe, die die Darmtätigkeit fördern. Gleichzeitig weist Beerenobst eine Vielzahl sekundärer Pflanzenstoffe wie Flavonoide und Anthocyane auf, die antiviral, antioxidativ, entzündungshemmend und blutdruckregulierend …