VDM Verband Deutscher Mühlen

Mühlen fordern stärkeren Einsatz von Reststoffen Bonn, 24. April 2009 – „Energie sollte nicht aus wertvollen Nahrungsmitteln wie Getreide gewonnen werden“, erklärt Manfred Weizbauer, Hauptgeschäftsführer des Verbandes Deutscher Mühlen e. V. (VDM), Bonn, anlässlich des Tags der erneuerbaren Energien am 26. April. Sinnvoller für die Erzeugung von Agrokraftstoffen ist der Einsatz von Reststoffen. Bei Getreide sind dies beispielsweise Spelzen, Halmreste und Getreidepellets. Auch Nebenprodukte wie Kleie oder äußere Bestandteile des Korns eignen s…

Öko-Test bewertet Mehl als beste Produktgruppe – Mühlen sorgen für Qualität und Lebensmittelsicherheit Mehl ist ein gesundes und sicheres Lebensmittel, das bedenkenlos konsumiert werden kann. Darauf weist anlässlich des Tages der gesunden Ernährung am 7. März der Verband Deutscher Mühlen e.V. (VDM) mit Sitz in Bonn hin. Die Zeitschrift „Öko-Test“ untersuchte für die Februar-Ausgabe mehr als 100 Lebensmittel in 19 Kategorien. Mehl erhielt durchgängig die Note „sehr gut“ und ist damit die am besten bewertete Produktgruppe. „Die Mühlenbranche…

Höchstes Gericht kippt Absatzfondsgesetz – Mühlen stellen sich der Herausforderung, Absatzförderung auf freiwilliger Basis zu organisieren Bonn/Karlsruhe, 3. Februar 2009 – Das Bundesverfassungsgericht hat heute das Gesetz über die Errichtung eines zentralen Fonds zur Absatzförderung der deutschen Agrar- und Ernährungswirtschaft (Absatzfondsgesetz) für nichtig erklärt. Damit hat das höchste deutsche Gericht die verfassungsrechtlichen Bedenken des Verwaltungsgerichts Köln und einer Reihe von Beitragszahlern, darunter die Mühlen, bestätigt. Di…

Welches Mehl wofür? Das ist gerade in der Adventszeit gut zu wissen, denn feine Gebäcke gelingen nur mit dem richtigen Mehl. Deutschlands Mehlvielfalt ist weltweit einzigartig. Je nach Getreidesorte, Feinheitsgrad und Typenzahl hat Mehl unterschiedliche Backeigenschaften. Der Verband Deutscher Mühlen e.V. (VDM) und der Deutsche Hausfrauen-Bund (DHB) liefern Wissenswertes zur Weihnachtsbäckerei – und die zu den Mehltypen passenden Rezepte gleich mit! Wie entsteht eigentlich Mehl? Mehl ist nicht gleich Mehl – je nach Getreidesorte, Mahlverfahr…

forsa-Umfrage belegt hohes Vertrauen in Brot und Backwaren – Europäisches Getreidemonitoring steht für Sicherheit in der Getreidekette Brot und Gebäck genießen bei Deutschlands Verbrauchern großes Vertrauen. Dies ist das Ergebnis einer repräsentativen forsa-Umfrage im Auftrag der Qualität und Sicherheit GmbH (QS). Einen wichtigen Beitrag zu Qualität und Sicherheit von Backwaren leistet die Mühlenbranche mit dem Europäischen Getreidemonitoring. Ein solches Prüfsystem, ähnlich dem Fahrzeug-TÜV, wünschen sich für Lebensmittel vier von fünf Befr…

Ergebnisse des ersten wissenschaftlichen Symposiums der Mühlenwirtschaft Die deutsche Mühlenwirtschaft ist gekennzeichnet von Innovationsdichte und hohen Standards in der Qualitätssicherung. Wissenschaftler unterschiedlicher Fachgebiete fanden sich heute zum ersten wissenschaftlichen Symposium des Verbandes Deutscher Mühlen e.V. (VDM) in Würzburg ein. Innovative Mahlprodukte für den Frühstückstisch standen ebenso auf der Tagesordnung wie der Einsatz moderner RFID-Technologie in der Lebensmittelproduktion. Von den neuesten Möglichkeiten der …

Die bundesweit besten Gesellen der Mühlenwirtschaft traten Anfang November zu einem Leistungswettbewerb an. In der Kunstmühle Wilhelm Benz in Heidenheim (Baden-Württemberg) absolvierten sechs „Verfahrenstechnologen in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft“, die ihre Fertigkeits- und Gesellenprüfung dieses Jahr mindestens mit der Note „gut“ bestanden haben, die Prüfstationen. Schon zum dritten Mal nahmen auch Gesellen aus der Schweiz teil. Die Aufgaben des Wettbewerbs zeigen die Vielseitigkeit des Müllerberufs. So galt es in der Getreideanna…

Bonn, 8. Oktober 2008 – Müllerlehrling und Zauberschüler ist Krabat im gleichnamigen Film, der morgen im Kino anläuft. Mit dem dargestellten Berufsalltag im 18. Jahrhundert haben Müller, die heute „Verfahrenstechnologen in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft“ heißen, nicht viel zu tun. „Krabat würde eine moderne Mühle nicht wiedererkennen“, sagt Andreas Bolte, Referent für Aus-bildungsfragen beim Verband Deutscher Mühlen e.V. (VDM), Bonn. „Statt Säcke schleppen, Kammer fegen und Mühlrad wechseln stehen für Verfahrenstechnologen heute High-…

Müllerisches Fachwissen gleicht regional schwankende Getreidequalitäten aus Anlässlich des Erntedankfestes am 5. Oktober macht der Verband Deutscher Mühlen e.V. (VDM), Bonn, auf die zentrale Stellung der Mühlen für die Lebensmittel- und Versorgungssicherheit von Getreideprodukten in Deutschland aufmerksam. Die Mühlen ermöglichen bundesweit gleichbleibende Mehlqualität für Backgewerbe und Verbraucher. Auch wenn, wie in diesem Jahr, das Getreide wegen regionaler Witterungsunterschiede sehr heterogen ist. „Dafür sorgen ausgefeilte Getreidelogis…

Als einen Schritt in die richtige Richtung begrüßt der Verband Deutscher Mühlen e.V. (VDM), Bonn, die aktuellen bundes- und europapolitischen Bestrebungen zur Senkung der Biokraftstoffquote. Mit seiner Forderung, den Mindestanteil von Agrokraftstoffen an der Kraftstoffgesamtmenge auf zwei Prozent festzuschreiben, bleibt der VDM unter den von der EU vorgesehenen Anteilen von vier Prozent bis 2015 und fünf Prozent bis 2020. „Je höher die Quoten festgesetzt werden, desto gefährdeter ist die Nahrungsmittelversorgung nach schlechten Ernten“, beg…

Standards der Lebensmittelsicherheit sollen branchenübergreifend sichergestellt werden – Stärkere qualitätsorientierte Ausrichtung des QS-Systems Bonn, 12. September 2008 – In seiner jüngsten Vorstandssitzung bekräftigte der Verband Deutscher Mühlen e. V. (VDM), dass die Mühlenwirtschaft jede Maßnahme unterstützt, die der Lebens- und Futtermittelsicherheit und damit den Verbrauchern zu¬gute kommt. „Dazu gehört auch, den Einzelfuttermittelherstellern eine Stimme in den Gremien der Qualität und Sicherheit GmbH (QS) zu verschaffen“, erklärt VDM…

VDM warnt vor negativen Effekten der G 8-Pläne zur Getreideeinlagerung Die Einlagerung von Getreide zum jetzigen Zeitpunkt nach Vorbild der Ölreserven der Internationalen Energieagentur (IAEA) stößt beim Verband Deutscher Mühlen e.V. (VDM), Bonn, auf Kritik: „Wird wie beabsichtigt Getreide von den G 8-Staaten eingelagert, führt dies zu einer weiteren Verknappung der weltweiten Bestände und damit angesichts der niedrigen Vorräte zu Preissteigerungen“, erklärt VDM-Geschäftsführer Manfred Weizbauer. Im Vorfeld des derzeit im japanischen Tokayo …

Getreidepreise auf höchstem Stand seit 40 Jahren – gleichzeitig sinkt Getreidebestand weiter Bonn, 9. Mai 2008 – „Der Getreidemarkt ist von einem in den letzten 40 Jahren nicht gekannten Preisanstieg gekennzeichnet“, berichtet Manfred Weizbauer, Hauptgeschäftsführer des Verbandes Deutscher Mühlen e. V. (VDM) anlässlich des Deutschen Mühlentages 2008 am Pfingstmontag (12. Mai). Der Weizenpreis zum Beispiel kletterte von 160 €/t im Juni 2007 auf 250 €/t im Mai 2008, mit Spitzen bis zu 300 €/t im September 2007. Derzeit sind die weltweiten Get…

Verband Deutscher Mühlen verleiht Preise an beste Auszubildende Bamberg/Bonn, 26. April 2008 – Getreide im Labor untersuchen, Mahlmaschinen einstellen, Backschrotanlage überprüfen – mit Aufgaben wie diesen ermittelte der Verband Deutscher Mühlen e.V. (VDM) die besten Nachwuchskräfte unter Deutschlands „Verfahrenstechnologen in der Mühlen- und Futtermittelwirtschaft“. Im Rahmen der Mitgliederversammlung in Bamberg ehrte VDM-Vorsitzender Hans-Christoph Erling die beiden Gewinner, Johannes Unger (Nordland Mühlen GmbH, Jarmen, Mecklenburg-Vorpom…

Risikowahrnehmung ist neben Agroenergie zentrales Thema auf Mitgliederversammlung des Verbandes Deutscher Mühlen Bamberg/Bonn, 26. April 2008 – Lebensmittelängste sind unter deutschen Verbrauchern ver-breitet. Aber meist unbegründet. Nach der soeben veröffentlichten Nationalen Verzehrsstudie II fürchten gut drei Viertel der Befragten (77,6%) Pflanzenschutzmittel in Lebensmitteln. Dabei belegen die Ergebnisse der Brotgetreideprüfung des staatlichen „Instituts für Sicherheit und Qualität bei Getreide“ das Gegenteil: Bei den jährlich rund 3.000…

Mitgliederversammlung des Verbandes Deutscher Mühlen – Bedeutende Branche schafft mit 6,2 Mio. Tonnen Mehl jährlich Ernährungsgrundlage für „tägliches Brot“ Bamberg/Bonn, 21. April 2008 – Es ist täglich in aller Munde, doch kaum einer redet darüber: Mehl. Aktuelle Entwicklungen rund um das Nahrungsmittel diskutiert der Verband Deutscher Mühlen e.V. (VDM) am 26. April auf seiner Mitgliederversammlung in Bamberg. Die Müller setzen sich im Rahmen eines Vortrags von Prof. Heinrich Oberreuter, Politikwissenschaftler an der Universität Passau, mit…

Verband Deutscher Mühlen e. V. (VDM) begrüßt Entscheidung von Bundesumweltminister Gabriel, die „Bio“-Sprit-Verordnung zu stoppen Bonn, 9. April 2007 - Der Verzicht auf die höhere Beimischungsquote für Agrokraftstoffe ist ein erster richtiger Schritt, um langfristige negative Folgen für die Verbraucher zu verhindern. Die derzeitige Förderung der Agrokraftstoffe wird weder gesamtwirtschaftlichen noch klimaschutzpolitischen Zielen gerecht. Damit nicht nur die Autofahrer profitieren, sollte sie grundsätzlich überdacht werden. „Offensichtlich h…