Bäckerei Johann Mayer

Hofpfisterei aus München verbietet deutschen Bäckern das Wort „Sonne“ Bei der Bäckerei Johann Mayer geht ab sofort die Sonne unter. Die Hofpfisterei aus München hat sich das Wort „Sonne“ schützen lassen, für Backwaren, Konditorwaren, Schokoladewaren und Zuckerwaren. Somit ist es allen Bäckern in Deutschland untersagt, das Wort „Sonne“ in jeglicher Form zu verwenden. Die beliebte „MayerSonne“ der Bäckerei Johann Mayer, die ihren Namen bereits seit 1990 trägt, braucht nun einen neuen Namen. Aber auch der Name „MayerSonnenkorn“ ist nicht erlau…

Seit nun mehr 100 Jahren ist die Bäckerei Johann Mayer in Schöneberg ansässig. In dieser Zeit hat die Familienbäckerei schon viel erlebt und Bauwerke kommen uns gehen sehen. Aber beim BER ist jetzt die Hilfe eines jeden gefragt. Denn die Bauarbeiten werden sich ja noch in die Länge ziehen. „Nicht halb und nicht ganz ist auch unser neues Brot“, sagt Karsten Berning, Juniorchef der Bäckerei „Es ist zur einen Hälfte ein Land-, zur anderen ein Kürbiskernbrot. Aber, im Gegensatz zum Flughafen ist es fertig.“ Das Brot soll Berlin Kraft geben, auch…

Täglich werden in der Bäckerei Johann Mayer rund 15 verschiedene Brotsorten gebacken. An diesem Donnerstag und Freitag tritt die Schöneberger Traditionsbäckerei im „Forum Köpenick“ bei der öffentlichen Brotprüfung der Berliner Handwerksbäcker an. „Es ist für uns selbstverständlich, dass wir an dieser Prüfung teilnehmen“, sagt Karsten Berning. „In den letzten Jahren haben wir mit der Qualität unserer Produkte überzeugt, dieses Ziel wollen wir auch in diesem Jahr wieder erreichen.“ „Wir schicken vier verschiedene Brotsorten ins Rennen“, erläut…

Am Insulaner wird nicht nur geschwommen, sondern auch Honig geerntet Seit diesem Jahr bietet die Bäckerei Johann Mayer Honig direkt aus dem Kiez. Der Imker Ben Plank hat seine drei Bienenstöcke in seinem Schrebergarten direkt am Insulaner aufgestellt. „Mit diesem Produkt setzen wir als Kiez-Bäckerei weiter auf Produkte direkt aus der Region“, sagt Karsten Berning, Juniorchef der Bäckerei Johann Mayer. „Für uns war es schon immer wichtig, so viele Rohstoffe wie möglich direkt aus der Region zu beziehen. Das ist für uns Nachhaltigkeit“, ergänz…

Tag der offenen Tür am 17. Juni 2012 von 9:00 Uhr bis 13:00 Uhr in der Bäckerei Johann Mayer, Ebersstr. 42, 10827 Berlin Am kommenden Sonntag, den 17. Juni 2012, feiert die Schöneberger Bäckerei Johann Mayer ihr 100jähriges bestehen. Aus diesem Anlass öffnen Bäckermeister Kurt Berning und sein Sohn Karsten die Türen ihrer Backstube. „Wir backen selbst“, lautet seit 100 Jahren das Motto der Bäckerei. Wie, dabei lassen sich die Bäcker- und Konditorenmeister ab 9:00 Uhr über die Schulter schauen. „Viele Familien haben uns angesprochen, dass ih…

Die Schöneberger Handwerksbäckerei Johann Mayer hat ihren ganz besondere Fanshop eröffnet. Statt Schals, Mützen und Fahnen gibt es hier leckere Backspezialitäten zur Fußball-WM. Das Spezialbrot „Siegerkruste“ gibt es am Tag nach deutschen Siegen zum halben Preis. EM für zuhause – bei den Fan Produkten bei der Bäckerei Johann Mayer aus Schöneberg kein Problem. Denn jeder „Kicker – Muffin“ hat eine Spielerfigur, mit der man die Spiele am Küchentisch nachspielen kann. Die „Gastgeber“ kommt als Variation des Amerikaners daher, in den Farben rot/…

„Ich geh' mal kurz Brötchen holen.“ Dieser Satz dürfte von Bundespräsident Christian Wulff nicht zu hören sein, es sei denn, er beabsichtigt eine mehrtägige Wandertour. Seine Brötchen werden aus Hannover geliefert, wie etliche Medien am Montag berichteten. Die Berliner Bäckerei Johann Mayer beliefert die Kantine des Bundespräsidialamtes. „Wir laden unseren Bundespräsidenten natürlich gerne ein, unser Sortiment direkt bei uns in Berlin-Schöneberg zu probieren“, sagt Karsten Berning, der Inhaber der Bäckerei Johann Mayer. „Wir backen alles fri…

Die Schöneberger Handwerksbäckerei Johann Mayer hat ihren ganz besondere Fanshop eröffnet. Statt Schals, Mützen und Fahnen gibt es hier leckere Backspezialitäten zur Fußball-WM. Das Spezialbrot „Siegerkruste“ gibt es am Tag nach deutschen Siegen zum halben Preis. Manche Profis beißen aus Wut in die Eckfahne, die Kunden der Bäckerei Johann Mayer aus Appetit: der Zitronen-Muffin „Eckfahne“ mit grünen Kokosraspeln und Papierfahne lässt Wutausbrüche sanft verklingen. Der „Südafrikaner“ kommt als Variation des Amerikaners daher, mit leckerer Scho…

Am Donnerstag, 13. August 2009, bietet die Bäckerei Johann Mayer die Plattform für bodenständige und lebendige Politik. Ab 08:00 Uhr macht sich Frau Mechthild Rawert (SPD), Mitglied des Deutschen Bundestages und direkt gewählte Abgeordnete im Wahlkreis Tempelhof-Schöneberg, in der Backstube des Schöneberger Traditionsbetriebes ein Bild von handwerklicher Qualitätsproduktion und den Stand des Berliner Bäckerhandwerks. Im Gespräch mit dem Mitinhaber der Bäckerei Johann Mayer sowie stellv. Obermeister der Bäcker-Innung Berlin Herrn Kurt Berning …

Das traditionelle Hexenhaus-Backen der Bäckerei Johann Mayer steht wieder an. In diesem Jahr haben sich bereits 60 Kinder angemeldet, um am 29. November mit ihren Vätern Hexenhäuser zu basteln und dabei möglichst viele leckere Zutaten auf Kitteln und Hauben zu verteilen. Wer mitschmaddern möchte, sollte sich beeilen – es sind nur noch wenige Plätze frei. In diesem Jahr finden drei Kurse statt, für den Kurs um 13.30 Uhr sind noch Plätze frei. Pro Kind und Haus kostet die Teilnahme 15,- Euro. Die Bäckermeister und Konditoren helfen dem Nachwuc…

Wie bei jedem großen Sportereignis hat die Bäckerei Johann Mayer auch zur Olympiade in die Kreativkiste gegriffen und einige passende Gebäckspezialitäten hervorgeholt. Vom 8. bis 24. August 2008 können die Kunden der Bäckerei jeden Tag ihre Portion Olympische Spiele mit nach Hause nehmen. Getreu dem Motto: „Dabei sein ist alles.“ Das „Fackelbrot“ (500g Roggen-Mischbrot) und die „Medaille“ (ein Amerikaner mit einer Siegertreppe darauf) kennen aufmerksame Beobachter schon von der Winterolympiade vor zwei Jahren. Diesmal können sie sich von Bäc…

Am kommenden Samstag, den 5.Juli, feiert die Bäckerei Johann Mayer zum fünften Mal die Lange Nacht des Backens in ihrem Hauptgeschäft in der Ebersstraße 42 in Schöneberg. „Wir backen selbst“, lautet das Motto der Bäckerei. Dabei lassen sich die Bäcker- und Konditorenmeister ab 22 Uhr über die Schulter schauen. „Fünf mal ist schon ein kleines Jubiläum“, freut sich Bäckermeister Karsten Berning. „Das hätten wir nicht unbedingt gedacht, als uns damals die Idee kam.“ Doch die Veranstaltung hat sich jedes Jahr großer Beliebtheit erfreut. Die Führ…

Die Schöneberger Traditionsbäckerei Johann Mayer veranstaltet von 7. Juni bis 29. Juni 2008 die „Europamayerschaft“. Titelverdächtige Eigenkreationen wie die „Bananenflanke“, die „Fankurve“ oder die „Laolawelle“ sollen der kreativen Bäckerei in der Ebersstraße den Erfolg sichern. Nach jedem Sieg der deutschen Nationalmannschaft gibt es außerdem am Folgetag das Spezialbrot „Siegerkruste“ zum halben Preis in einem formschönen Fußball-Beutel. „Das Runde im Eckigen“ heißt ein eckiger Plunder mit einer Aprikose darin, das „Berner Oberland“ ist ei…

Bisher 444 Heimtore haben die Füchse in Ihrer ersten Saison in der 1. Handball-Bundesliga geschossen. Beim letzten Heimspiel der erfolgreichen Debüt-Saison gegen den TBV Lemgo am 11. Mai verteilen die Füchse Berlin zusammen mit dem neuen Sponsor, der Bäckerei Johann Mayer, das offizielle Füchse-Brötchen: den DinkelFuchs. Pro Heimtor wird ein DinkelFuchs an die Fans verschenkt. Die im letzten Heimspiel geschossenen Tore zählen natürlich noch dazu. „Der DinkelFuchs ist ein Dinkelvollkornbrötchen mit Kürbiskernen und Rosinen. Gesund und lecker,…

Vater-Kind-Backen: Backen sich hier die Kinder den perfekten Vater, der nie schimpft oder grummelig ist? Das wäre toll, liegt aber weit daneben. Beim Vater-Kind-Backen stehen beide gemeinsam in der Backstube, um für die Mama zum Muttertag was Leckeres zu zaubern. Und das ist mindestens genauso toll. Am Samstag, den 10. Mai um 10 Uhr findet das Vater-Kind-Backen in der Bäckerei Johann Mayer in Schöneberg statt. Jedes Duo backt einen kleinen Kuchen, der dann nach Lust und Laune dekoriert und mit Leckereien bestückt wird. Dabei liefern sich die…

Honigkuchenpferde aufgepasst: Am Samstag, den 24.11., ist das große Hexenhaus-Backen in der Bäckerei Johann Mayer in Schöneberg. Kinder basteln mit ihren Eltern tolle Hexenhäuser, die Konditoren und Bäckermeister helfen dabei und geben professionelle Unterstützung. Dazu gibt es Saft, Kaffee und frisches weihnachtliches Gebäck aus der hauseigenen Konditorei. „Das ist jedes Jahr ein Riesenspa?, freut sich Karsten Berning, der Inhaber der Bäckerei. „Die Kinder überbieten sich darin, wer sein Hexenhaus am schwersten mit Smarties und Zuckerguss b…

Schöneberger Bäcker erhalten zum zweiten Mal Innungs-Auszeichnung Die Bäckerei Johann Mayer hat zum zweiten Mal die „Goldene Brezel“ der Bäcker-Innung Berlin erhalten. Die Auszeichnung erhielten 20 Berliner Handwerksbäckereien, die sich durch überdurchschnittliche Qualität und Beratung hervorheben. Die Goldene Brezel wurde zum zweiten Mal vergeben und wird auf zwei Jahre verliehen. „Schön, dass wir nun schon zum zweiten Mal die Goldene Brezel erhalten haben“, freut sich Bäckermeister Karsten Berning, zusammen mit seinem Vater Kurt Inhaber d…

Am 16. August 2007 jährt sich der Todestag von Elvis Presley zum 30. Mal. Die Bäckerei Johann Mayer feiert den „King“ mit einer ganz besonderen Aktion: rockende Backspezialitäten erinnern an den „größten Entertainer, der je gelebt hat“ (Eddie Murphy). „Elvis Presley war ein Leckermaul. Er liebte die einfache Kost seiner Kindheit. Dazu gehörten auch leckere Süßigkeiten, Kuchen und Sandwiches. Wir haben uns von seinen Lieblingsspeisen inspirieren lassen“, verrät Bäckermeister Karsten Berning, der zusammen mit seinem Vater Kurt die Bäckerei füh…

Manche Väter geraten zum Muttertag ganz schön ins Schwitzen. Schließlich sind sie gefragt, den lieben Kindern zu einem passenden Geschenk für die Mutter zu verhelfen. Die Bäckerei Johann Mayer hat dafür das passende Rezept: das Vater-Kind-Backen. Bereits zum dritten Mal stürmen am kommenden Sonnabend 20 Kinder mit ihren Vätern die Backstube in Schöneberg, um ihre Mutter am Sonntag mit etwas Selbstgebackenem zu überraschen. Diesmal steht eine kleine Torte auf dem Backplan. „Jedes Kind backt einen Sandkuchen, der dann je nach Geschmack und Ide…

„Vor zwei Jahren wurden wir mit der Auszeichnung für besondere Qualität im Bäckerhandwerk, der ‚Goldenen Brezel’, ausgezeichnet. Jetzt wird die Goldene Brezel wieder ausgelobt, und wir wollen natürlich wieder prämiert werden!“ Karsten Berning, Bäckermeister und mit seinem Vater Kurt Inhaber der Schöneberger Traditionsbäckerei, ist stolz auf das Gütesiegel. „Die Goldene Brezel zeichnet Bäcker aus, die auf die besondere Qualität Ihrer Produkte achten und auch im Verkauf auf besonderen Service achten. Das haben wir natürlich schon vorher gemacht…