Bäckerei Johann Mayer greift nach der Goldenen Brezel

(openPR) „Vor zwei Jahren wurden wir mit der Auszeichnung für besondere Qualität im Bäckerhandwerk, der ‚Goldenen Brezel’, ausgezeichnet. Jetzt wird die Goldene Brezel wieder ausgelobt, und wir wollen natürlich wieder prämiert werden!“ Karsten Berning, Bäckermeister und mit seinem Vater Kurt Inhaber der Schöneberger Traditionsbäckerei, ist stolz auf das Gütesiegel. „Die Goldene Brezel zeichnet Bäcker aus, die auf die besondere Qualität Ihrer Produkte achten und auch im Verkauf auf besonderen Service achten. Das haben wir natürlich schon vorher gemacht. Wir finden es aber toll, dass es dafür jetzt eine Auszeichnung gibt.“

Die Bäckerei Johann Mayer ist in Schöneberg bekannt für ihre Produktvielfalt , den Geschmack und die Qualität ihrer Backwaren. Ständig werden neue Kreationen ausprobiert. Ein Spezialbrot für Zöliakie-Erkrankte ist dabei bei den Kunden ebenso gefragt wie die „Mayer Sonne“, ein Brot, das vor Sonnenblumenkernen strotzt und in der Dose gebacken wird. Jeden Morgen stehen Bäckermeister, -gesellen und Konditoren in der Backstube in der Ebersstraße und produzieren alle Produkte frisch.

Die Bäckerinnung Berlin vergibt seit 2005 das Gütesiegel, um die besondere Qualität der Handwerksbäcker von den vielen auf den Markt drängenden Billiganbietern unterscheidbar zu machen. „Eigentlich sollten beste Handwerksqualität der Produkte und guter Service Standard sein“, sagt Kurt Berning, der seit 1972 als Meister in der Backstube steht. „Da das leider nicht mehr so ist, ist es wichtig, dass der Kunde unsere Qualität nicht nur riechen und schmecken, sondern jetzt auch schon am Gütesiegel erkennen kann.“