Pressemitteilungen zu Bärlauch

… Oliven und Kapern) zum Beispiel, oder Tomatensauce mit Basilikum.Eine modernere Variante, die in letzter Zeit immer beliebter wird, ist die Kombination von Nudeln mit Pesto. Ob aus getrockneten Tomaten oder auf Kräuterbasis, unter Verwendung von Rucola, Bärlauch oder Paprika, mit Basilikum, Parmesan und Pinienkernen oder anderen schmackhaften Zutaten, es gibt mittlerweile unzählige Sorten neben den berühmten roten und grünen Pesto-Klassikern. Wenn man sich beim italienischen Feinkosthändler wie beispielsweise buonsapore.de umschaut, kommen die Ideen …

… Muschelkalkböden auszeichnet, wachsen hier die perfekten Trauben für den Rosé. Seine Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und Johannisbeeren verbinden sich am Gaumen mit einer leichten Cremigkeit und harmonieren wunderbar mit regionalen Kräutern wie Minze, Petersilie, Schnitt- und Bärlauch.  Chardonnay: Der passende Pfälzer für einen Grillabend mit FlairDer elegante Mumm Chardonnay kommt aus dem zweitgrößten Weinanbaugebiet Deutschlands, der Pfalz. Das südländische Klima und die Kalkstein- und Tonböden bieten ihm ideale Bedingungen, um seine weiche und …

… die Antwort parat: „Wir werden auf den Wochenmärkten und im Laden sowohl nach der Herkunft gefragt als auch nach den Inhaltsstoffen. Andere Kunden gehen ausschließlich nach der Form einer Nudel oder schauen auf die Farben“, weiß die Expertin, die neben Bärlauch-Nudeln auch Chili-Spaghetti im Regal stehen hat. Und selbst mit einer Dinkel-Vollwert-Steinpilz-Version kann sie aufwarten. Dass keine Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe verwendet werden, ist für sie fast schon Standard, denn sie weiß, dass ihre Kunden – wie sie sagt – allergisch …

… geliebte Käsegenuss nicht vermisst werden. Veggi Filata bietet eine hochwertige Alternative, die mit ihrem köstlichen Geschmack nicht nur Veganern imponiert. Veggi Filata ist der ideale Begleiter für „cheesy moments“. Gerieben oder in Scheiben, naturmild, herzhaft oder mit Bärlauch – für jeden Genussliebhaber ist etwas dabei. So müssen auch vegane Käsefans nicht auf das geschmolzene Gold auf ihrer Pizza oder den Nachos verzichten. In zweiter Generation produziert das Familienunternehmen nun seit 2013 die köstlich leichten Käsealternativen und …

… Zutat empfiehlt König den hauseigenen, gerebelten Oregano. Dieser sollte nach dem Erwärmen zum Pilz dazu gegeben werden, damit sich der Geschmack entsprechend entfaltet. Frisch und leicht süßlich rundet das Gewürz den Burger perfekt ab. „Wer mag, kann außerdem Bärlauch oder Basilikum hinzufügen“, ergänzt er. Am Ende liegt ein überraschend köstlicher Burger auf dem Teller — und das alles ohne Fleisch. Übrigens: Wer Produkte vom Bremer Gewürzhandel kauft, spendet gleichzeitig für den guten Zweck. Denn mit seiner GENUSSHELFER-Initiative unterstützt …

… Atlantic Kempinski für die diesjährige Gala-Veranstaltung und das dreigängige Menü festgelegt. So wird den Gästen als Aperitif ein Blanc de Blanc Sekt brut der Württembergischen Weingärtner-Zentralgenossenschaft serviert. Zu den Hauptgängen des Menüs mit Seehecht oder Bärlauch Risotto kredenzt der Veranstalter eine Riesling Spätlese trocken der Weinkellerei Hohenlohe, zum zarten Fleisch des Weidemastochsen einen würzigen Lemberger des Collegium Wirtemberg. Eine ausgebildete Sommelière lässt vor Ort keine Wünsche offen. So findet jeder der geladenen …

… grünen Anteile intensiver schmecken als die weißen. Aber auch für Gemüsekuchen und Pizza ist Porree eine herzhafte Zutat. Lauch ist zwar zu jeder Jahreszeit verfügbar, gilt aber vor allem ein typisches Wintergemüse. Er enthält wie Zwiebeln, Knoblauch und Bärlauch schwefelhaltige Senföle, wichtige Mineralstoffe wie Calcium, Zink und Mangan und B-Vitamine, Vitamin K und Vitamin C. Diese Nährstoffe verleihen Porree eine antioxidative und antibakterielle Wirkung. Der Genuss des Zwiebelgemüses hilft beim Entschlacken, regt Nieren, Darm und Gallenblase …

Viele wild wachsende Pflanzen gelten als Unkraut, obwohl sie nahrhaft und lecker sind. Der Bärlauch mit seinem dem Knoblauch ähnelnden Aroma eignet sich sehr gut als Bestandteil von Nudelsossen und als Suppengemüse. Die Brennessel ergibt nicht nur einen gesunden Tee, sondern ihre Blätter sind auch als Spinat verwendbar. Aus den Blüten des Löwenzahns lässt sich ein pflanzlicher Honig kochen und seine jungen Blätter werten jeden Salat auf. Selbstverständlich sollte auch bei selbst gesammelten Kräutern und anderen Pflanzen darauf geachtet werden, dass …

… Moon passen. Was wir dann erlebten, übertraf unsere Erwartungen: Unsere Gäste waren von dem außergewöhnlichen Buffet und der beeindruckenden Präsentation begeistert.“ Dazu zählte unter anderem „Essen aus der Tube“, natürliche ‚deluxe’ gefüllt, mit Lachsmousse und Bärlauch-Crème. Oder ein Astronaut präsentiert „Grillen von oben“, mit dem Bunsenbrenner. Geröstete Himbeersauce vollendet hier das Angusfilet. Eigentlich verwendet man solche Hochleistungsbrenner, die wie eine startende Rakete klingen, für die Verarbeitung von Teerpappe. Aber diese Zweckentfremdung …

… Produkte von Frankens Kreativmetzger Claus Steiner (efano feinkost, www.efano.de) bieten einen überraschenden Esprit für interessante Tischinszenierungen. Nürnberg – Nach seinem sehr erfolgreichen Whiskyschinken "Grand Malt", verfeinert der Nürnberger Metzgermeister nun seine exzellente, streichfähige Delikatessleberwurst mit Bärlauch. Der wilde Knoblauch wie er auch genannt wird, war einst die erste Nahrung der aus dem Winterschlaf erwachten Bären – heute steht er als Spezialität in allen Gourmetküchen ganz oben. "Der Waldknoblauch wie ich ihn …