NudelneSterl

Das Team vom NudelneSterl zelebriert den jährlichen Weltnudeltag mit einem herrlichen Tellerchen voll hausgemachter Schoko-Zimt-Nudeln auf Vanillesoße, dazu passen Lieblingsfrüchte und Haselnuss-Eis. Weil die meisten Leser und Leserinnen ein Rezept erwarten werden, wurde dazu eine Anleitung auf dem Nudel-Blog veröffentlicht. Hintergrundinformation zum Weltnudeltag: Der Weltnudeltag oder auch Weltpastatag wurde 1995 von 40 internationalen Nudelherstellern ins Leben gerufen, um der klassischen Nudel etwas mehr Tribut zu zollen und dran zu erin…

Nudeln sind plötzlich wieder en vogue in den deutschen Küchen. Wer hätte das geahnt, nachdem viele Gesundheits- und Ernährungs-Experten diese Beilage als klassische Dickmacher abgestempelt hatten. Zu Unrecht, wie die Absatzzahlen der großen Hersteller zeigen. Denn Nudel ist nicht gleich Nudel, selbst wenn die Optik und Verpackung das suggerieren mag. Längst gibt es Chili-Nudeln, Bier- oder Brennessel-Nudeln, wobei gerade die eher kleinen Manufakturen mit ihrem Einfallsreichtum den etablierten Industrienudel-Herstellern das Wasser abgraben. P…

Acht Jahre lang wurde getüftelt, probiert, es wurden viele verschiedene Rezepturen gemischt und kritischen Testessern vorgesetzt. Eva Sterl, die in ihrem niederbayerischen Betrieb fast schon von „geplatzten Träumen“ sprach, meldet nun den Durchbruch. „Natürlich gab es bereits eingefärbte Nudeln aller Art“, sagt sie und verweist auf die Alleinstellung ihrer Komposition: „Wir wollten unbedingt blaue Nudeln kreieren, bei denen kein Gramm Chemie beigemischt wird und es ausschließlich um natürliche Zutaten ging“, sagt die Inhaberin in Karpfham, wo…

Sie hat eine wirklich steile Karriere hingelegt: Die Nudel wird in den deutschen Küchen immer beliebter. Waren es vor wenigen Jahren nur 5,3 Kilo pro Kopf, sind es heute bereits acht Kilo, die jeder Deutsche durchschnittlich verspeist. Dass es kaum möglich sein wird, das „Mutterland“ der Nudeln einzuholen, liegt auf der Hand. Denn 30 Kilo sind es in Italien. Selbst Länder wie Tunesien, die Schweiz oder Griechenland stehen noch weit vor Deutschland. Glaubt man den Statistikern, sorgt allein die Spaghetti-Nudel für einen steigenden Verbrauch, s…