ZDS

Die SWEET TEC, die am 11. und 12. Oktober in den Räumen der ZDS in Solingen stattfindet, steht ganz im Zeichen von Trends und Innovationen im Markt für Zuckerwaren. WILD Experte Stefan Krense, Leiter der Applikation Süßwaren, legt in seinem Vortrag den Fokus auf Stevia: auf die Chancen, Herausforderungen und Einsatzmöglichkeiten der natürlichen Süßung in Zuckerwaren. Stevia ist zur Zeit in aller Munde – insbesondere, seit die EG-Kommission Anfang Juli diesen Jahres ein Arbeitsdokument zur EU-weiten Zulassung von Steviolglycosiden vorgelegt …

Im Jubiläumsjahr der ZDS öffnet auch der Kongress „INTER-PRALINE“ nach 2009 wieder seine Tore und wird in der kalten Jahreszeit die Herzen der Besucher mit den „kleinen Verführern“ erwärmen. Nach einjähriger, turnusbedingter Pause präsentiert der hochkarätig besetzte Kongress-Beirat unter Vorsitz von Johanna Stevens (Lindt & Sprüngli) ein Programm, das wohl keine Wünsche offen lassen dürfte. Von Dienstag, 13.12. bis Donnerstag 15.12.2011 beschließt diese Veranstaltung das Jubiläumsjahr der ZDS. Die Themenbreite und –tiefe ist tatsächlich bee…

Am 8. und 9. November 2011 ist es wieder soweit: Dann wird die ZDS in Solingen zum Mekka für die Backwaren- und Snack-Branche. Und auch in diesem Jahr kann der Veranstaltungsbeirat, angeführt vom Vorsitzenden Andreas Coppenrath (Coppenrath Feingebäck GmbH) ein höchst attraktives Programm präsentieren. Bunt, vielfältig und interessant ist das Tagungsprogramm, das die Besucher zwei Tage lang in Solingen fesseln wird. So wird u.a. die Kommunikation mit dem Endverbraucher im Fokus stehen. Sei es bei der Darlegung der rechtlichen Aspekte von „Cl…

Einer der wichtigsten Kongresse in der Süßwarenwirtschaft wird noch internationaler: Die INTER-EIS, die zuletzt Anfang Dezember 2009 in Solingen stattfand, zieht aufgrund der großen weltweiten Nachfrage nach Köln um und wird zukünftig alle zwei Jahre dort stattfinden. Dazu kooperiert die ZDS u.a. mit der Anuga FoodTec. Das Top-Ereignis des Jahres für die Eiskrem-Industrie fand bislang in den Räumlichkeiten der Zentralfachschule der deutschen Süßwarenwirtschaft in Solingen statt und konnte dabei immer eine gute Resonanz vorweisen. Auf Grund z…

Seit jeher steht die ZDS als „die Süßwarenakademie“ in ihren Praktika als Garant für eine praxisgerechte Ausbildung. Auch in ihren internationalen Kongressen ist dies für die ZDS eine Leitlinie für die Programmgestaltung. Daher ist es nur konsequent, wenn sich in den Organisations-Komitees dieser Veranstaltungen leitende Mitarbeiter namhafter Unternehmen finden, die zusammen mit der ZDS dafür sorgen, dass das jeweilige Kongress-Programm „von Praktikern für Praktiker“ gestaltet wird. Dies gilt natürlich auch für den diesjährigen Zuckerwaren-K…

In einem mehrstündigen Besuch in der Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft in Solingen überzeugte sich Jürgen Hardt (CDU) über „die einzigartige Fachschule“ in seinem Wahlkreis. Begleitet vom geschäftsführenden Direktor der ZDS, Andreas Bertram, besichtigte der Bundestagsabgeordnete nicht nur die technischen Einrichtungen der Schule, sondern mit den Jugendwohnheimen und der Mensa auch das soziale Wohnumfeld der Auszubildenden. Während des Rundgangs hatte Jürgen Hardt auch die Gelegenheit sich mit einigen Auszubildenden, die ger…

Die Jugendlichen dort abholen, wo sie sind - das ist das Gebot der Stunde! In Zeiten von Azubi- und Fachkraftmangel ist die Kommunikation in Richtung Zielgruppe besonders wichtig! Aus diesem Grunde hat sich die ZDS, nach dem Relaunch der eigenen Website, jetzt auch mit einer Seite beim Social-Network "Facebook" registriert. Bereits anlässlich der Ausbildungstagung „ZUNKUNFTSWERKSTATT AUSBILDUNG“ im Oktober 2010 diskutierten die Teilnehmer über die richtigen Kommunikationswege hin zur Zielgruppe des Jugendlichen. Dabei spielten die sozialen N…

Heiß begehrt und gerne gesehen: Die Preise der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft e.V. (kurz DLG) sind nicht nur ein Maßstab für die Hersteller, sondern auch eine deutliche Orientierungshilfe für den Verbraucher. Die DLG fördert die Produktqualität von Lebensmitteln auf Basis neutraler und verbindlicher Qualitätsstandards. Ihr Qualitätsverständnis basiert auf aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen und selbst entwickelten, anerkannten Methoden. Mit ihren internationalen Tests ist die DLG in der Qualitätsbewertung führend in Europa und…

Seit 1951 zeichnet sich die Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft als Aus- und Weiterbildungsinstitut der gesamten Süßwarenbranche aus. In den 60 Jahren Ihrer Existenz durchliefen mehr als 5.000 Auszubildende, Angelernte und Meister die zahlreichen Aus- und Weiterbildungsgänge. Und nicht wenige von Ihnen haben anschließend führende Positionen in den Betrieben der deutschen Süßwaren- und Lebensmittelindustrie übernommen. Anlässlich der offiziellen Jubiläumsfeier am 8.Juni 2011 lädt die ZDS unter dem Motto „Einmal ZDS – immer ZDS“ …

[Solingen, 14.1.2011] Sehr beeindruckt zeigte sich der Obmann der CDU/CSU-Bundestagsfraktion für Bildung und Forschung, Uwe Schummer, bei seinem Besuch in der Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft in Solingen. Begleitet vom Geschäftsführenden Direktor der ZDS, Andreas Bertram, besichtigte der Bundestagsabgeordnete nicht nur die technischen Einrichtungen der Schule, sondern mit den Jugendwohnheimen und der Mensa auch das soziale Wohnumfeld der Auszubildenden. „Von der Einrichtung bin ich sehr beeindruckt. Insbesondere das duale …

Unter dem Motto: „Jetzt die Weichen stellen“, diskutierten am 12. und 13. Oktober die Ausbilder verschiedener Süßwaren- und Lebensmittelhersteller zusammen mit den Experten der ZDS. Ausgangspunkt dafür waren die derzeitige Ausbildungssituation sowie die weitere Zukunft unter dem Gesichtspunkt der demografischen Entwicklung. Schwerpunkte des Workshops waren die Themen „Azubi-Recruiting“, „Lernhilfen“ und die „vernetzte Kommunikation“ zwischen der ZDS und den Betrieben. Dabei hatten die Teilnehmer aus der gesamten Bundesrepublik auch die Gelege…

[20.10.2010] Nur noch knapp zwei Monate, bis der größte Europäische Industriekongress zum Thema Schokolade seine Tore öffnet. Und bereits jetzt zeichnet sich ab, dass die sehr gute Resonanz des Jahres 2008 in diesem Jahr nochmals übertroffen werden wird. Die Zahl der Anmeldungen sind zum Vergleichszeitraum des Vorjahres um ca. 15% gestiegen, so dass in diesem Jahr über 400 Teilnehmer erwartet werden. Erstmals wird die Veranstaltung auch mit einer umfangreichen Schoko-Produktausstellung aufwarten und schließlich werden ca. 50 Foyeraussteller d…

So vielfältig wie das Backwaren- und Snackangebot im Allgemeinen ist auch der Informationsbedarf der Branche. Als kompetenter Dienstleister, insbesondere für den Mittelstand, setzt die ZDS mit Ihren Veranstaltungen stets auf vielfältige und umfassende Information. Auch das Backwaren & Snack Symposium, das vom 9. bis 10.11.2010 in Solingen stattfindet, macht da keine Ausnahme. Von daher dürfen sich die internationalen Teilnehmer (das Symposium wird simultan in Deutsch und Englisch übersetzt) auch in diesem Jahr wieder auf ein äußerst interess…

Etwas mehr als drei Monate, dann ist es wieder soweit: Die ZDS lädt nach 2008 erneut zu Europas größtem Symposium rund um die Schokolade ein. Vom 7. bis 9. Dezember wird das Congress-Center Nord der KölnMesse wieder zum Mekka der gesamten Schokoladenindustrie. Über 400 Teilnehmer aus allen Teilen der Welt werden zu dieser Top-Veranstaltung erwartet, die sich in über 30 hochklassigen Fachvorträgen internationaler Referenten über neueste Trends und Entwicklungen in der Schokoladenproduktion informieren können. Bereits jetzt runden mehr als 40 A…

Um als Fachschule immer den höchsten Ausbildungsstand bieten zu können, bedarf es eines modernen und leistungsfähigen Maschinenparks. Aber was nützt die beste Maschine, wenn sie nicht die optimale Wartung erhält. In diesen Tagen sind Mitarbeiter der Klüber Lubrication Deutschland KG, München, bei der ZDS im Einsatz, um für alle Maschinen einen individuellen Schmierplan zu erstellen, der auch zukünftig den zuverlässigen Einsatz des Maschinenparks gewährleistet. Die Schmierstoffanwendungen sind aufgrund der unterschiedlichen Technikbereiche d…

Konzeption, Auftrag und Arbeitsweise der ZDS, die Zusammenarbeit der ZDS mit Firmen aus dem Lebensmittel- und Süßwarensektor und die Rolle des BDSI in der Berufsbildung standen im Mittelpunkt des Interesses einer fünfköpfigen ägyptischen Berufsbildungsdelegation, die am 6. Juli die ZDS besuchte. Andreas Bertram, ZDS Direktor, erläuterte die Aus- und Weiterbildungsprogramme sowie die Beratungsleistungen der ZDS und überzeugte die ägyptischen Gäste bei einem Rundgang durch die Lehr- und Arbeitsräume von dem hohen Standard der ZDS in Sachen Aus…

21 Absolventen der Weiterbildung zum „Staatlich geprüften Lebensmitteltechniker/innen“ an der Fachschule für Technik erhielten am gestrigen Dienstag im Rahmen einer Feierstunde an der ZDS ihre Abschlusszeugnisse und Zertifikate. Im Fachschulexamen mussten alle Absolventen in drei komplexen Abschlussarbeiten ihr Fachwissen beweisen. An Themenstellungen aus der Lebensmitteltechnologie wurden alle Unterrichtsfächer angewendet, genau so, wie es im späteren Beruf verlangt wird. Im letzten Jahr dieser Weiterbildung wurde eine umfangreiche Projekt…

[Solingen, 5.7.2010] Seit fast 60 Jahren bildet die Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft Fachkräfte für die Süßwarenbranche aus und weiter. In den Jahren hat sich das Spektrum des Aus- und Weiterbildungsangebotes kontinuierlich erweitert. Heute werden neben den klassischen Ausbildungsgängen auch zahlreiche Weiterbildungsseminare und Branchenkongresse abgehalten. Mit der Ausweitung der Bildungsangebote hat sich der Anspruch und das Anforderungsprofil an die Institution erhöht. Dieser Veränderung trägt die ZDS jetzt durch ein neue…

Mit mehr als 9500 Mitarbeitern in 47 Ländern ist DANISCO einer der Marktführer von Lebensmittel-Inhaltsstoffen. DANISCO übergab jetzt der ZDS einen Gebäckformer für die industrielle Backwarenherstellung. Der auf die ZDS-Bedürfnisse umgebaute Gebäckformer - ein Übergabeband wurde verlängert, um eine optimale Übergabe zum Bandofen zu gewährleisten - befindet sich genau in der Schnittstelle zwischen Teigbereitung und Backvorgang und veranschaulicht den kontinuierlichen Prozess der Teigformung einschließlich Übergabe in den Bandofen. Dies kommt…

ZDS-Film AG erringt 1.Preis im Jugendwettbewerb NRW [Solingen, 28.6.2010] Strahlende Gesichter bei der gestrigen Preisverleihung der Landeszentrale für politische Bildung Nordrhein-Westfalen in Düsseldorf: Das Jugendwohnheim der ZDS zählt zu den fünf Hauptpreisträgern des „Jugendwettbewerbs NRW. Demokratie leben. Unsere Werte ? unsere Rechte“ für das Schuljahr 2009/2010. Aus den Händen der Staatssekretärin Dr. Marion Gierden-Jülich konnte das ZDS-Team in der Kategorie „Berufskolleg“ den ersten Preis, dotiert mit 3.000 €, im Theater der Träum…