Die Backwaren-Branche trifft sich in Solingen

(openPR) Am 8. und 9. November 2011 ist es wieder soweit: Dann wird die ZDS in Solingen zum Mekka für die Backwaren- und Snack-Branche. Und auch in diesem Jahr kann der Veranstaltungsbeirat, angeführt vom Vorsitzenden Andreas Coppenrath (Coppenrath Feingebäck GmbH) ein höchst attraktives Programm präsentieren.

Bunt, vielfältig und interessant ist das Tagungsprogramm, das die Besucher zwei Tage lang in Solingen fesseln wird. So wird u.a. die Kommunikation mit dem Endverbraucher im Fokus stehen. Sei es bei der Darlegung der rechtlichen Aspekte von „Clean Labels“, bei den Informationen wie Verbraucher die Unterscheidungen zwischen Labels und Marketing-Bezeichnungen wahrnehmen oder bei der zukünftigen Ausformung des Category Managements für Diät-Produkte, wenn die Diabetiker-Produkte endgültig aus den Regalen verschwinden.

Einen Schwerpunkt-Block wird das Thema „Fette“ ausmachen. So geht es u.a. um die Entstehung und Reduzierung von 3MCDPs, um die letzten Entwicklungen im bereich der Frittierfette und um Palmöl und Nachhaltigkeit.
Des weiteren wird natürlich auch über die Rohstoffverfügbarkeit und die Marktentwicklungen sowohl bei Getreide als auch bei Zucker informiert und diskutiert werden. Ein Themenbereich, der bereits heute starken Einfluss auf die Preisentwicklung im Backwarensektor hat. Aber auch über Gewürze, Stärke und Zuckeraustauschstoffe werden in diesem Themen-Block neueste Erkenntnisse vermittelt.

Einen spannenden Aspekt des Kongresses wird sicherlich auch der Erfahrungsbericht von Renate Röder aus der Betriebsleitung der August Storck KG über „Lean Management“ bieten. Und wer sich im Nachgang zur diesjährigen INTERPACK nochmals mit Neuheiten bei der Ofentechnologie und bei Steuerungs- und Verpackungstechnik informieren möchte, hat dazu ebenfalls in Solingen Gelegenheit.

Über die Website der ZDS in Solingen (www.zds-solingen.de) können weitere Informationen abgerufen und die Kongressteilnahme gebucht werden. Zur mündlichen Information steht der ZDS-Seminarseervice unter Tel. 0212-59 61 32 gerne zur Verfügung.