6. Karlsruher Lebensmittelsymposium KALS

(openPR) Das jährliche Fortbildungs-Netzwerk-Dialogtreffen KALS wartet 2012 mit einem weiteren Mehrwert auf: ergänzend zu den Referaten und Diskussionen werden zertifizierte HACCP-Workshops angeboten, welche die Anforderungen der Lebensmittelsicherheitsstandards erfüllen. Schwerpunktthemen des 6. Treffens werden Zoonosen sein, inklusive der Klärung der Frage, was wir aus "EHEC" lernen können. Weiterhin werden diskutiert: Verpackungen im Zusammenhang mit Migrationsanalytik und die Spezifikations- bzw. Konformitätserklärung, Raumlufttechnische Anlagen, die entsprechenden VDI Normen und die Instandhaltung, sowie Schimmelpilzprobleme, und das Thema Hygienebegehungen. Am zweiten Tag geben die geladenen Rechtsexperten nicht nur einen Überblick über die Entwicklungen des vergangenen Jahres, sondern beantworten auch eine Stunde lang Fragen der Teilnehmer. Zum Abschluß befasst sich das Symposium mit dem Thema "Food Defense" unter Berücksichtigung der möglichen Auswirkungen auf Umsetzungskosten oder Versicherungsbeitragsreduzierung. Food Defense wird 2012 in die Anforderungsprofile der Zertifizierungsstandards übernommen.

Das Organisationsteam um Frau Dr. Dreusch (FPQS der MicroMol GmbH) freut sich, wieder auf die bewährte Unterstützung von Tagungspräsident Prof. Dr. Klaus-Dieter Jany vom CEF-Panel der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit EFSA zurückgreifen zu dürfen und auf die eloquente Diskussionsleitung von Dr. Gerd Fricke, dem Leiter der Abteilung Lebensmittel, Futtermittel und Bedarfsgegenstände des Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit BVL, der sich fast schon traditionsgemäß bereitserklärt hat, auch 2012 als Chairman dabei zu sein.
Das Programm ist nun zugänglich: http://bit.ly/u0oOpo