Hafer Die Alleskörner

Spezifische Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate im Hafer sind hochwertige Bausteine einer ausgewogenen Ernährung. Sie unterstützen die Prävention von Diabetes mellitus Typ 2 aktiv. Auch beim Therapieeinsatz kann Hafer förderlich sein. Für gesunde sowie für Diabetes-gefährdete Menschen ist Hafer ein Getreide, das bei der Steuerung der Nahrungs- und Nährstoffaufnahme wirkungsvoll unterstützen kann. Die Anwendung von Haferflocken und Haferkleie im heutigen Ernährungsalltag ist einfach – kombiniert mit frischem Obst und Milch oder Joghurt s…

Komplexe Kohlenhydrate und Mikronährstoffe in Hafergetreide unterstützen die geistige Leistung Haferflocken werden landläufig immer wieder als „Brainfood“ bezeichnet. Jetzt ist das auch offiziell bestätigt. Denn im Rahmen der EU-Verordnung zu nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben ist seit heute die Aussage „Kohlenhydrate tragen zur Aufrechterhaltung einer normalen Gehirnfunktion bei“ zugelassen. Diese Aussage kann für Erzeugnisse aus Hafer, allen voran die Haferflocken, verwendet werden. Haferflocken erfüllen die geforderten Bedingung…

Mit einer optimierten Ernährung aufs Siegerpodest Die Ernährung ist neben dem regelmäßigen Training ein wesentlicher Faktor für die körperliche Leistungsfähigkeit eines Sportlers. In den Sportvereinen in Deutschland fristet das Thema Ernährung in vielen Fällen ein Schattendasein. Trainer und Übungsleiter sind meist ehrenamtlich tätig und können sich aus Zeitmangel, aber auch aus Mangel an Kenntnissen nicht mit der Nahrungsaufnahme ihrer Schützlinge vor, während und nach dem Sport beschäftigen. Sie sind in ihrer spezifischen Sportart die Spez…

„Hafer-Beta-Glucan verringert nachweislich den Cholesteringehalt im Blut“ – diese Aussage ist im Rahmen der EU-Verordnung über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben jetzt europaweit zugelassen. An die Nutzung sind feste Bedingungen geknüpft: Das mit dieser Angabe ausgelobte Lebensmittel muss pro Verzehrportion mindestens ein Gramm des Ballaststoffs Beta-Glucan enthalten. Das Beta-Glucan muss aus Hafergetreide stammen. Beta-Glucan ist auch in Obst oder Gemüse enthalten, für diese Produkte gilt die Aussage nicht. Der Lebensmittelhersteller …

Ballaststoffverzehr steigt mit zunehmendem Alter, liegt aber weit unter Referenzwerten – Positiver Trend beim Verzehr von Ballaststoffen aus Getreide - Mit Hafer einfach und effektiv Ballaststoffzufuhr erhöhen Eine von "Hafer Die Alleskörner" in Auftrag gegebene Analyse von Verzehrsdaten aus der DONALD-Studie des Forschungsinstituts für Kinderernährung Dortmund (FKE) deutet einen positiven Trend an: Seit zehn Jahren stabilisiert sich die Ballaststoffzufuhr bei Kindern und Jugendlichen und zeigt sogar eine leichte Steigerung bei Ballaststoffe…

Vortragstool über Hafer beim Sport erleichtert die Beratung Die Sporternährung ist für Ernährungsfachkräfte ein interessanter Bereich. Durch den Boom von Marathon, Triathlon und anderen Ausdauersportarten achten Freizeitsportler immer stärker auf eine ihrem Trainingsplan angepasste Ernährung. Auch in Sportvereinen ist ein steigendes Bewusstsein für Trinken und Essen rund ums Training festzustellen. „Hafer Die Alleskörner“ bietet Fachleuten, die Vorträge über Ernährung im Freizeit- und leistungsorientierten Breitensport halten, eine fertige P…

Der zu den Spurenelementen gehörende Mineralstoff Eisen spielt in der Ernährung von Kindern eine bedeutende Rolle. Im Rahmen der EU-Verordnung zu nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben wurde jetzt die Aussage „Eisen trägt zur normalen kognitiven Entwicklung von Kindern bei“ zugelassen. Diese Aussage kann unter bestimmten Bedingungen für Lebensmittelprodukte verwendet werden, so auch für Erzeugnisse aus Hafer. Mit 5,8 Milligramm Eisen pro 100 Gramm sind Haferflocken ein wichtiger Eisen-Lieferant. Wenn ein sieben- bis zehnjähriges Kind mit …

Die neue Broschüre von Hafer Die Alleskörner „Kinder im Gleichgewicht – mit ausgewogener Ernährung und viel Bewegung“ richtet sich vor allem an Eltern von Kindern im Alter zwischen fünf und zehn Jahren. Diese finden darin viele anschaulich aufbereitete Informationen über die Vorteile einer Ernährung, die ein gutes Nährstoffgleichgewicht hat, sowie über die Effekte von körperlicher Bewegung durch Sport und beim Spielen. Das Besondere an der Broschüre sind jedoch die vielen konkreten Tipps für den Alltag in der Familie. Wie können Eltern ihre K…

Das Forschungsinstitut für Kinderernährung in Dortmund (FKE) hat zwei weitere Hafer-Mahlzeiten mit dem optimiX®-Siegel ausgezeichnet. Neben dem optimiX-Haferfrühstück für Kinder gibt es unter dem optimiX-Siegel jetzt auch einen Hafer-Gemüseauflauf als warme Mahlzeit und eine Zwischenmahlzeit bestehend aus einem Hafercookie, Obst und einem Joghurt. Eltern haben damit Rezepte für drei wichtige Mahlzeiten des Tages zur Verfügung, die die nährstoffreichen Haferflocken enthalten und darüber hinaus die Anforderungen der Optimierten Mischkost, die …

Neue Haferbroschüre im Internet alleskoerner.de – ein Infopoint für alle, die sich über Hafer und seine Bedeutung in der modernen Ernährung informieren wollen. Mit den Ernährungsexperten des Olympiastützpunkts Rhein-Ruhr hat Hafer Die Alleskörner jetzt eine umfassende Broschüre über Hafer beim Sport erarbeitet. Die Experten erläutern die Funktion der Hafernährstoffe bei sportlicher Belastung und geben praxis- und alltagsbezogene Tipps zur Zusammensetzung von Nahrungsmitteln und zum Zeitpunkt des Verzehrs. Mit unkomplizierten Haferrezepten r…

Hafer sorgt für Energie und wichtige Nährstoffe Die Natur erwacht zum Leben: Krokusse blühen, die Tage werden länger, die Sonne gewinnt an Kraft. Für viele Menschen ist dies der Startschuss, um etwas für ihren Körper zu tun. Ihr Wunsch: Fit, gesund und möglichst einige Pfunde leichter werden. Doch nach der langen Winterpause in Schwung zu kommen, ist nicht immer ganz einfach. Um langfristig fit zu bleiben, sind regelmäßiges Training und eine ausgewogene Ernährung wichtig. Lebensmittel aus Hafer sollten dabei auf dem Speiseplan nicht fehlen. …

Auch an Festtagen auf ausgewogene Ernährung achten Osterzeit ist Frühlingszeit. Neben dem religiösen Fest ist Ostern auch die Zeit, in der die Natur wieder erwacht und die Menschen sich an den fröhlichen Blütenfarben erfreuen. Neben Osterglocken, Ostereiern und -hasen ist auch das Ostergebäck, zum Beispiel ein Osterkranz, Blickfang bei der Dekoration. Wenn das Gebäck dann noch nährstoffreiche Zutaten enthält, ist darüber hinaus auch der Körper gut versorgt. Lebensmittel aus Hafer, wie zum Beispiel Haferflocken, sind da eine gute Wahl. Als M…

Vollkorn-Haferflocken im Müsli, im Porridge oder auch als Zutaten in warmen herzhaften Mahlzeiten versorgen Sportler mit zahlreichen notwendigen Nährstoffen und Kohlenhydraten. Gerade Kohlenhydrate müssen in ausreichender Menge aufgenommen werden, damit Energielevel und Leistungsfähigkeit optimal ausgerichtet sind. In wenigen Tagen beginnen die Olympischen Winterspiele im kanadischen Vancouver. Die letzten Trainingslager sind absolviert, jetzt reisen die Athleten nach Kanada. Der Ernährung während eines mehrtägigen Wettkampfs messen die Expe…

Vollkorn-Haferflocken mit antioxidativer Wirkung Verschiedene wissenschaftliche Studien belegen: Hafer ist eine wertvolle Quelle für Antioxidantien, denn er enthält sekundäre Pflanzenstoffe, die die schädliche Wirkung von freien Radikalen im Organismus unterbinden können. Freie Radikale sind Sauerstoffverbindungen, die bei den zahlreichen Stoffwechselvorgängen im Körper sowie durch äußere Einflüsse, wie z. B. UV-Licht, entstehen. Freie Radikale haben sowohl positive Wirkungen, indem sie zum Beispiel Bakterien beseitigen, als auch negative W…

Mit Vollkorn-Haferflocken fit für Piste und Loipe Wer sich im alljährlichen Winterurlaub in den Bergen auf Pisten und Loipen begibt, sollte seinen gesamten Körper auf die sportlich intensive Aktivität vorbereiten. Wichtig ist, im Vorfeld über mehrere Wochen Muskeln und Kondition zu trainieren und den Tag im Schnee mit einem kleinen Aufwärmtraining zu beginnen. Von großer Bedeutung für Kraft und Ausdauer ist auch die Nahrung, die man morgens und vor allem auch zwischendurch zu sich nimmt. Ein idealer Start in den Skitag ist ein Apfel-Zimt-Mü…

Ob Spitzensportler, Breitensportler oder Freizeitsportler – für alle gilt: Der Weg zum Erfolg führt über regelmäßiges Training in Kombination mit einer ausgewogenen Ernährung! Lebensmittel aus Hafer sind für Leistungs- wie Freizeitsportler ideale Partner. Hafer behält während der schonenden Verarbeitung sein natürliches Nährstoffgefüge und enthält daher viele komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe, wertvolles Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe. Alle diese Nährstoffe spielen bei der Sporternährung eine maßgebliche Rolle. Die Kooperation zwis…

Die vorgefertigte Präsentation über Hafer macht es Referenten und Dozenten leicht Hafer Die Alleskörner bietet allen, die im Rahmen ihrer Beratungs- oder Referententätigkeit Vorträge über Ernährung und Gesundheit im Allgemeinen und über ausgewählte Lebensmittel im Besonderen halten, eine Präsentation über Hafer und seine Nährstoffe an. Die Präsentation ist im Powerpoint-Format erstellt und enthält 27 Präsentationscharts mit den wichtigsten Stichpunkten für das Publikum. Zur Erleichterung für den Vortragenden ist jedem Präsentationschart ein…

Mit dem Phosphor in Haferflocken den Knochenaufbau bei Kindern unterstützen Der Mineralstoff Phosphor ist für ein gesundes Wachstum und für eine gesunde Entwicklung der Knochen bei Kindern unerlässlich. Darüber hinaus unterstützt Phosphor den Aufbau der Zähne sowie zahlreiche wichtige Stoffwechselprozesse im Körper. Mit 430 Milligramm Phosphor pro 100 Gramm sind Haferflocken ein wichtiger Phosphor-Lieferant. Das vom Forschungsinstitut für Kinderernährung zertifizierte Haferfrühstück für Kinder mit dem optimiX®-Siegel ist ein gesunder Start…

Dieser faktenorientierte Folder ist für Ernährungsberater, Diätassistenten und andere Fachkräfte entwickelt worden. Auf sechs Seiten werden die im Hafer enthaltenen Mineralstoffe und Vitamine näher beleuchtet. Es wird erläutert, inwieweit Haferprodukte bei Unverträglichkeiten und zur Prävention eingesetzt werden können und wie der Allrounder Hafer Lebens- und Alltagsbegleiter ist. Darüber hinaus gibt es eine kurze Einführung in den Haferanbau sowie die Verarbeitung des Haferkorns zu Flocken, Grütze und anderen Nahrungsmitteln. Tabellen fasse…

Noch fünf Wochen haben Studenten, Absolventen oder Berufstätige in den Bereichen Ernährungswissenschaft oder Agrarwissenschaften Zeit, am "Alleskörner-Preis für Haferforschung" der deutschen Hafermühlen im Getreidenährmittelverband e.V. teilzunehmen. Der Preis wird in diesen zwei Kategorien ausgeschrieben: für wissenschaftliche Arbeiten im Fachbereich Ernährungs- / Lebensmittelwissenschaft und im Fachbereich Agrarwissenschaften. Beide Preiskategorien sind mit jeweils 1.000 Euro dotiert. Einsendeschluss ist der 15. Dezember 2009, weitere Info…