Eisen - wichtiger Nährstoff in Hafer

(openPR) Der zu den Spurenelementen gehörende Mineralstoff Eisen spielt in der Ernährung von Kindern eine bedeutende Rolle. Im Rahmen der EU-Verordnung zu nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben wurde jetzt die Aussage „Eisen trägt zur normalen kognitiven Entwicklung von Kindern bei“ zugelassen. Diese Aussage kann unter bestimmten Bedingungen für Lebensmittelprodukte verwendet werden, so auch für Erzeugnisse aus Hafer. Mit 5,8 Milligramm Eisen pro 100 Gramm sind Haferflocken ein wichtiger Eisen-Lieferant. Wenn ein sieben- bis zehnjähriges Kind mit dem optimiX®-Haferfrühstück in den Schultag startet, ist sein täglicher Eisenbedarf bereits zu ca. 24 Prozent gedeckt.

Neben seinem Beitrag zur kognitiven Entwicklung fördert Eisen die Bildung der roten Blutkörperchen und die Stärkung des Immunsystems und unterstützt damit auch die körperliche Leistungsfähigkeit. Das vom Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund mit dem optimiX®-Siegel zertifizierte Haferfrühstück für Kinder enthält neben den eisenhaltigen Haferflocken auch andere Produkte, wie Cornflakes, Haselnüsse, Obst und fettarme Milchprodukte. Diese versorgen zusätzlich mit weiteren wichtigen Mineralstoffen und Vitaminen. Das Frühstücksrezept ist auf www.alleskoerner.de nachzulesen.

Bereits Ende 2009 genehmigte die EU die Aussage, dass Phosphor für das normale Wachstum und die normale Entwicklung der Knochen bei Kindern benötigt werde. Haferflocken sind mit 430 Milligramm auf 100 Gramm ebenfalls reich an Phosphor. Das optimiX-Haferfrühstück für Kinder deckt 35 Prozent des Phosphor-Tagesbedarfs der Sieben- bis Zehnjährigen.

Die gesundheitsbezogene Angabe zu Eisen ist in der EU-Verordnung 957/2010 geregelt, die Angabe zu Phosphor in der EU-Verordnung 1024/2009.