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Quercetin ist ein pflanzliches Pigment mit antientzündlichen, antioxidativen und antithrombotischen Eigenschaften. Es kann dazu beitragen, das Risiko für Herz-Kreislauf-Krankheiten zu verringern. Kardiovaskuläre Krankheiten werden durch eine Reihe von veränderbaren Risikofaktoren wie Bluthochdruck, Fettstoffwechselstörungen und Diabetes beeinflusst. Die Auswirkungen dieser Risikofaktoren auf die Vorkommen von Herz-Kreislauf-Krankheiten steigen mit erhöhten Werten von Glukose, dem (schlechten) LDL-Cholesterin und dem Bluthochdruck. Zu den bee…

In einer Meta-Analyse zeigte sich, dass Zinkergänzungen die Cholesterinwerte verbessern konnten. Dabei verringerten sich das Gesamt-Cholesterin, LDL und die Triglyzeride. Das Spurenelement Zink spielt bei vielen körperlichen Prozessen eine wichtige Rolle. Das gilt z.B. für das Immunsystem sowie beim Wachstum und bei Wundheilungen. Zink beeinflusst neben dem Stoffwechsel von Proteinen und Kohlenhydraten auch die Insulin-verbundenen Prozesse. Nach einer Literatur-Recherche werteten indische Forscher in einer Meta-Analyse 24 relevante Studien …

Von Geburt an und ein Leben lang müssen wir uns gegen Schadstoffe und Erreger wehren, die von außen in den Körper eindringen. Ein erfolgreiches Immunsystem wird dabei von vielen Mikronährstoffen unterstützt. Die Kenntnisse über die Unterstützung des Immunsystems durch Mikronährstoffe nahmen ihren Anfang, als man im Lauf des 18. Jahrhunderts entdeckte, dass der Skorbut auf einem Mangel an Vitamin C basierte. Im Lauf des 20. Jahrhunderts erkannte man immer deutlicher, dass das komplexe Immunsystem eine ganze Reihe von Mikronährstoffen, Vitamin…

Magnesium könnte für die Prävention von Herz-Kreislauf-Krankheiten nützlich sein. In einer langjährigen Studie und in einer Meta-Analyse wurde geprüft, welche Folgen niedrige und höhere Magnesiumwerte haben. Magnesium ist ein essentieller Mineralstoff und ein Bestandteil vieler Enzyme und Coenzyme. Es ist wichtig für die Muskel- und Nervenzellen sowie für das autonome Nervensystem und die Herzfunktionen. Niedrige Konzentrationen von Magnesium (im Blutserum) wurden mit einem höheren Risiko für koronare Herzkrankheiten in Verbindung gebracht.…

Schon Kinder und Jugendliche sind häufiger von Herz-Kreislauf-Krankheiten betroffen. Dazu tragen Übergewicht, zu geringe Bewegung und eine schlechte Ernährung bei. Auch einige B-Vitamine spielen im Lauf der Entstehung dieser Krankheiten eine wichtige Rolle. Von kardiovaskulären Risikofaktoren sind längst auch Kinder und Jugendliche betroffen. Vorkommen von Fettstoffwechselstörungen, Bluthochdruck, Insulinresistenz und ein zu hoher Körperfett-Anteil bei Übergewichtigen haben auch bei ihnen zugenommen. Es gibt Hinweise, dass der Prozess der A…

Ohne intensive diätetische Unterstützung haben viele Programme zum Abnehmen einen eher geringen Erfolg. In einer Studie prüften Forscher über ein Jahr, wie Diäten zur Gewichtsabnahme von den Teilnehmern befolgt werden und welche gesundheitlichen Verbesserungen sie bringen. Verschiedene Diäten führten in kontrollierten Versuchen zum Gewichtsabbau. Bisher gibt es jedoch nur wenig Nachweise für die langfristige Wirksamkeit von Diäten zur Gewichtsabnahme unter normalen Lebensbedingungen, die nicht intensiv unterstützt werden. Eine Forschergrupp…

Veganer haben durch ihre rein pflanzliche Ernährung ohne Milchprodukte ein erhöhtes Risiko für Defizite an einigen Mikro-Nährstoffen. Das betrifft vor allem Vitamin B12 (Cobalamin). Forscher prüften bei neuen Veganern, wie sich die veränderte Ernährung auf typische Biomarker auswirkt. Die vegane Ernährung wird in den westlichen Ländern immer beliebter. Veganer schließen aus gesundheitlichen, ökologischen und/oder ethischen Gründen alle tierischen Lebensmittel, also auch Milchprodukte, strikt aus ihrer Ernährung aus. Da Vitamin B12 vorwiegen…

Bei der sogenannten westlichen Ernährung mit hohen Anteilen an rotem und verarbeiteten Fleisch, frittierten Speisen, raffinierten Getreidewaren und fettreichen Milchprodukten tritt die späte Form der Makuladegeneration häufiger auf. Die altersbedingte Makuladegeneration (AMD) ist eine degenerative Erkrankung des gelben Flecks (Macula lutea) der Augennetzhaut (Retina), die sich mit zunehmendem Alter (etwa ab 65 Jahren) häufiger entwickeln kann. Man unterscheidet bei der AMD eine frühe (trockene) und eine späte (feuchte) Form. Dabei gilt, nic…

Wechselnde Stimmungen und stärkere Belastungen durch Stress, Depressionen und Ängste werden auch von der Ernährung beeinflusst. Dabei spielen die B-Vitamine, vor allem bei Stressbelastungen, eine wichtige Rolle, wie eine neue Meta-Analyse zeigt. Seit rund zwei Jahrzehnten geht man in der Medizin mehr und mehr davon aus, dass der Einfluss der Ernährung auf die Hirngesundheit nicht nur beträchtlich, sondern auch beeinflussbar ist. In Studien fand man z.B., dass eine schlechte Ernährung die mentale Gesundheit beeinträchtigen kann. Dagegen hat e…

Ergänzungen von Magnesium können bei Defiziten dazu beitragen, den Glukosestoffwechsel zu verbessern. Das beugt auch der Entwicklung eines Typ 2 Diabetes vor. Magnesium gehört zu den am häufigsten vorkommenden Elementen in der Natur, seine Bedeutung für die menschliche Gesundheit ist seit langem anerkannt. Magnesium hat eine Schlüsselrolle bei vielen grundlegenden biologischen Prozessen und ist ein Cofaktor für viele Enzyme und ihre biochemischen Reaktionen. Es reguliert u.a. die Muskelkontraktion, die glykämische Kontrolle im Glukosestoffw…

Der Schlaf wird von der Ernährung mit beeinflusst, dabei spielt auch die Versorgung mit einigen Mikronährstoffen eine Rolle. Bei einem länger anhaltenden Kurzschlaf können häufiger Defizite an Mikronährstoffen auftreten. Ein guter Schlaf ist erholsam für den Körper, das gilt vor allem für das Immun-, Hormon- und Nervensystem. Eine normale Schlafdauer erreichen Erwachsene mit sieben bis neun Stunden, bei den Älteren ab 65 Jahren geht man von sieben bis acht Stunden Schlaf aus. Zu wenig Schlaf kann, wenn er über längere Zeit anhält, viele ges…

Nachdem sich die Versorgung mit Jod vor einigen Jahren verbessert hatte, zeigt sich nun in den letzten Jahren, von 2014 bis 2017, ein erneuter Trend zu Joddefiziten bei Kindern und Jugendlichen. Die gute Versorgung mit Jod ist für die Entwicklung von Kindern und Jugendlichen besonders wichtig. Zu den Funktionen von Jod gehört, dass es auf das Nervensystem einwirkt. Neurokognitive Fähigkeiten werden von einer guten Jodversorgung beeinflusst. Das beginnt bereits in der Schwangerschaft mit der Jodversorgung des Fötus durch die Mutter. Ein mild…

Eine gesunde Ernährung kann ebenso wie eine gute Versorgung mit Vitamin D dazu beitragen, den Zustand bei Depressionen zu verbessern. Sowohl Studenten als auch ältere Patienten mit Depressionen konnten davon in zwei kleineren Studien profitieren. Schon seit längerem ist bekannt, dass sich Patienten mit Depressionen oft sehr schlecht ernähren. Eine gesündere Ernährung mit reichlich Obst und Gemüse, Fisch und magerem Fleisch, kann dazu beitragen, dass sich depressive Symptome verringern. Das bestätigt eine neue, australische Studie an 76 Stud…

Bei metabolischen Krankheiten und beim erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Krankheiten könnten Curcumin und Curcuminoide zur Vorbeugung beitragen und auf die Blutfette und -glukose einwirken. Fettstoffwechselstörungen (Dyslipidämie) sind ein weltweit verbreitetes Gesundheitsproblem und ein hoher Risikofaktor für die Entstehung der Atherosklerose, die zu schweren Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen kann. Kurkuma (Curcuma longa, Gelbwurzel) und seine wichtigsten Inhaltsstoffe, Curcumin und andere Curcuminoide, wurden in einigen Studien in Bezug …

Ein englisches Forscherteam wertete Daten der großen EPIC-Oxford-Studie aus, um die Risiken für Herzkrankheiten und Schlaganfälle bei Vegetariern, Pescatariern und Fleischessern zu untersuchen. Dabei zeigt sich, ganz so eindeutig ist das Ergebnis nicht. Am englischen Zweig der EPIC-Studie (European Prospective Investigation Into Cancer and Nutrition) waren von 1993 bis 2001 rund 48.000 Männer und Frauen beteiligt. Der Anteil der Vegetarier, einschließlich der Veganer, war mit 16.000 recht hoch, dazu gaben rund 7.500 Teilnehmer an, zwar kein…

Nicht nur wir Menschen bieten Bakterien einen guten Nährboden. Wie eine Studie zeigt, sind sie z.B. auch in Äpfeln reichlich vorhanden. Dabei liefern Bio-Äpfel die bessere Bakterien-Qualität im Vergleich zu konventionell angebauten Äpfeln. Reichlich Obst und Gemüse, das gehört zu einer guten Ernährung dazu. Sie enthalten neben den jeweiligen pflanzlichen Bestandteilen und Nährstoffen auch eine Fülle von Bakterien, die wir mit dem Verzehr aufnehmen und die dann vorübergehend auch unseren Darm besiedeln. Diese Mikroorganismen sind für eine ge…

Flavonoide gehören zu den sekundären Pflanzenstoffen, die in Obst und Gemüse enthalten sind. In einer dänischen Bevölkerungsstudie bestätigte sich ihre gute gesundheitliche Wirkung auch bei der Vorbeugung vor Krankheiten. Die Flavonoide gehören zu den sekundären Pflanzenstoffen und werden weiter in sechs Unterklassen (u.a. Flavonole, Flavone, Anthocyane) eingeteilt. Sie sind in vielen Obst- und Gemüsesorten sowie im Tee und Rotwein enthalten. Es gibt Hinweise, dass Flavonoide das Risiko für Herz-Kreislauf-Krankheiten ebenso wie für Krebs be…

Ein gesundes Muskel- und Skelettsystem ist lebenslang von der Geburt an über das Wachstum bis ins hohe Alter eine wichtige Grundlage für die gute Gesundheit. Folgende Studie möchten wir dazu vorstellen: Zu einer gesunden Knochenbildung im Kindes- und Jugendalter tragen die gesunde Ernährung und die gute Versorgung mit wichtigen Mikro-Nährstoffen bei. Das gilt vor allem für Vitamin D und Kalzium, aber auch für Vitamin K, dessen Verbindung zu den Knochen einige Studien bei Erwachsenen zeigten. Zu geringe K-Werte können zum erhöhten Risiko für …

Verkalkungen und Versteifungen der Arterien sind ein Vorläufer von kardiovaskulären Krankheiten. Die gute Versorgung mit Vitamin K trägt dazu bei, die Gefäßwände der Arterien und den Blutdruck zu verbessern. Vitamin K wird vor allem für die Funktionen des Herz-Kreislauf- und des Knochensystems benötigt und kommt in zwei Formen vor. Vitamin K1 (Phyllochinon) kommt vorwiegend in grünblättrigen Salaten und Gemüse (Spinat, Brokkoli, Kohl etc.) vor. Vitamin K2 (Menachinon) ist in Lebensmitteln seltener vorhanden, es kommt vor allem in Käse und fe…

Ein häufiger Verzehr von industriell hergestellten Lebensmitteln und rotem Fleisch erhöht die Risiken für Krankheiten und senkt die Lebensperspektiven. Das zeigen drei umfassende Bevölkerungsstudien, die über viele Jahre durchgeführt wurden. Industriell hergestellte, stark verarbeitete Lebensmittel, wie Pizza, Fast Food, Chips, Wurst, Schokolade, Speiseeis oder Limonaden, liefern meist zu viele Kalorien, zu viel Zucker, Salz, gehärtete Fette sowie Zusatzstoffe, und es fehlt an wichtigen Vitaminen und Ballaststoffen. Werden sie regelmäßig ve…