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Die gute Versorgung mit Zink stärkt das Immunsystem und beugt so vielen Fehlfunktionen und Krankheiten vor. Immunologen der Aachener Universität stellen in einem umfassenden Review die wichtigen Aufgaben von Zink für das Immunsystem vor. Rund 2 bis 3 Gramm Zink sind im Körper vorhanden, es ist das zweithäufigste Metall im Körper, hauptsächlich angesiedelt in der Prostata, im Pankreas und in den Knochen. Rotes Fleisch und Meeresfrüchte sind besonders reichhaltige Nahrungsquellen von Zink. Nicht raffinierte Cerealien, Hülsenfrüchte oder pflan…

Die Carotinoide Lutein und Zeaxanthin konnten bereits die kognitiven Funktionen von älteren Menschen verbessern. Jetzt zeigt eine neue Studie, dass auch jüngere Erwachsene mit den beiden Carotinoiden ihre kognitiven Leistungen verbessern können. Die Ernährung wirkt auf nahezu alle Aspekte der Gehirnfunktionen ein. Dabei spielen Lipide und die stark sauerstoffreiche Struktur des Gehirns eine wichtige Rolle, da es anfälliger für entzündlichen Stress ist. Die Nahrung kann sich je nach ihrer Zusammensetzung besser oder schlechter auf den oxidat…

Die Hälfte älterer Menschen über 65 Jahre haben eine unzureichende Versorgung mit Vitamin D, ein Viertel ist mit Vitamin B12 zu gering versorgt. Das zeigt eine neue Studie aus der Region Augsburg. Mit zunehmendem Alter steigt oft das Risiko für die unzureichende Versorgung mit Mikro-Nährstoffen. Dazu können z.B. eine schlechtere Ernährung, ein veränderter Stoffwechsel und Krankheiten beitragen. Bisher gibt es jedoch in Bezug auf die Versorgung mit Mikro-Nährstoffen von älteren Menschen in Deutschland nicht sehr viele Untersuchungen. Ein Fors…

Sind Kinder im Alter von 8 Jahren mit den gesunden, mehrfach ungesättigten Omega-3- und -6-Fettsäuren gut versorgt, sinkt einige Jahre später ihr Risiko für die Entwicklung von Asthma oder Heuschnupfen. Allergische Krankheiten wie Asthma oder Rhinitis (Heuschnupfen) sind heute weltweit verbreitet, und sie beginnen oft schon in der Kindheit. Dabei wird das Krankheitsrisiko sowohl von vererbten Faktoren als auch von der Umgebung beeinflusst. Es gibt aus früheren Studien Hinweise, dass die langkettigen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Omega…

Wer regelmäßig Nüsse isst, hat ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Krankheiten. Das zeigt die bisher größte durchgeführte Studie zur Beziehung zwischen dem Verzehr von Nüssen und der Herzgesundheit. Zu einer gesunden Ernährung gehört auch der regelmäßige Verzehr von Nüssen. Sie enthalten reichlich einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, was sich günstig auf die Cholesterinspiegel auswirken kann. Einige Nüsse enthalten z.B. die gesunden Omega-3-Fettsäuren, die günstig auf viele Körperfunktionen wirken, darunter auch das Herz- und K…

Die Auswertung von mehreren Studien zeigt, dass Probiotika auf einige der Risikofaktoren, die mit dem Typ 2 Diabetes verbunden sind, positiv einwirken. Die Vorkommen von Diabetes sind in den letzten Jahren weltweit angestiegen, er gehört zu den häufigsten Stoffwechsel-Krankheiten. Daran hat der Typ 2, der im Lauf des Lebens erworben wird, mit rund 90 % einen sehr hohen Anteil. Früher als Altersdiabetes bezeichnet, tritt der Typ 2 Diabetes heute auch schon in jüngeren Jahren häufiger auf. Beim Diabetes sind die Funktionen des Zuckerstoffwech…

Die Darmflora von sehr gesunden alten Menschen bis zu über 100 Jahren ähnelte in einer großen chinesischen Studie der von jüngeren, gesunden 30-Jährigen. Die Ernährung kann die Gesundheit bis ins hohe Alter beeinflussen. Dabei könnte auch die Gesundheit der Darmbakterien eine sehr wichtige Rolle spielen. Eine Reihe von Studien zeigte bereits, dass die Zusammensetzung der so genannten Mikrobiota, die Zusammensetzung der Darmbakterien, bei einigen Krankheiten im Vergleich zu Gesunden deutlich verändert ist. Auch bei älteren Menschen fand man i…

Viele Menschen kennen die Bedeutung von Omega-3-Fettsäuren aus Fischölen für die Gesundheit. Dieses Wissen führt jedoch oft nicht dazu, die Versorgung mit diesen gesunden Fettsäuren zu verbessern. Die Aufnahme von Mikro-Nährstoffen wird auch durch die Kenntnisse über deren gesundheitlichen Nutzen gefördert. Das kann die Wahl von Lebensmitteln mit guten Nährstoff-Quellen ebenso wie die Auswahl von Nahrungsergänzungsmitteln beeinflussen. Noch ist jedoch eher wenig bekannt, wie die individuelle Wahrnehmung von Mikro-Nährstoffen die Versorgung a…

Australischen Forschern gelang es, Kinder mit einer Erdnussallergie von ihren Beschwerden zu heilen. Die Forscher kombinierten eine orale Immuntherapie mit Probiotika vom Typ der Laktobazillen. Die (spezifische) Immuntherapie gehört seit einigen Jahren auch bei Nahrungsmittelallergien zu den möglichen Therapien. Damit lässt sich bei vielen Patienten eine gewisse Toleranz erreichen, doch bisher ist nur wenig über die Langzeitwirkung bekannt. Jetzt zeigte ein australisches Forscherteam, dass bei einer Erdnussallergie die Kombination der Immunt…

Knochenbrüche durch relativ geringe Krafteinwirkung nahmen in den letzten Jahren bei Kindern und Jugendlichen zu. Zu den Ursachen gehört nicht nur eine zu geringe Versorgung mit Kalzium, oft fehlt es auch an den Vitaminen D und K. Ein internationales Forscherteam untersuchte in einem Review Studien zu den möglichen Risiko- und Ernährungs-Faktoren, die zu erhöhten Knochenbrühen bei Kindern und Jugendlichen beitragen. Die wichtigen Funktionen von Kalzium für die Knochengesundheit sind seit langem bekannt, doch neue Erkenntnisse führten dazu, d…

Finnische Forscher stellten eine klare Beziehung zwischen dem erhöhten Salzkonsum und dem Risiko für die Herzinsuffizienz fest. Es steigt mit der verzehrten Salzmenge an, beim höchsten Verzehr verdoppelt sich das Krankheitsrisiko. Ein hoher Salzverzehr gehört zu den wichtigsten Ursachen für einen zu hohen Blutdruck, er ist außerdem ein unabhängiger Risikofaktor für die koronare Herzkrankheit und Schlaganfälle. Die Herzinsuffizienz gehört zu den wichtigsten kardiovaskulären Krankheiten, bei ihr ist jedoch die Rolle eines zu hohen Salzverzehrs…

Australischen Forschern gelang es, Kinder mit einer Erdnussallergie von ihren Beschwerden zu heilen. Die Forscher kombinierten eine orale Immuntherapie mit Probiotika vom Typ der Laktobazillen. Die (spezifische) Immuntherapie gehört seit einigen Jahren auch bei Nahrungsmittelallergien zu den möglichen Therapien. Damit lässt sich bei vielen Patienten eine gewisse Toleranz erreichen, doch bisher ist nur wenig über die Langzeitwirkung bekannt. Jetzt zeigte ein australisches Forscherteam, dass bei einer Erdnussallergie die Kombination der Immunt…

Das Restless-Legs-Syndrom ist eine neurologische Erkrankung, bei der im Ruhezustand und vor allem nachts in den Beinen Missempfindungen mit einem unnatürlichen Bewegungsdrang entstehen. Bei einer schlechten Versorgung mit Vitamin D können die Beschwerden zunehmen. Kommt der Körper zur Ruhe, auch tagsüber, jedoch vor allem bei der Bettruhe vor dem Schlaf, treten beim Restless-Legs-Syndrom Beschwerden wie Ziehen, Reißen oder Ameisenkribbeln in den Waden auf, die erst durch Bewegung zurückgehen. Dadurch verschlechtert und/oder verkürzt sich der…

Ein konzentrierter Extrakt aus Broccoli-Sprossen kann vermutlich Patienten mit Diabetes (Typ 2) helfen, ihren Blutzucker besser zu kontrollieren. Der Diabetes Typ 2 ist weltweit stark verbreitet. Viele Patienten können mit dem antidiabetischen Medikament Metformin behandelt werden. Es hemmt in der Leber die Bildung von Glukose (Glukoneogenese) und senkt auf diese Weise den Blutzucker. Für rund 15 % der Betroffenen ist dieses Medikament jedoch nicht geeignet, weil eine Störung ihrer Nierenfunktionen das Risiko für eine Laktatazidose (sinkende…

Nach einem zu langen Aufenthalt in der Sonne kann hoch dosiertes Vitamin D offenbar dazu beitragen, Rötungen, Schwellungen und Entzündungen der Haut zu verringern. Vitamin D wirkt nicht nur auf den Knochenstoffwechsel und die Kalzium-Homöostase (Gleichgewicht) ein, es hat im Körper noch viele andere Funktionen. Dazu gehören die Wirkungen auf das Immunsystem, das u.a. bei entzündlichen Prozessen eine wichtige Rolle spielt. Vitamin D wird hauptsächlich über die Sonneneinwirkung (UV-Strahlung) auf die Haut gebildet, Nahrungsquellen spielen bei …

In einer großen Analyse untersuchten englische Forscher, wie sich verschiedene Grade des Übergewichts auf die kardiometabolische Multimorbidität auswirkt, d.h. es mussten wenigstens zwei Krankheiten, die damit verbunden sind, vorhanden sein: Diabetes, die koronare Herzkrankheit oder Schlaganfall. Einbezogen waren 16 große Bevölkerungsstudien aus den USA und Europa mit rund 121.000 anfangs gesunden Teilnehmern ab 35 Jahren. Im Vergleich zu normalgewichtigen Teilnehmern stieg bei Übergewicht (BMI 25 bis 24,9) das Risiko für die kardiovaskulär…

Schlafstörungen können viele Ursachen haben, dazu gehören u.a. nachts auftretende Schmerzen. Vitamin D-Ergänzungen könnten in Kombination mit einer guten Schlafhygiene die Schlafqualität verbessern und nächtliche Schmerzen lindern. Chronische Schmerzen, z.B. aufgrund von rheumatoider Arthritis oder Fibromyalgie etc., können den Nachtschlaf erheblich stören. Dabei verlängert sich meist die Einschlafdauer und insgesamt ist der Schlaf nur wenig erholsam, oberflächlich und häufig unterbrochen. Der Schlaf ist ein sehr komplexer biologischer Proze…

Eine sehr gut bioverfügbare Form von Curcumin konnte in einer Studie zur Knochengesundheit beitragen. Teilnehmer mit geringer Knochendichte (Osteopenie) konnten damit ihre Knochen stärken. Osteopenie ist charakterisiert durch eine verringerte Kalzifizierung, Knochendichte oder -masse und eine Vorstufe zur Osteoporose. Die Gesundheit der Knochen wird durch eine Balance zwischen der Knochenresorption durch Osteoklasten (Knochenfresszellen) und der Knochenbildung durch Osteoblasten erreicht. Bei der Osteopenie erfolgt eine übermäßige Knochenres…

Der reichliche Verzehr von Broccoli kann die Zusammensetzung der Mikrobiota im Darm verändern, wie eine neue Studie zeigt. Der Magen-Darm-Trakt wird von unzähligen Bakterien besiedelt, deren Zusammensetzung u.a. von der Ernährung abhängt. Wie aber bestimmte Lebensmittel die Mikrobiota beeinflussen, das ist bisher noch recht wenig erforscht. Von Kohlsorten (Kreuzblütler), z.B. Broccoli, Blumenkohl und Weißkohl, sind gute gesundheitliche Wirkungen bekannt. Das wird vor allem auf ihren recht hohen Gehalt an Glucosinolaten (auch Senfölglycoside …

Der Nutzen von Bitterstoffen als therapeutisches Mittel reicht zurück bis ins alte Ägypten, eine Tradition, die heute mit neuen Zubereitungsmethoden wieder auflebt. Bitterstoffe unterstützen die Verdauung und haben weitere gesundheitliche Funktionen. Nach einem schweren Essen greift so mancher gern zu einem Magenbitter. Etwa zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurden bittere Kräuterextrakte zu beliebten Kräuterlikören und -schnäpsen verarbeitet, die man nach einem „guten“ Essen gern zu sich nahm, um die Verdauung anzuregen. Bittere Kräuterextrakt…