(openPR) Ein besonders bekömmliches Festessen
Wer gediegen und umfangreich ohne anschliessende Magenbeschwerden speisen möchte, ist mit dem Japanischen Fondue gut bedient. Es ähnelt dem Mongolentopf (Feuertopf) und dem Chinesischen Fonde (Fondue Chinoise). In der Landessprache wir das Japanische Fondue Shabu-Shabu genannt. Die Hauptunterschiede zu den anderen Fondues liegen in den vielfältigeren Zutaten.
Bei einem klassischen Japanischen Fondue werden verschiedene Fleischsorten hauchdünn zugeschnitten und 1-2 Tage vorher mariniert. Dasselbe geschieht mit rohem Fisch (festfleischige Sorten!) und diversen Meeresfrüchten von der Crevette bis zur Seeschnecke. Dazu kommt diverses Gemüse, das ebenfalls in dünnen Scheiben gereicht wird. Besonders beliebt sind auch blanchierte Rouladen aus Chinakohl sowie Seetang und Pilze. Je nach Region dienen Wasabi (Japanischer Meerrettich) und Sojasauce als Würze, doch auch diverse kalte, pikant gewürzte Saucen passen hervorragend zum Japanischen Fondue. Als Beilage wird meist Reis oder Brot serviert.
Ursprünglich wurden die Speisen mit Essstäbchen in die kochende Brühe aus Bouillon und Gemüse gehalten, doch besonders im Westen kommen inzwischen Fonduegabeln zum Einsatz. Da besonders das Gemüse beim Kochen gerne zerfällt, empfiehlt es sich, dieses in speziellen Stabsiebchen zu garen.
Das Japanische Fondue ist ein geselliges Festessen, das am Tisch zubereitet wird und den Essern die freie Wahl lässt. Da alle Zutaten beim Garen in der heissen Brühe ihr Fett verlieren, ist dieses Fondue auch sehr bekömmlich und gesund. Wer es mit den Mengen nicht übertreibt, wird auch nach stundenlangem Schlemmen kein übermässiges Sättigungsgefühl empfinden.
Für das Japanische Fondue eignet sich der Mongolentopf besonders gut, doch auch andere Fondue-Sets sind durchaus dazu verwendbar. Wer sich kein spezielles Produkt dafür anschaffen möchte, ist mit einem gut wärmeleitenden Kochtopf (z.B. AFFINITY oder PRIORITY) aus Edelstahl bestens bedient.
Die geeigneten Sets für alle Arten von Fondue führt der Küchenshop www.mastercuisine.com . Mastercuisine ist zudem für seine riesige Auswahl an hochwertigen Töpfen und Pfannen bekannt. Auch alles Zubehör für das perfekte Fondue ist in diesem Shop zu finden. Bei MasterCuisine stehen die professionelle Beratung und der einwandfreie Kundeservice an erster Stelle – aber auch das optimale Preis-Leistungsverhältnis, die hohe Verarbeitungsqualität und die ökologische Verträglichkeit der Produkte werden besonders beachtet.
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