MasterCuisine aktuell: Sterilisieren

(openPR) Die bequeme und schnelle Sterilisation von Einmachgläsern

Neben dem Einfrieren und Dörren gilt das Sterilisieren als eine der bewährtesten und beliebtesten Konservierungsmethoden. Im Sterilisiergerät wird heisser Dampf erzeugt, der im Idealfall sämtliche Mikroorganismen und ihre Sporen abtötet. Zusätzlich entsteht beim abschliessenden Abkühlen in den Gläsern ein Unterdruck, der die Gefässe zuverlässig verschliesst, so dass keine Fremdstoffe oder Gase mehr hineingelangen können.

Zum Konservieren mittels Sterilisation eigenen sich die meisten Obst- und Gemüsesorten - auch Fleischwaren wie Pasteten, Eintopfgerichte usw. werden dank dem Sterilisieren oft für mehrere Jahre ohne spezielle Kühlung haltbar. Dieses Verfahren findet zudem bei den meisten Marmeladen und Kompotten Verwendung. Man sollte jedoch darauf achten, dass die sterilisierten Einmachgläser trocken und ohne Sonneneinstrahlung gelagert werden. Zu grosse Hitze oder Feuchtigkeit kann die Gummidichtungen der Gläser mit der Zeit mürbe machen.

Moderne Sterilisiergeräte wie die Produkte von MasterCuisine sorgen automatisch für einen reibungslosen Sterilisationsvorgang und sie können zusätzlich auch als grosse Kochtöpfe und sogar als Entsafter verwendet werden. Der Küchenshop www.mastercuisine.com führt ab sofort umfangreiche Lösungen zum Sterilisieren, Konservieren und Entsaften. MasterCuisine konzentriert sich auf die hochstehende und gesunde Küche – konsequenterweise damit auch auf energiesparende, schonende und umweltverträgliche Konservierungsmethoden.

Rezepte mit Eingemachtem und viele andere Ideen sind bei www.kochmeister.com, www.kochbu.ch und www.weinportale.de zu finden.