MasterCuisine aktuell: Folienschweissgerät

(openPR) Gekonnt Vakuumieren und Einschweissen

Die meisten Nahrungsmittel halten sich wesentlich länger, wenn sie unter Ausschluss von Sauerstoff luftdicht gelagert werden. Der Sauerstoff beschleunigt die Oxydation von organischen Stoffen und er lässt sie damit ungeniessbar werden. Zudem kann die Umgebungsluft Keime und Bakterien enthalten, die ebenfalls zum schnellen Verderb führen. Auch bei getrockneten Waren wie Dörrobst, Pilzen usw. verlängert sich Lagerzeit unter Luftabschluss deutlich. Frisches Fleisch und Fisch kann im vakuumierten Zustand bis zu 7 Tagen im Kühlschrank ruhen, ohne an Qualität einzubüssen. Das Einschweissen von Lebensmitteln unter Vakuum in Spezialfolien bedeutet eine der preiswertesten und schnellsten Methoden zur Konservierung.

Zeitgemässe Folienschweissgeräte entziehen dem gefüllten Beutel zuerst die Luft, um danach das Ende luftdicht zuzuschweissen. Das alles geschieht in einem einzigen Arbeitsgang. Dabei ist es wichtig, dass der Kunststoff von hoher Qualität ist, die Absaugpumpe über genug Leistung verfügt und das Schweisselement eine nahtlose Verbindung zwischen den Folienhälften erzeugt.

Über alle diese Eigenschaften verfügt das neue Folienschweissgerät von MasterCuisine. Der Küchenshop www.mastercuisine.com führt ab sofort auch verschiedene Lösungen zum Sterilisieren, Konservieren und Entsaften. MasterCuisine konzentriert sich auf die hochstehende und gesunde Küche – konsequenterweise damit auch auf energiesparende, schonende und umweltverträgliche Konservierungsmethoden.

Viele Rezepte auch mit konservierten Lebensmitteln sind bei www.kochmeister.com, www.kochbu.ch und www.weinportale.de zu finden.