Landgemachtes Sommerauflauf

(openPR) Sommerauflauf

Aufläufe gehen immer und schmecken immer, auch im Sommer! Landfrau Maren sieht es genau so und zeigt in Landgemachtes Rezept-Video einen Auflauf mit Sommergemüse. In Scheiben geschnitten wird das Gemüse geschichtet, mit einer Tomatensoße übergossen und mit Schmand bedeckt.
Den Abschluss bildet eine Schicht aus würzigem Gouda. Maren hat sich im Video für Zucchini, Auberginen, Paprika und Kartoffeln entschieden.

Zutaten für 6 Portionen
30 g Butter
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 große Dose gehackte Tomaten
200 – 250 g Zucchini
200 – 250 g Aubergine
1 - 2 Paprika
200 – 250 g Kartoffeln
Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Majoran, Zucker
2 Becher Schmand
200 g geraspelter Käse (Gouda o.ä.)

Zubereitungszeit: 20 Min., Backzeit: 40 Min.

Zubereitung:
• Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln und in der Butter andünsten..
• Gehackte Tomaten zufügen und mit den Gewürzen abschmecken.
• Kartoffeln schälen und waschen, Zucchini, Aubergine und Paprika waschen, putzen und in Scheiben bzw. die Paprika in Würfel schneiden.
• Das Gemüse in eine Auflaufform geben, die Tomatensoße darüber verteilen und mit dem Schmand alles bedecken.
• Geraspelten Käse über den Auflauf streuen und ca. 40 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze im Backofen garen.

Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion von 375 g:

Nährwerttabelle
Energie: 434 kcal
Fett: 33,8 g
Kohlenhydrate: 16,4 g
Eiweiß: 13,9 g
Kalzium: 318 mg

Das Rezeptvideo:
https://www.landgemachtes.de/2017/08/sommerauflauf/