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ILU e.V.
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ILU e.V.
ILU e.V.
Arthur-Scheunert-Allee 40/41
14558 Nuthetal
Tel.: 033200 890
Fax: 033200 89220
E-Mail: pr@ilu-ev.de
www.ilu-ev.de
Über das Unternehmen
Das Institut für Lebensmittel- und Umweltforschung e.V. (ILU) wurde 1991 gegründet.
Aufgabe des ILU ist die naturwissenschaftliche und technologische anwendungsorientierte Forschung für die Ernährungswirtschaft und zum Erhalt der Umwelt.
Im Institut für Lebensmittel- und Umweltforschung e. V. sind entsprechend der realisierten Forschungsprojekte Wissenschaftler und Techniker, die die Kompetenz von Lebensmitteltechnologen, Chemikern und Lebensmittelchemikern, Biologen, Mikrobiologen und Biochemikern vereinen, beschäftigt.
Das Institut für Lebensmittel- und Umweltforschung hat sich Kompetenz und Erfahrung auf folgenden Forschungsfeldern erarbeitet:
• Verfahrensforschung zur Lebensmittelherstellung
• Sicherheit von Lebensmitteln: Umweltkontaminanten, Pflanzenschutz- und Behandlungsmittel, Mykotoxine, Veränderungen des Lebensmittels im Verarbeitungsprozess, antinutritive Komponenten
• Erforschung funktioneller Lebensmittelzutaten
• Mitarbeit (Koordinator) am Nationalen Verbundprojekt „Entwicklung von neuen Prozesstechniken zur Minimierung des Acrylamid-Gehaltes in Lebensmitteln“
• Unterstützung nationaler und internationaler Ernährungsstudien durch die Entwicklung und Herstellung spezialisierter Kliniknahrung
• Entwicklung von Analysenmethoden zum Nachweis erwünschter und unerwünschter Komponenten in Lebensmitteln, biologische und chemische Spezialanalysen
• Biotechnologische Forschung zur Gewinnung von biologischen Wirkstoffen für Lebensmittel, Futtermittel, Kosmetika und Pharmazie
• Umweltforschung mit phototrophen Mikroorganismen
• Entwicklung natürlicher Futtermittel
• Entwicklung biogener Materialien für Non-Food-Applikationen: Verfahrens- und Produktentwicklungen
o Ökologische Baustoffe
o Bodenverbesserung- und Erosionsschutzmaterialien
o Plastische Verbundwerkstoffe, Bindemittel, Füllmaterialien
Aufgabe des ILU ist die naturwissenschaftliche und technologische anwendungsorientierte Forschung für die Ernährungswirtschaft und zum Erhalt der Umwelt.
Im Institut für Lebensmittel- und Umweltforschung e. V. sind entsprechend der realisierten Forschungsprojekte Wissenschaftler und Techniker, die die Kompetenz von Lebensmitteltechnologen, Chemikern und Lebensmittelchemikern, Biologen, Mikrobiologen und Biochemikern vereinen, beschäftigt.
Das Institut für Lebensmittel- und Umweltforschung hat sich Kompetenz und Erfahrung auf folgenden Forschungsfeldern erarbeitet:
• Verfahrensforschung zur Lebensmittelherstellung
• Sicherheit von Lebensmitteln: Umweltkontaminanten, Pflanzenschutz- und Behandlungsmittel, Mykotoxine, Veränderungen des Lebensmittels im Verarbeitungsprozess, antinutritive Komponenten
• Erforschung funktioneller Lebensmittelzutaten
• Mitarbeit (Koordinator) am Nationalen Verbundprojekt „Entwicklung von neuen Prozesstechniken zur Minimierung des Acrylamid-Gehaltes in Lebensmitteln“
• Unterstützung nationaler und internationaler Ernährungsstudien durch die Entwicklung und Herstellung spezialisierter Kliniknahrung
• Entwicklung von Analysenmethoden zum Nachweis erwünschter und unerwünschter Komponenten in Lebensmitteln, biologische und chemische Spezialanalysen
• Biotechnologische Forschung zur Gewinnung von biologischen Wirkstoffen für Lebensmittel, Futtermittel, Kosmetika und Pharmazie
• Umweltforschung mit phototrophen Mikroorganismen
• Entwicklung natürlicher Futtermittel
• Entwicklung biogener Materialien für Non-Food-Applikationen: Verfahrens- und Produktentwicklungen
o Ökologische Baustoffe
o Bodenverbesserung- und Erosionsschutzmaterialien
o Plastische Verbundwerkstoffe, Bindemittel, Füllmaterialien
Aktuelle Pressemitteilungen von ILU e.V.
ILU e.V.
beta-glucan stabilisiert Blutcholesterolspiegel
Vor dem Hintergrund der von der EFSA als Health-Claim nach Artikel 13.1/14.1 bewilligten Wirkung von ß-Glucan auf die Stabilisierung des Blutcholesterolspiegels wurde vom ILU e.V. ein Förderprojekt des Forschungskreises der Ernährungsindustrie e.V. (FEI) bearbeitet, Lebensmittel ohne wesentliche sensorische Abweichungen von üblichen Erzeugnissen mit mind. 1 g ß-Glucan/100g zu generieren.
Aus entspelzter und geschälter Wintergerste, Waxygerste sowie aus geschältem Hafer wurden verschiedene Mahlfraktionen gewonnen. Diese Mahlprodukte wurden a…
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Reststoffe für die Ziegelherstellung
Wissenschaftler des ILU e.V. haben ein Verfahren zur Aufbereitung biopolymerer Rest- und Abfallstoffe sowie zur Herstellung eines Additivs für die Ziegelherstellung aus diesen Stoffen entwickelt. Ziel war der Einsatz des Additivs als Porosierungs- und Prozesshilfsmittel bei der Herstellung von hochporösen Hintermauerziegeln mit verbesserten Wärmedämmeigenschaften.
Basis für die Produktentwicklung sind Rest- und Abfallstoffe verschiedener Industriezweige, die durch geeignete Aufbereitungsschritte für den Prozess der Ziegelherstellung konditio…
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Staubfrei in der Backstube
Berufsbedingte Inhalations- oder auch Atemwegserkrankungen, vor allem hervorgerufen durch Stäube, beeinträchtigen die Gesundheit der Beschäftigten im Backgewerbe und verursachen hohe wirtschaftliche Schäden. Verschiedene Backmittel wurden daher in ihrer Herstellung bereits derart modifiziert, dass das Staubaufkommen deutlich reduziert werden konnte.
Bei Backgrundstoffen zur Herstellung und Konfektionierung Feiner Backwaren konnten bisher herstellerseitige Maßnahmen zur Staubminimierung aufgrund ihrer besonderen inhaltsstofflichen Zusammenset…
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Biopolymere für Lebensmittelverpackungen
Biologische Kunststoffe oder Biokunststoffe zählen zu einer relativ neuen Materialklasse für Verpackungen im Lebensmittelbereich. Biopolymere basieren auf nachwachsenden Rohstoffen, z.B. Cellulose, Stärke oder Milchsäure und sind biologisch abbaubar und kompostierbar. Auf diese Weise lassen sich die CO2 – Emissionen verringern und fossile Ressourcen schonen.
Die Verbraucher achten zunehmend auf Verpackungen, die solchen Ansprüchen genügen. Dabei müssen gerade Lebensmittelverpackungen auch besonderen Kriterien genügen, die die Produktsicherhei…
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20 Jahre Forschung für die Umwelt
Am 1.September wird im Rahmen eines Festkolloquiums das 20-jährige Bestehen des Instituts für Lebensmittel- und Umweltforschung e.V. in Potsdam-Nuthetal gewürdigt.
Das Institut betreibt mit ca. 20 Mitarbeitern und Kooperationspartnern Forschungs- und Entwicklungsarbeiten auf den Gebieten der Lebensmitteltechnologie und der Umwelt. Es trägt mit seiner Forschungsarbeit dazu bei, Wege und Verfahren aufzuzeigen, unsere Lebensgrundlagen zu sichern.
Themen wie die Entwicklung konkreter umweltbezogener Management-Ansätze oder Technologien zur Probl…
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Inhaltsstoffwirkungen auf Extrudierverhalten
Im Mai ist ein neues Forschungsprojekt des ILU Institutes für Lebensmittel und Umweltforschung e.V. gestartet, welches in Kooperation mit dem DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. im Zeitraum 2011-2013 bearbeitet wird. Gefördert wird dieses Projekt durch das BMWI über den Projektträger AiF/FEI. Der Titel des Projektes lautet: „Einfluss der Inhaltsstoffe von Weizenmahlprodukten auf das Extrudierverhalten direkt expandierter Erzeugnisse“.
Zielstellung des Projektes ist die Aufklärung der Zusammenhänge zwischen Inhaltsstoffgehalt,…
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Cerealienenzyme zur Backwarenherstellung
Im Rahmen eines im Programm „Innovationskompetenz mittelständischer Unternehmen“ des Bundesministeriums für Wirtschaft geförderten Forschungsprojektes wurden in Zusammenarbeit mit der Brauerei Landsberg von den Wissenschaftlern des Institutes für Lebensmittel- und Umweltforschung e.V. neue getreidebasierte Enzympräparate entwickelt, die als Backmittel zum Ausgleich wechselnder Verarbeitungseigenschaften von Rohstoffen aus biologisch-/ ökologischem Landbau eingesetzt werden können.
Innerhalb der Projektbearbeitung, konnte nachgewiesen werden, …
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Individuell, praxisnah – Wissenschaft für Unternehmen
Unter dem Motto „7. Treffpunkt Ernährungswirtschaft – Wissens- und Technologietransfer individuell“ ist es erstmalig in Berlin und Brandenburg gelungen, die geballte wissenschaftliche Kompetenz im Bereich Ernährung an einem Ort für Betriebe der Ernährungswirtschaft zusammen zu führen. Zahlreiche Unternehmen nutzten die Gelegenheit, um mit über 20 Wissenschaftlern aus Hochschulen Berlins und Brandenburgs aus verschiedenen Kompetenzfeldern individuelle Gespräche zu führen. Neben Geschäftsführern waren insbesondere Werk- oder Produktionsleiter s…
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Innovative Forschung mit neuem Extruder
Am 27.05.2010 wurde im Institut für Lebensmittel- und Umweltforschung e.V. in Bergholz-Rehbrücke der neue Planetenwalzenextruder TP-WE 70/1200-M3 feierlich in Betrieb genommen.
Das Institut betreibt angewandte, technologisch orientierte Forschung und Entwicklung für die Ernährungswirtschaft und zum Erhalt der Umwelt. Für die technologische Applikationsforschung sind leistungsfähige Versuchsanlagen Voraussetzung.
Der Planetenwalzenextruder kann hervorragend für Produktentwicklungen im Bereich der Lebensmittel und Nachwachsenden Rohstoffe einge…
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Gutscheine für Brandenburg
Die seit Beginn dieses Jahres zur Verfügung stehenden Innovationsgutscheine im Land Brandenburg werden durch die Unternehmen des Landes gut nachgefragt. Innovationsstärke ist entscheidend im Wettbewerb – das gilt für große ebenso wie kleine Unternehmen. Doch gerade bei kleinen Unternehmen bestehen oft noch Schwierigkeiten, mit Forschungseinrichtungen zusammenzuarbeiten. Mit den ‚Innovationsgutscheinen’ haben kleine und mittlere Unternehmen des produzierenden Gewerbes und des Handwerks - in kleinerer Größenordnung als bisher - die Möglichkeit,…
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