MasterCuisine gesund: Fruchteis mit MOULFLEX

(openPR) Kalorienarmes Speiseeis aus Silikonbackformen

Bei gekauftem Eis kann man sich nicht immer sicher sein, was wirklich drin ist. Mit wenig Aufwand lassen sich eigene Eissorten erzeugen, da Silikonbackformen nicht nur Hitze, sondern auch tiefe Temperaturen ertragen und sich das Eis aus ihnen bestens herauslösen lässt. Dank der grossen Formenvielfalt bei Silikonbackformen haben auch Kinder Freude an der selbstgemachten Variante und man weiss dann immer, aus was das Eis besteht.

Für ein kalorienarmes Wassereis genügt ein Fruchtsaft je nach Geschmack und die Zugabe von etwas Zucker, am besten Rohrzucker. Der Saft wird bis ca. 10 mm unter dem Rand der Silikonbackform eingefüllt und diese wird dann je nach Menge für mindestens 2 Stunden ins Tiefkühlfach gestellt. Für Eis am Stiel wird die Form mit Aluminiumfolie bespannt und mit geeigneten Spateln aus Holz oder Kunststoff durchstochen – auch ein Teelöffel darf als Stiel herhalten.

Das selbstgemachte Eis aus der Silikonbackform kann in unzähligen Varianten und Formen hergestellt werden: Mit etwas Rahm oder Joghurt, als Sorbet mit Kräutern oder mit einem Schuss Alkohol z.B. für ein Grand Marnier. Gute Silikonbackformen sind in vielen verschiedenen Ausführungen erhältlich und erlauben sogar die einfache Zubereitung von grossen Eistorten.

Der Küchenshop www.mastercuisine.com führt nicht nur die gesamte Kollektion MOULFLEX, sondern auch ELASTOMOULES und viele andere Backformen aus Silikon, die sich zur Herstellung von Eisspezialitäten eignen.

Rezepte für Speiseeis und Desserts findet man beispielsweise bei www.kochmeister.com und bei www.kochbu.ch .