Taquita

Die thailändische Küche ist einzigartig in der Welt. Sie ist von vielen ausländischen Einflüssen geprägt und unterscheidet sich deutlich von den Küchen der Nachbarländer. Manche ihrer Merkmale sind durch Klima und Kultur zu erklären, doch haben auch Generationen von Invasoren und zahlreiche Einwanderungswellen eine große Rolle gespielt. Die Wurzeln des Staates Thailand lassen sich bis ins 1. Jahrhundert zurückverfolgen. Damals, in der Zeit der chinesischen Han-Dynastie, lebten die Thai-Stämme in Teilen Südchinas an den ergiebigen Handelsstraß…

Thailändische Suppen sind nicht wie im Rahmen eines westlichen Menüs auf einen einzelnen, separaten Gang beschränkt. Stattdessen sind sie ein wesentlicher Bestandteil des Essens; man schlürft und genießt sie durchgängig in kleinen Portionen. Sie sind mehr als bloße Ergänzung - sie richten den Gaumen nach einer Chili-Attacke wieder auf und beleben ihn für die nächste Runde. Im tiefsten Grund ist eine Thai-Suppe wenig mehr als über klein geschnittene Zutaten geschüttetes kochendes Wasser oder mit einem Gemüse gekochtes gehacktes Fleisch - darin…

Wir sind längst rundum mobil geworden – wir telefonieren unterwegs, hören Musik unterwegs und essen auch immer öfter unterwegs. Die Mobilität im Berufs- und Privatleben, kurze Mittagspausen und die Zunahme der Singlehaushalte haben dazu beigetragen, dass Fastfood buchstäblich in aller Munde ist. Wer sich jedoch nur von Fastfood ernährt, isst zu viel, zu fett, zu salzig und ernährt sich ungesund. Möchten Sie mobil, ohne großen Aufwand und trotzdem gesund essen? Wir helfen Ihnen dabei. Egal, ob am Arbeitsplatz, in der Kantine, auf der Parkbank …

Avocados Dieser in Mexiko heimische Baum aus der Familie der Lorbeergewächse entwickelt vielseitig verwendbare Früchte. Avocados enthalten bis zu 27 Prozent Fett und sind reich an Mineralien, Proteinen und Vitaminen. Es soll fast 400 verschiedene Sorten geben - von kleinen, fingerdicken Früchten, die mit der Haut gegessen werden, bis hin zu riesigen birnenförmigen Früchten. Außerhalb von Mexiko sind die beinahe glatte, grünschalige "fuerte" mit ihrem milden Geschmack und die narbige, braune "hass", die wundervoll nussig schmeckt, am weitesten…

Die mexikanische Küche zeichnet sich besonders durch ihre Vielfältigkeit und ihre regionalen Spezialitäten aus. Die Esskultur hat bei den Mexikanern einen hohen Stellenwert. Essen ist Lebensfreude, was meist mit geselliger Kommunikation, Musik und Genuss verbunden ist. Die Gerichte vereinen alt einheimische indianische Rezepte mit spanischen, französichen und arabischen Einflüssen. Hauptnahrungsmittel ist seit jeher der Mais, der z.B. in Form von Tortillas zu fast jedem Essen gereicht wird. Mexikaner lieben es deftig. Schon zum Frühstück (de…

Im hektischen Alltag vergisst man oft, sich Zeit für gemeinsame Mahlzeiten zu nehmen. Doch gerade für Kinder sind diese sehr wichtig. Welche Auswirkungen sie zum Beispiel auf ein gesünderes Essverhalten oder sogar bessere Schulleistungen haben können, erfahren Sie in diesem Artikel. Häufig hat man im Alltag so viele Aufgaben zu bewältigen, dass man sich nicht die Zeit nimmt, gemeinsam mit der Familie zu essen. Schließlich muss man allein für die Vorbereitung einer Familienmahlzeit einige Zeit einplanen. Dann muss man noch den Tisch decken un…

Viel wichtiger als Zahlen ist eine ausgeglichene Energiebilanz. Diese ist gegeben, wenn Ihr Kind sich gesund entwickelt und sein Körpergewicht innerhalb des Normbereichs liegt. Dieses wird bei den regelmäßigen Vorsorgeuntersuchungen vom Kinderarzt oder der Kinderärztin geprüft. 3 oder 5 Mahlzeiten? Der Magen eines Kindes ist noch klein und er kann nur kleine Portionen aufnehmen. Mit drei Hauptmahlzeiten pro Tag kommen Kinder deshalb zu kurz. Sie lassen sich beim Essen zudem leicht ablenken, ihr Appetit und das Hungerempfinden sind unregelmäß…

Endlich Urlaub! Die kostbarsten Wochen des Jahres sehnen wir lange herbei. Wir erhoffen uns eine erholsame und vergnügliche Zeit im Urlaubsparadies unserer Träume. Vor Ort holt uns dann die Realität mit manch störenden und gar nicht paradiesischen Details ein: Die Restaurants sind schlecht und überfüllt oder teuer. Wir vertragen das ungewohnte Essen nicht. Der Nachwuchs hat, an prompte Bedienung zu Hause gewöhnt, nicht die Geduld, stundenlang aufs Essen zu warten. Die beste Lösung wäre, selbst zu kochen. Doch der Familienkoch, meist Mutter,…

Die meisten Menschen glauben, dass es die großen Veränderungen im Leben sind, die einen bedeutenden Unterschied machen. Ein neuer Job, ein Umzug in eine andere Stadt oder ein ganz neues, aufregendes Hobby. Doch sind es wirklich diese großen Ereignisse, die das Leben verändern? Oder machen die kleinen Dinge des Alltags den entscheidenden Unterschied? Ich bin überzeugt, dass bereits eine Veränderung der Alltagsgewohnheiten einen großen Unterschied für das Lebensgefühl jedes einzelnen, aber auch der ganzen Familie macht. So kann glänzendes Haar …

Königsberger Klopse, Kohlrouladen oder Eier in Senfsoße - viele Hauptspeisen schmeckten bei Oma immer am besten. Die traditionelle Hausmannskost zeichnet sich durch oftmals deftige und nahrhafte Gerichte aus und findet auch heute noch viele Anhänger. Im Gegensatz zur Haute Cuisine kommen bei alten Rezepten aus Oma´s Küche eher preiswerte Zutaten zum Einsatz, die zu schlichten, aber üppigen Hauptspeisen verarbeitet werden. Dennoch muss bei der traditionellen Küche keine Langeweile aufkommen. Die Rezepte für Hauptspeisen nach alter Hausmannskos…

Wenn uns der Sommer mit heißen Temperaturen verwöhnt, kommt ein erfrischendes, kühles Eis gerade recht. Ob selbst gemacht oder aus der Eisdiele, ob Erwachsener oder Kind: Auf Eis hat nicht nur im Sommer fast jeder Lust. Wer gerne ein kühles Eis parat haben möchte und die Eigenproduktion bevorzugt, kann Eis heute ohne Probleme selber machen. Selbstgemacht schmeckt eben auch ein Eis viel besser ! Zum Eis selber machen sind weder spezielle Vorkenntnisse noch eine Eismaschine notwendig. Auch ohne Zusatzgerät gelingen die meisten Eiskreationen sog…

Dieser markige Werbespruch kommt von Sweet Baby Ray’s, einem der bekanntesten Hersteller von BBQ-Saucen in Amerika. Es zeigt die große Bedeutung, die eine hervorragende Sauce für ein perfektes Barbecue oder eine perfekte Grillparty hat. Lasst uns einen Blick werfen über den großen Teich, zu den Wurzeln dieser elementar wichtigen Nebensache, deren Entstehen bis in die Zeit der ersten Siedler zurückreicht. Der Ursprung ist nicht abschließend zu klären, jedoch stellen wir fest, dass es große regionale Unterschiede gibt. Allen Saucen gemeinsam si…

Burger vom Grill – schmecken einfach besser ! Basics Ob ein Burger richtig gemacht wurde, erkennen Sie daran, dass er von außen rauchig gegrillt und von innen saftig ist. Das ist das Wesentliche, was einen guten Burger ausmacht. Wenn Sie keinen Grill zur Hand haben, können Sie auch eine Grillpfanne benutzen. Kaufen Sie Fleisch mit hervorragendem Aroma. Fleisch mit einem höheren Fettgehalt wird saftiger, schrumpft aber auch auf dem Grill. Wenn Sie in einem Supermarkt oder beim Metzger einkaufen, wo das Hackfleisch frisch hergestellt wird, acht…

Die marokkanische Küche – wie das Land, ist sie voller Geschmäcker, Düfte und Farben. Ihre Aromen und herzhaft süßen Symphonien werden weltweit gerühmt. Für viele gilt die marokkanische Küche als die beste orientalische und arabische Küche der Welt. Für jeden ist irgendetwas dabei, vom Süßspeisenliebhaber bis zum Fleisch- und Fischliebhaber. Eine breite Palette herrlicher Gewürze wird großzügig, aber wohl überlegt und mit großer Kenntnis verwandt, um den Speisen einen ganz eigenen Charakter zu geben und den Geschmack einzelner Zutaten aufs Kö…

Die mexikanische Küche zeichnet sich besonders durch ihre Vielfältigkeit und ihre regionalen Spezialitäten aus. Die Esskultur hat bei den Mexikanern einen hohen Stellenwert. Essen ist Lebensfreude, was meist mit geselliger Kommunikation, Musik und Genuss verbunden ist. Die Gerichte vereinen alt einheimische indianische Rezepte mit spanischen, französichen und arabischen Einflüssen. Hauptnahrungsmittel ist seit jeher der Mais, der z.B. in Form von Tortillas zu fast jedem Essen gereicht wird. Mexikaner lieben es deftig. Schon zum Frühstück (de…