Das (Un-)krautkochbuch

(openPR) Schon mal was von der Giersch-Speck-Füllung gehört? Oder von der Löwenzahnmeditation, dem Unkrautstrudel und der Melissen-Biskuit-Torte? Brennnesselkekse, -suppe, -sirup oder -auflauf?

Das (Un-)krautkochbuch ist eine neue Veröffentlichung der Autorin Stefanie Glaschke. Es enthält eine bunte Sammlung von Kräuterrezepten von der Vorspeise bis zum Hauptgericht, dazu Meditationen für den Garten und selbstverständlich auch Hinweise auf Rituale, in denen Kräuter eingesetzt wurden und werden.
Die Autorin sieht gerade für den modernen Menschen im Verarbeiten von Wildkräutern eine gute Alternative zur Industrienahrung. Außerdem ist das Sammeln und Verarbeiten der Kräuter den Charakter einer aktiven Meditation. Der Gang in die Natur ist der Seele angenehmer als der Gang in den Supermarkt.
Im Buch werden Kräuter nicht nur als Geschmackszugabe gesehen, sondern als Hauptbestandteil der Ernährung. Kräuter sind wertvolle Vitamin – und Minerallieferanten und können Nahrungsergänzungsmittel überflüssig machen.
Dabei sind sie selten chemisch behandelt und meist auch gut und leicht zu verarbeiten. Alle Rezepte sind leicht nach zu kochen und meist auch schnell zubereitet. So können preiswerte und schmackhafte Gerichte für die eigene Familie und Gäste den Speiseplan bereichern. Den Abschluss des Buches bildet eine Übersicht über die gängigsten Wildkräuter. Vieles an Wissen um die Wirkung und die Zubereitung ist leider verloren gegangen und wird hier in kürzester Form nicht für den Kräuterforscher sondern für den einfachen Menschen dargestellt.
Das Kräuterkochbuch ist direkt zu bestellen über die Homepage der Autorin. hexenvonheute.de/Kraeuterkochbuch.html