(openPR) Die Messer aus der Serie Chroma Type 301, Design by F.A. Porsche sind seit einigen Jahren fester Bestandteil der Ausrüstung vieler Köche, sei es im Profi- oder im Hobbybereich.
Die große Schärfe in Verbindung mit einer sehr guten Schnitthaltigkeit, das ungewöhnliche Design und die daraus resultierende überragende Ergonomie haben den großen Erfolg begründet.
Die Kochmesserseríe Chroma Type 301 umfasst eine große Anzahl von verschiedenen Messerarten für fast aller denkbaren Verwendungen in einer modernen Küche.
Zudem sind die umgangssprachlich oft auch „Porsche Messer“ genannten Chroma Type 301 Messer für ein hochwertiges Produkt im Bereich der japanischen Kochmesser auch sehr preiswert. Der aufmerksame Zuschauer von Kochsendungen im Fernsehen wird die Type 301 Messer oft auf dem Bildschirm sehen.
Die Ganzstahlmesser bestehen aus einem Stück Metall, der Griff und die Klinge gehen eigentlich nahtlos ineinander über. Um dem Benutzer das Ende des Griffes anzuzeigen wird eine Perle als Begrenzung, als sensorischer Stopper eingebaut. So sieht und spürt man Ende das Ende des Griffes und den Anfang der Klinge.
Für alle Messer gilt:
• Klingenmaterial japanischer Pure 301 Steel
• Griffmaterial: Edelstahl 18/10
• Rockwellhärte: 56-58
Ein schöner Effekt der ungewöhnlichen Form dieser Messer ist, dass man sie in der Küche hinstellen kann, man muss sie nicht wie andere Kochmesser liegend aufbewahren.
Hier nun eine ganz aktuelle Neuvorstellung aus der Chroma Type 301 Serie. Die Entwickler haben sich über die ungewollte Haftneigung des Schnittgutes Gedanken gemacht und dabei das P 30 mit AST entwickelt.
AST = Anti Stick Technique
Jeder der schon einmal größere Mengen von Gurken oder Möhren geschnitten hat, kennt das manchmal nervige Anhaften des Schnittgutes. Jetzt gibt es für das perfekte Schneiden von besonders stark haftendem Schneidgut wie Gurken, Möhren und anderen wasserhaltigen Gemüse- und Obstsorten das passende Kochmesser. Die rechtsseitige Anti Stick-Struktur verhindert das Bilden eines vollflächigen Zellsaftfilms und damit das Anhaften und Auftürmen des Schneidgutes an der Klinge.
Das neue Kochmesser Type 301 P-30 hat eine 20 cm lange Klinge und besitzt einen linksseitigen Schliff analog der traditionellen japanischen Klingen und ähnelt in der Schnittführung dem aus der japanischen Küche bekannten Sashimimesser. Die Klinge zieht beim Schneiden leicht nach rechts, was sich durch leichtes Gegensteuern ausgleichen lässt. Nach wenigen Malen der Nutzung merkt man, dass diese Art der Klingenführung reine Gewohnheitssache ist, man hat es schnell verinnerlicht. Die genialen Vorteile der Antihaft-Struktur werden Sie schnell begeistern.
Und diese Neuerscheinung hat schon einen Preis gewonnen und zwar die Auszeichnung " Küchen Innovation des Jahres 2012". Diese Auszeichnung wird auf der kommenden Messe „Ambiente“ der führenden Messe für Konsumgüter, im Februar in Frankfurt verliehen.
Das neue Chroma P-30 finden Sie hier:
http://www.messerfreund.de/kochmesser/chroma/chroma-messer-type-301/
