(openPR) Das Brotmesser ist heute in vielen modernen Haushalten ein gerne und regelmäßig verwendetes Werkzeug. Es ist oft der Star der Ausstattung an Kochmessern. Vielfach hat es die elektrische Brotmaschine oder den Allesschneider ersetzt. Durch die meist sehr langen Klingen, die zum Schneiden eines größeren Brotlaibs erforderlich sind, heben sich diese speziellen Messer schon alleine durch Ihre Größe aus der Masse der Küchenmesser heraus.
Das zweite besondere Merkmal ist der fast bei allen Brotmessern verwendete Wellenschliff. Dieser Wellenschliff ist eine Entwicklung von Franz Güde, aus der gleichnamigen Manufaktur Güde in den vierziger Jahren des vergangenen Jahrhunderts.
Güde aus Solingen ist seit über 100 Jahren im Familienbesitz und eine der renommiertesten Hersteller von Küchenmessern in Deutschland. Derzeit ist die vierte Generation in der Leitung der Firma tätig.
Viele Berufsköche, aber auch viele engagierte Hobbyköche schwören auf die klassischen Messer von Güde, die meist aus einem Stück Stahl geschmiedet und von Hand geschärft werden. Und letztlich sind Güde Messer auch in vielen ganz normalen Haushalten die Kochmesser der Wahl.
Vor über 70 Jahren war der von Franz Güde entwickelte Wellenschliff eine geniale Angelegenheit, die großen Erfolg hatte und sich von Solingen aus in Windeseile in alle Welt verbreitete.
Ohne Wellenschliff würde man ein Brot mit seiner typischen Kruste beim Schneiden mehr zerreißen und Quetschen, als dass man saubere Scheiben davon abschneiden könnte. Der Wellenschliff hilft nun dabei, dass man feste Krusten und weiche Krumen gleichermaßen gut und ohne übermäßigen Kraftaufwand schneiden kann.
Dabei sind die Brotmesser nicht nur auf das Schneiden von Brot reduziert. Genau so effektiv schneidet man auch Brötchen, Kuchen, den großen Krustenbraten oder aus dem Obstkorb die feste Ananas.
Das ETM Testmagazin hat in einem Test von Brotmessern (Heft 06/2012) die wesentlichen Eigenschaften von 12 verschiedenen Modellen ermittelt. Bei den Testkandidaten waren viele der bekannten Hersteller von Kochmessern dabei. Es waren bekannte Solinger Marken und auch asiatische Hersteller vertreten. Sieger wurde das große Brotmesser "Franz Güde" von Güde aus Solingen.
Das große Brotmesser von Güde wird als einziges von 12 Messern vom mit der Note "Sehr Gut" bewertet. Das getestete Messer mit einer Klingenlänge von 32 cm hat einen Griff aus edlem Olivenholz. Es ist ein beeindruckendes Messer.
Dieser Test ist ein erneuter Beweis für die überzeugende Qualität und Praxistauglichkeit der Güde Messer, eine Bestätigung für Solinger Handwerkskunst und die qualifizierten Güde Mitarbeiter.
Viele Güde Messer und natürlich auch den Testsieger, das Güde Alpha Olive Brotmesser können Sie bequem bei Messerfreund.de online bestellen.
Wie alle Güde Messer kann es auch mit der Gravur von Initialen versehen werden, so haben Sie ein tolles Geschenk für jeden, der gerne kocht.
Diesen Testsieger, das Güde Brotmesser mit Olivenholzgriff finden Sie hier:
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