(openPR) Die Autoren Isabella Kedzierski und Thilo Schleip wollen, dass auch Menschen mit der Diagnose Fructose-Intoleranz nach Herzenslust schlemmen können. Ihr Kochbuch "Köstlich essen ohne Fructose" ist gefüllt mit 126 Rezepten, die Betroffenen Abwechslung und Genuss versprechen.
Die Fructose-Intoleranz: Wenn Süßes unangenehme Folgen hat
Die Fructose-Intoleranz oder auch Fruchtzucker-Unverträglichkeit löst bei Betroffenen unangenehme Blähungen sowie Durchfall aus. Der Fructose-Stoffwechsel ist empfindlich gestört: Fruchtzuckerhaltige Nahrung wie zum Beispiel Obst kann vom Körper nicht verarbeitet werden. Die Enzyme, die den Zucker schon frühzeitig abbauen sollen, versagen ihren Dienst. Somit kann der Zucker nicht von den Darmzellen verarbeitet werden. Stattdessen werden sie im Darm zersetzt und führen zu starken Beschwerden, die den Alltag empfindlich beeinflussen können.
Fructose kommt frei und in verschiedenen Verbindungen vor. So ist sie in Haushaltszucker, Honig, Sorbit (einem Zuckeraustauschstoff), Invertzucker und Inulin (einem Kohlenhydrat) zu finden.
Es ist sinnvoll, bei Beschwerden das eigene Essverhalten schriftlich festzuhalten, um schließlich anhand eines Ausschlussverfahrens herauszufinden, durch welche Lebensmittel sie hervorgerufen werden. Um eine sichere Diagnose über die eigene Fructose-Intoleranz zu bekommen, hilft der sogenannte "Wasserstoff-Atemtest" beim Arzt.
Ein Buch birgt Genuss
Das Kochbuch "Köstlich essen ohne Fructose (Kochbuch für Menschen mit Fructose-Intoleranz)" verspricht jede Menge Abwechslung auf einem fruchtzuckerarmen beziehungsweise -losen Speiseplan. Neben den 126 Rezepten zum Nachkochen und -backen finden Patienten auf ihrer Suche nach Rat bezüglich einer fruchtzuckerreduzierten Ernährungsweise wahre Gaumenfreuden. Zudem erhalten sie über das Buch viele zusätzliche Tipps rund um das Thema Fructose-Intoleranz. So wird neben einem reichen Informationsangebot über die Krankheit selbst ein Überblick über fructosearme Lebensmittel geliefert.
Die Rezepte sind ausgewogen, eine ausreichende Nährstoffversorgung sichergestellt. Egal ob Frühstück, Sacks oder warme Mahlzeiten: Von internationalen Gerichten hin zu süßen Köstlichkeiten ist alles dabei.
Das Buch erschien 2011 im Trias Verlag unter der ISBN-Nummer
978-3830433262 und ist für 17,95 Euro im Handel erhältlich.
Weitere Informationen
Weitere Informationen zum Buch "Köstlich essen ohne Fructose - Kochbuch für Menschen mit Fructose-Intoleranz" finden Sie auf der Webseite www.laktonova.de.
