(openPR) Die Firma Güde aus Solingen, ein Hersteller hochwertiger Küchenmesser / Kochmesser hat ein Video produziert, das die Herstellung dieser Messer zeigt. Gute Küchenmesser kosten auch gutes Geld, deshalb ist bei vielen Menschen die Versuchung groß, sich mit preiswerteren Messern einzudecken. Man bekommt bei manchen Anbietern einen ganzen Messerblock mit mehreren Messern unterschiedlicher Größen im Angebot für 19,00 oder 29,00 EUR und denkt, dass man damit ein tolles Schnäppchen gemacht hat. Natürlich kann man mit diesen Messern auch schneiden, sie erfüllen am Anfang durchaus ihren Zweck.
Aber wie lange?
Wer einmal die Gelegenheit hat, mit einem wirklich hochwertigen, geschmiedeten Küchenmesser zu schneiden, der wird schnell den Unterschied feststellen.
Wow, was für ein Unterschied. Es ist einfach toll, wie leicht und spielerisch sich Obst und Gemüse mit richtig scharfen Messern schneiden lässt. Fleisch, Brot und sogar Gefrorenes - auch damit macht es - die richtigen Messer vorausgesetzt - auf einmal Spaß.
Das Schneiden von Zwiebeln - der Schrecken vieler Hausfrauen und Hobbyköche – verliert seinen Schrecken, es gibt kaum mehr tränende Augen. Und warum ist das so? Weil ein scharfes Messer die Fasern glatt durchtrennt. Dadurch treten fast keine Inhaltsstoffe mehr aus. Im Gegensatz dazu muß man mit einem nicht richtig scharfen Messer mehr Kraft aufwenden, es wird mehr gequetscht als geschnitten, die tränenerzeugenden Säfte treten vermehrt aus mit den bekannten Folgen.
Gute Küchenmesser sind oft geschmiedet, bestehen aus hochwertigem Stahl, es steckt meist viel Handarbeit in der Fertigung. Manchmal werden zusätzlich hochwertige Hölzer für die Griffe verarbeitet.
Das Video von Güde zeigt die Herstellung dieser Messer vom Schmieden über das Härten, vom Schleifen bis zur Montage der Griffe sehr ausführlich und anschaulich und man kann ermessen, wie viel Handarbeit aufgewendet wird, bevor Sie ein solches Messer in der Hand halten können.
Nach dem Anschauen dieses Videos wissen Sie, warum solche Messer so teuer sind.
Wenn Sie sich mit dieser Materie auseinandersetzen wollen, dann beginnen Sie evtl. mit einem Set von 3 Messern unterschiedlicher Größen. Aus der Vielzahl der möglichen Messerformen würden wir zum Anfang ein kleines, handliches Messer zum Schälen , etwa ein Gemüsemesser, ein klassisches Kochmesser mit ca. 20 cm Klingenlänge und ein Brotmesser mit Wellenschliff auswählen. Damit sind Sie schon für sehr viele Schneidaufgaben in der Küche gerüstet. Für spezielle Verwendungen kann man später den Bestand noch weiter ergänzen.
Das Video ist in 2 Teile gesplittet, sie finden hier die beiden Links: www.messerfreund.de/kochmesser/guede/
