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Was will der Gast auf seinem Teller?

05.10.200912:11 UhrTourismus, Auto & Verkehr
Bild: Was will der Gast auf seinem Teller?
EHF Hotel Marketing GmbH
EHF Hotel Marketing GmbH

(openPR) Frauen aus Bayern erwarten im Hotel doppelt so häufig Bio-Produkte wie Frauen aus Brandenburg.
Männer aus Nordrhein-Westfalen möchten stärker als alle anderen fettarme Speisen auf der Karte.
Weibliche Geschäftsreisende unter 25 Jahren aus Bayern sind Spitzenreiter bei „low-carb-Produkten“, gefolgt von männlichen Privatreisendenden über 65 Jahre.
Hotelgäste, die aus Stuttgart oder München kommen, stellen generell die höchsten Anforderungen an das Speisenangebot.

Das zeigt eine Studie der EHF Hotel Marketing GmbH. Dabei gaben die von 50.000 Gästen bundesweit ausgefüllte Bewertungskarten zur Wahl der „Beliebtesten Hotels Deutschlands“ Einblicke in Speisewünsche der Hotelgäste.

Eine Stichprobe von rund 24.000 Karten wurde als Grundlage der Auswertung genutzt. Entstanden ist eine repräsentative Studie, die Aussagen über alters- und geschlechtsspezifische Bedürfnisse zulässt. Die Ergebnisse ermöglichen es jedem Hotelier, der die Gästestruktur seines Hauses gut kennt, sein Speise- und Getränkeangebot besser auf seine Zielgruppe abzustellen.

Die teilnehmenden Hotels sind repräsentativ für die gesamte Hotellandschaft. Stadt-, Tagungs- und Businesshotels sind genauso vertreten wie Ferien- Wellness- und Eventhotels.

Auszüge aus der Studie veröffentlicht EHF Hotel Marketing unter
http://www.beliebtestehotels.de/148-0-Auswertungen-und-Studien.html

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