Wissen, was auf dem Teller liegt

(openPR) Bizerbas Kombination aus Kasse und Waage kennt Portionsmenge, -preis und Tellergewicht

Salzburg/Balingen, 27. Oktober 2008 – Auf der diesjährigen „Alles für den Gast 2008“ in Salzburg präsentiert das Technologieunternehmen vom 8. bis 12. November eine Kombination aus Kasse und Waage, mit dem vor allem Gastronomiebetriebe mit Selbstbedienungsbereich im Service punkten können (Halle 6, Stand 221).

Durch die in den vergangenen Jahren immer weiter gestiegenen Lebenshaltungskosten werden Verbraucher zunehmend preisbewusst und sparen. Damit verbunden ist bei vielen auch der Wunsch, genaue Informationen darüber zu erhalten, wofür das Geld ausgegeben wird – transparente Preise sind gefragt. Immer mehr setzt sich in diesem Zusammenhang das so genannte „Essen nach Gewicht“ durch. Der Gast wählt selbst aus, portioniert selbst und bezahlt an der Kasse nur das, was abgewogen wurde. Das Gewicht des Tellers wird dabei vom Gesamtgewicht abgezogen. Doch in vielen Gastronomiebetrieben gibt es folgendes Problem: Optisch gleich erscheinende Teller oder Schalen haben häufig unterschiedliche Eigengewichte – Differenzen von bis zu 120 Gramm sind durchaus möglich.

Die Touchscreen-Kassen von Bizerba mit Waagenanschluss, Scanner und Kartenleser aus dem Hause Bizerba bieten nun eine Lösung dieses Problems: durch einen an der Unterseite des Tellers angebrachten Strichcode wissen die Kassen, wie viel jeder einzelne Teller wiegt und ziehen dieses Gewicht automatisch vom Gesamtgewicht ab. In Kombination mit der patentierten Porzellan-Lösung des Spezialunternehmens für Gastronomieporzellan Bauscher ist somit eine schnelle Ermittlung des Nettogewichts und des Portionspreises gewährleistet – der Gast bezahlt definitiv nur das, was er verzehrt.

„Die speziell für die Gastronomie entwickelte Kombination aus Kasse und Waage in einem Gerät vereinfacht nicht nur die Arbeitsabläufe. Auch das Personal kann die Kunden schneller bedienen und sich intensiver um deren Wünsche kümmern. Das erhöht den SB-Service und führt langfristig zu mehr Umsatz“, meint Matthias Harsch, Unternehmenssprecher bei Bizerba.

Neben der Bezahlung mit Bargeld ist bei der CE-H-CS selbstverständlich auch bargeldlose Zahlung möglich – auch mit speziellen Kundenkarten bei Sonderpreisen für Betriebsangehörige.