Westfalen-Institut gegründet

(openPR) Lünen - Am 26.02.2009 trafen sich zwölf namhafte Vertreter aus den Branchen Gastronomie, Industrie, Handel, Medien, Handwerk und Kultur um das Westfalen-Institut als Verein zu gründen. Ziel des Vereins ist die Förderung der kulinarischen, touristischen und kulturellen Qualität und Vielfalt der Region.

Seit nunmehr neun Jahren spielen die gastronomischen und die touristischen Qualitäten Westfalens für Gerhard und Marcus Besler eine herausragende Rolle in den Publikationen des futec Verlages. Im Laufe dieser Zeit entstanden etliche Bücher über die Region. Das Westfalen Magazin berichtet seit mehr als 3 Jahren regelmäßig über Gastronomie, Tourismus und Lebensart in der Region. In dieser Zeit lernten die Autoren annähernd 300 Gasthöfe, Restaurants und Hotels kennen. Herausgeber und Redakteure arbeiten aber auch eng mit großen und kleinen Produzenten und landwirtschaftlichen Direktvermarktern zusammen. Gerade bei der Erstellung seines letzten Bildbandes stellte Gerhard Besler ein Bedürfnis nach Kommunikation und Zusammenarbeit zwischen „Kleinen und Großen“ sowie zwischen Gastronomie und Direkterzeugern fest. Der Westfälische Gastronomiepreis, den das Westfalen Magazin im Frühjahr des letzten Jahres erstmalig auslobte, hat diesen immensen Bedarf an Kommunikation, Erfahrungsaustausch und Zusammenarbeit noch einmal bestätigt: Mehr als 140 Restaurants, Gasthöfe und Landhotels stellten sich der Bewertung durch ihre Gäste, 150 Gäste waren zur glanzvollen Gala der Preisverleihung im Herbst 2008 geladen. In den kommenden Jahren möchten Gerhard und Marcus Besler ihre Aktivitäten der engen Zusammenarbeit im Bereich Gastronomie und Tourismus noch verstärken. Als nächstes Großereignis haben die beiden zum Beispiel die Organisation und Durchführung des „WESTFALEN- GOURMETFESTIVALS“ geplant. Als Vorbild gilt dabei das „Schleswig-Holstein-Gourmetfestival“.

Um dieses hochgesteckte Ziel sowie der Verbesserung der Kommunikation und Zusammenarbeit zwischen allen in Frage kommenden Parteien, unabhängig vom futec Verlag, der Nahrungs- und Genussmittelindustrie und etwaigen Einzelinteressen effizient zu gestalten, wurde im Februar 2009 von Gerhard und Marcus Besler das „WESTFALEN INSTITUT“ in der Rechtsform eines Vereins gegründet.

Dem Selbstverständnis und Anspruch nach will das „Westfalen-Institut“ Dienstleister, Netzwerk und Forum sein für

• Gastronomie

• Hotellerie

• Lebensmittel- und Getränkeproduzenten

• Lieferanten und Dienstleister


Aufgaben und Betätigungsfelder
Das Institut beschäftigt sich mit allen Bereichen der Ernährung im weitesten Sinne und mit der Gastronomie, der Hotellerie und dem regionalen Tourismus im Einzelnen. Ein Schwerpunkt steht dabei im Fokus des Instituts: die Herkunft und Qualität der Lebensmittel.

Das Institut versteht sich deshalb auch als Dienstleister und Interessenvertretung für die Gastronomen, Hoteliers, regionalen Direkterzeuger und Produzenten von Lebensmitteln.

Durch gezielte Öffentlichkeitsarbeit und überregionale Veranstaltungen sollen das Image und der Bekanntheitsgrad der Ausflugs- und Urlaubsregion Westfalen gesteigert werden.


Im Folgenden seien einige der Tätigkeitsschwerpunkt des Westfalen-Instituts kurz aufgeführt:

• Verbesserung der Kommunikation zwischen Erzeugern, dem Handel, der Gastronomie und der Hotellerie.

• Informations- und Wissenstransfer durch Seminare, Tagungen und Fachvorträge renommierter Dozenten.

• Konzeptentwicklung für neue Gastronomien (unterstützt durch Fachleute).

• Nachwuchsförderung innerhalb des Netzwerkes (z. B. Austausch von Auszubildenden für einige Wochen.

• Planung und Durchführung neuer regionaler (Themen) Veranstaltungen.

• Gemeinsame Marketingaktivitäten.

• Trendbeobachtung und Marktanalysen.


Externe Veranstaltungen
Im Rahmen der Imageförderung der westfälischen Gastronomie plant das Institut gemeinsam mit seinen Sponsoren das mehrere Wochen dauernde
WESTFALEN-GOURMET-FESTIVAL.

Die Vorbereitungen für dieses herausragende Ereignis haben bereits begonnen.

Im Sommer 2010 veranstaltet das Institut erstmals diese überregionale, in ganz Westfalen gleichzeitig stattfindende Gastronomie- und Kulturveranstaltung.

Das Festival startet mit einer großen Open-Air Auftaktveranstaltung, auf der alle teilnehmenden Gastronomen vertreten sind. Gastköche, Musiker und Künstler aus allen Bereichen sollen die Veranstaltung für ein großes Publikum attraktiv machen.

An den darauffolgenden Wochenenden (Freitag bis Sonntag) soll an drei verschiedenen Orten jeweils eine Veranstaltung stattfinden. Insgesamt ist geplant, dass mindestens 12 Spitzenrestaurants und/oder Hotels teilnehmen. In den Restaurants werden auch überregional bekannte Gastköche mitwirken. Gleichzeitig können künstlerische oder kulturelle Rahmenveranstaltungen stattfinden.

Außer dem WESTFALEN – GOURMETFESTIVAL sind für die kommenden Jahre auch andere regionale Veranstaltungen geplant.


Sitz des Instituts
Das Westfalen Institut verfügt über eigene Räumlichkeiten in der Cappenberger Straße 88 in Lünen.

Hier befinden sich auf 70m² in exklusiver Ausstattung der Seminarraum, der so gestaltet ist, dass hier auch Verkostungen und gemeinsame Abendessen stattfinden können, eine Showküche, in der neue Produkte, Gerichte und Rezepte zubereitet und interessierten Gastronomen vorgestellt werden. Mit bekannten Köchen sind Fernsehaufzeichnungen geplant.
Kochseminare mit namhaften Gastköchen, Produktvorstellungen und Weinverkostungen gehören ebenfalls zum Programm.
Der Genießerclub ist alle 14 Tage geöffnet. Hier treffen sich Mitglieder, Sponsoren und kleine Hersteller (Direktvermarkter) auf ein gutes Glas Wein, einen Cognac und vielleicht eine gute Zigarre oder auch auf ein frisch gezapftes Bier. Der Genießerklub wird im Geiste eines englischen Clubs geführt und soll die Kommunikation und den Erfahrungsaustausch unter den Mitgliedern fördern.
Zusätzlich zum Seminar/Veranstaltungsraum steht dem Institut eine angegliederte große Lichthalle zur Verfügung. Hier finden große Präsentationen, Mitgliederversammlungen und Empfänge statt.
Die eigenen Räumlichkeiten machen das Institut unabhängig von anzumietenden Konferenz- und Tagungsräumen. Durch die eigene, moderne und den Bedürfnissen der Gastköche entsprechende Showküche können jederzeit auch kurzfristig Produktvorstellungen aus dem Lebensmittelbereich stattfinden. Der elegante Loungebereich soll die Mitglieder zu ungezwungenen Besuchen im Institut animieren. Ferner werden die Räume auch mit Werken (wechselnde Leihgaben von Galerien) zeitgenössischer Künstler ausgestattet. All das wird dem Institut eine elegante und persönliche Note verleihen.


Mitglieder
Die Mitgliedschaft steht jedem an der Gastronomie, Kulinarik und dem regionalen Tourismus interessiertem Bürger offen.
Das Institut unterscheidet zwischen ordentlichem Mitglied, Fördermitglied, aktivem Fördermitglied und Sponsoren.


Bauarbeiten und Eröffnung
Die Arbeiten zur Ausstattung des Instituts beginnen nach der derzeitigen Planungs- und Ausschreibungsphase ca. Anfang April 2009. Die Fertigstellung ist für Ende Juni geplant und die offizielle Einweihung wird Mitte Juli 2009 stattfinden.