(openPR) Das am 26.02.2009 gegründete Westfalen-Institut wurde am 16.07.2009 offiziell eröffnet. In der Zwischenzeit wuchs die Mitgliederzahl von den zwölf Gründungsmitgliedern auf über 60 Vertreter der gehobenen Gastronomie sowie deren Zulieferer und Dienstleister. In ein bis zwei Jahren soll die Mitgliederzahl auf 200 empfehlenswerte Häuser der Region wachsen.
Ziel des Westfalen-Institut ist die Förderung der regionalen Gastronomie und Touristik und Westfalen zu dem ihm gebührenden Stellenwert zu verhelfen. Hierfür ist das Westfalen-Institut Forum, Netzwerk und Dienstleister für seine Mitglieder. Diese trafen sich am 16.07.2009 in den neu geschaffenen Räumlichkeiten in Lünen zu einem illustren Stelldichein. Hierbei kamen einige tausend Jahre Gastronomieerfahrung- und kompetenz zwischen Münster und Schmallenberg zusammen.
Schnell kam es zu einem lebhaften Austausch in der Studioküche und der Lounge des neu eingerichteten Instituts.
Für den 11. August ist die erste offizielle Mitgliederveranstaltung angesetzt auf der weitere Weichen für die Aktivitäten des Institutes gestellt werden. Hierbei wird auch ein geplanter Höhepunkt für 2010 konkretisiert: Das Westfalen-Gourmetfestival, das nach dem Vorbild des Schleswig-Holstein Gourmetfestival die kulinarische Leistungsfähigkeit der Region demonstrieren soll.
Weitere Informationen und Themen des Westfalen-Instituts:
In Kürze
Das Westfalen-Institut ist ein interdisziplinäres Netzwerk zur Förderung von Gastronomie und Tourismus in Westfalen. Um ganzheitliche und nachhaltige Konzepte zu entwickeln und umzusetzen finden sich hier Profis aus verschiedenen Bereichen zusammen. Dazu gehören Gastronomen, Hoteliers, Lebensmittelproduzenten, Erzeuger, Handwerker sowie Wirtschafts-, Marketing- und Finanzfachleute.
Gastronomie im Wandel
Die Strukturen in der Gastronomie sind im Wandel. Einerseits hat sich die Systemgastronomie rasant entwickelt und ist vom Fast-Food-Bereich in höherwertige Restaurantsegmente vorgedrungen.
Andererseits gibt es einen Generationenwechsel in der Individualgastronomie. „Gute Häuser“ verfügen heute oft nicht mehr nur über gute Küche, professionellen Service oder angenehmes Ambiente. Gastronomieen werden mehr und mehr von betriebswirtschaftlich- und marketingtechnisch denkenden Managern und mit Betreibergesellschaften geführt.
Zusammen mit einem wirtschaftlich schwierigen Umfeld und qualitätsbewussteren und kritischer gewordenen Gästen stellt dies eine enorme Herausforderung für die traditionelle, inhabergeführte Individualgastromie dar. Dieser Aufgabe widmen wir uns im Westfalen-Institut. Das starke Netzwerk aus Gastronomen, Wirtschafts- und Marketingfachleuten entwickelt Konzepte und Lösungen und hilft bei Umsetzung und Vermarktung.
Tourismus
90% aller Bundesbürger kennen Westfalen. Die Mehrheit sieht Westfalen als grüne, ländliche und natürliche Region. Ebenso wird Westfalen als attraktiver Lebens- und Erholungsraum gesehen.1
Die Hotelerie und Gastronomie der Region hat in den letzten Jahren enorm aufgeholt und braucht teilweise den Vergleich mit anderen Urlaubsregionen nicht mehr zu scheuen. Michelin-Stern dekorierte Gastronomie fehlt genau so wenig wie empfehlenswerte Ausflugslokale. Preiswerte Familienhotels sind ebenso wie First- und Luxus-Class Hotels vorhanden. Der Anfang ist gemacht wobei viele Häuser sicher noch Verbesserungspotential haben.
Auch die Angebote und Möglichkeiten umfassen mittlerweile weit mehr als altbekanntes Wandern, Radtouren oder Wintersport im Sauerland. Traditionelle Angebote wurden verbessert und mit Innovationen bereichert, neue Angebote wurden geschaffen. Dazu bietet die Region zahlreiche kulturelle, architektonische und historische Attraktionen.
Wie so oft ist es nun die Aufgabe ein dementsprechendes Image zu schaffen und zu transportieren und Westfalen als Marke und Urlaubsregion bekannt zu machen.
Gründe für Urlaub in Deutschland oder in der eigenen Region gibt es zu genüge, das Bewusstsein hierfür ist sowohl in den Medien als auch der Bevölkerung vorhanden.
Das Westfalen-Institut arbeitet zusammen mit seinen Mitgliedern und Partnern daran das Image der Region weiter zu verbessern, das Profil zu schärfen, Angebote zu entwickeln und zu vermarkten.
Dies vermögen einzelne Markteilnehmer oder Gruppen und Initiativen in den Teilregionen Westfalens nicht oder nur teilweise. Westfalen ist mehr als die Summe seiner Teile. Westfalen muss zum Synonym für Urlaub im grünen, mit attraktiven Angeboten und unter netten Menschen werden. 1Meffert, H. und C. Ebert (2003): Marke Westfalen
Mitglieder
Einen großen Teil der Mitglieder stellt die anspruchsvolle Gastronomie und Hotelerie der Region. Das Mitgliederpotential schätzen wir hier auf etwa 300 Häuser bzw. deren Inhaber. Interessierte Privatpersonen, Genießer und affine Unternehmen ergänzen die Mitgliederschaft.
Fördermitglieder
Unsere Fördermitglieder identifizieren sich besonders mit unserer Region und mit den Zielen des Institutes. Neben dem persönlichen Engagement unterstützen sie den Verein mit einem Förderbeitrag.
Sponsoren
Unsere Sponsoren ermöglichen die professionelle Arbeit und mittelfristige Sicherung des Institutes. Sie schätzen die Qualität und das Potential der Region und unterstützen Gastronomie und Tourismusbranche in Westfalen ideell, materiell und finanziell.
Veranstaltungen
Zur Förderung von Austausch und Zusammenarbeit unter den Mitgliedern und zur Öffentlichkeitsarbeit führt das Westfalen-Institut regelmäßig Veranstaltungen durch.
Diese reichen vom informellen Genießer-Club-Abend in unserer Lounge über Seminare und Schaukochen bis hin zu großen Publikumsveranstaltungen wie dem Westfalen-Gourmet-Festival.
Seminare mit praktischen und theoretischen Themen werden sich sowohl an den Nachwuchs als auch an „alte Hasen“ richten. Als Referenten fungieren prominente Fachleute ebenso wie kleine Produzenten oder Gastronomen mit interessanten Erfahrungsberichten oder Konzepten.
www.westfalen-institut.de
