(openPR) Gesunde Zubereitung von Gemüse und anderen Gerichten
Die Vorteile des Dampfgarens unter Druck liegen auf der Hand: Kochen ohne Vitaminverlust, erheblich kürzere Garzeiten und eine deutliche Energieeinsparung. Aus diesem Grund sind sogenannte „Steamer“ aus der Gastronomie nicht mehr wegzudenken. Doch diese professionellen Geräte sind teuer und sie lohnen sich nur bei häufigem Einsatz. Den selben Effekt kann nun auch mit dem Schnellkochtopf der neusten Generation erreicht werden. Er gleicht kaum noch dem bekannten Dampfkochtopf und wurde gegenüber den herkömmlichen Produkten erheblich optimiert. Besonders die schonende Zubereitung von Gemüse ist nun auch im kleineren Rahmen möglich. Damit erlebt das Dampfgaren eine Renaissance, was in der aktuellen Diskussion über gesunde Ernährung keinen unerheblichen Beitrag leisten kann.
Der Küchenshop MasterCuisine www.mastercuisine.com bietet sowohl bewährte Klassiker wie auch die aktuellsten Neuheiten im Küchensektor an. Der Schnellkochtopf von BEEM aus Edelstahl gehört zu den neusten Errungenschaften.
Rezepte zum Dämpfen und Garen sind zu finden bei: www.kochmeister.com , www.kochbu.ch, www.weinportale.de .
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Urs Meyer
Dept. MasterCuisine
BEN BOR SARL
5 Outremont
F-88340 Le Val dAjol www.mastercuisine.com www.benbor.com
Der Küchenshop MasterCuisine ist eine Unternehmung der BEN BOR SARL in den französischen Vogesen. Seit 2000 beliefert MasterCuisine online und weltweit ambitionierte Hobbyköche sowie Profis mit den Erzeugnissen etablierter Hersteller. Mit Angabe der Quelle sind sämtliche bisher veröffentlichten Informationen bei http://www.benbor.com/news.html frei verwendbar.
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In beiden Fällen handelt es sich um rechteckige Bratgefässe mit hohem Rand. Doch während die Grillform (auch Auflaufform genannt) eher einem Backblech mit hochgezogenen Wänden ähnelt, verfügt die stabilere und meist etwas grössere Bratraine über Henkel oder Griffmulden.
Die verhältnissmässig leichtgewichtigen Grillformen ist ausschliesslich für den Einsatz im Backofen gedacht. Sie ist schnell erhitzt und eignet sich dadurch hervorragend zur Herstellung von Lasagne, Gratins und ähnlichen Gerichten. Es sind sogar in der Grösse verstellbare Gri…
Wird Fleisch auf einem Grillrost oder auf den Rippen einer Grillpfanne bzw. Grillplatte erhitzt, dann fliesst während dem Bratvorgang viel Fett ab. Grilliertes Gemüse und Fische hingegen geraten dank dieser Zubereitungsart besonders schmackhaft und knusprig. Um die Vorteile des fettarmen Grillens vollauf geniessen zu können, sollten jedoch einige Punkte beachtet werden:
Oft wird viel zu heiss gegrillt, so dass sich am Grillgut russige Brandstellen bilden. Ebenso ungesund wirkt sich der aufsteigende Rauch von herunter getropfter Marinade aus.…
… auch die Discounter werben zwischenzeitlich mit Begriffen wie „Bio“ und „Natur.
Oftmals muss man nichts Neues erfinden um gesundheitsbewusst zu leben. Ein gutes Beispiel sind die Bambus Steamer, die asiatischen Dampftöpfe, die in Asien schon seit Jahrhunderten genutzt werden. Diese Bambus Steamer nennt man auch zum Teil Bapao Steamer, da sie gerne dazu …
… war im Finale ja auch der amtierende Weltrekordhalter im Dauerbügeln Daniel Peetz unser Konkurrent. Aber wir hatten das Glück, dass mit der Dampfbügelstation AirActive L Steamer von Leifheit wirklich jeder spielerisch einfach zum Erfolg kommt.
Wie ist die Arbeitsteilung, bei Ihnen zu Hause?
Teamwork, ganz klar! Ich bin beruflich sehr stark eingespannt …
… und „80 Jahre HELA-Schlepper“ aus Aulendorf.
Dass alternative Antriebstechniken bereits die Menschen in der Vergangenheit mobilisiert haben, zeigt die Sonderschau mit einem „Stanley Steamer“ und weiteren Dampfwagen der „European Steam Car Association“. Erste Entwicklungen von Elektromotoren gab es bereits vor 100 Jahren, was in der Ausstellung „111 …
… verlustfrei und völlig fettfrei gekocht. Dazu taugen Töpfe und Bräter mit Siebeinsatz, die Couscoussier, sowie spezielle, mehrstöckige Dampfgarpfannen. Moderne Dampfkochtöpfe, auch „Steamer“ genannt, sind für diesen Zweck ebenfalls hervorragend geeignet.
Speisen mit ähnlichen Garzeiten werden gemeinsam gegart. Dadurch verbinden sich die Aromen aller Zutaten. …
… Allgaier-Porsche-Diesel“ und „80 Jahre HELA-Schlepper“ aus Aulendorf.
Neben herkömmlichen Verbrennungsmotoren werden in zwei weiteren Sonderschauen historische Alternativantriebe gezeigt, so ein „Stanley Steamer“ und weitere Dampfwagen der „European Steam Car Association“. Erste Entwicklungen von Elektromotoren gab es bereits vor 100 Jahren, sie werden …
… STAUB ist aus einem Guss gefertigt. Somit ist auch der Pfannenstiel feuerfest. Dieser Umstand ermöglicht den Einsatz der Grillpfanne im Backofen oder im Steamer. Ansonsten macht die formschöne amerikanische Grillpfanne auf allen Hitzequellen inklusive Induktion eine gute Figur.
Die amerikanische Grillpfanne von STAUB und viele weitere Grillpfannen sind …
… Anlegern der MS Carl C und der MS Hannes C hohe Verluste beschert.
Seit November nun werden die Anleger der W. Bockstiegel GmbH & Co Reederei KG MS „Atlantic Steamer“ aufgefordert, Geld nachzuschießen. Die vorhandene Liquidität reichte nicht aus, um die Dezemberrate des Darlehens zu bedienen, mit dem der Fonds neben den Einlagen der Anleger das Schiff …
… Allgaier-Porsche-Diesel“ und „80 Jahre HELA-Schlepper“ aus Aulendorf.
Neben herkömmlichen Verbrennungsmotoren werden in zwei weiteren Sonderschauen historische Alternativantriebe gezeigt, so ein „Stanley Steamer“ und weitere Dampfwagen der „European Steam Car Association“. Erste Entwicklungen von Elektromotoren gab es bereits vor 100 Jahren, sie werden …