Bambus Steamer, Dampfgarer

(openPR) Auch bei uns, oder generell im „Westen“, wird immer mehr Wert auf eine gesunde Ernährung gelegt. Dies erkennt man schon wenn man die Werbung durchblättert, auch die Discounter werben zwischenzeitlich mit Begriffen wie „Bio“ und „Natur.
Oftmals muss man nichts Neues erfinden um gesundheitsbewusst zu leben. Ein gutes Beispiel sind die Bambus Steamer, die asiatischen Dampftöpfe, die in Asien schon seit Jahrhunderten genutzt werden. Diese Bambus Steamer nennt man auch zum Teil Bapao Steamer, da sie gerne dazu genutzt werden, asiatische Dampfnudeln, sogenannte Bapao, zu erhitzen.
Die Bambus Steamer arbeiten ganz ohne Technik nach einem einfachen, einleuchtenden Prinzip.
Neben den Bambus Steamer, auf die ich hier näher eingehen möchte, gibt es auch die Dampfgarer, asiatische Dampftöpfe aus Aluminium die nach dem gleichen Prinzip arbeiten.
Bambus Steamer
Der Bambus Steamer besteht aus 3 Ebenen und ist, wie der Name schon sagt, aus Bambus. Es gibt ihn in verschiedenen Größen, beispielsweise 15, 20, 25 oder 30 cm Durchmesser, traditionell sind sie rund.
Diesen Bambus Steamer stellt man in einen Wok oder eine Pfanne, in die man vorher Wasser eingefüllt hat. Das Wasser soll nicht die erste Ebene des Bambus Steamer überdecken. In diese Ebenen legen Sie die Speisen, die Sie gerne gedämpft haben möchten. Egal ob Wonton-Taschen, Fisch, Dim Sum, Gemüse und Fleisch oder, wie oben erwähnt, asiatische Dampfnudeln, Bapao.
Wenn das Wasser kocht, dämpft der aufsteigende Dampf die Speisen schonend. Im Gegensatz zur Zubereitung von Lebensmitteln mit Öl oder Fett ist dies eine gesunde Methode, bei der die Vitamine und Mineralien in den Speisen bleiben, die darüber hinaus auch ihren ursprünglichen Geschmack behalten. Die Zubereitung von Speisen in diesen Bambus Steamern ist ideal für eine fettfreie Ernährung.
Der Bambus wiederum nimmt die überschüssige Feuchtigkeit auf. Dieses Vorgehen bewirkt auch, dass die Speisen auf jeder Ebene gleichmäßig gedämpft werden.
Um noch ein zusätzliches Aroma zu erhalten, kann man in das kochende Wasser Kräuter geben, die die Speisen zusätzlich würzen.
Die unterste Ebene wird am meisten erhitzt, hier sollte man die Speisen hinein geben, die am längsten gedämpft werden müssen bis sie gar sind.
Das Prinzip ist denkbar einfach, die Kosten minimal. Ohne viel Aufwand und Technik kann man mit Bambus Steamern tolle Menüs zaubern.