MasterCuisine aktuell: Meat Balls mit CHOC CERAMIC

(openPR) Ein leckeres Gericht aus der Bratpfanne für jung und alt

Meat Balls werden im deutschen Sprachraum auch „Fleischbällchen“ genannt. Ursprünglich stammt diese Zubereitungsart aus dem asiatischen Raum, wo die kleinen Kugeln aus Fleisch auch als Suppenbeilage zum Einsatz kommen. Verwandt mit den Meat Balls sind die Cevapcici aus dem Balkan.

Magerer Rinderhack wird mit feingehackten Knoblauchzehen und Zwiebeln vermischt und mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver gewürzt. Wer es deftiger mag, gibt noch Eigelb dazu. Um die Fleischmasse kompakt zu machen, sollte nur soviel Weissmehl (oder Paniermehl) hinzu gegeben werden, bis ein gut formbarer „Teig“ entstanden ist. Dieser muss nun einige Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor daraus die ca. 3 Zentimeter kleinen Fleischkugeln geformt werden. In einer geeigneten Bratpfanne wird nun eine Mischung aus Speiseöl und Butter erhitzt. Darin braten die Meat Balls unter ständigem Wenden solange, bis sie allseitig eine bräunliche Färbung angenommen haben. Am Schluss werden die Fleischbällchen mit etwas Brühe abgelöscht und ein Schuss Vollrahm ergibt die dazu passende Sauce, die mit Reibkäse und einer Prise frisch gemahlener Muskatnuss verfeinert werden kann. Als Beilagen eignen sich Nudeln, Bratkartoffeln und diverse Salate.

Die Bratpfanne CHOC CERAMIC mit der unverwüstlichen keramischen Antihaftbeschichtung eignet sich besonders gut zur Zubereitung von Meat Balls. In dieser Bratpfanne kann nichts anbrennen, sie verfügt über einen hohen Rand zum perfekten Wenden des Bratguts und sie ist sehr pflegeleicht. Die CHOC CERAMIC und viele andere hochwertige Bratpfannen sind im Küchenshop www.mastercuisine.com erhältlich. Auch sämtliches Küchenzubehör vom Japanmesser bis zur Muskatmühle wird dort angeboten.

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