… Hepatitis-Viren haben die Eigenschaft, den Leberstoffwechsel des Menschen zur Vermehrung zu nutzen und so die Leber zu schädigen. Hepatitis A ist die am häufigsten nach Deutschland eingeschleppte Krankheit. Eine Infektion erfolgt fäkal-oral durch mangelhafte Hygiene, kontaminierte Speisen oder virenverunreinigtes Wasser. Häufige Infektionsquellen sind besonders Milch, Wasser, Salate, Obst, Kaviar oder insbesondere Schalentiere. Hepatitis-B-Viren sind um ein Vielfaches gefährlicher als Hepatitis-A-Viren, die den Betroffenen für gewöhnlich „nur“ zwei …
… Chirurgen und Wundmanager) aus dem deutschsprachigen Raum haben nunmehr eine Konsensusempfehlung zur Auswahl von Wirkstoffen für die Wundantiseptik entwickelt, die bei einer bundesweiten Reihe von Fortbildungssymposiem unter dem Titel „Neue Standards in der Wundhygiene“ vorgestellt wurde.
Dr. Ojan Assadian, Facharzt für Hygiene und Mikrobiologie, beim Symposium: „Ein Wundantiseptikum muss die Möglichkeit einer lokal begrenzten antimikrobiellen Behandlung unter prophylaktischer oder therapeutischer Zielsetzung bieten. Wichtig bei der Auswahl eines …
Einige wichtige Regeln und Tipps
(aid) - Für kleine Kinder können lebensmittelbedingte Erkrankungen lebensbedrohlich sein. Ebenso wie in anderen Eichrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung ist auch in Krippen und Kindertagestätten die Einhaltung von Hygienevorschriften notwendig. Gesetzliche Grundlage hierfür ist vor allem die Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV). Hier werden zum Beispiel Regeln zur Mitarbeiterhygiene, zur Lebensmittelhygiene und zur Küchenhygiene festgelegt. Der aid infodienst, Bonn, gibt Tipps für die Hygiene bei der Speisenzubereitung …
