Fortuna Maschinenbau Holding AG

Andreas Conrad verstärkt ab dem 1. Februar 2012 das Vertriebsteam der Fortuna Maschinenbau Holding AG. Der gelernte Bäckermeister und Betriebswirt des Handwerks wechselt von einem der größten Bäckereifilialisten Nordbayerns zu dem in Bad Staffelstein ansässigen Bäckereimaschinenhersteller. Dort wird er zukünftig Kunden und Interessenten aus dem süddeutschen Raum sowie aus Österreich betreuen. Andreas Conrad (30) verfügt über langjährige Erfahrung in der Bäckereibranche. Zuletzt war er als Gesamtproduktionsleiter bei einem der größten Bäckere…

In enger Zusammenarbeit mit Herstellern von Transportsystemen entwickelt die Fortuna Maschinenbau Holding AG maßgeschneiderte Automatisierungskonzepte für die Backwarenindustrie. Ziel ist es, die am Produktionsprozess beteiligten Einheiten zu synchronisieren und manuelle Eingriffe auf ein Minimum zu reduzieren. Denn nur so können Bäcker sowohl die Kapazität ihrer Kleingebäckanlage als auch die der nachgelagerten Einheiten voll ausschöpfen. Was nützt die leistungsfähigste Kleingebäckanlage, wenn der Produktionsprozess durch die arbeitsintensi…

Die Fortuna Maschinenbau Holding AG bietet ihre bewährte kombinierte Brötchenanlage Premium K jetzt auch als Kurzversion an. Durch die platzsparende Bauweise mit einer Länge von nur vier Metern ist die Anlage besonders für kleine Handwerksbäckereien geeignet, die trotz beengter Platzverhältnisse nicht auf ein breites Kleingebäcksortiment verzichten wollen. Auch wenn immer mehr Produktionsflächen auf der grünen Wiese entstehen, geht es in vielen Backstuben nach wie vor ausgesprochen beengt zu. Gerade in kleinen, alteingesessenen Innenstadt- o…

Die Bäckerei Büsch mit Sitz in Kamp-Lintfort ist die führende Handwerksbäckerei in Nordrhein-Westfalen. Neben einem breiten Sortiment an Brot, Brötchen und Kuchen produziert das Unternehmen Berliner im ganz großen Stil. Hierfür setzt Produktionsleiter Franz-Josef Conen seit Anfang des Jahres auf eine Kleingebäckanlage aus dem Hause Fortuna. Tagtäglich versorgt die Bäckerei Büsch ihre Kunden in über 100 Filialen mit qualitativ hochwertigen Backwaren. Zum Erfolgsrezept des Betriebes gehört sowohl die Verwendung ausgewählter Rohstoffe als auch …

Seit Jahren kämpfen Hersteller wie Anwender mit dem Problem der Schimmelbildung in den Gärgehängen von Brötchenanlagen. Die Fortuna Maschinenbau Holding AG hat jetzt ein neues Hygienekonzept für die Konstruktion ihrer Anlagen entwickelt, das die Entstehung und Ausbreitung von Schimmel minimiert. Damit leistet Fortuna einen wesentlichen Beitrag zur Sicherung der Lebensmittelhygiene in den Backstuben. In Brötchenanlagen herrschen geradezu ideale Bedingungen für die Entstehung von Schimmel. Verursacht durch Mehl- und Teigreste sowie durch die p…

Im Mittelpunkt des Fortuna-Messeauftritts auf der diesjährigen Internorga stehen innovative Lösungen zur besonders teigschonenden Herstellung von Kleingebäck. Darüber hinaus zeigt das Unternehmen seine neue Produktlinie zum Teilen und Wirken von Brotteigen, die auf der südback 2010 Premiere feierte. Als Mitaussteller auf dem Fortuna-Messestand 127 in Halle B6 präsentiert sich in diesem Jahr die Firma Fritsch aus Markt Einersheim. Besucher können sich somit an einem Stand über die Produkte beider Hersteller informieren. Mit rund 1.000 Ausste…

Die Fortuna Maschinenbau Holding AG hat ein Gärguttuch entwickelt, das die Schimmelbildung hemmt und höchste Hygieneanforderungen erfüllt. Das Textilgewebe FortunaCARE ist antibakteriell, schmutz- und flüssigkeitsabweisend und daher besonders leicht zu reinigen. Durch die innovative Beschichtung bleiben die Anti-Haft-Eigenschaften auf Dauer erhalten, was die Entstehung und Ausbreitung von Schimmelpilzsporen minimiert. In der Backstube, wo Mehl, Wärme und Feuchtigkeit aufeinandertreffen, herrschen ideale Bedingungen für die Entstehung von Sch…

Auf der südback in Stuttgart stellt die Fortuna Maschinenbau Holding AG erstmals eine neue Produktlinie zum Teilen und Wirken von Brotteigen vor. Die Brotanlagen verarbeiten unterschiedlichste Teige gleichermaßen schonend und präzise. Sie überzeugen durch hohe Leistung, Gewichtsgenauigkeit und ein breites Einsatzspektrum. Pünktlich zur südback bringt Fortuna eine neue Produktlinie von Teigteilern und Rundwirkern für Brote auf den Markt. Die Brotanlagen sind für alle gängigen Teige geeignet und zeichnen sich durch eine sehr genaue Teigportion…

Nach dem Gewinn der "iba-trophy 2009" wurde die Kopfmaschine Magnus Soft der Fortuna Maschinenbau Holding AG jetzt auch mit dem Innovationspreis "Trophée Europain 2010" ausgezeichnet. Durch das völlig neuartige Teigteil- und Wirksystem können mit der Magnus Soft selbst sehr weiche Teige mit TA-Werten bis 180 vollautomatisch aufgearbeitet werden, was mit einer klassischen Kopfmaschine bisher nicht möglich war. Die Preisverleihung fand am 6. März auf der Sonderausstellungsfläche "Innovationen" der Fachmesse Europain in Paris statt. Die Ausste…

Auf der Europain in Paris zeigt die Fortuna Maschinenbau Holding AG, wie man Bagels ohne großen Arbeitsaufwand rationell herstellt. Bagels eignen sich hervorragend zum Verzehr auf der Hand und sind auf Grund ihrer vielfältigen Belegmöglichkeiten eine Bereicherung für jedes Snacksortiment. Die Bagelproduktion findet während der gesamten Messezeit am Fortuna-Stand 016 in Halle 3, Gang F statt. Laut Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks gewinnt der Außer-Haus-Verzehr von Backwaren zunehmend an Bedeutung. Besonders im Snackbereich werden …

Der verstärkte Einsatz von lange angegarten Teigen bei der Brötchenproduktion ist gut fürs Aroma, erhöht aber auch die Anforderungen an die maschinelle Aufarbeitung der Teige. Fortuna hat sich dieser Herausforderung gestellt und präsentiert auf der Internorga mit der Kopfmaschine Magnus einen echten Weichteig-Spezialisten. Darüber hinaus zeigt der Hersteller von Bäckereimaschinen in Halle B6, Stand 127 die platzsparende zweireihige Kopfmaschine Primus sowie die Schnittbrötchenanlage Kompakt SB. Die vollautomatische Teigteil- und Wirkmaschine…

Die Fortuna Maschinenbau Holding AG wurde am 6. Oktober auf der iba in Düsseldorf mit dem renommierten Innovationspreis iba trophy 2009 ausgezeichnet. Die Jury prämierte die Kopfmaschine Fortuna Magnus Soft (KI-T), die mit einem völlig neuartigen Teigteil- und Wirksystem ausgestattet ist. Mit ihr können extrem weiche Teige mit TA-Werten von 180 und mehr vollautomatisch aufgearbeitet werden, was bisher mit einer klassischen Kopfmaschine nicht möglich war. In diesem Jahr vergab die BackMedia Verlagsgesellschaft bereits zum vierten Mal die bege…

Das feuchtwarme Klima der Gärschränke bietet ideale Voraussetzungen für die Bildung von Schimmel. Um den Pilzbefall nachhaltig zu verringern, setzt die Fortuna Maschinenbau Holding AG bei der Ausstattung ihrer Trögel auf das speziell entwickelte Textilgewebe Fortuna NANOCARE. Es verfügt über hervorragende antibakterielle Eigenschaften, ist schmutz- und flüssigkeitsabweisend und dadurch besonders leicht zu reinigen. Bei der Entwicklung ihrer Brötchenanlagen legt Fortuna großen Wert darauf, höchste Hygieneanforderungen zu erfüllen. Dies ist be…

Die Fortuna Maschinenbau Holding AG zeigt auf der iba erstmals die Kopfmaschine Magnus Soft mit neu entwickeltem Teigteil- und Wirksystem. Mit ihren schräg angeordneten Wirkkanälen arbeitet die Maschine selbst extrem weiche Teige mit hohen TA-Werten vollautomatisch auf. Bisher ließen sich solche Teige nur mit einer Teigteil- und Wirkmaschine nach dem Messersternprinzip verarbeiten, was arbeitsintensiv und zeitaufwändig ist. Teige mit TA-Werten von 180 und mehr stellen für die industrielle Fertigung eine große Herausforderung dar. Ihnen fehlt…

Die Fortuna Maschinenbau Holding AG zeigt auf der diesjährigen iba in Düsseldorf ein breit gefächertes Maschinenportfolio für die rationelle und teigschonende Produktion von Kleingebäck. Im Fokus stehen zahlreiche Neuerungen und Weiterentwicklungen, die nur ein Ziel haben: die Produktionsprozesse und damit die Qualität der Endprodukte weiter zu verbessern. Live gebacken wird in Halle 15, Stand D20 und D21, wo Fortuna in Kooperation mit Diosna und Miwe eine komplette Backstube eingerichtet hat. Die iba ist die unangefochtene Nr. 1 unter den F…

Bad Staffelstein, 15. Juli 2009. Die Fortuna Maschinenbau Holding AG feiert die Auslieferung des 12.000sten Automaten. Die bewährte Teigteil- und Wirkmaschine wird seit den 50er Jahren produziert und ist bis heute ein Inbegriff für Qualität, Präzision und Langlebigkeit. Die Übergabe der Jubiläumsmaschine fand am 8. Juli in der Stadtbäckerei Dreher in Gengenbach statt. Der Fortuna Automat ist der unverwüstliche Klassiker für jede Backstube. Dank der robusten Bauweise ist die bewährte Teigteil- und Wirkmaschine besonders langlebig, wartungsarm…

Bad Staffelstein, 16. Juni 2009. Gemeinsam mit dem Backmittel-Spezialisten backaldrin lädt die Fortuna Maschinenbau Holding AG Kunden und Interessenten aus Deutschland, Österreich und der Schweiz zu den ersten Bäckerei-Fachtagen nach Bad Staffelstein. Vom 23. bis 25. Juni 2009 können sich die Besucher dort umfassend über die neuesten Trends der Kleingebäckherstellung informieren. Live-Vorführungen, persönliche Beratung und Fachinformationen aus erster Hand – das erwartet die Besucher der ersten Bäckerei-Fachtage von Fortuna und backaldrin i…

Bad Staffelstein, 12. Mai 2009. Die Teigteil- und Wirkmaschine Fortuna KI ist ein echter Alleskönner. Ob klebriger Berliner- oder straffer Brezelteig, ob Minibrötchen oder Pizzafladen: Die KI schafft sie alle – präzise, schonend und bei Bedarf bis 21.000 Stück pro Stunde. Wer sich persönlich davon überzeugen möchte, hat vom 26. bis 28. Mai Gelegenheit dazu. Drei Tage lang führt die Fortuna Maschinenbau Holding AG dem Fachpublikum die Vorzüge ihrer Industriekopfmaschine vor. Auf dem Programm stehen halbstündige Sequenzen zu verschiedenen Teige…

Bad Staffelstein, 28. April 2009. Am 4. und 5. Mai 2009 öffnet die Bäckerei Goeken in Bad Driburg ihre Backstube für Fachbesucher aus dem Bäckereihandwerk. Zusammen mit der Fortuna Maschinenbau Holding AG führt Firmeninhaber Matthias Goeken seine neue kombinierte Brötchenanlage Fortuna Premium K vor. DIOSNA präsentiert den Premium Spiralkneter PSPV, der durch seinen großen Bedienkomfort und die optimale Knetung aller Teigarten überzeugt. Die Veranstaltung beginnt am 4. Mai 2009 um 18.00 Uhr mit einem Vortrag von Firmeninhaber Matthias Goeken…

Bad Staffelstein, 9. April 2009. Die Fortuna Maschinenbau Holding AG und die Fritsch Vertriebs GmbH (FVG) bauen ihre bestehende Zusammenarbeit weiter aus. Neben den bewährten Fortuna Kopfmaschinen und Gärschränken für Brezeln vertreibt Fritsch ab sofort auch Brötchenanlagen aus dem Hause Fortuna. Zur Zielgruppe gehören vor allem Großbackbetriebe sowie die Backindustrie. Die Partnerschaft zwischen Fortuna und Fritsch hat sich bewährt. Schon seit Jahren vertreibt Fritsch zusammen mit seinen Brezelschlingern Produkte von Fortuna für die vor- be…