FIRE&FOOD Verlag GmbH

Nahezu 90% aller Deutschen besitzen ein eigenes Grillgerät. Weit über 70% davon grillen regelmäßig. Neben dem Dauerbrenner Grillwurst & Co. hat sich Fisch als unschlagbar hochwertige Alternative auf dem Grillrost längst etabliert. Allein – die Vielfalt der Möglichkeiten Fische, zu verwerten, ist vielen Liebhabern dieser flossenbewehrten Köstlichkeit nicht, oder nur kaum bewusst. Nach dem Erfolg der Sonderausgabe „Grillen und Barbecuen mit heimischem Wildbret“, startet der FIRE&FOOD Verlag in die Grillsaison 2012 mit seinem Special „Grillen, …

Grillen im Sommer war Gestern. Wer glaubt das Brutzeln auf dem Rost sei nur auf die warme Jahreszeit beschränkt, der irrt gewaltig. Eine vor Jahren durchgeführte Studie offenbart ein überraschendes Ergebnis: Deutschland grillt auch im Winter. Gut 24 Prozent stehen eiskalt am Grill, trotzen Schnee und Eis. Und – seien wir mal ehrlich; draußen im Schnee, ein knisterndes Feuer, auf dem Grill köstliche Leckereien, dazu vielleicht ein Glas Punsch oder heißer Tee, was für ein reizvoller Gedanke. Für die wahren Grill- und Barbecuefans beginnt jetzt …

Im Rahmen der Frankfurter Buchmesse wurden in der Gourmet Gallery die Top-Produkte der Grill- und Barbecue Branche für die Saison 2012 ausgezeichnet. Der vom Grill- und Barbecuemagazin FIRE&FOOD initiierte Internationale Barbecue Award wird in zwei Kategorien vergeben: Grillgeräte und Grillzubehör. In jeder Kategorie wird jeweils eine Gold, Silber und eine Bronze Medaille verliehen. In der Branche gilt dieser Award weltweit als wertvolles Prädikat. Die internationale Expertenjury, darunter auch Christoph Gollenz, der amtierende Grill- und Ba…

Weingarten - Inmitten der Grillsaison nimmt Europas Grill- und Barbecuemagazin N° 1 – FIRE&FOOD, in seiner aktuellen Ausgabe den Leser mit auf eine spannende Entdeckungsreise durch die Welt des Grillens und des Barbecue. Was und wie grillen und barbecuen unsere holländischen Nachbarn, oder aber wie wird Schaschlik in Aserbeidschan zelebriert.? Was braucht Mann und Frau um am Lagerfeuer zu brutzeln und zu köcheln? – Nachzulesen im neuen FIRE&FOOD. Weitere Themen sind u.a.: Alles über Bisonfleisch und seine Zubereitung, voll im Trend – Keramikg…

Stuttgart/Weingarten (ehr) - Auch wenn der Verzehr von Wildfleisch in Deutschland die letzten Jahre bescheiden - aber kontinuierlich – wuchs, liegt der Pro-Kopf-Verbrauch bei nur einem halben Kilo Wildbret. Dies entspricht in etwa einem Prozent des Schweinefleisch-Konsums. In der Jagdsaison 2008/2009 betrug das Wildbretaufkommen in Deutschland knapp 42.000 Tonnen (Rohaufkommen in Decke und Schwarte). Genug Wild um ein höheres Nachfragepotential zu befriedigen. Und dies nicht nur während der so genannten „Wildwochen“, die von der Gastronomie a…

Der Grillmarkt boomt unverdrossen. Die deutsche Grillgeräteindustrie erwartet für dieses Jahr ein Umsatzwachstum von 10 bis 20 Prozent. Verantwortlich für diese positive Entwicklung ist auch ein Trend, der in den letzten Jahren unter dem Begriff „Homing“ Einzug in den deutschen Sprachgebrauch fand. Es ist dies nichts anderes als die eigenen vier Wände oder den Garten zum Lebensmittelpunkt zu erklären. Wie und mit welchen Geräten die Industrie diesem Trend begegnet, ist ab sofort in der neuen Ausgabe von FIRE&FOOD nachzulesen. Die ganze Welt …

Es ist nur das schmale Band der Meerenge von Gibraltar, die Europa von Marokko trennt. Die geographische Nähe zu Europa ist auch in der marokkanischen Küche spürbar und vor allem zu schmecken. Neben maurischen und berberischen Einflüssen sind hier auch Anleihen an die jüdische und osmanische sowie die andalusische Küche zu finden. Gourmets und Grillexperten aus aller Welt rühmen den Nuancenreichtum und die Raffinesse der marokkanischen Speisen. Viele der Köstlichkeiten die auf den Grillrosten liegen oder in irdenen Schmorgefäßen ihren verführ…

Jetzt - vor Beginn des Grillsommers, stellt sich beim Neukauf eines Grills die Frage: Welcher Grill ist für mich der bestgeeignete. Die Auswahl die der Grillgerätemarkt derzeit bietet ist schier unermesslich. Die Entscheidung fällt schwer: Schneller Gasgrill, uriger Holzkohlegrill, komfortabler Elektrogrill oder ein archaisch anmutender Barbecue-Smoker? In den USA und Kanada stellt sich diese Frage kaum. Hier besitzt statistisch gesehen jeder grillinteressierte Haushalt sowieso drei Grillgeräte. Von allem eben etwas. Mittlerweile ist auch h…

Weingarten (ehr) – Seit gut acht Jahren berichtet Europas einziges deutschsprachiges Grill- und Barbecue- Magazin aus der Welt des Grillens und des Barbecue. Ob im heimischen Garten oder irgendwo draußen in der Natur - gemeinsam im Freien zu Kochen und zu Genießen, dies ist der Deutschen liebste Freizeitbeschäftigung, wann immer es die Witterung zulässt. Kein flüchtiger Trend – vielmehr Ausdruck eines wieder entdeckten Lebensgefühles, über alle Altersgrenzen hinweg. Das neue Heft ist ab dem 1. April im Zeitschriftenhandel erhältlich. Zur Appe…

Weingarten (ehr) – Seit gut acht Jahren berichtet Europas einziges deutschsprachiges Grill- und Barbecue- Magazin aus der Welt des Grillens und des Barbecue. Ob im heimischen Garten oder irgendwo draußen in der Natur - gemeinsam im Freien zu Kochen und zu Genießen, dies ist der Deutschen liebste Freizeitbeschäftigung, wann immer es die Witterung zulässt. Kein flüchtiger Trend – vielmehr Ausdruck eines wieder entdeckten Lebensgefühles, über alle Altersgrenzen hinweg. Das neue Heft ist ab dem 1. April im Zeitschriftenhandel erhältlich. Zur Appe…

Weingarten (ehr) - Europas Grill-und Barbecue-Magazin N°1 zeigt die Branchentrends der Saison 2010. Im Rahmen der spoga – der internationalen Leitmesse für die Freizeit- und Gartenbranche in Köln, prämierte FIRE&FOOD die innovativsten Grillgeräte. Der begehrte FIRE&FOOD-Innovationspreis wurde bereits zum fünften Male vergeben. Der Innovationspreis in Gold ging an den südafrikanischen Hersteller CADAC für seinen Gasgrill „Braai Maxx Deluxe“. Dazu die Jury: ... einer der vielseitigsten Gasgrills überhaupt auf dem Markt, mit zwei Temperaturzon…

Lange hat sie gedauert, die kalte Jahreszeit und jeder Sonnenstrahl zieht einen förmlich nach draußen. Jetzt ist die beste Zeit, seinen Grill aus dem Winterschlaf zu wecken und einer ausführlichen Inspektion zu unterziehen – falls man nicht zu den Grillenthusiasten zählt, die das ganze Jahr über die Kohlen am Glühen halten. Wer für die Grillsaison 2009 mit der Anschaffung eines neuen Grill- oder Barbecuegerät liebäugelt, greift zur neuen Ausgabe der Zeitschrift FIRE&FOOD. Europas einzig(artig)es deutschsprachiges Grill- und Barbecue-Magazin i…

Weingarten, 27. März 2008 – Sobald die Sonnenstrahlen nach draußen locken und für das Wochenende schönes Wetter angesagt ist, grassiert in Deutschland ein bekanntes Virus: Das Grillfieber ist ausgebrochen. Spätestens jetzt werden die Grillgeräte aus Keller, Schuppen oder Garage geholt und wieder einsatzbereit gemacht. Wenn allerdings der Rost überhand nimmt oder die Familie sich vergrößert hat und das alte Modell nicht mehr alle satt bekommt, ist jetzt der beste Zeitpunkt für eine Neuanschaffung. Den passenden Grill aus dem riesigen Marktange…

Die deutsche Grill- und Barbecue-Zeitschrift FIRE&FOOD macht Grillen und Barbecue zum Ganzjahresthema. Schon seit fünf Jahren informiert die einzige deutschsprachige Grill- und Barbecuezeitschrift FIRE&FOOD regelmäßig über Trends und Neuheiten im Bereich des Outdoor-Cooking. In jeder Ausgabe regen interessante Rezepte dazu an, beim nächsten Grillabend Freunde und Familie mit kulinarischen Köstlichkeiten zu überraschen, die weit über Bratwürste und vormarinierte Nackensteaks hinausgehen. So auch im neuesten Heft, das ab dem 20. September 200…